Sladké zelí na zimu v receptech jar

Recepty na sklizeň sladkého nakládaného zelí na zimu

Ačkoli příprava sladkého nakládaného zelí na zimu je rychlá a snadná, každý recept je plný nuancí, které dodávají produktům charakteristické vlastnosti..

Video recept

1 kg

mrkvové ovoce

2 ks.

paprika

1 ks.

voda

0,5 l

ocet

6 lžíce. l.

bobkový list

3 ks.

česnek

6 zubů

cukr

7 lžíce. l.

koření

3 ks.

sůl

1 polévková lžíce. l.

rostlinný olej

80 ml

1. Chcete-li připravit marinádu, nalijte vodu do pánve a zapálte.
2. Nalijte sůl do zahřáté vody a výsledkem je solanka.
3. Potom se do solanky přidá cukr..
4. Poté se do marinády vlije rostlinný olej.
5. Důkladně promíchejte lžičkou a přiveďte k varu.
6. Vařená marináda je odstraněna z ohně. K tomu se přidá ocet..
7. Strouhaná mrkev.
8. Pepř je zbaven semen a nakrájen na proužky..
9. Zelí drcené.
10. Sekaná a nastrouhaná zelenina se kombinuje a míchá.
11. Směs se umístí do skleněných nádob o objemu 1 litr a 0,5 litru. Poté se do nich nalije marináda.
12. Marinujte obsah plechovek poté, co je dříve zakryli víky, by měla být v chladničce po dobu 12 hodin.
13. Po uplynutí této doby musíte zjistit, zda je produkt připraven. Zpravidla je půl dne připraven k jídlu salát ze sladkého nakládaného zelí. Má dobrou chuť, drtí zuby a voní lahodně..

Video recept

Recept číslo 2

Pod třmenem

Video recept

1,2 kg

středně velké mrkvové ovoce

1 ks.

rostlinný olej

70 g

jablečný ocet

50 ml

granulovaný cukr

60 g

sůl

1 polévková lžíce. l.

česnek

4 hřebíček

voda

0,4 l

1. Sekané zelí v úzkých proužcích.
2. Strouhaná mrkev.
3. Rozdrcená zelenina smíchaná v hluboké a široké nádobě.
4. K přípravě marinády se do pánve nalije voda, do ní se nalije cukr a sůl.
5. Voda se přivede k varu a do ní se nalije ocet a rostlinný olej..
6. Nasekaný česnek se přidává k marinádě.
7. Poté se zelenina nalije horkou marinádou. Po smíchání se na ně působí útlak.
8. V této formě stojí produkt při teplotě místnosti 24 hodin..
9. Poté je nakládané sladké zelí přeneseno do litru a půl litru sklenic, uzavřeno a chlazeno..

Video recept

Recept číslo 3

Se zeleninou

Video recept

2,5 kg

středně velký kořen mrkve

1 ks.

bobkový list

3 ks.

koření

5 ks.

kmín

1 lžička.

černý pepř

0,5 lžičky.

voda

0,5 l

granulovaný cukr

1 šálek

ocet

1 šálek

sůl

1 polévková lžíce. l.

rostlinný olej

2 lžíce. l.

1. Zelí je nakrájené, mrkev je nastrouhaná, nakrájená zelenina se míchá.
2. K směsi se přidá koření, kmín a černý pepř..
3. Zelenina se plní do 3-litrové nádoby, rostlinný olej se do ní nalije shora..
4. Voda na marinádu je zapálena. K tomu se přidává sůl a cukr..
5. Voda se přivede k varu a poté se přidá ocet..
6. Horká marináda se nalije do sklenice.
7. Poté se krk sklenice zakryje gázou a nechá se v této poloze po celý den. Po této době je sladká a kyselá chuť připravena k použití.

Video recept

Recept číslo 4

V bance

2,5 kg

středně velký kořen mrkve

1 ks.

bobkový list

3 ks.

koření

5 ks.

kmín

1 lžička.

černý pepř

0,5 lžičky.

voda

0,5 l

granulovaný cukr

1 šálek

ocet

1 šálek

sůl

1 polévková lžíce. l.

rostlinný olej

2 lžíce. l.

1. Zelí musí být nasekané.
2. Kořen mrkve by měl být nastrouhaný.
3. Rozdrcená zelenina musí být smíchána.
4. Ke směsi je třeba přidat koření, kmín a černý pepř.
5. Zelenina musí být naložena do 3-litrové nádoby, doplněna rostlinným olejem.
6. Voda na marinádu by měla být zapálena, do ní by měla být přidána sůl a cukr.
7. Voda musí být přivedena k varu a poté musí být přidán ocet.
8. Horká marináda by měla být nalita do sklenice zelí.
9. Poté musí být krk nádoby zakryt gázou a ponechán v této poloze po dobu jednoho dne.

Rychlý recept

Video recept

1 kg

středně velké mrkvové ovoce

1 ks.

cibule

1 ks.

voda

0,25 1

ocet

30 ml

cukr

50 mg

sůl

1 polévková lžíce.

olivový olej

50 ml

1. Zelí vidličky drcené.
2. Mrkev se tře na struhadle a cibule se naseká nožem.
3. Rozdrcená zelenina ve směsi.
4. Cukr a sůl se nalijí do vody určené pro marinádu. Poté se přidá ocet a olivový olej..
5. Marináda se uvede do varu.
6. Zeleninová směs se rozkládá na litrové a půllitrové sklenice.
7. Do plechovek se nalije vychlazená marináda, plechovky se přikryjí víky a ponechají se 2 hodiny při teplotě místnosti..

Video recept

Vlastnosti skladování mezer

Rychlé a snadné způsoby moření sladkého zelí dávají dobrý výsledek nejen v době, kdy je produkt připraven, ale také během zimního skladování. Jediným předpokladem je nízká okolní teplota, která musí být v rozmezí od 0 ° C do + 2 ° C..

Sladké nakládané zelí je velmi oblíbené díky svým původním gastronomickým vlastnostem a přítomnosti bohatého složení živin. Významným bonusem je v tomto případě dostupnost všech těchto užitečných vlastností po dlouhé zimní období.