Rebarbora jam s pomerančem

Rebarbora s pomeranči - recept na tento originální a lahodný džem potěší sladký zub. Na mnoha pozemcích roste rebarbora - bylinná rostlina v rodině pohanky. Jeho kořen má léčivý účinek, stimuluje trávení a masitá a jemná řapík listů je vhodná pro lahodný džem..

Tajemství výroby rebarbory ​​a pomeranče

Období zrání rebarbory ​​začíná koncem dubna. Tato zelenina pomůže obnovit sílu, posílit imunitu a doplnit zásoby džemu vyčerpaného během dlouhé zimy. Nejlepší je sběr rostlin v květnu až červnu. V červenci rostlina začne kvést, stane se tvrdou a nevhodnou pro potraviny. Stopky jsou odstraněny, aby se na konci srpna a září shromáždila další plodina. Řezání řapíku z keře se nedoporučuje. Vypuknou a zanechají několik drsných a starých listů..

Pro marmelády používejte jedlé druhy:

• kompaktní
• rybíz;
• vlnitý;
• Wittrock atd..

Nejlepší odrůdy stolů zahrnují:

• Victoria
• Moskva-42;
• Ogres-12.

Shromážděné řapíky před přípravou jam připravte:

• odříznout listy;
• očistěte vláknitou pokožku;
• omyté;
• rozdrtil se na malé kousky.

Řapíky rostlin obsahují v průměru 2% cukrů a 3,5% organických kyselin. Existuje více kyselých nebo sladkých odrůd, na tom závisí množství cukru v džemu. Pro 1 kg loupaných řapíků bude zapotřebí 1 až 1,5 kg granulovaného cukru.

Rhubarb nemá vlastní výraznou vůni. Přidání vůně a dužiny citrusových plodů, ořechů, koření, dát zákuskům bohatou chuť a vůni.

Klasický rebarborový recept Jam s pomerančem

Nyní byly chovány stovky odrůd stolů, z nichž si můžete připravit chutné dezerty..

Ingredience

• loupané řapíky - 500 g;
• pomeranče - 2 ks .;
• cukr - 700 g.

Vaření Jam:

1. Řapíky se rozdrtí na kousky.
2. Nalijte rebarbora a cukr do hrnce se silným dnem.
3. Smíchejte a zahřejte.
4. Oloupejte citrusy a nakrájejte na plátky. Přidat do jam.
5. Míchejte, vařte s mírným zahříváním. Výsledná pěna se odstraní..
6. Oranžovou kůru brouste nožem. Přidejte do hrnce po 10 minutách. od začátku vaření.

Nalijte jam do čistých sklenic.

Rebarbora Jam s pomerančem a zázvorem

Tento dezert přichází s příjemnou, osvěžující chutí..

Ingredience

• loupané řapíky - 500 g;
• cukr - 500 g;
• pomeranče - 1 ks .;
• kořen zázvoru - 50 g;
• voda - 0,5 lžíce.

Vaření Jam:

1. Řapíky.
2. Připravte sirup z granulovaného cukru, vody a citrusové šťávy.
3. Po úplném rozpuštění cukerných zrn se sirup vaří 10 minut na mírném ohni.
4. Připravené řapíky, jemně nasekané pomerančové kůry, loupané a nasekané zázvory se přidají do pánve.
5. Po varu vařte 20 minut, za stálého míchání a odstraňování pěny.

Horký džem se nalije do sklenic a sroloval se.

Rebarbora, pomeranče a banánový džem recept

Sladká kyselost rebarbory ​​jde dobře u sladkých banánů.

Ingredience

• loupané řapíky - 2 kg;
• loupané banány - 1 kg;
• pomeranče - 2 ks .;
• cukr - 2 kg.

Vaření Jam:

1. Sekané řapíky.
2. Nalijte cukr a vyčleňte na hodinu.
3. Přiveďte k varu.
4. Vynětí půdy z produkce po dobu 4-6 hodin a opět zahřátí.
5. Vařte 2 minuty, přidejte nakrájené banány a citrusové plody bez kůry, vyjměte z tepla po dobu 6 hodin. Kroky opakujte 2-3krát..
6. Poslední vaření se provádí déle - 5 minut.

Nalil horké na čisté plechovky.

Jak vařit rebarbora a pomerančový džem s ořechy a banány

Je velmi obtížné ochutnat, z čeho je tento dezert vyroben. Všímá si tóny broskví, meruněk a jablek.

Ingredience

• loupané vlašské ořechy - 100 g;
• loupané řapíky - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• šťáva z jednoho citronu;
• šťáva ze dvou pomerančů;
• banány - 2 ks .;
• skořice - 1 hůl.

Vaření Jam:

1. Rozdrcený rebarbor se posílá na pánev spolu s citrusovou šťávou (získá se asi 200 ml šťávy).
2. Za stálého míchání přiveďte k varu, přidejte skořici.
3. Vařte 10 minut..
4. Jádra vlašských ořechů jsou rozřezána na malé kousky nožem.
5. Skořice se odebírá z pánve, vlašských ořechů, oloupaných a nakrájených banánů a veškerý granulovaný cukr se tam posílá.
6. Vaříme dalších 10 minut. po varu.

Připravený dezert změní barvu na žlutou. V horké formě se nalije do sterilizovaných plechovek. Po ochlazení konzistence zhoustne.

Jak si vyrobit rebarborový džem s pomeranči a jablky

Jablka takový dezert dobře doplňují a dodávají mu hustotu a aroma. Je lepší zvolit sladké, šťavnaté odrůdy s příjemnou vůní.

Ingredience

• loupané řapíky - 1 kg;
• jablko - 1 ks .;
• oloupané pomeranče - 2 ks .;
• cukr - 1,5 kg.

Vaření Jam:

1. Všechny komponenty jsou rozřezány na malé kousky..
2. Usněte 3-4 hodiny.
3. Vařte 25 minut. při nízkém žáru, stálé míchání a odstraňování pěny.

Rozložte horký aromatický džem do čistých sklenic.

Jak vařit rebarbory ​​a pomeranče jam v pomalém sporáku

Chcete-li udělat rebarborový džem s pomeranči v pomalém sporáku, bude vyžadovat menší úsilí. Není třeba neustále míchat a sledovat, aby nedošlo k hoření. Inteligentní technologie vaří všechno sama a po skončení nastaveného režimu se vypne.

Ingredience

• řapíky - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• pomeranče - 2 ks .;

Vaření Jam:

1. Do vícebarevné mísy se přidají plátky řapíku, kůra a pomerančová dřeň.
2. Cukr se nalije na povrch, nemíchejte. Zavřete víko.
3. Vyberte režim „Jam“, pokud není, pak vařte v programu „Multipovar“. Teplota je nastavena na 100 ° C, doba vaření je 1 h. 20 min..
4. Pokud pěna stoupne, odstraňte ji z povrchu.
5. Přeneste hotový dezert na pánev a porazte mixérem.

Po ochlazení získáte chutný, hustý a jednotný džem.

Jak ukládat rebarbory ​​a pomeranče

Cukr je přírodní konzervační látka. Pro dlouhodobé skladování ve spíži bytu během přípravy sladkého přípravku je třeba dodržovat určité podmínky:

• používat čistá jídla;
• mytí ovoce;
• sterilizujte sklenice a víčka.

V lednici je uložena otevřená sklenice dezertu. Vložte do vázy s čistou lžičkou, aby zbylý obsah nebyl plesnivý.

Závěr

Rebarbora s pomeranči je recept na voňavý a chutný džem, který se velmi snadno připravuje. Chcete-li to provést, musíte si koupit na trhu nebo vytrhnout mladé, šťavnaté řapíky na letní chatě. Do tohoto dezertu můžete přidat banány, ořechy, jablka, zázvor. Technologie vaření závisí na tom, jakou konzistenci chtějí. Je-li silná, pak vařte v několika fázích, homogenní - rozdrťte s mixérem. Je vhodné připravit džem v pomalém sporáku.