Tchýně s rajčaty: recept

Na konci léta se ženy v domácnosti zabývají sklízením zeleniny na zimu. Každá rodina má své vlastní preference. Ale někdy chcete uvařit něco nového, s vynikající chutí. Existuje jedna „mnohostranná“ zeleninová mísa na zimu zvaná „jazyk tchýně“. Proč je mnoho tváří? Ano, protože předkrm lze připravit z různých druhů zeleniny. Tchánský jazyk se volá ze dvou důvodů. První - zelenina se krájí ve formě rákosí. Druhý - předkrm je velmi kořenitý, spalující, jako žihavá matka.

U rajčat na zimu tchyně jazyk nepotřebuje žádné speciální produkty. Jsou vždy k dispozici na podzim v koších jakékoli hostitelky. V jednom provedení použijeme červená rajčata, v jiném - zelená. Vyzkoušejte recepty, možná se vám budou líbit.

Důležité informace

Než začnete vařit horká rajčata na zimu, seznamte se s některými důležitými body:

1. Pro zimní sklizeň používejte zeleninu bez poškození a hnilobu.
2. Pokud sklízíte červená rajčata, vyberte takové případy, aby na dužině nebyly žádné bílé a zelené skvrny.
3. U svačinek ze zelených rajčat je vhodné použít dovnitř mírně narůžovělé plody.
4. Buďte opatrní s horkými nebo horkými paprikami. Skutečnost je taková, že přebytek může udělat jídlo nepoživatelným. Miska by měla být ostrá, ale s mírou.
5. Takže hořký zelený pepř dává jeho budoucí chuti veškerou vůni, a ne hořkou, nalijte na něj vroucí vodu.
6. Rajčata pro tchýně zima pro zimu navrhují použití octa na předpis. V některých případech je to esence 70%, v jiných - tabulka 9 nebo 8% octa. Vezměte přesně ten, který je uveden v receptu. Vlastní chov je plný zdravotních problémů.
7. Pro rajčata používejte pouze dobře umyté a dusené nádoby a víčka pro rajčata, aby byla v zimě matka. Některé zkušené ženy v domácnosti doporučují otřít vnitřek víček před válcováním s lékařským alkoholem..
8. Jazyk švagrů vařených na zimu je rozložen okamžitě po vyjmutí ze sporáku v suchých nádobách.

To je asi všechno. A nyní pro tento případ!

Předkrm z červených rajčat na zimu

Tento pikantní nízkokalorický salát (pouze 76 kalorií na 100 gramů) dostal své jméno pouze díky své kořeněné chuti, protože v něm není zelenina ve formě rákosí. Počet přísad je omezený, doba vaření je asi dvě hodiny. Hlavním rysem je chilli a česnek.

Na co tedy potřebujete zásoby:

• zralá masitá červená rajčata - 2 kg;
• cibule, vodnice a česnek - každá po 100 gramech;
• chili pepper - 1 lusek;
• greeny kopru a petrželky - každá po 30 gramech;
• jakýkoli rafinovaný rostlinný olej - 100 ml;
• granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce se sklíčkem;
• sůl 60 gramů;
• tabulka 9% ocet - 50 ml.

Jak vařit

Nejprve si umyjte veškerou zeleninu a zeleninu, několikrát vyměňte vodu, dobře usušte.

Rajčata nakrájená na 4 části.

Rozdrcujte cibuli v půl prstenech.

Rozdrťte česnek s česnekovým lisem nebo struhadlo.

V paprikách odstraňte ocas a semena. Nakrájíme na malé kostky.

Poradenství! Používejte rukavice, abyste zabránili popálení..

Řezejte greeny na velké kousky podle receptu.

Dali jsme sochor na pánvi, nalijeme olej, sůl a cukr. Stolní ocet se nalije okamžitě do studené hmoty.

V nezpracované formě vložte hmotu do sterilních nádob a nahoře nasaďte víčka. Není třeba točit!

Rajčata předkrm pro zimní tchánský jazyk podle receptu musí být sterilizována. Jak to udělat správně? Na dně velké pánve nalijte kousek látky a zalijte vodu. Jakmile se voda začne vařit, poznamenejte si čas. Sterilizace trvá třetinu hodiny.

