Řecké fazolové recepty na zimu

Řecký předkrm s fazolemi na zimu se snadno připravuje a velmi chutný předkrm. Všechny ingredience pro tento salát najdete v jejich chalupě. Toto solení může být podáváno jako příloha pro hlavní jídla nebo jako salát. A v obou případech tento předkrm nenechá nikoho lhostejným.

Základní ingredience:

  • 600 g lilku střední velikosti;
  • 550 g fazolí (můžete si vzít bílé, fialové nebo skvrnité);
  • 3 velká mrkev;
  • 1 kg rajčat (lepší je kyselá kvalita);
  • 350 g papriky;
  • Rostlinný nebo olivový olej;
  • 150 g česneku;
  • 3 lžíce. l jemně rozemletá stolní sůl;
  • 1,5 šálku granulovaného cukru;
  • 100 ml kyseliny octové.

Způsob výroby salátu v řečtině

Lilek důkladně omyjte, nakrájejte na středně velké kostičky a namočte do studené slané vody. Namočte fazole celou noc, příští ráno, vypusťte vodu a nalijte nové. Vařte, dokud se nevaří.

způsoby vaření

Opláchněte mrkev pod tekoucí vodou a oloupejte. Pak nastrouhej Sladká paprika k vyjasnění z jádra semeny. Nakrájejte na plátky střední velikosti. Oloupejte rajčata a přejděte do mlýnku na maso spolu s stroužky česneku.

Vložte rajčata a česnek do hrnce nebo kotlíku a přiveďte k varu. Přidá se kyselina octová, granulovaný cukr, sůl a 3 lžíce. l oleje. Poté vložte nastrouhanou mrkev a počkejte, až se vaří. Po nasazení pepře a opět přiveďte k bodu varu. Přidejte lilek. Když salát začne vařit, snižte teplotu a vařte 35 minut.

Po půl hodině přidejte vařené fazole a vařte dalších 20 minut. Míchejte pravidelně.

Uložte konzervaci do bank a dejte je sterilizovat po dobu 20 minut. Poté přikryjte sterilními kovovými uzávěry a sbalte. Nádoby otočte, přikryjte hadříkem a nechte je vychladnout na pokojovou teplotu. Čistěte v chladné místnosti.

Řecký salátový recept:



Řecký předkrm na zimu se připravuje s přidáním různých druhů zeleniny. Můžete experimentovat a přidat jakoukoli zeleninu.

uchování v bankách

Základní ingredience:

  • 1 kg bílých fazolí;
  • 500 gr bílá cibule;
  • Filtrovaná voda;
  • 4 malé mrkve;
  • 1,5 kg papriky;
  • Chili pepř;
  • 1 šálek granulovaného cukru;
  • 200 ml rajčatové omáčky;
  • Olej (můžete si vzít libovolný);
  • 2 malé hlavy česneku;
  • Černý pepř (můžete zabrousit nebo hrách).

Recept na řecké občerstvení s fazolemi na zimu s fotografií:

Namočte fazole na jeden den do studené vody. Následující den vyměňte vodu a uvařte, až je nabídka. Vařte asi 1 hodinu. Oloupejte cibuli, nakrájejte na tenké kroužky a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu.

Umyjte, loupejte a nastrouhejte mrkev na největším struhadle. Doporučujeme smažit mrkev s cibulkou. Oloupejte bulharský pepř a nakrájejte na tenké proužky. Vložte veškerou zeleninu do velkého hrnce, nalijte cukr, rajčatovou omáčku, máslo a mletý pepř. Přiveďte k varu a vařte půl hodiny.. 5 minut před vařením přidejte feferonku a nakrájený česnek.

Tento zimní salát obsahuje velké množství živin. Obzvláště dobré je použít jako obvaz na boršč. Předkrm dá neobvyklou chuť a vůni..

Řecký salát s fazolemi, rajčaty a bylinkami na zimu

Řecký fazolový salát je skvělou alternativou letních salátů. Pokud přidáte černý mletý pepř nebo chilli papričku, bude svačina velmi pikantní.

Řecký salát

Základní ingredience:

  • 2 kg fialové fazole;
  • 1,5 kg středně rajčata;
  • Několik velkých mrkví;
  • 500 g papriky;
  • 4 cibule;
  • 50 gramů granulovaného cukru;
  • 100 g hrubé soli;
  • 1 litr oleje;
  • Černý pepř (je lepší rozemlet, ale vhodný je i hrášek);
  • 1 lžička octová esence;
  • Několik větví kopru;
  • Banda čerstvé petrželky;
  • Koriandr;
  • 100 g česneku.

Proces přípravy řeckého uchování:

Namočte fazole po dobu 24 hodin do ledové čisté vody. Poté vyměňte vodu a vařte, dokud se nevaří. Oloupejte rajčata (mohou být namočena po dobu 2 minut v horké vodě, aby bylo snazší oloupat). Ihned poté musí být ponořeny do studené vody..

ve sklenicích fazolí

Nakrájejte rajčata na malé kostky a smažte na pánvi na 3 polévkové lžíce zeleniny (nebo olivového oleje). Pak vložte rajčata do velkého hrnce, přidejte do nich fazole a vařte na mírném ohni.

Nasekejte pepř na proužky a smažte na pánvi. Pak přidejte do rajčat a smíchejte s dřevěnou špachtlí.

Nakrájejte cibuli a smažte, dokud neplete. Oloupejte a nastrouhejte mrkev. Přidejte k hotové cibuli. Poté vložte tyto ingredience na zbývající zeleninu na pánvi.

Salát doporučujeme vařit po celou dobu při nízkém ohni. Nalijte tam cukr, sůl a všechna ostatní koření. Poté přidejte rostlinný olej a octovou esenci.

Důkladně omyjte greeny a jemně nasekejte. Rozdrťte česnek. Do zeleniny přidejte bylinky a česnek a vařte do měkka. Obecné předkrm vaření asi dvě hodiny.

Umístěte salát do sklenic a pevně uzavřete víka. Mohou být vloženy do lednice nebo do suterénu.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto