Pikantní salát ze zelených rajčat kobry

Přístup k konzervovaným zeleným rajčatům je smíšený. Někteří mají rádi, jiní ne tolik. Pikantní salát však osloví všechny, zejména muže. Tento předkrm je vynikající volbou pro maso, rybí pokrmy a drůbež. Ve skutečnosti je v něm tolik „záblesků“, že se zdá, že jakékoli jídlo je chutnější.

Všechny tyto epitety se vztahují na kobru salát vyrobený ze zelených rajčat na zimu. Kromě toho nejsou při vaření žádné potíže, ale sortiment polotovarů na zimu se výrazně zvýší.

Možnosti salátu Cobra

Česnek a feferonka dodávají koření salát Cobra, který bude vyžadovat zelená nebo hnědá rajčata. Existuje několik způsobů, jak připravit občerstvení na zimu, povíme vám o nich.

Se sterilizací

Varianta 1

K přípravě ostrého salátu Cobra na zimu budeme potřebovat:

• 1 kg 500 gramů zelených rajčat;
• 2 hlavy česneku;
• 2 feferonky (můžete chilli dát "ohnivou" ostrost);
• 60 gramů granulovaného cukru;
• 75 gramů neionizované soli;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 1 polévková lžíce octové esence;
• 2 lavrushki;
• 10 lusků černé a koření nebo připravená směs mletých paprik.

Jemnosti vaření

1. Namočte zelená rajčata na dvě hodiny do studené vody, abyste odstranili hořkost. Pak každé ovoce důkladně omyjeme a položíme na čistý ručník k vysušení. Poté si vezmeme plátky. Z velkých rajčat získáme asi 8 hřebíčků a od malých - 4.
   
2. Plátky zelených rajčat rozprostřeme do široké mísy, aby bylo vhodné je smíchat, přidat půl polévkové lžíce soli a dvě hodiny odložit stranou. Během této doby bude zelenina dávat šťávu. Tento postup je nezbytný, aby se zbavil hořkosti..
3. Zatímco zelená rajčata jsou vyluhována, získáme česnek a papriku. V česneku odstraňte horní vločky a tenké filmy a v paprikách ořízněte ocas a nechte semena. Poté zeleninu omyjte. Pro sekání česneku můžete použít česnekový lis nebo struhadlo s malými otvory. Pokud jde o feferonku, musí se podle receptu nakrájet na kroužky. Pokud jsou papriky velké, rozřežte každý prsten na polovinu.
   
   Veškeré operace provádějte s feferonkou v lékařských rukavicích, abyste si nepálili ruce.
4. Vypusťte šťávu ze zelených rajčat, přidejte česnek a pepř, lavrushka, zbytek soli, granulovaný cukr a směs paprik. Poté nalijte rostlinný olej a jemně promíchejte, aby nedošlo k poškození celistvosti plátků. Vzhledem k tomu, že jednou ze složek salátu Cobra je feferonka, nedoporučuje se míchat holýma rukama. Tento postup můžete provést pomocí velké lžíce nebo noste gumové rukavice.
5. Po ochutnání salátu Cobra na soli přidejte toto koření, pokud je to nutné. Nechte půl hodiny trvat a sterilizujte plechovky a víčka. Nejlepší je použít půllitrové nádoby. Pokud jde o kryty, jak šroub, tak cín fit.
6. Do horkých nádob naplníme salát ze zelených rajčat Cobra, přidáme šťávu na vrchol a přikryjeme víčky.
7. Sterilizovali jsme v pánvi s horkou vodou a položili jsme ručník na dno. Od chvíle vroucí vody držíme litrové sklenice na třetinu hodiny a na půl litru stačí 10 minut.

Odstraněné nádoby okamžitě hermeticky uzavřené, nasaďte na víko a zabalte kožich. Po dni lze chlazený salát Cobra ze zelených rajčat vyjmout na chladném místě. Bon chuť k jídlu!

Možnost 2

Na předpis budeme potřebovat:

• 2 kg 500 gramů zelených nebo hnědých rajčat;
• 3 vařený česnek;
• 2 lusky feferonky;
• 1 banda čerstvé petrželky;
• 100 ml stolního octa;
• 90 gramů granulovaného cukru a soli.

Příprava zeleniny je stejná jako v prvním receptu. Po nakrájení na zeleninu je smíchejte s nasekanou petrželkou, cukrem, solí a octem. Nechejte kompozici, dokud se krystaly úplně nerozpustí a dokud se neobjeví šťáva. Po přenesení zeleného rajčatového salátu do sklenic jsme sterilizovali.

Žádná sterilizace

Varianta 1 - Surový salát Cobra

Předkrm je jako vždy velmi pikantní a chutný. K přípravě salátu z rajčat, který neměl čas na červenání, jsou zapotřebí následující přísady:

• zelená nebo hnědá rajčata - 2 kg 600 gramů;
• česnek - 3 hlavy;
• větvičky čerstvé petrželky - 1 svazek;
• cukr a sůl 90 gramů;
• stolní ocet - 145 ml;
• feferonka - několik lusků, podle chuti.

1. Nakrájená a loupaná rajčata nakrájíme na plátky, pálíme pepř v kruzích, nejprve odstraníme semena, jinak bude svačina tak ohnivá, že ji nebude možné jíst. Poté nasekejte petržel a česnek.
2. Vložte všechny ingredience do velkého hrnce a promíchejte, poté cukr, sůl, nalijte ocet. Nechte to vařit po dobu dvou hodin, aby šťáva mohla vyniknout, a pak šířit salát Cobra do pre-sterilizované sklenice, přidávání šťávy na vrchol. Uzavřeme běžnými plastovými víčky a vložíme do chladničky.

Varianta 2 - Cruel Cobra

Předkrm zelených nebo hnědých rajčat, podle níže uvedeného receptu, osloví milovníky velmi pikantních salátů. Přestože je závažnost poněkud snížena díky sladkokyselým jablkům a paprikám.

Jaké produkty budou muset být objednány předem:

• zelená rajčata - 2 kg 500 gramů;
• sůl - 2 polévkové lžíce se skluzavkou;
• jablka - 500 gramů;
• sladké papriky - 250 gramů;
• feferonky (lusky) - 70 gramů;
• cibule - 500 gramů;
• rostlinný olej - 150 gramů;
• česnek - 100 gramů.

Kroky vaření

1. Očistíme a opláchneme zeleninu, vypustíme vodu. Oloupejte jablka, jádro nakrájejte semínky. U paprik jsme ořízli ocasy a vytřepali semena. Odstraňte horní vločky z cibule a česneku.
2. Nakrájejte zelená rajčata, jablka a sladké papriky na plátky a projeďte mlýnkem na maso s malými otvory. Poté vložte do hlubokého kontejneru se silným dnem, nalijte olej, sůl. Pod víko jsme položili sporák a 60 minut vaříme na mírném ohni.
3. Zatímco se vaří ovocná a zeleninová hmota, opovážte se feferonky a česneku. Po uplynutí hodiny přidejte tyto ingredience do salátu Cobra, promíchejte a vařte čtyři minuty..
4. Rozložíme horký předkrm do vařených sterilních nádob a převálíme jej skleněnými nebo plechovými víčky. Doplňte na stůl a zabalte jej ručníkem. O den později, když se salát Cobra na zimu úplně ochladí, vyjmeme jej v lednici. Na každé jídlo si můžete dát svačinu.

Pikantní salát ze zelených rajčat:

Místo závěru - rady

1. Vyberte rajčata z masitých odrůd, protože během sterilizace silně netráví.
2. Všechny přísady musí být prosté hniloby a poškození..
3. Vzhledem k tomu, že zelená rajčata obsahují solanin a je škodlivá pro lidské zdraví, jsou rajčata před rozřezáním namočena buď v čisté studené vodě nebo je do něj přidána trochu soli.
4. Množství česneku nebo papriky uvedené v receptech se můžete vždy lišit v závislosti na chuti nahoru nebo dolů.
5. K Cobře lze přidat různé greeny, chuť zeleného rajčatového salátu se nezhorší, ale bude ještě lepší.

Přejeme vám úspěšné přípravy na zimu. Nechte své koše prasknout bohatým sortimentem.