Salát se zelenými rajčaty a paprikou

Zelený rajčatový salát je vynikající předkrm, který zpestří zimní stravu. Ke zpracování se berou rajčata, která neměla čas dozrát. Nedoporučuje se však používat ovoce výrazné zelené barvy, protože to naznačuje přítomnost toxických látek.

Recepty salátů se zelenými rajčaty a paprikou

Jednou z hlavních přísad zimních salátů je paprika. Jeho aplikace dává předkrmu sladkou chuť. Saláty se vyrábějí z nezralých rajčat a paprik vařením nebo nakládáním zeleniny. Tepelné zpracování vám umožní prodloužit dobu skladování obrobků i přidání octu.

Hot Pepper Recept

Pálivá paprika je základní složkou horkých salátů. Při interakci s ním musíte dodržovat preventivní pravidla, protože některé druhy feferonky způsobují podráždění kůže po jednom kontaktu.

Měl by být také pečlivě užíván v potravě, zejména s hypertenzí, arytmiemi, ledvinami a játry. V malém množství, paprika zvyšuje chuť k jídlu a má dezinfekční vlastnosti..

Cook zelený rajčatový salát s pepřem na zimu v následujícím pořadí:

1. Nejprve se připraví skladovací nádoba, jejíž funkce bude provádět skleněná nádoba. Musí se omýt sodou a vařit ve vodní lázni nebo v troubě.
2. Poté nakrájejte zelená rajčata na čtvrtiny, což bude vyžadovat 3 kg.
3. Výsledná hmota se nalije dvakrát vroucí vodou, která se vypustí.
4. Sladká a feferonka (dva kusy každého typu) se nakrájí na polovinu a očistí se od semen.
5. Oloupejte mrkev a nakrájejte je na tenké tyčinky.
6. Česnek hlava je rozdělena do hřebíčku.
7. Čerstvé greeny používají k ochutnání čerstvý kopr, petržel, koriandr nebo jiné.
8. K moření je připravena okurka, která obsahuje několik litrů vody, půl sklenice soli a sklenici cukru.
9. Poté, co se začne vařit, přidejte do tekutiny sklenici octa.
10. Sklenice se plní připravenou zeleninou, po které přidají marinádu.
11. K utěsnění kontejnerů se používají železné víčka a klíč.

Zelný recept

Chcete-li získat zeleninový salát na zimu, přijme se bílé zelí, zrající na podzim. V kombinaci s paprikou a zelenými rajčaty se získá univerzální svačina pro zimní stravu.

Pořadí přípravy takového salátu je následující:

1. Stále nezrající rajčata (2 kg) nasekaná na velké kousky.
2. 2 kg zelí namířené do úzkých pruhů.
3. Libra cibule a papriky se rozpadne v půl prstenech.
4. Zelenina se smíchá, přidá se k ní 30 g soli a nechá se 6 hodin.
5. Pak musíte vypustit výslednou kapalinu.
6. Ke směsi se přidá sklenice cukru a 40 ml octa..
7. Zelenina by pak měla být dušena na mírném ohni po dobu 20 minut.
8. Připravený salát je distribuován v bankách a na zimu uzavřen.

Okurka a mrkev recept

Na konci léta se na zimu připravuje salát, který obsahuje okurky, mrkev a nezralá rajčata. Pokud existují hnědá rajčata, mohou být také použita. Salát se zelenými rajčaty a paprikou se připravuje na základě následujícího pořadí:

1. Nejprve musíte nakrájet okurky do prstenů, které vyžadují jeden kilogram. Pokud se získají příliš velké plátky, rozdělí se na dvě další části.
2. Na kilogram zelených a hnědých rajčat se musíte rozpadat se čtvrtinami nebo půlky.
3. Libra cibule se naseká na půl prstenů.
4. Mrkev (také půl kilogramu) je nakrájená na kosti.
5. Všechny ingredience, kromě rajčat, necháme 15 minut vařit.
6. Poté se rajčata umístí do celkové hmotnosti, která se nechá v ohni dalších 10 minut.
7. Do salátu přidejte sůl a koření..
8. Před konzervováním přidejte do salátu 2 velké polévkové lžíce octa a 5 polévkových lžic rostlinného oleje.

Recept rukolou

Rukola je salát s pikantní chutí. Používá se v domácích přípravcích, aby pokrmům dodal pikantní chuť. Rukola má pozitivní vliv na imunitu a trávení, snižuje množství cukru v krvi a stabilizuje rovnováhu voda-sůl.

Salát ze zelených rajčat s přídavkem rukola se připravuje podle níže uvedeného receptu:

1. Paprika (2,5 kg) se nakrájí na čtyři části a odstraní semena.
2. Nezralá rajčata (2,5 kg) nakrájená na plátky.
3. Mrkev (3 ks.) Sekané tenké brčka.
4. Libra cibule by měla být nakrájena na kroužky.
5. Rukola (30 g) musí být jemně nasekané.
6. Čtyři stroužky česneku nakrájené na tenké talíře.
7. Složky se mísí a rozloží do sklenic..
8. Aby získali slanou náplň, dali vařit litr vody, kde přidali 50 g hrubé soli a půl sklenice cukru.
9. Do horké tekutiny přidejte 75 g octu a naplňte připravené nádoby..
10. Z koření ve sklenici dejte list vavřínu a směs paprik ve formě hrášku.
11. Kapacity jsou srolovány pomocí klíče a ponechány zcela vychladnout..

Salát z rajčatové pasty

Neobvyklou náplní zeleninového salátu na zimu je rajčatová pasta. S jeho použitím je recept na přípravu polotovarů následující:

1. Nezralá rajčata (3,5 kg) nakrájená na plátky.
2. Libra cibule se rozpadne na půl prstenů.
3. Jeden kilogram sladké papriky se podélně rozřeže na několik kusů a semena se odstraní.
4. Kousek mrkve se otře strunou.
5. Složky jsou smíchány a položeny na sporák..
6. Nejprve se hmota uvede do varu, poté sníží intenzitu ohně a duší zeleninu na půl hodiny. Hmotu pravidelně promíchávejte.
7. Poté přidejte do salátu slunečnicový olej (1/2 l) a duste jej dalších 15 minut.
8. Po uplynutí stanovené doby je třeba do kontejneru nasekat nakrájenou feferonku (půl lusku), sůl (2,5 lžičky), cukr (10 lžiček), rajčatovou pastu (1/2 l) a ocet (4 polévkové lžíce)..
9. Hmota se míchá a vaří čtvrt hodiny po varu.
10. Připravený salát je distribuován do sklenic pro skladování.

Cobra salát

Salát Cobra dostal jméno díky ostré chuti, která se vytváří díky křenu, česneku a chilskému pepři. Pořadí jeho přípravy je následující:

1. Dva kusy nezralých rajčat se nakrájejí na plátky, umístí se do nádoby a přidá se 80 g octa a soli..
2. Paprika (0,5 kg) musí být nakrájena na velké kousky.
3. Tři lusky chilského pepře oloupané semeno.
4. Česnek (3 hlavy) je oloupán pro hřebíček, který je drcen v rozdrcení nebo lisu.
5. Kořen křenu (0,1 kg) by měl být vyčištěn a strouhán.
6. Složky se mísí a rozloží do sklenic..
7. Pak musíte naplnit hluboký hrnec nebo umyvadlo vodou, položit hadřík na dno a zapálit nádobu.
8. Skleněné nádoby se pasterizují v nádobě s vroucí vodou po dobu 10 minut, poté je uzavřete klíčem.

Apple Recept

Vynikající salát na zimu se získává z různých druhů zeleniny a ovoce, které se sklízejí na konci sezóny. Neobvyklou součástí je jablko..

Proces přípravy salátu zelených rajčat a jablek zahrnuje následující kroky:

1. Nezralá rajčata (8 ks) nakrájená na čtvrtiny.
2. Dvě jablka by měla být nakrájena na plátky, škrabky a semena by měly být nakrájeny.
3. Dvě papriky nasekané na úzké pruhy.
4. Dvě mrkve nakrájené na kruhy.
5. Dvojice cibule se musí rozpadat na půl prstenů.
6. Čtyři stroužky česneku na polovinu.
7. Složky se mísí a rozloží do skleněných nádob..
8. Na nakládanou zeleninu dejte do ohně pár litrů vody.
9. V tekutině se rozpustí 12 polévkových lžic cukru a 3 polévkové lžíce soli.
10. Po zahájení procesu vaření se hořák vypne a do solanky se přidá sklenka octa.
11. Nalijte zeleninu s marinádou a nechte banky pasterizovat po dobu 10 minut na pánvi s vroucí vodou.

Recept na více hráčů

Použití pomalého sporáku vám umožní zjednodušit přípravu salátu na zimu. Tento recept má následující podobu:

1. Deset nezralých rajčat nakrájených na kostky.
2. Tři půlky cibule by měly být nasekány na půl kroužků.
3. Tři mrkve jsou nastrouhané.
4. Do pomalého hrnce nalijte trochu rostlinného oleje a smažte cibuli a mrkev několik minut.
5. Jako náplň se používá kečup, který se připravuje nezávisle. Získáte to se 2 rajčaty, které jsou nakrájeny na kousky, oloupanou papriku a dva stroužky česneku. Po dobu jedné hodiny se tyto komponenty pečou.
6. Pak jsou rozdrceny v mixéru s luskem chili, přidejte pár lžic cukru a oregano.
7. Výsledná hmota se vaří půl hodiny při nízkém ohni.
8. Poté se do rajčatové hmoty umístí cibule, mrkev a zelená rajčata.
9. Na dalších 2,5 hodiny zapněte „Hasicí“.
10. Připravený salát se rozloží do sterilizovaných nádob.

Závěr

Vynikající saláty na zimu se získávají z různých sezónních druhů zeleniny. Kromě zelených rajčat a paprik budete potřebovat také zeleninu, česnek a marinádu. Ostřejší jsou přípravky s feferonkou a křenem. Salát získává sladkou chuť díky mrkvi a zelí. K chuti přidejte do zeleniny rukolou, petržel a další byliny. Hotový salát se umístí do sterilizovaných nádob nebo pasterizovaných nádob do vodní lázně.