Angreštový likér doma: 5 receptů

Angreštový likér připravený doma si bude připomínat svou jemnou chutí, příjemnou vůní bobuloviny, bohatým stínem. Hladinu sladkostí lze v případě potřeby upravit nezávisle. Technologie vaření je standardní - zralé plody trvají na silném alkoholickém nápoji, po kterém se přidává cukrový sirup. Jako domácí likér můžete použít angrešt v čerstvé i zmrazené formě, zatímco odrůda může být naprosto cokoli. Hlavní věc je, že bobule jsou zralé. Předpokládá se, že nejchutnější nápoj se získá, pokud používáte červené odrůdy angreštů.

Tajemství výroby domácího angreštového likéru

Doporučuje se, aby všechny ingredience byly připraveny ve skleněných nádobách, poté plněny do lahví a odeslány k dalšímu skladování. V některých případech, pokud jsou plody velmi sladké, nemůžete použít granulovaný cukr. V případě potřeby může být její částka naopak vyšší než je uvedeno v receptu.

Klasický angreštový likér

Pokud plánujete vyrobit domácí alkoholický nápoj podle klasického receptu, budete potřebovat následující ingredience:

• zralé bobule - 1 kg;
• cukr - 300 g;
• alkohol 70% - 1 l;
• čistá studená voda - 1 l.

Algoritmus krok za krokem pro provedení práce je následující:

1. Zralé ovoce se důkladně omyje, řízky se odstraní, opatrně se vloží do skleněné nádoby (sklenice) a pokryjí se granulovaným cukrem. Banka musí být pokryta gázou a umístěna na teplé tmavé místo na 2 dny.
2. Jakmile začne proces kvašení (jsou vidět bubliny), pak se do nádoby přidá alkohol, který se odebere na tmavé místo po dobu 14 dní.
3. Po 2 týdnech se kapalina vypustí, zfiltruje a odstraní. Do zbývajících plodů nalijte 1 litr vody a znovu vložte na tmavé místo.
4. Po 14 dnech se obě filtrované kapaliny spojí dohromady.

V případě potřeby přidejte granulovaný cukr.

Jednoduchý recept na angreštový likér

Domácí angreštový likér se snadno připravuje, pokud se budete držet receptu. Tento recept je mnohem jednodušší než ten předchozí. Jedna nevýhoda - musíte provést důkladnější filtrování, protože může dojít k usazování.

Pro domácí likér budete potřebovat:

• zralé bobule - 2 kg;
• alkohol 70% - 2 l;
• cukr - 800 g;
• voda.

Proces vaření je následující:

1. Čisté ovoce se nalije do sklenice a hnětí se dřevěnou lžící. Poté se nádoba naplní alkoholem a na 10 dní se odešle na tmavé teplé místo..
2. Kapalina se vypustí, opatrně se zfiltruje a do bobulí se přidá cukr. Nádoba na cukr by měla stát dalších 5 dní, dokud se neobjeví sirup.
3. Sirup je zcela vyčerpaný, plody jsou vymačkané a vyhozeny.
4. Musí se změřit množství sirupu. Chcete-li si dát drink 25 stupňů, vyplatí se po odečtení objemu sirupu přidat 1,8 litru vody..
5. Alkohol, sirup, voda jsou sloučeny do jedné nádoby, důkladně promíchány a zfiltrovány.

V tomto stavu by měl nápoj stát další 3 týdny..

Recept na lahodný angreštový likér s přidaným vínem

K vaření budete potřebovat:

• angrešt - 1,5 kg;
• vodka 50% - 2 l;
• cukr - 300 g;
• polosladké víno - 2,5 l.

Vaření:

1. Bobule se nalijí do sklenice, nalije se potřebné množství vodky a nechá se 14 dní..
2. Výsledný ovocný nápoj se vypustí, zfiltruje a do zbývajících bobulí se nalije víno.
3. Po 7 dnech se víno vypustí, přidá se cukr, zahřeje se na mírném ohni a nechá se vařit.
4. Když se vinný sirup ochladí na teplotu místnosti, přidá se filtrovaná vodka. Kapaliny umožňují chlazení, filtrování.

Domácí nápoj lze konzumovat po 3 týdnech.

Rybízový angreštový likér

K vaření budete potřebovat:

• bílá angrešt - 2 kg;
• červený rybíz - 1 kg;
• černý rybíz - 1 kg;
• měsíční svit 50% - 4 l;
• cukr - 800 g.

Proces vaření:

1. Všechny bobule jsou umístěny v kontejneru naplněném měsíčním svitem a ponechány na tmavém místě po dobu 14 dní.
2. Výsledná infuze se nalije, bobule se rozloží na pánvi, přidá se granulovaný cukr, přidá se malé množství vody..
3. Vařte, dokud bobule nezačnou prasknout. Chlazený sirup je kombinován s měsíčním svitem.

Budoucí domácí likér by měl být vyluhován po dobu jednoho měsíce, poté je filtrován.

Recept na angrešt a malinový likér

Na předpis budete potřebovat:

• angreštové bobule - 1 kg;
• maliny - 200 g;
• vodka 50% - 750 ml.

Připravte se následujícím způsobem:

1. Všechny ingredience jsou umístěny do sklenice, pevně uzavřeny a ponechány na tmavém místě po dobu 4 týdnů. Občas zatřepejte nádobou.
2. Poté se kapalina vypustí a opatrně se zfiltruje. V případě potřeby přidejte cukr.

Poté dejte 2 týdny na vaření.

Pravidla pro skladování a používání domácího angreštového likéru

Pro skladování je vhodné použít skleněné obaly - sklenice, které jsou pevně uzavřeny víky nebo lahvemi. Optimální teplotní režim se pohybuje od + 8 ° С do + 12 ° С. Přestože je domácí produkt při dlouhodobém skladování mnohem chutnější, nedoporučuje se jej skladovat déle než 12 měsíců. Výsledný nápoj lze konzumovat s ovocnými plátky v malém množství a užívat si chuti.

Závěr

Angreštový likér je spíše chutný nápoj, který lze připravovat samostatně doma. Vzhledem k velkému počtu receptů si můžete vybrat jakoukoli možnost, která se vám nejvíce líbí. Kromě toho mohou být volitelné i jiné bobule nebo ovoce..