11 Nejlepších receptů na vaření adjika z rajčat na zimu doma

Chcete-li připravit lahodnou adjiku z rajčat, musíte si vybrat správný recept. Po všech doporučeních a dodržení přesné dávky bude možné připravit chutné jídlo. Občerstvení zahrnuje kombinaci různých produktů. Nejprve byste měli připravit kontejnery na konzervaci a vybrat si správnou zeleninu. Chcete-li solit všechny výhody a chutě, musíte dodržovat některá pravidla skladování.

Připravená zelenina se mele a solí. Hotová hmota se ponechá 11 dní při teplotě místnosti. Hmota by se měla periodicky míchat. Jakmile jsou fermentační procesy ukončeny, omáčka se rozloží do skleněných nádob.

Bez octa s česnekem

Způsob přípravy omáčky zahrnuje průchod tepelným zpracováním. Doba vaření může být od 12 do 35 minut. Aby byla omáčka jednoduchá, připravte si pouze tyto ingredience:

• rajčata - 2,9 kg;
• paprika - 4 kusy;
• česnek - 110 g;
• feferonka - 2 lusky;
• sůl - 35 g;
• cukr - 160 g;
• dva listy vavřínu;
• špetku mletého pepře.

Vaření zahrnuje několik fází:

• Celá zelenina by měla být nasekaná.
• Nalijte obsah do velké pánve, přidejte všechny ostatní komponenty.
• Po varu zapálte, ohněte 12 minut.
• Hot hot adjika je distribuován do sterilních nádob a pevně srolovaný s víky.

S paprikou a mrkví

Adjika se zdá být zajímavá a chutná při přidávání mrkve. Všechny produkty by měly být přidávány v souladu s uvedenými doporučeními:

• rajčata - 2,4 kg;
• paprika - 1,4 kg;
• mrkev a jablka - každá po 900 g;
• česnek - 210 g;
• feferonka - 2 lusky;
• cukr - 210 g;
• sůl - 55 g;
• taška koriandru;
• ocet - 55 ml;
• rostlinný olej - 230 ml.

Vaření:

• nasekaná zelenina se vaří po vrení 55 minut;
• 11 minut před koncem vaření nalijte sůl a cukr;
• v poslední fázi vaření přidejte ocet a vypněte oheň.

S česnekem a křenem

Ukazuje se, že na každé teplé jídlo je velké občerstvení. Omáčka musí být provedena bez tepelného ošetření, takže skladovatelnost je krátká.

Připravují se tyto složky:

• rajčata - 2,9 kg;
• paprika - 5 kusů;
• česnek - 180 g;
• křen - 28 g;
• jeden malý feferonka;
• sůl - 55 g.

Jakmile budou všechny ingredience připraveny, začněte připravovat občerstvení:

• Zeleninu protáhněte mlýnkem na maso.
• Směs se nalije do velké misky, přidá se sůl..
• Po 17 minutách se omáčka rozdělí do skleněných nádob a vyčistí na chladném místě..

S česnekem a chilli papričkami

Pro milovníky slaných jídel se nabízí recept s přidáním horkých chilli papriček. Vaření je rychlé, jen uvařte všechny ingredience:

• rajčata - 2,1 kg;
• sladká paprika - 550 g;
• feferonka - 4 věci;
• česnek a křen - každý 250 g;
• cukr - 240 g;
• sůl - 90 g;
• ocet - 110 ml.

Výroba omáčky je snadná. Zeleninu rozemeleme, přidáme koření a necháme 7 hodin. Potom zbývá nalít hmotu do sterilních sklenic a dát na chladné místo.

S jablky a česnekem

Neobvyklé a příjemné poznámky dávají jablečným pokrmům. Chcete-li uvařit předkrm, připravte tyto produkty:

• rajčata - 2,4 kg;
• mrkev, jablka a paprika - každá po 900 g;
• feferonka - 2 věci;
• česnek - 180 g;
• cukr - 190 g;
• sůl - 45 g;
• rostlinný olej - 260 ml;
• ocet - 43 ml.

Způsob přípravy pokrmů na zimu je následující:

• nasekaná mrkev, jablka, česnek a paprika;
• zeleninová směs se zapálí a vaří po 50 minutách varu;
• poté ochucené cukrem a solí;
• nalít do rostlinného oleje;
• nakrájený česnek a feferonku, přidejte do jiné zeleniny, vařte dalších 16 minut;
• nalijeme ocet, vypneme oheň a začneme nalévat omáčku do nádob.

Banky musí být uzavřeny víky, otočeny a zabaleny do tepla.

S lilkem

Zajímavá chuť se získá v kombinaci s lilkem. Tuto adjiku je třeba vařit. Připravují se tyto produkty:

• rajčata - 1,4 kg;
• lilek a paprika - každý po 900 g;
• česnek - 280 g;
• feferonka - 3 věci;
• sůl - 35 g;
• cukr - 110 g;
• rostlinný olej - 260 ml;
• ocet - 5 ml.

Jednoduché vaření:

• nakrájenou loupanou zeleninu;
• rostlinný olej se nalije do dna velké pánve;
• přidejte nasekanou zeleninovou směs, zapálte a vařte po dobu dalších 35 minut;
• do směsi se přidá nasekaný česnek a feferonka;
• nalijeme sůl a cukr, vaříme dalších 12 minut;
• nalijeme ocet, vypněte teplo a začněte distribuovat omáčku v připravených plechovkách.

Se cuketou

Podle receptury je třeba vařit následující ingredience:

• rajčata a paprika - každá 900 g;
• cuketa - 1,9 kg;
• feferonka - pár kousků;
• sůl - 110 g;
• česnek - 190 g;
• bazalka a koriandr;
• rostlinný olej - 210 ml;
• ocet - 110 ml.

Problémy s přípravkem by neměly vzniknout:

• nakrájenou zeleninu;
• nalijte směs do velké misky, zapálte a přiveďte k varu;
• po 35 minutách přidejte bazalku, koriandr, nasekanou papriku a rostlinný olej;
• přidejte ocet v poslední fázi vaření.

Pikantní adjika se šafránem a česnekem

K přípravě ostrého obvazu budete potřebovat:

• feferonka - 900 g;
• česnek - 260 g;
• sůl - 160 g;
• šafrán - 35 g;
• Suneli chmel - 35 g.

Nakrájejte zeleninu, přidejte koření a vše důkladně promíchejte. Hotová omáčka se nalije do připravených nádob.

Adjika v pomalém sporáku

Nejprve vyberte správný recept. Pak začnou vařit:

• Připravená zelenina se mele. Přidejte koření.
• Hotová směs se nalije do vícevrstvé mísy. Zapněte hasicí program a zavřete víko..
• Doba vaření 1,5 hodiny. Pravidelně míchejte hmotu.

Vlastnosti a trvanlivost

Tepelně upravená omáčka je uložena na chladném místě. Výrobek se během zimy nezhoršuje. Přijatelné je také skladování při pokojové teplotě. Syrová omáčka se uchovává pouze v lednici nebo sklepě po dobu nejvýše dvou týdnů.