Vaření sladké a kyselé okurky na zimu

Sladkokyselé nakládané okurky snadno nahradí pečenou slanou a budou skvělým občerstvením pro všechna jídla. Jak vařit křupavé chutné okurky v neobvyklé náplni, přečtěte si níže.

Výběr a příprava okurek

Chcete-li, aby byly konzervované okurky křupavé, musíte dodržovat několik pravidel:

  1. Sbírejte i plody s hlízami - plody s hladkou pokožkou se po tepelném zpracování rozpadnou.
  2. Ovoce nechte několik hodin vychladnout ve studené vodě. - na 2 hodiny vyzvednuto, pro 6-8 - zakoupeno v obchodě.
Zelenina nevyžaduje zvláštní přípravu. Musí být dobře umyté a v případě potřeby musí být uvolněny z konců..

Víš?? Tradiční pochoutkou na Kypru je okurkový džem..

Obsahuje sklizeň sladkých a kyselých okurek

Hlavní rysy přípravy okurek ve sladkokyselé marinádě:

  • Výrobky musí mít stejný tvar a hustou strukturu;
  • předpis musí používat konzervační látky ve formě octa nebo kyseliny citrónové;
  • křenové listy se používají k zachování křupavé struktury a zlepšení chuti.

Chcete-li nakládat zeleninu, budete potřebovat sadu kuchyňského náčiní, které se skládá z ostrého nože, průhledných skleněných nádob, kovových víček pro švy, 200 ml šálku, lžíce a lžičky a 3-5 litrové pánve.

Je důležité! Množství a druhy zeleně lze upravit podle vašeho uvážení.

střední

Nejlepší recept na sladké a kyselé okurky na zimu s octem bez sterilizace



2 plechovky za 0,5 l40 minut
11 přísad
Video recept
okurky

700 až 800 g

  • křenové listy

    2 ks.

  • třešňové listy

    2 ks.

  • kopr s deštníkem

    1 větev

  • celerové listy

    3 ks.

  • česnek

    6 hřebíčků mladých nebo 3 starých

  • paprika

    1 pod

  • 9% ocet

    3 lžíce. l.

  • cukr se skluzavkou

    3 lžíce. l.

  • sůl

    1 lžička.

  • horká voda (+50 ... + 60 ° С)

    asi 1 l

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    kalorií
    16 kcal
    veverky
    2,8 g
    tuky
    0,1 g
    sacharidy
    1,3 g
    1. Veškeré kuchyňské náčiní umyjte sodou, s výjimkou víček..
    2. Zúžte greeny rukama na 2-3 části a složte je do dna nádoby.
    3. Česnek nakrájíme na několik kusů a přeložíme na greeny.
    4. Ořízněte špičky okurek a vložte je těsně do sklenice, dávejte pozor, aby mezi nimi nezůstaly mezery.
    5. Pokud zavřete cuketu, musíte je rozřezat na kruhy široké 2 cm a umístit mezi okurky.
    6. Položte pepřový lusek na všechny produkty..
    7. Dejte do šálku sůl a cukr, nalijte ocet a promíchejte.
    8. K výsledné tekutině se přidá 150 ml vody a míchá se, dokud se všechny složky úplně nerozpustí.
    9. Vypusťte tekutinu do sklenice a poté přidejte horkou vodu k okrajům krku.
    10. Položte kousek látky na dno pánve, položte na ni sklenici.
    11. Nalijte tolik vody do pánve tak, aby dosáhla hrdla sklenice, a kapku víka do kapky vložte do kapaliny.
    12. Zakryjte pánev víkem a po vroucí vodě detekujte 20 minut.
    13. Po uplynutí této doby nádobu s víkem vyjměte z pánve a sbalte.

    Video recept

    Je důležité! Pokud nebyly plechovky delší dobu používány, je lepší je po praní sterilizovat..

    Vlastnosti skladování polotovarů okurek

    Skladovatelnost okurek v tmavých sklepech při teplotách do + 10 ° C je 12 měsíců. Při skladování v bytě při pokojové teplotě do + 25 ° С se doba zkracuje na 6–8 měsíců.

    Sladké a kyselé okurky jsou dobrým občerstvením pro masová jídla a lze je také použít jako přísada do okurek a hodgepodge. A co je nejdůležitější - nemusíte na jejich přípravu utrácet spoustu úsilí a peněz.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto