Nejlepší 3 recepty nejrůznějších rajčat a okurek s kyselinou citronovou na zimu

Dobrá sklizeň je pro zahradníka vždy radost. Zároveň však velké množství sklizené zeleniny přináší určité práce, protože vše musí být zpracováno. Okurky často zrají současně, takže existuje celá řada receptů pro allsorty s touto zeleninou. Zvláště pozoruhodný je rozmanitý recept, ve kterém rajčata a okurky konzervované na zimu s kyselinou citronovou.

Všechna tato opatření jsou nezbytná k odstranění mikrobů, které mohou nepříznivě ovlivnit skladovatelnost, chuťové vlastnosti.

Nejlepší rozmanité recepty

Můžete neúnavně vypisovat recepty na nejrůznější rajčata a okurky, protože jich je spousta. Podrobnosti pro další zajímavé možnosti..

Míchaná rajčata a okurky s kyselinou citronovou

Chcete-li vařit nejrůznější rajčata a okurky ve 3-litrové sklenici, musíte provést následující kroky:

1. Omyjte 800 gramů okurek a ořízněte ocasy. Připravte také 800 gramů rajčat.
2. Dejte 3 deštníky s koprem, 5 třešňových listů, 6 rybízových listů, 6 stroužků česneku, 2 kroužky feferonky, 200 gramů mrkve, nakrájené na plátky, 1 papriku, nakrájené na sklenici.
3. Do sklenice dejte okurky a rajčata. Vařte 1,5 litru vody a do sklenice nalijte zeleninu. Zakryjte, nechte působit 15 minut.
4. Vylijte vodu, znovu vařte a nalijte do sklenice. Nechejte působit 20 minut. Drain. Přiveďte k varu, přidejte 4 lžičky soli, 8 lžiček cukru, důkladně promíchejte, aby se rozpustil.
5. Nalijte do sklenice, přidejte 1 lžičku kyseliny citronové, pevně zavřete víko.
6. Otočte se kolem stolu, abyste rozpustili přidané ingredience, otočte vzhůru nohama a přikryjte teplou přikrývkou.

Po ochlazení je sortiment připraven.

Možnost s listy Cherry

Zelenina připravená podle tohoto receptu zůstává křupavá a má velmi neobvyklou chuť. Musí být připraveny následující složky:

• okurky - 300 gramů;
• rajčata - 200 gramů;
• paprika - 200 gramů;
• třešňové listy - 3 kusy;
• česnek - 3 stroužky;
• bobkový list - 1 kus;
• nové koření - 5 hrách;
• granulovaný cukr - 1,5 lžičky;
• sůl - 1 čajová lžička;
• kyselina citronová - 1/3 lžičky.

Jak vařit:

1. Připravené okurky nakrájejte na kroužky, papriku na malé kousky.
2. Připravené koření vložte do sklenice. Položte zeleninu ve vrstvách.
3. Vaříme vodu, přidáme zeleninu a necháme 10 minut. Vypusťte, znovu vařte, nalijte a nechte dalších 10 minut.
4. Vypusťte a vařte marinádu rozpuštěním granulovaného cukru, kyseliny citronové a soli. Přiveďte k varu, nalijte zeleninu, pevně blízko. Zabalte do teplé přikrývky, dokud se úplně neochladí..

Věnujte pozornost! Aby zelenina získala neobvyklou pikantní ostrost, je nutné do solanky přidat ½ lžičky hořčičných semen.

V bulharštině

Příprava nejrůznějších okurek a rajčat v bulharštině se skládá z následujících kroků:

1. Především položte oloupaný křen, koprové deštníky, česnek, ½ pálivé papriky na dně plechovek.
2. Nakrájejte okurky a rajčata, položte do vrstev, posypte nasekaným česnekem každou vrstvu.
3. ½ pálivá paprika na zeleninu, nějaké deštníky s koprem a několik stroužků česneku.
4. Vařte marinádu. K tomu nalijte vodu do nádoby, přidejte 1 polévkovou lžíci soli, 1 polévkovou lžíci cukru, 50 gramů octa. Na sporáku přiveďte k varu, nalijte zeleninu do sklenice a sterilizujte po dobu 15 minut.
5. Pevně ​​utěsněte, zabalte plechovky do přikrývky a nechte až do úplného vychladnutí.

Podmínky skladování

Aby se konzervovaná rajčata a okurky mohly dlouhodobě skladovat, musí být dodrženy následující podmínky:

• udržování chladného interiéru;
• ochrana před sluncem.

Se správnou technologií vaření a při dodržení výše uvedených podmínek může být obrobek skladován od šesti měsíců do 2 let.