Adzhika recept v multicooker

Je těžké najít někoho, kdo by nechtěl adjiku. Navíc existuje mnoho možností pro jeho přípravu. Není nic překvapivého, protože to je možná nejstarší omáčka. Adjika je zpravidla suchá, syrová a vařená. K vaření se obvykle používají elektrická a plynová kamna.

Pokrok ale pokročil daleko vpřed a naše hostesky v kuchyni mají zázračnou troubu - pomalý vařič. Málokdo ví, že kromě běžných jídel můžete připravovat i zimní období. Adjika v pomalém sporáku šetří čas, ukazuje se jako velmi chutná. O tom, jak použít zázrak technologie pro zimní sklizeň, možnosti receptů - téma další diskuse.

Proč zvolit pomalý sporák

Starší lidé jsou zvyklí pracovat staromódní cestou a mladí lidé hledají jednodušší možnosti přípravy na zimu a na další věci je dost času. Jaké jsou výhody tohoto kuchyňského vybavení:

1. Proces vaření je plně automatizovaný, po uplynutí doby stanovené programem se vypne.
2. Výrobky rovnoměrně zahřívají a během celého procesu udržují stejnou teplotu..
3. Všechny užitečné vlastnosti produktu jsou zachovány..
4. Vařící sprej nedosahuje povrchu stolu.
5. Není třeba stát a neustále míchat adjiku, protože to nehoří.

Samozřejmě se zkušené ženy v domácnosti okamžitě pustily do práce a vymýšlely, jak vařit adjiku na zimu v pomalém sporáku. Ukázalo se, že je to jednoduché a co je nejdůležitější, pohodlné.

Užitečné tipy

Adjika je horká nebo polopálivá omáčka, která se podává s masovými nebo rybími pokrmy, polévkami, borščem a dokonce i těstovinami. Jeho příprava je spojena se zvláštními tajemstvími. Pokud je posloucháte, celou zimu budete krmit svůj domov všemi lahodnými okurkami:

1. Nepoužívejte jodizovanou sůl, která způsobuje kvašení zeleniny, a zpravidla rozklad a zeleninové přípravky na zimu, abyste zabránili explozi omáčky v zimě..
2. Rostlinný olej pro adjiku je lepší rafinovat. Ačkoli milovníci voňavého nerafinovaného slunečnicového oleje ho mohou použít. Koneckonců, vkus každého člověka je jiný.
3. Horkost a pikantní adjika dává feferonku. Pracujte s ním opatrně. Doporučujeme nosit gumové rukavice, abyste zabránili popálení rukou.
4. Pro spojování používejte pouze čisté, sterilní sklenice s uzavřenými víky.

Adjika v pomalém sporáku - recepty

Není tolik možností pro vaření adjika konkrétně v multicooker. Ve skutečnosti přijímají hostesky obvyklé recepty a přizpůsobují je režimu kuchyňského vybavení nové generace.

Podívejme se na některé možnosti.

První recept

Pro adjiku na zimu v pomalém sporáku potřebujeme:

• zralá rajčata - 2 kg;
• červené nebo oranžové papriky -1 kg;
• česnek - 1 střední hlava;
• chilli papričky - 1-3 lusky (v závislosti na preferencích chuti);
• granulovaný cukr - 90 gramů;
• hrubá sůl - 10 gramů;
• rostlinný olej - půl sklenice;
• 9% ocet - třetina sklenice.

Jak vařit adjika

V pomalém vařiči jsou promyté plechovky nejprve sterilizovány. Víčka se vaří ve velkém hrnku.

Při vaření horké omáčky v multicookeru není nic složitého. Zabere nám to čas prát, sušit, jedním slovem, připravit ingredience. To vše se dělá tradičně..

1. Vyčistíme papriky. Odstraňte stébla a semena, nakrájejte na kousky a nechte projít mixérem. Nakrájejte rajčata na 4 díly a přidejte při sekání papriky. Potom bude hmota něžnější. Nenahrazujte okamžitě celou normu uvedenou v receptu, jinak zůstanou neporušené kusy.
   
2. Rozdrcenou hmotu jsme rozložili do vícesložkové mísy, nalili do oleje, okamžitě přidali sůl a cukr. Smíchejte se speciální špachtlí tak, aby nedošlo k poškození integrity nátěru. Zapneme režim „Hasení“, zavřeme jej a můžete dělat další věci za hodinu a půl. Samotný pomalý vařič bude signalizovat, že čas skončil. Míchání nadcházející adjiky musí určitě.
3. Máme čas loupat chilli papričky a česnek. Musíte odstranit semena z feferonky, jinak se adjika ukáže jako "drakonický". Výpary při čištění paprik mohou způsobit slzení a samotné lusky spálí ruce. Proto při čištění používejte rukavice.
4. Drtit je v mixéru. Po uplynutí hodiny a půl nalijte nasekanou zeleninu do celkové hmotnosti. Můžete experimentovat s pepřem a česnekem, měnit množství a chuť hotové adjiky na zimu.
5. Opět jsme jej nastavili do stejného režimu, ale s otevřeným víkem, aby se přebytečná šťáva odpařila. Omáčka smažte 20 minut. V případě potřeby ochutnáváme, přidáme sůl a cukr. Nalijte ocet a vařte dalších 5 minut. Vyjmeme misku z vícekomorového zařízení a rozložíme hotovou voňavou adjiku do sklenic, srolovat ji. Po ochlazení pod kožichem ji odstraníme pro skladování.

Adjika ze švestek

V pomalém vařiči si můžete připravit adjiku z jakýchkoli přísad. Řekneme vám, jak vařit kořeněné a zároveň kyselé koření ze švestek. Pálivá paprika poskytuje kořenitost a vynikající chuť a vůni česneku a švestek.

Pro adjiku, kterou budeme vařit v pomalém sporáku na zimu podle receptury, budete potřebovat:

• 2 kg kyselých švestek;
• sklenici cukru;
• 60 gramů soli (ne jodizované);
• 200 gramů česneku;
• 2 polévkové lžíce rajčatové pasty;
• 3 hořké papriky.

Udělejte takovou adjiku na zimu. Chuť je nenapodobitelná, stačí si olíznout prsty!

Metoda vaření

1. Švestky myjeme ve studené vodě, sušíme na ručníku. Poté semena odstraňte, rozemelte v mixéru, abyste vytvořili bramborovou kaši.
2. Nalijte pyré do mísy, zapněte režim „Vaření“ a časovač na půl hodiny. Naplňujeme víko.
3. V tomto okamžiku česnek oloupejte a opláchněte. Rozemele na česnekový lis. Když to trvá 20 minut od okamžiku, kdy je vícekanálový zapnutý, přidejte do vroucí hmoty sůl a cukr. Přidejte česnekovou a rajčatovou pastu. Zavřete pomalý vařič. V receptu není žádný ocet. Nahrazuje se kyselými švestkami.
4. Po 10 minutách lze do sterilních sklenic rozložit vynikající středně ostrou adjiku ze švestek na zimu. Uzavíráme kryty šroubů nebo cínů - pro koho je to výhodné. Ochlaďte obrácené nádoby pod kryty déle než jeden den. Ajika, vařená v multicookeru, je uložena na jakémkoli tmavém chladném místě. Tento předkrm ozdobí i slavnostní stůl.

Chutná adjika v pomalém sporáku na zimu:

Shrnutí

Vaření adjika v pomalém sporáku uvolní čas hostesky. S takovým zařízením v kuchyni můžete na zimu zásobit nejen horké omáčky, ale také marmelády, kompoty, různé saláty. Hlavní věc je, že recepty se prakticky nemění.