Adjika z okurek

Mezi ženy v domácnosti jsou velmi žádané občerstvení z okurek. Tato jednoduchá a milovaná zelenina je ideální pro slavnostní stůl. Recepty najdete na různých stránkách, v našem článku jsme shromáždili pouze ty nejchutnější.

Vlastnosti vaření adjika z okurek

Adjika z okurek lze připravit podle různých receptů. Jsou spojeny přítomností okurek jako hlavní složky. Klíčové složky se mohou lišit. Okurky se obvykle nakrájejí na kroužky. Zbývající zeleninu ve většině receptů bude nutné posouvat mlýnkem na maso.

Na jídlo bereme pouze dobrou, čerstvou zeleninu. Tepelné zpracování Adjika obvykle netrvá déle než 25 minut. Díky tomu si okurky zachovávají svoji barvu a chrumkavost. Adjika jde dobře s masovými pokrmy, drůbeží. A jako samostatná mísa může být podávána na jakémkoli stole.

Recepty Adjika okurky

V adjika je mnoho receptů na okurky. Ačkoli jsou podobné mnoha, existují rozdíly v přísadách a době vaření. Vyplatí se vyzkoušet různé způsoby, jak vybrat ten, který se vám nejvíce líbí..

Recept č. 1 Zimní radovánky

Takový zimní salát za to stojí za to, je připraven s trochou octa. Jako hlavní součásti budeme potřebovat:

• Okurky - 1300 g.
• Rajčata - 900 - 1 000 gr.
• Paprika - 4-6 ks..
• Chile - volitelně 1 pod.
• Česnek - 80 - 100 gr.
• Sůl - 1 lžíce. l.
• Cukr - 120 - 130 g.
• Ocet 9% - 40 ml.
• Rostlinný olej - 70-80 ml.

Protože recept obsahuje ocet, připravují se tyto okurky bez sterilizace. Napařeny jsou pouze sklenice.

Metoda vaření

Myjeme zeleninu, čistíme je od nečistot. Namočte okurky studenou vodou. Měly by v něm stát asi 2 hodiny.

Za účelem výroby okurek v adjika pro zimní aromatické a chutné připravujeme zvlášť rajčatovou omáčku. Rajčata musí být drcena na homogenní hmotu. K tomu můžete použít mixér nebo mlýnek na maso.

Posíláme rajčata do hrnce a zapneme malý oheň. Po varu vařte maximálně 10 minut. Zatímco se rajčata vaří, ze semen vyjmeme česnek a pepř a pošleme je také do mixéru.

Do rajčatové omáčky přidáme česnek a pepř, zbytek ingrediencí - sůl, cukr, ocet a rostlinný olej. Vařte tolik času.

Během této doby jsme nakrájeli okurky do kruhů a poslali je na adjiku. Předkrm z okurky je téměř připraven. Okurky by se neměly vařit déle než 5 minut. Jinak se budou vařit a přestanou být křupavé..

Vše jsme vložili do bank a srolovali.

Recept číslo 2 Adjika na zimu

Podle tohoto receptu jsou okurky v adjika velmi chutné. Vzhledem k velkému počtu použitých rajčat je barva misky docela nasycená a jasná. Stane se ozdobou i slavnostního, dokonce i každodenního stolu..

Hlavní složky:

• 2 kg okurek a rajčat.
• 7 ks paprika.
• 200 g. česnek.
• 1 ks feferonka.
• 2 lžíce. l sůl.
• 1 polévková lžíce. granulovaný cukr.
• 150-200 g. oleje. Vyzvedněte olej bez zápachu.
• 100 ml ocet 9%.

Recepty s vysokým obsahem česneku jsou velmi ostré. To je třeba vzít v úvahu při vaření. Jakýkoli recept lze upravit snížením množství přísady.

Při výběru papriky si vezměte silnostěnnou zeleninu. Okurky a rajčata lze vybrat i v nepravidelném tvaru. Veškerou zeleninu myjeme dobře.

1. Posíláme pepř a rajčata do mlýnku na maso. Před tím musí být lehce opařen vroucí vodou. Výslednou hmotu vložte na sporák a vařte 5 minut.
2. Jemně nasekejte česnek nožem, můžete použít lis, aby se kousky nenarazily.
3. Nakrájejte papriku na malé kousky.
4. Přidejte všechny ostatní přísady do rajčatové hmoty. I když se vaří - dobře zasahujeme, aby se nespálilo.
5. Řezáme okurky, je lepší, když jsou kroužky.
   
6. Do ostatních složek posíláme okurky a ocet.
7. Masu vaříme s okurkami dalších 15 minut.
8. Vypněte oheň. Adjika se rozšířil po bankách.

To, stejně jako jiné recepty, předpokládá použití pouze sterilizovaných plechovek. Jinak se zimní sklizeň může zhoršit..

Recept číslo 3 Adjika s okurkami a květákem

Výpočet složek je uveden na 1 kg okurek. Budete tedy potřebovat:

• Květák - 600 g. Zvedněte hlavu zelí s malými květenstvími.
• Cibule - 500 gr.
• Ocet 6% - 100 ml.
• Cuketa - 500 g.
• Voda - 2 l.
• Sůl - 2 lžíce. l.
• Bobkový list - 3-5 ks..
• Mletý zázvor a nové koření černé - na špičce lžičky.
• Rajčata - 2 kg.

Tajemství výroby tohoto receptu je, že zelenina může vyluhovat vodu. Proto je jídlo velmi šťavnaté a bohaté. Vaření je velmi jednoduché..

1. Připravujeme a připravujeme veškerou zeleninu, kromě rajčat. Okurky a cibule - nakrájené na prsteny, cukety - kostky, květák roztříděný na malé květenství. Nalijte vodu do ní zředěnou solí. Asi 12 hodin budou stát ve vodě.
2. Samostatně připravte rajčatovou náplň. Rajčata ponořte do vroucí vody a oloupejte. V mixéru nechte rajčata projít a zapálte hmotu.
   
3. Dostáváme zeleninu z vody, můžete použít cedník. Do rajčatové hmoty přidejte zeleninu.
4. Přidejte všechna koření, cukr, ocet.
5. Po dobu asi 25 až 30 minut se směs vaří na mírném ohni. Nezapomeňte na to občas zasahovat..

Zelí se vaří nejdéle v tomto receptu. Chutnáme pro určení stupně připravenosti salátu. Když je zelí měkké - vypněte oheň a získejte plechovky pro uchování.

Adjika je skvělé jídlo, známé nám od dětství. Děti i dospělí ho milují. Vyzkoušejte úžasně chutné recepty a nezapomeňte nám o nich napsat svůj názor..