Lilek v adjika na zimu

Lilek v adjika - jídlo je velmi originální a kořeněné. Kombinace kořenitosti, sladké a kyselé chuti a nenápadných tónů česneku dělá jeho recept tak populární, že hostesky jsou rádi, že do prasátka svých podpisových misek přidají předkrm. A pokud vaříte lilek v adjice na zimu, můžete si užít vynikající sklizeň po celý rok.

Kromě toho je v zimě zelenina dobře vyluhována a získává jednotnou bohatou chuť..

Používají modré v adjika obvykle v chladné formě, jako například:

• nezávislé jídlo;
• koření pro všechny obiloviny, těstoviny;
• solení na maso a bramborové pochoutky.

V souladu s technologií vaření a sadou komponentů můžete svůj dům velmi rychle potěšit nečekaným chutným překvapením. Modrý recept předkrmu v adjika má jednoduchý a cenově dostupný popis. Všechny ingredience jsou snadno dostupné na trhu. A ze zeleniny pěstované na našem vlastním místě získáte skvělé jídlo, které uspokojí i ty nejnáročnější gurmány.

Málokdy nelíbí lilek někdo. Adjika obecně nemá žádná omezení. Je připraven se stupněm závažnosti, který je nejvhodnější..

Teď začneme. Připravíme potřebnou zeleninu a začneme připravovat chutné sochory.

Možnosti pro milovníky obrobků bez octa

Některé ženy v domácnosti připravují zimní konzervaci bez octa. Někdy je to kvůli chuťovým preferencím a někdy to přímo závisí na zdravotním stavu. První recept, který budeme brát v úvahu, bude proto v klasické verzi a bez octa. Chcete-li vařit takový lilek v adjika na zimu, potřebujete sadu známých produktů.

Hlavní složkou - vezměte lilek v množství 3 kg. Zbytek v poměru:

• 2 kilogramy zralých rajčat a papriky;
• jeden lusek feferonky a 100 g loupaného česneku;
• rostlinný olej stačí na to, aby vzal 180 ml;
• greeny 1 svazek, nejlépe koriandr, ale mohou být nahrazeny petrželkou;
• hrubá sůl v množství 80 g;
• a sladký cukr - 350 g.

Vaření není vůbec obtížné a dokonce i ti, kdo dodržují dietu, ji mohou jíst. Jde o to, že zeleninu v klasické verzi adjika nelze smažit! Vyloučíme-li papriky z receptu, získáme veřejné jídlo.

Modré mají chuťovou vlastnost - hořkost, kterou ženy v domácnosti čistí velmi jednoduchým způsobem. Plody se umyjí, nakrájejí na kruhy (každý o tloušťce 1 cm), vloží do misky a nasolí. Nyní lilek může být na chvíli ponechán bez dozoru.

Vezměme si zbytek zeleniny.

Rajčata, bulharské a feferonky, které musíme mlít v mlýnku na maso nebo v mixéru. Proto je předběžnou přípravou pepře praní, loupání a krájení.

Oloupejte rajčata. Pokud zůstane, bude narušena homogenní konzistence adjika. Nalijeme rajčata horkou vodou a po 5 minutách odstraníme kůru.

Nyní rozemelte připravené ingredience. Hmotu smícháme a dáme do pánve pro dušení. Přidejte slunečnicový olej, zapálte nejmenší oheň. V době vaření obsah misky neustále promíchejte.

Zároveň dělá lilek. Vypustíme tekutinu, myjeme modré pod tekoucí vodou a necháme ji zaschnout. Sledujte zeleninovou směs! Když se vaří, přidejte lilek a vše vařte na půl hodiny..

Je čas zpracovat česnek. Vařte zeleně současně. Oloupejte česnek, nasekejte ho a přidejte lilek do Adjiky na zimu, než vyložíte guláš, přidejte na pánev. Omyjte greeny, obruste a odešlete na další komponenty.

Celá zeleninová hmota dušíme kořením a bylinkami po dobu 5 minut, vložte do čistých nádob.

Adjika s lilkem musí být sterilizována. Sklenice přikryjeme víčky, dáme do pánve s vodou a vaříme 15 minut. Po sterilizaci se sbalte, otočte a zabalte. Po vychladnutí dejte na chladné místo.

Lilek v adjika na zimu s přídavkem octa

Aby ocet nezměnil chuť klasické verze adjika, je nutné snížit množství feferonky a česneku. Chcete-li připravit lilek v adjika na zimu s přídavkem octa, vezměte 1 kilogram modré a rajčat, libru sladké papriky, 100 ml oleje a octa, cukr 1 polévkovou lžíci a sůl 2 polévkové lžíce. Pálivá paprika jen půl lusku a stroužky česneku 7-8.

Nejprve sterilizujeme sklenice na lilkový adjika a poté přistoupíme k přípravě zeleniny.

U tohoto typu obrobku měníme tvar plátek lilku. Nakrájejte je na čtvrtiny, naplňte vodou a solí a nechte půl hodiny.

Oloupejte rajčata klasickým způsobem a nalijte je horkou vodou.

Papriky (sladké a hořící), oloupané, nakrájené na proužky, kotleta.

Vložte hmotu do pánve, přidejte cukr, sůl a olej. Dejte na sporák, přiveďte k varu. V tomto režimu pokračujte ve vaření adjika po dobu 15 minut, poté nalijte požadované množství octa a snižte teplotu.

Přejdeme k lilku. Nalijte vodu, umyjte zeleninu a vložte do předehřáté pánve. Tento recept adjika poskytuje tepelné zpracování modré barvy.

Plátky opečte na zlatohnědou, přidejte ke zbývající zelenině a dále vařte. V tomto okamžiku oloupejte česnek, jemně nasekejte, vložte do pánve a promíchejte.

Doba vaření - ne více než 15 minut, aby se lilek udržoval ve tvaru. Dáme lilku adjika do sklenic a nasadíme sterilizaci. Vařte 15 minut, sbalte a ochlazujte ve svazku. Úžasný lilek v adjice na zimu lze umístit do suterénu.

Tipy pro domácí vaření

Pro ty, kteří neradi hrávají sterilizací, můžete doporučit naplnění plechovek Adzhiky až na vrchol a srolovat se. Po ochlazení se zelenina usadí a ocet pomůže obrobku vydržet zimní skladování. Proto i bez dodatečného tepelného ošetření bude lilek v adjice vždy na stole.

Obohatit chuť kořeněného občerstvení pomůže koření a bobkový list. Pokud v době dusení zeleniny přidáte 3-4 listy bobkových listů a několik hrách z koření, vaše jídlo bude chutnější. Nejprve můžete vařit koření s nakrájenými rajčaty a poté přidat zbývající ingredience.

Bílý lilek dodá předkrmu sofistikovanou chuť..

Mají houbovou příchuť, takže jídlo získá nové odstíny. Nebojte se experimentovat a váš lilkový recept v adjika bude označen značkou.