Teplé solené okurky

Křupavé okurky se slanou solí s česnekem a koprem byly a zůstávají jedním z nejoblíbenějších svačinek jak pro slavnostní stůl, tak pro každodenní konzumaci. Existuje mnoho různých receptů na výrobu okurek, rád bych se však zabýval nejoblíbenějšími, jednoduchými a rychlými.

Výběr a příprava složek

Aby okurky byly nejen chutné, ale aby měly svěží a hustou strukturu, musíte se starat o výběr vysoce kvalitních surovin. Pro moření se doporučuje vybrat téměř stejnou zeleninu malé velikosti, s tenkou kůží, na níž jsou pupínky, a hustou dužinou. Jeden z nejlepších odrůd pro solení je považován za Nezhensky.

Je důležité! Měkké, velké okurky nebo nažloutlá zelenina nebudou fungovat..

Horké solené okurkové recepty

Vaření solených okurek doma pomocí horké metody je poměrně jednoduché a rychlé, pokud se budete držet receptu a provádět všechny potřebné kroky.

15 minut
8 přísad
okurky

0,5 kg

  • sůl

    2 lžíce. l.

  • bobkový list

    3 ks.

  • rybíz listy a třešně

    2 ks.

  • křenové listy

    2 ks.

  • kopr

    2-3 deštníky

  • česnek

    3 plátky

  • černé pepře

    3-4 ks.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    13,8 kcal
    Veverky
    0,6 g
    Tuky
    0,1 g
    Sacharidy
    2 g
    1. Okurky důkladně opláchněte.
    2. Na dno nádoby položte část listů a koření. Pevně ​​položte vrstvy okurek, posouvejte listy. Přidejte všechny zbývající koření, včetně soli a pepře.
    3. Nalijte zeleninu se studenou solankou, odložte na 24–36 hodin.

      4. Není divu, že tento recept je považován za klasický. Je to jednoduché, velmi snadné se připravit, navíc vám umožňuje vařit aromatické, křupavé, nízkokalorické okurky, které se vyznačují vynikající chutí a vynikajícím estetickým vzhledem..

    Je důležité! Křenové listy musí být rozloženy pouze na horní stranu všech okurek.


    Recept číslo 2

    Rychlý recept ve sklenici

    1 plechovka 3 l15 minut
    7 přísad
    okurky

    1,5 kg

  • česnek

    2 hlavy

  • kopr

    3-4 deštníky

  • rybízové ​​listy

    6-7 ks.

  • třešňové listy

    6-7 ks.

  • kamenná sůl

    5 lžíce. l.

  • voda

    1,5 l.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    11,2 kcal
    Veverky
    0,2 g
    Tuky
    0,08 g
    Sacharidy
    2,2 g
    1. Zeleninu důkladně opláchněte velkým množstvím vody..
    2. Na dno mísy nasypejte nasekaný česnek a kopr. Zeleninu pevně uspořádejte do sklenice a posuňte kuličku rybízu a třešní.
    3. Uvařte marinádu v kastrolu: přiveďte vodu k varu, rozpustte v ní sůl. Okurky nalijte do sklenice horkou slanou vodou.

      4. Podle tohoto receptu dosáhnou okurky připravenost za méně než den.

    Víš?? Solené okurky v Rusku byly poprvé vařeny v 17. století. Tento způsob vaření zeleniny byl považován za nejjednodušší, nejrychlejší a nejdostupnější..

    Recept číslo 3

    S jablky

    20 minut
    9 přísad
    okurky

    800 g

  • jablka

    2-3 ks.

  • sůl

    2-3 lžíce. l.

  • česnek

    3 plátky

  • koření

    3-4 ks.

  • rybíz listy a třešně

    6-7 ks.

  • suchý kopr

    podle chuti

  • křenové listy

    1-2 ks.

  • voda

    1 litr

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    15 kcal
    Veverky
    0,4 g
    Tuky
    0,09 g
    Sacharidy
    2,6 g
    1. Omyjte okurky a jablka.
    2. Jablka nakrájejte na malé kousky, konce nakrájejte na zeleninu.
    3. Přidejte polovinu koření na dno pánve.
    4. Rozložení ve vrstvách, střídání jablek a okurek.
    5. Položte zbývající koření na vrchol..
    6. Doplňte: přidejte sůl a pepř do 1 litru vody, vařte.
    7. Zeleninu zakryjte nalitím, odložte pro chlazení.
    8. Chlazené okurky skryjte v lednici. Nakládaná zelenina 12 hodin.

      9. Voňavá, lehce sladká jablka budou perfektním doplňkem voňavého kopru a kořeněného česneku. K soleným okurkám dodají pikantní chuť a neuvěřitelnou vůni..

    Vlastnosti skladování mezer

    Tradiční způsob skladování čerstvě konzervovaných okurek je jejich uchovávání ve sklenicích a v lednici. Rovněž je povoleno skladovat polotovary ve sklepech nebo sklepech, kde jsou ukazatele teploty stabilní + 4 ... + 7 ° С. Pro dlouhodobé skladování nebo na zimu zpravidla není vhodná solená zelenina, proto vyrábějí přípravky na bázi octa.

    Víš?? Trny, kterými jsou okurky potahovány, jsou speciální „orgány“, které slouží k odstranění přebytečné vlhkosti. Ráno mohou být na špičce každého pupínku vidět kapky vlhkosti..
    Solené okurky jsou jednoduché, cenově dostupné a levné jídlo, které může přinést nejen úžasné gastronomické potěšení, ale také přinese velké výhody pro lidské tělo díky přítomnosti vitamínů, minerálů, organických a nenasycených mastných kyselin, které mají příznivé účinky na lidské zdraví..

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto