Recepty na zimní kalina červená

Červená Kalina právem zaujímá jedno z nejuznávanějších míst v seznamu léčivých rostlin díky jedinečnému složení vitamínů a minerálů. Bobule je široce používán v lidové medicíně, díky popularitě přípravků z domácího kalina. V tomto článku se seznámíte s nejdostupnějšími recepty na přípravu polotovarů červené kaliny na zimu.

Výběr a příprava složek

Krok výběru a přípravy složek je nejjednodušší. Na trhu si můžete koupit kalina, a pokud máte svůj vlastní pozemek, sbírejte ovoce šetrné k životnímu prostředí. Tuto skutečnost je třeba vzít v úvahu, protože kalibrový blank může být použit pro léčebné účely..

Při výběru a sklizni bobulí pro zimní sklizeň dodržujte následující pravidla:

  • plody by měly být středně zralé, zralé nebo nezralé by se nemělo brát;
  • ke sklizni používejte pouze čerstvě sklizené ovoce;
  • svazky Kalina musí být opatrně vyříznuty z keře nůžkami nebo zahradními nůžkami a umístěny do nádob, které se snaží nerozbít;
  • červené bobule se musí umýt a třídit, očistit od zbytků kartáčů, listů, zlikvidovat poškozené nebo shnilé plody;
  • bobule musí být suché.
Je důležité! Doporučuje se sbírat kalina po prvním mrazu, protože zmrazené bobule ztratí hořkost a získají sladkou chuť, zatímco jejich prospěšné vlastnosti netrpí..

Recepty sklízející kalina na zimu

Nejoblíbenější recepty na přípravu zimních viburnů, které lze připravit, jsou džem, džem, bramborová kaše z bobulí cukru nastrouhané a kompot. Je velmi důležité dělat vše správně, přesně podle receptu, protože přípravky by neměly být jen skladištěm zdraví, ale měly by mít také zvláštní chuť, aniž by byly vlastní hořkosti kultury. Je snadné dosáhnout požadovaného účinku, postupujte podle pravidel pro přípravu misek z kalina, které jsou uvedeny níže.

4 plechovky po 0,5 l5 hodin
2 ingredience
Video recept
Kalina bobule

2 litry

  • granulovaný cukr

    1 kg

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    212 kcal
    Veverky
    0 g
    Tuky
    0 g
    Sacharidy
    53 g
    1. Oloupané a umyté ovoce by mělo být umístěno do mixéru a nasekané. Nedoporučuje se používat odšťavňovač, protože v něm jsou rozdrceny kosti hlavní složky. Bobule můžete brousit sítem a dřevěnou lžící, dokud nezůstanou pouze semena a kůra ovoce. Tento proces je delší a bude nějakou dobu trvat..
    2. Nalijte hmotu usmrcenou v mixéru na síto a rozemele, oddělte šťávu z koláče.
    3. K výsledné šťávě z kalina (asi 1 litr) přidejte uvedené množství granulovaného cukru.
    4. Směs viburnum-cukr důkladně promíchejte a ponechejte 3 hodiny v pokojových podmínkách. Během této doby by se měl cukr zcela rozpustit.
    5. Nalijte směs kalina s cukrem do čistých (sterilizovaných) sklenic a zavřete je plastovým víčkem.

      6. Video recept

      Takové jídlo má svíravé, diuretické, baktericidní, chladné, imunostimulační a obecné posílení vlastnosti..

    Recept číslo 2

    Jam z kalina

    5 plechovek po 0,5 l každých 5-6 hodin
    3 ingredience
    Video recept
    Kalina bobule

    2 kg

  • cukr

    2 kg

  • voda

    4 lžíce.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    177 kcal
    Veverky
    0 g
    Tuky
    0 g
    Sacharidy
    44 g
    1. Viburnum shluky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a poté oloupejte všechny plody.
    2. Nalijte vybrané bobule do hliníkové pánve, nejlépe 5 litrů.
    3. Nalijte bobulovou hmotu vodou.
    4. Umístěte pánev na plynový sporák a bobule vařte 15 minut na vysoké teplotě.
    5. Vyjměte vařené ovoce z talíře a namele v cedníku.
    6. Nalijte výslednou šťávu z kalina do pánve, ve kterém se vaří ovoce, a přidejte cukr.
    7. Vařte na vysoké teplotě a pravidelně odstraňujte pěnu. Doba vaření - 1 hodina.
    8. Nalijte viburnum jam do čistých sklenic a přikryjte jej plastovými víčky.

      9. Je důležité! Připravenost pokrmu můžete určit podle jeho vzhledu - jakmile džem zhoustne a bude mít podobu želé, je připraven. Chlazený džem nebude vytékat ani z otevřeného plechovky.

      Video recept

      V zimě si můžete připravit lahodný čaj z kalina, nebo ho použít jako náplň do koláčů, palačinek a dalších dobrot. Hlavní věc je, že jídlo kvalitativně a účinně zásobuje tělo vitamíny, které v zimě chybí.

    Víš?? Kalina šťáva používá se k výrobě octa.

    Recept číslo 3

    Compote

    1 plechovka na 3 litry 2 hodiny
    3 ingredience
    Kalina bobule

    2 kg

  • granulovaný cukr

    0,5 kg

  • voda

    800 ml

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    12,2 kcal
    Veverky
    0 g
    Tuky
    0 g
    Sacharidy
    3,1 g
    1. Oloupané ovoce vložte do hluboké nádoby, zakryjte cukrem a nechte vyluhovat půl hodiny.
    2. Po stanovené době oddělte šťávu z bobulí.
    3. Vytlačil zbývající viburnum do kastrolu, nalil studenou vodu a při vaření upálil silný oheň. Viburnum sirup by měl vařit asi 7 minut a musí se z něj odstranit pěna.
    4. Přidejte vylisovanou šťávu do sirupu a vařte dalších 5 minut. Zkuste drink a v případě potřeby přidejte cukr..
    5. Odstraňte pánev z horka a pevně uzavřete..
    6. Počkejte, až se kompot ochladí a pije chlazený.
    7. Udržujte nápoj kalina v lednici déle než 3 dny.

      8. Kompakt s kompostovou látkou z růží může být použit okamžitě nebo v zimě ve sterilizovaných sklenicích pod kovovými kryty.

    Je důležité! Každý, kdo si chce užít kompot z viburnum, by si měl uvědomit, že nebude možné úplně odstranit hořkost vlastní viburnum, můžete jej změkčit pouze přidáním větvičky máty nebo květenství hřebíčku. Ukázalo se, že je to zejména šťavnaté a chutné.

    Recept číslo 4

    Zachová se

    1 plechovka 3 l3 hodiny
    4 ingredience
    voda

    2 lžíce.

  • Kalina bobule

    1 kg

  • jablka

    1 kg

  • granulovaný cukr

    1,5–2 kg

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    182 kcal
    Veverky
    0 g
    Tuky
    0 g
    Sacharidy
    45,5 g
    1. Oloupejte a loupejte jablka a nakrájejte je na malé kousky.
    2. Oddělte bobule kalina od stonků a opláchněte je pod silným proudem tekoucí vody.
    3. Jablka a kalina se umístí do samostatných nádob a ke každé složce se přidá sklenice vody.
    4. Vařte ingredience samostatně, dokud nejsou měkké..
    5. Bobule smíchejte s jablky, přidejte do nich cukr a vařte, dokud nezmrzne džem (asi 1 hodinu). Množství cukru by mělo být totožné s množstvím směsi měďnatých a jablek.
    6. Odstraňte džem z horka a nalijte do skleněných nádob, pevně je uzavřete víčkem.

    Guelder-rose lze připravit na zimu zmrazení nebo sušení: dopadne rychle a efektivně, protože ovoce neztrácí své léčivé vlastnosti.

    Vlastnosti skladování mezer

    Ukládejte kalibrové kalhoty na zimu na suchém, tmavém a chladném místě. Ideální možnosti: sklep, sklep, prosklený balkon, garáž.

    Víš?? Ve středním Rusku se plody kalina již dlouho používají k výrobě koláčů, které se nazývají - Kalina. Červené bobule zabalené v listech zelí a zapečené. Jídlo bylo chutné i zdravé..

    Sklizeň z kalina je opravdovým léčivým elixírem v zimním období: červené plody mohou rychle a efektivně pomoci lidskému tělu, které je v zimním období vyčerpáno, aby odstranilo mnoho virových chorob, jako je SARS, chřipka, nachlazení, angína a další. Pikantní neobvyklá vůně přípravků z kalina, spolu s vynikající chutí, učiní léčebný proces příjemným a prchavým.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto