Zmrazení řepy doma na zimu

Optimální metodou sklizně zeleniny je zmrazení, aby se zachovaly vitaminy a živiny. V tomto případě zůstanou všechny výhody a živiny co nejvíce zachovány. Zmrazit řepa

na zimu v mrazáku - to znamená přípravu kořenové plodiny pro použití v různých pokrmech po celé chladné období.

Je možné zmrazit řepu na zimu

Abychom měli přístup k výhodám, které tento produkt přináší v zimě, je nejlepší možností zmrazení. Můžete zmrazit nastrouhanou řepu pro zimní nebo celé kořenové plodiny. Další výhodou při zmrazování je značná úspora času. Při sklízení pomocí ochrany může hostitelka strávit obrovské množství času tepelným zpracováním, přípravou řepy ke skladování.

Pokud zeleninu uložíte bez jakéhokoli tepelného ošetření, jednoduše ji rozložíte do sklepa nebo suterénu, potom se v průběhu času plodina vadne a ztratí svůj vzhled.

Je důležité vybrat správný produkt pro zmrazení. Měla by to být zdravá zelenina, bez známek plísní, hniloby a také bez vnějšího poškození. Můžete zmrazit řepu, aby zima měla přístup k vitamínům po celý rok.

Ve kterých kontejnerech je lepší zmrazit řepu

Pro dokonalé uchování bude optimální zmrazit řepu v mrazáku v rozdělené nádobě. Potom nemusíte několikrát zmrazit a rozmrazit zelenina. To negativně ovlivňuje bezpečnost živin. Proto je plastová nádoba pro zmrazení, stejně jako plastový sáček, který se vejde přesně pro část pro jedno použití, považována za optimální..

Jaký je nejlepší způsob, jak zmrazit řepu: vařené nebo syrové

Jak nejlépe zmrazit řepu v mrazáku na zimu, záleží na tom, na co se má použít. Například pro boršč je kořenová plodina nejlépe sklizena v strouhané syrové formě a pro vinaigrette se ihned nakrájí na kostky a vaří se.

Pokud neexistují přesné údaje o tom, jak bude kořenová plodina použita, je optimální zmrazit ji celé a syrové. Vařenou řepu můžete zmrazit a poté ji v zimě vytáhnout a rychle je nakrájet podle potřeby na salát nebo jiné kulinářské mistrovské dílo. V každém případě je to rychlejší než konzervování zeleniny.

Jak zmrazit surovou řepu

Existuje několik způsobů, jak zmrazit surový produkt. V každém případě však musí být kořenová plodina nejprve oloupána a opláchnuta. Teprve poté si můžete vybrat, jak zmrazit syrovou zeleninu. Zmrazená vařená řepa na zimu zahrnuje velké množství receptů.

Jak zmrazit řepu nakrájenou doma na zimu

Pro zamrznutí ve formě brčka je nutné umýt, očistit kořenovou plodinu. Pak by měla být nakrájena na tenké brčka. To lze provést nožem i speciální tryskou v kuchyňském robotu. Tím se výrazně ušetří čas a úsilí hostesky.

Poté musí být veškerá sláma vložena do sáčku se speciálním zámkem a vypuštěna co nejvíce vzduchu. Aby nedošlo k zamíchání přířezů v zimě, doporučuje se na sáčku zapsat „řepu“ a také nastavit přesné datum balení a zmrazení..

Je možné zmrazit celou řepu

V mrazničce je možné zmrazit syrovou a vařenou řepu. V tomto případě se však doporučuje produkt nečistit, neřežte vrcholy a ohony, takže zelenina bude lépe konzervována a nebude utrácet své živiny..

Pokud v zimě vytáhnete takovou kořenovou plodinu a vaříte ji v okyselené tekutině, zbarví se barva a můžete také dát tvar plátků, což jídlo navrhuje. Může být úplně zamrzlé, pokud hostitelka přesně neví, kde může být později stanovena.

Je možné na zimu zmrazit strouhanou řepu?

Mnoho manželek dává přednost okamžitému sklizni nastrouhaných kořenových plodin. Je to velmi výhodné, zejména pro boršč. Současně je důležité dodržovat proporce a zmrazit přesně tolik zeleniny, kolik se používá najednou, v jednom sáčku. Většina žen v domácnosti mrzne během zmrazování obrobek. Pokud se plodina ukázala jako velká, můžete k mletí zmrazit pomocí kuchyňského robota. Tato technika vám umožní nastrouhat velké množství kořenové zeleniny a zároveň udržovat čistotu na pracovišti v kuchyni. Při mletí kořenové plodiny přes struhadlo se mohou vyskytnout četné postříkání.

Aby ruce nebyly natřeny jasnou řepou barvou, je lepší zeleninu mlet v jednorázových nebo lékařských rukavicích. Rovněž se doporučuje přikrýt všechny příbory, kde můžete při tření stříkat. V tomto případě nemusíte kuchyň po sklizni čistit a provádět obecné čištění.

Je možné zmrazenou vařenou řepu zmrazit

K zmrazení se používají nejen čerstvé kořenové plodiny, ale také vařené. To je velmi výhodné, pokud se zelenina použije k přípravě salátů, vinaigret, jakož i novoročního sledě pod kožichem. Vařenou řepu můžete zmrazit, pokud se nechcete dlouho připravovat a připravovat jídlo. Tento přípravek však můžete použít pouze v pokrmech, kde se produkt vaří, a pouze v řezu, ve kterém byla zelenina připravena. Často je výhodnější zmrazit celou vařenou kořenovou plodinu a poté podle potřeby sekat.

Mashed Frost

Za prvé, kořenová plodina musí být vařena. Aby neztratil svoji barvu, neořízejte oddenky ani vrcholy. Teprve po vaření lze produkt oloupat a nakrájet. To je nejlepší volba pro ty, kteří se nechtějí oddělit bordel těsně před vařením. Chlazená vařená zelenina se liší tím, že je mnohem snazší oloupat.

Pro rodiny s dětmi je lepší šetřit vařenou zeleninu ve formě bramborové kaše. Pro přípravu dětských zeleninových pokrmů je vhodné zmrazit červenou řepu. Toto jídlo, zejména s přidáním česneku, je často také podle libosti dospělých. K přípravě bramborové kaše je nutné vařit kořenovou plodinu a poté ji vyčistit. Pak potřebujete mixér pro přípravu bramborové kaše.

Poté, co je veškerá zelenina zpracována v bramborové kaši, je třeba ji položit do sáčků a podepsat datum balení. Dalším krokem je vložení mrazničky.

Je možné zmrazit celou vařenou řepu

Vařená zelenina je podle potřeby zmrazená a celá. Chcete-li to provést, musíte provést jednoduchý algoritmus akcí:

1. Vyberte si zdravé kořenové plodiny.
2. Důkladně je umyjte štětcem..
3. Vařte v okyselené vodě.
4. Po kontrole připravenosti vychladnout kořenovou plodinu.
5. Naplňte sáčky pro zmrazení.
6. Podepište a vložte do mrazničky.

V zimě ji jednoduše vytáhněte z chladničky, rozmrazte ji a můžete ji podle potřeby nakrájet na hotové jídlo.

Je možné zmrazit vařenou řepu na vinaigrette

Uložení produktu na vinaigrette se liší pouze v tom, jak je řezán. Všechny ostatní fáze obrobku jsou zachovány ve stejné formě: prát, vařit, ochladit a poté zmrazit. U vinaigrette musí být zelenina před zmrazením nakrájena na kostky.

Je možné zmrazenou vařenou řepu zmrazit?

Tímto způsobem se obrobek zmrazí u některých salátů. Proces vaření je stejný, začíná s praním. Pak se kořenová plodina vaří, i když můžete péct celý v troubě. Po vaření by měla být zelenina ochlazena a oloupána. Teprve poté se kořenové plodiny otírají o hrubé nebo střední struhadlo, v závislosti na preferencích hostitelky.

Jak rozmrazit řepu

Metody rozmrazování závisí na typu, ve kterém byla zmrazena:

1. Vařená možnost. Výrobek musí být rozmrazen při pokojové teplotě, bezprostředně před přidáním do misky nebo před použitím. Plusová část chladničky je ideální pro rozmrazování..
2. Surový vzhled. Pokud produkt dále vyžaduje tepelné zpracování, musí se vařit bez rozmrazování. Důvodem je skutečnost, že zmrazený produkt se vaří mnohem rychleji. Proto je lepší vařit celý surový zmrazený polotovar bezprostředně po mrazáku, aniž by byl podroben rozmrazování. Ale pro udržení barvy musíte do vody ještě přidat kyselinu citrónovou nebo octovou.

V žádném případě však nemůžete produkt rozmrazit několikrát, protože tak ztrácí své cenné živiny. Proto je nutné jej po částech zmrazit, aby bylo možné rozmrazit vše současně.

Podmínky skladování zmrazené řepy

Podle pravidel je doba skladování zmrazené řepy 8 měsíců. To znamená, že s dostatečnou velikostí mrazničky je rodina zásobována vitamíny až do příštího roku po celé chladné období. Současně je důležité, aby byl produkt balen po částech a nemusel být rozmrazován. Potom zůstane 90% všech užitečných látek. Zmrazení řepy v mrazničce pomůže zachovat všechny její nutriční hodnoty a prodloužit skladovatelnost. Nejlepší možností by byla bezpečnost v mrazírenské komoře. V takovém případě by měla být kamera zapnuta několik hodin před umístěním obalů s obrobkem. Pak bude efekt mnohem znatelnější.

Závěr

Můžete zmrazit řepu na zimu v mrazáku v jakékoli formě. Vše záleží na preferencích hostesky a na tom, jak bude produkt používán v zimě. V každém případě musíte nejprve vzít zdravou zeleninu s malými kořeny, s vrcholy a kořeny. Nedoporučuje se brát produkt s velkým počtem chlupů - považuje se za příliš tvrdý. Po zamrznutí mějte na paměti, že za účelem zachování živin musíte produkt řádně rozmrazit a používat přísně vše, co rozmrazuje..