Jednoduché recepty krok za krokem pro lehce osolené okurky a rajčata na zimu

Solení okurek a rajčat podle klasického receptu, mnozí nechtějí vyzkoušet nic nového, netuší, že hodně ztrácí. Měli byste se vzdálit od standardů a nakládat zeleninu společně v jednom kontejneru. Ve sklenici jsou nasyceny chutí ostatních a jídlo získává originální chuť. Solená rajčata vypadají jako okurky a zelenina je zase nasycena rajčatovou příchutí.

Krok za krokem vaření:

1. Všechny přísady jsou omývány prachem, špínou a jinými nečistotami..
2. Okurky, pokud se jedná o hořké odrůdy, se namočí přes noc ve studené vodě.
3. Česnek je nakrájen na tenké talíře, takže uvolní aroma rychleji.
4. Všechny zelené se před položením do nádob omyjí.
5. Spodní část pánve je pokryta paprikou, kořením a česnekem..
6. Další jsou rajčata smíchaná se zelení.
7. Plátky papriky, nakrájeného česneku a koření.
8. Sůl se rozpustí ve vodě a zelenina se nalije do výsledné kapaliny.

Pro získání solené zeleniny je nádoba uložena v lednici. Aby se jídlo zrychlilo, je nádoba ponechána v teple 2-3 dny. Čím více zeleniny je ve slaném nálevu, tím rychleji se stává slanou.

V bance

Co je potřeba:

• malé okurky - 650 g;
• malá rajčata - 650 g;
• česnek - 3 stroužky;
• voda - 2-2,5 l;
• sůl - 1 lžíce. l na 1 litr vody;
• cukr - 1 lžíce. l na 1 litr vody;
• koprové deštníky - 3 ks .;
• křen (listy) - 1 ks .;
• nové koření - 7 ks .;
• hroznové listy - 3 ks..

Počet složek je vybrán na základě 1 plechovky po 3 litrech. Solení:

1. Okurky ponechány ve studené vodě po dobu 1 hodiny.
2. V Zelentsy jsou tipy odříznuty a rajčata jsou píchnuta vidličkou. Tak bude zelenina rychleji zasolovat. Velká rajčata mohou být nakrájena na kousky.
3. Křenové listy jsou nakrájeny na velké kousky a česnek je nakrájený na plátky.
4. Na dně nádoby se položí část zelených, paprik a česneku.
5. Pak přijdou okurky a pak rajčata.
6. Špičková zelenina je pokryta zbývajícími zelení.
7. Voda je zapálena a přivedena k varu..
8. Do kapaliny se přidá sůl a cukr..

Horká nakládaná zelenina. Nádoba je zakryta víkem. Po ochlazení se plechovka umístí do chladničky nebo vyjme do sklepa. Po 1-2 dnech je zelenina připravena k jídlu..

V balení

Sada přísad pro jídlo:

• okurky - 200 g:
• rajčata - 100 g;
• česnek - 6 stroužků;
• luskový hrášek - 5 ks .;
• petržel - 50 g;
• kopr - 50 g;
• cukr - špetka;
• sůl - půl lžičky.

Vaření:

1. Zelentsy se nakrájí na tyčinky dlouhé 5-8 cm. Rajčata se nakrájí na plátky, z nichž každý by měl mít 8 kusů.
2. Zelení se naseká a česnek je nakrájený na plátky.
3. Připravený plastový sáček se postupně plní komponenty. Nejprve přijďte okurky s česnekem.
4. Poté se přidají zelenina, koření, sůl a cukr..
5. Rajčata jsou poslední.
6. Balíček je svázán tak, aby se do něj dostal co nejméně vzduchu..
7. Poté se protřepává, aby se složky smísily dohromady.
8. Zelenina se ponechá 2-3 hodiny při teplotě místnosti. Během této doby je balíček pravidelně otřesen..

Solené okurky a rajčata jsou připraveny za 2 hodiny. Rozkrájením hlavních ingrediencí koření proniká zeleninou rychleji. Pro další skladování se přenesou do sklenice nebo podnosu a umístí se do chladničky.

Pro recepturu se používá trvanlivý plastový sáček.

Podmínky a pravidla skladování

Zelenina zůstává použitelná po dobu 2-3 měsíců. Pokud jsou v chladu. V žáru rychle rychle zakysli. Jakmile chuť ztratí, vyhoďte.