Jak nakládat okurky v rajčatové omáčce na zimu

Okurky jsou obvykle konzervovány v octových marinádách, ale existují recepty, které prokazují kombinaci této zeleniny s rajčatovou omáčkou při sklizni na zimu. Jeden z těchto receptů bude představen později..

Jak připravit okurky a jiné přísady

Téměř všechny plody okurky, dokonce i přezrálé, u nichž stačí odstranit žlutou kůru a tvrdá semena uvnitř, jsou pro tento druh konzervárenství vhodné pro zimní období. Veškerá ostatní zelenina by měla být důkladně omyta, zbavena špičky a nakrájena na kousky.

Ovoce střední velikosti se obvykle nakrájí na 2-3 díly a poté se tyto části řezají příčně. Pažitka je oloupaná a nakrájená na velké kousky..

Recept na okurky v rajčatové omáčce na zimu ve sklenicích

Pokrm, který popisuje navrhovaný recept, může sloužit jako svačina, salát nebo příloha. Mísa se snadno připravuje..

Víš?? Všichni víme, že známá zeleninová okurka v Íránu je považována za ovoce a slouží jako dezert, a na Kypru dokonce i džem z okurek.

Kuchyňské náčiní

K přípravě popsaného typu konzervace budete potřebovat:

  • litrové sklenice;
  • šroubovací uzávěry;
  • ostrý nůž;
  • kovová rukojeť pro získání plechovek vroucí vody;
  • pánev.

Složky

Víš?? Pokud jen málo z nich považuje obecně uznávanou zeleninovou okurku za ovocný dezert, bylo v roce 2001 rajče v Evropské unii oficiálně prohlášeno za ovoce.

Krok za krokem recept



1 plechovka na 1 litr 20 min.
9 přísad
Video recept
ovoce okurky

množství závisí na jejich velikosti

  • voda

    1,5 l

  • granulovaný cukr

    200 g

  • sůl

    30 g

  • rajčatová pasta

    200 g

  • černý pepř (hrášek)

    5 ks. na 1 kapacitu

  • kopr květenství

    1 ks na 1 kapacitu

  • bobkový list

    1 list na kapacitu

  • česnek

    2 stroužky na 1 kontejner

    • Nutriční hodnota na 100 gramů
    obsah kalorií:
    120 kcal
    proteiny:
    3 gramy
    -
    tuky:
    4 gramy
    -
    uhlohydráty:
    8 gramů
    1. Na dno plechovky dejte květenství kopru.
    2. Top se 2 česnekovými hlavami nakrájenými na velké kousky, 5 hrášků černého pepře a bobkový list.
    3. Poté pevně vyplňte prostor nádoby okurkami nakrájenými na kousky.
    4. Nádobu zakryjte víčkem, aniž byste ji pevně otočili, a vložte do nádoby s vodou.
    5. Přiveďte vodu na pánvi do varu a vařte sklenici okurek po dobu 10 minut, přičemž se současně sterilizují okurky, nádoba a víko.
    6. Zatímco suchá sterilizace trvá, připravte nalití rajčat.
    7. Nalijte 200 g granulovaného cukru do nádoby s 1500 ml vody.
    8. Potom se přidá 30 g soli..
    9. Doplňte roztok rajčatovou pastou v množství 200 g.
    10. Aktivně promíchejte, zahřejte roztok a zahřejte.
    11. Získejte sterilovanou sklenici okurek pomocí sevření z hrnce s vodou.
    12. Nalijte marinádu na vrchol a okamžitě utáhněte víko.
    13. Otočte nádobu dnem vzhůru, zabalte ji do teplého oblečení a nechte ji vychladnout na jeden den.
      14. Je důležité! Nenahrazujte rajčatovou pastu rajčatovou šťávou, protože se jedná o další jídlo, které vyžaduje další přísady.

      Video: okurky v rajčatech

      Video recept

    Vlastnosti skladování mezer

    Popsaná konzervace podrobená způsobu suché sterilizace může být skladována až rok na chladném a tmavém místě. Toto solení můžete uložit při pokojové teplotě, ale pouze na tmavém místě a mimo zdroje tepla..

    Konzervované okurky v rajčatové omáčce přitahují jak snadnou přípravu, tak vysoké gastronomické vlastnosti spojené s velkým přínosem pro lidské tělo.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto