Rychlý recept na nakládané cukety s medem a česnekem na zimu

Většina zahrádkářů je zvyklá experimentovat s různými metodami zachování. Populární jsou vždy rychle nakládané cukety s medem a česnekem. Konzervace má příjemnou sladkokyselou chuť. Klasické recepty marinády neobsahují cukr, díky čemuž jsou zdravější.. Přítomnost koření dává neutrální chuti zeleniny zvláštní výrazné tóny.

Recept na marinované cukety s medem je vhodný pro každodenní stravování nebo zdobení slavnostního stolu. V hotové formě se marináda beze změny chuti uchovává až 1 měsíc v uzavřených nádobách.

Ingredience

  • půl kilogramu ovoce;
  • 3 stroužky česneku;
  • 2 polévkové lžíce tekutého medu;
  • 100 mililitrů rostlinného oleje;
  • 2 polévkové lžíce kyseliny octové;
  • půl lžičky soli;
  • koriandr, petržel nebo jiné byliny.

cuketa s medem a česnekem v talíři



Při přípravě solené cukety je povoleno používat další koření a byliny podle vašich představ.

  1. Příprava zeleniny. Pro jídlo se používají pouze mladé plody, na kterých není kůže zdrsněna. Pokud se jim podařilo dozrát, tvrdá slupka byla předtím odstraněna a semena byla odstraněna. Ovoce se důkladně omyje, odřízne špičky. Poté jsou rozřezány na tenké plátky po celé délce. Tato metoda krájení zrychluje proces moření až na dvě hodiny. Připravená zelenina se nechá 30-40 minut uvolnit šťávu. Poté se jídlo okamžitě vaří.
  2.  Příprava solanky. Pokud se použije krystalizovaný med, předtaví se ve vodní lázni do kapalného stavu. Koriandr a petržel s koprem se umyjí a jemně nasekají. Plátky česneku prochází česnekovým lisem. Do zeleně se zavádí rostlinný olej. Marinované rostlinné dřeně na bázi olivového oleje jsou velmi chutné. Ocet se přidává jako poslední. Všechny ingredience jsou spojeny a důkladně promíchány..
  3. Kuchyňské nádobí. Veškerá šťáva je vypuštěna z řezu. Poté se cuketa smíchá v medové marinádě a snaží se tenké proužky nepoškodit. Plátky v omáčce po dobu 2 hodin.

Cuketa marinovaná s medem a česnekem je srolována a zdobena větvičkami zeleně. Miska je připravena k jídlu. Tato metoda patří do kategorie snadného a rychlého vaření..

Zimní recept na uchování

Nakládaná zelenina je velmi chutná nejen v létě. Obzvláště oblíbené u zahradníků jsou recepty s medem na zimu. Zelenina uzavřená ve sklenicích se získává šťavnatým a nasáklým kořením.

Ingredience

  • 5 kg tykve;
  • tekutý med v množství 2 polévkové lžíce na 1 kg;
  • 2,5 šálky rostlinného oleje;
  • 5 stroužků česneku;
  • sůl, pepř;
  • 1 citron střední velikosti.

cuketa s medem a česnekem ve sklenicích

Malé ovoce se používá k uchování..

  1. Příprava ovoce. První kuchař cuketa. V přezrálé zelenině jsou odstraněny tvrdé slupky a semena. Plody jsou rozřezány do kruhů nebo rozděleny na čtvrtiny, pokud je délka krátká. Poté se zelenina nasolí a nechá se půl hodiny dávat šťávu.
  2. Příprava zelených. Na žádost omáčky použijte zelení. Cilantro a petržel dávají nejlepší chuť. Je třeba poznamenat, že po konzervaci ztrácí greeny chuť a vůni. 1 svazek je omyt a jemně nasekán. Do zeleně přidejte nasekaný česnek, rostlinný olej a citronovou šťávu.
  3. Příprava marinády. Pokud med krystalizuje, roztaví se ve vodní lázni. Při zahřívání se ujistěte, že teplota medu nestoupá nad 60 stupňů. Jinak ztratí své užitečné vlastnosti. Všechny ingredience jsou kombinovány. Marináda dobře promíchejte.
  4. Kuchyňské nádobí. Hotová omáčka je kombinována s plátky. Směs se nechá marinovat po dobu 4-5 hodin v lednici. Poté se hotová hmota vaří 15 minut na mírném ohni a rozloží se do dříve sterilizovaných nádob. Blanks srolovat víka.

Chlazená konzervace je uložena po dlouhou dobu na chladném místě..

Marinádové recepty se mohou lišit. Jedinou věcí, která je spojuje, je její vždy vynikající chuť, díky níž je příprava jedním z vašich oblíbených zimních a letních jídel..

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto