Okurkové recepty s kečupem bez sterilizace

Příprava surovin a kuchyňských nástrojů

Abyste mohli rychle a bez problémů nakládat okurky do rajčatové omáčky, musíte si předem připravit všechny potřebné produkty a příslušenství:

• zelenina se pečlivě vyřadí, zlikviduje měkké nebo poškozené ovoce a poté se na několik hodin namočí do nádob s chladnou vodou;
• pak důkladně omyjte okurky pod tekoucí vodou;
• plechovky, ve kterých je plánováno uzavření obrobků, by měly být otírány houbou sodou a opláchnuty teplou vodou;
• pak jsou banky sterilizovány parou. Tento postup můžete provést v mikrovlnné troubě nebo troubě, nalitím vody na dno nádoby do úrovně 0,5 cm a počkat, až se vaří. Doba sterilizace - 5 minut;
• víka před válcováním se sterilizují vařením po dobu 5 až 6 minut.

Zimní recepty okurky s kečupovým chilli bez sterilizace

V současné době je uchování okurek v horké chilli omáčce mezi hospodyňkami velmi populární, takže existuje mnoho možností vaření.

Jeden z nejoblíbenějších způsobů sklizně nakládaných okurek je k dispozici i pro začátečníky a vyžaduje minimum času..

2,5–3 kg

1. U předem připravených a umytých okurek odřízněte špičky.
2. Míchejte marinádové ingredience v kastrolu, dokud se sůl a cukr nerozpustí, vařte a poté mírně vařte na mírném ohni.
3. Zeleninu pevně uzavřete do sterilizované nádoby a nalijte vroucí náplň.
4. Vařte vodu v široké pánvi nebo misce, přikryjte ručníkem, spusťte plechovky tak, aby voda dosáhla téměř k okraji, ale nenaplňte, zakryjte plechovky víčky a udržujte ve vroucí vodě po dobu 10-15 minut.
5. Opatrně vytáhněte plechovky pomocí speciálních kleští nebo palčáků, sbalte víka ochranným klíčem. Uzavřené plechovky umístěte vzhůru nohama, přikryjte přikrývkou a nechte vychladnout..

Video recept

Recept číslo 2

Žádná sterilizace

Mnoho žen v domácnosti dává přednost rychlým a jednoduchým receptům: možnost vaření konzervovaných okurek s chilli omáčkou bez sterilizace minimalizuje časové náklady. Tento recept udrží zeleninu tvrdou a křupavou..

Pro solanku: čištěná voda - 1 l - kečup chili - 6 lžíce. L. - stolní sůl - 1 polévková lžíce. L. - cukr - 2 lžíce. L. - ocet 9% - 3 lžíce. l.

1 kg

1. Okurky opláchněte a zpracovejte oříznutím ocasu.
2. Oloupejte česnek a každou stroužku nakrájejte na několik kusů.
3. Naplňte sklenici se zeleninou a střídejte je s kousky česneku, na konec vložte větvičku kopru.
4. Ve vroucí vodě smíchejte sůl, cukr a ocet, rozpusťte, nalijte kečup a vařte po dobu 5-7 minut při nízkém ohni..
5. Nalijte okurky s horkou marinádou odstraněnou z ohně, utáhněte je sterilizovanými víčky.
6. Nechte plechovky vychladnout s víky dolů.

Recept číslo 3

S hořčičným práškem

Pro milovníky pikantního občerstvení je originální verze okurek s horkým kečupem a hořčičným práškem perfektní. Tento recept je dobrý, protože takové okurky budou připraveny po 4 dnech.

2 kg

1. Zeleninu a koření dobře opláchněte pod tekoucí vodou, křenové listy lze roztrhat na několik částí.
2. Listy rybízu, křenu, pepře a hořčice jsou zasílány na dno sterilizovaných plechovek, okurky jsou položeny na vrchol.
3. V kastrolu smíchejte polotovary marinády, vařte na velkém ohni, potom snižte teplo a vařte směs po dobu 5-7 minut.
4. Nalijte zeleninu s hotovým solným roztokem na horní stranu plechovek a uzavřete sterilním víkem.

Recept číslo 4

Nakrájíme na kousky

Pro domácí přípravky jsou vhodné nejen malé okurky, ale také velké okurky: mohou být nakládány na plátky. Toto jídlo je perfektní jako doplněk k večeři nebo občerstvení na slavnostním stole.

Pro solanku: sůl - 2 lžíce. L. - cukr - 160 g - ocet 9% - 200 ml - voda - 1 l - horký kečup - 7–8 lžičky. l.

3 kg

1. Opláchněte zeleninu a zeleninu pod tekoucí vodou, nakrájejte okurky v kruzích o tloušťce 1,5 cm.
2. Na dno sterilizované nádoby položte koření a kopr.
3. Vařte vodu v kastrolu, přidejte sůl, cukr a ocet, nechte půl minutu vařit, za stálého míchání.
4. Míchejte marinádu s kečupem a vařte 5-7 minut.
5. Připravenou směs zeleniny nalijte na hrdlo nádoby a utáhněte ji připravenými čistými zpracovanými víky.

Jak správně skladovat obrobky

Úspěšně připravená domácí ochrana bude po celou zimu dobře zachována pouze ve správných podmínkách:

• nakládané okurky jsou dokonale uloženy v běžném bytě, ale je lepší zvolit si tmavé a chladné místo - vhodné jsou skříně, spodní zásuvky skříně nebo suterén.
• teplota v místnosti, kde jsou plechovky skladovány, by neměla překročit 25 ° C a vlhkost - 80%;
• pokud byla nádoba otevřena, měla by být uchovávána v lednici po dobu nejvýše 5 dnů, po které je lepší zeleninu vyjmout ze solanky, vložit do těsného sáčku a zmrazit. Takový produkt může být dále použit pro nádobí s tepelným zpracováním.

Nakládané okurky můžete ochutnat pikantní rajčatovou omáčkou. Některé z nich, diskutované výše, jsou ideální i pro začátečníky v domácnosti. Toto jídlo bude skvělou alternativou k klasickým okurkám a potěší vás pikantní chutí..