Vyjímáme plechovky a svinujeme plechové nebo šroubovací uzávěry. Pro koho je to výhodné. Otočte se a přikryjte přikrývkou. V této poloze by rajčata jazyka tchyně měla stát nejméně 24 hodin, dokud se úplně nezchladí. To je důležité, protože se připravujete na zimu. Skladujeme v suterénu nebo lednici pro skladování.

Zelený rajský předkrm

Červená rajčata zpravidla chodí na jakoukoli sklizeň a ne každý ví, co dělat se zeleným ovocem. Skuteční znalci slaných potravin dávají přednost zeleným rajčatům. Ačkoli některé ženy v domácnosti přidávají plátky lilku.

Řekneme vám, jak vařit ostrá zelená rajčata na zimu. Hlavní věc je, že svačina se ukáže jako pálení, protože to není pro nic, co se nazývá tchánský jazyk.

Složky uvedené níže nejsou všelékem. Vždy můžete experimentovat ve vaší kuchyni, přidat svůj vlastní twist k receptu.

Budeme potřebovat:

• 1200 g zelených rajčat;
• jedna střední mrkev;
• velká hlava česneku;
• banda zelených listů petrželky;
• jeden list lavrushky;
• jeden hřebíček;
• 5-6 semen koriandru;
• jeden chilli pepř;
• 4 hrášky černého pepře;
• 3 hrách koření;
• lžíce 9% octa;
• jedna polévková lžíce soli a cukru.

Krok za krokem recept

Krok 1 - Připravte vycpávky

Veškerou zeleninu a petrželku myjeme pod tekoucí vodou nebo v povodí, několikrát měníme vodu a sušíme na ručníku.

Oloupejte mrkev, oloupejte česnek (dno je třeba snížit).

Pro zimní svačinu namíchejte mrkev mixérem a poté přidejte česnek. Zelenina je nejen nasekaná, ale také dobře promíchaná. Pokud takové zařízení neexistuje, můžete použít mlýnek na maso nebo struhadlo s malými otvory.

Z promyté a sušené petrželky odstraníme tvrdé stonky. Do podnikání chodí pouze něžné listy. Přidejte do mrkvové a česnekové hmoty a znovu bijte. Výsledkem je oranžovo-zelená výplň pro horká rajčata.

Druhý krok - Plnění rajčat

1. Pro výrobu občerstvení na zimu provádíme řezy na křídlech na zelených rajčatech. Neřežeme rajčata až do konce, jinak se výplň nedrží. Vezměte malou lžičku a naplňte každé zelené rajče. Podívejte se na fotografii, jak to vypadá chutný.
   13
2. Jemně vložte rajčata do horké sklenice.
3. Marináda se připravuje z litru vody a koření uvedeného v receptu. Od chvíle varu se vaří po dobu 5 minut, poté nalijeme ocet. Celý chili pepper nesnižujte okamžitě. První kousek, po ochutnávce, můžete ještě přidat.
4. Připravená marináda nalijte zelená rajčata tchýně na zimu a připravte se na sterilizaci ve studené vodě. Když se voda začne vařit, počkejte 15 minut a vyjměte nádobu. Okamžitě stočte, otočte a pod kabát, dokud se úplně neochladí.

Úžasné chutné rajčata zetě na zimu podle tohoto receptu lze uložit i v místnosti.

Rajčata s cuketou receptem:

Názor odborníků na výživu

Co se týče předchůdců, tchánů, jazyk odborníků na výživu se prakticky shoduje. Považují tento produkt za nízkokalorický, s nízkým obsahem bílkovin, a proto doporučují svačinu pro lidi, kteří chtějí zhubnout..

V zimě tělo zpravidla potřebuje vitamíny, stopové prvky. To vše je v předkrmu rajčatového mateřského jazyka. Kromě toho má přítomnost česneku příznivý účinek na tlak, snižuje se cholesterol a také riziko trombózy. Rajčata obsahují vlákninu, vitamíny, keratin a velké množství minerálů. Předkrm pomáhá velmi dobře, pokud osoba trpí zácpou.

Pokrm se nedoporučuje lidem s onemocněním gastrointestinálního traktu a játry kvůli závažnosti. Děti mohou dostávat malé množství nezletilých rajčat od pouhých 10 let.