Ořechová alergie

Alergie na ořechy může být dvou typů.

První typ je považován za primární potravinovou alergii, pokud je osoba alergická na vlašské ořechy v důsledku přímého kontaktu s nimi nebo produktů z nich získaných, jako je vlašský ořech.

Druhý typ alergie na ořechy lze považovat za sekundární potravinovou alergii. U člověka s tímto typem alergie se nejprve objeví reakce na pyl a poté na jádra ořechů. To je způsobeno procesem zvaným zkřížená reaktivita, když je protein obsažený v pylu podobný proteinu obsaženému v jádrech..

Příčiny alergií

Hlavní příčinou alergie na ořechy je porucha a chybná reakce imunitního systému.. Látky z vlašských ořechů považuje za cizí a nepřátelské alergeny, které představují potenciální hrozbu pro tělo, a začíná vytvářet specifické protilátky a histamin, který je obvykle neaktivní.

Tyto látky při vstupu do krevního řečiště způsobují v těle imunopatologické podráždění. Imunitní systém si pamatuje alergen a vyvíjí se senzibilizace - přecitlivělost buněk na tento patogen, bez ohledu na jeho koncentraci, i malé dávky mohou vyvolat násilnou reakci.

Alergenicita je spojena s látkami ve složení vlašských ořechů - jedná se o bílkoviny, aminokyseliny, vitamíny, mastné oleje.

Mají silnou senzibilizační aktivitu, která se zvyšuje tepelným zpracováním. Látky zodpovědné za tento typ alergie jsou termostabilní a rezistentní vůči trávení v žaludku, takže pacienti reagující na tyto proteiny mohou zažít závažné alergické reakce..

Křížová reakce

Pokud jste přecitlivělí na vlašské ořechy, měli byste si dát pozor na stejné projevy na ostatních ořechech - mandlích, makadamách, lískových oříšcích, kešu, pekanových oříšcích, pistácích, pistácií, cedru a brazilských.

Křížovou reaktivitu lze vyvolat:

• potravinové alergeny kamene - meruňka, jablka, broskev, mango, olivy, třešně, švestka;
• hrozny, sójové boby, kukuřice;
• nepotravinové alergenní složky - pyl z lískových oříšků, olše, břízy, latexu a výrobků z nich.

Pokud jste alergičtí na vlašské ořechy, můžete bezpečně použít kokos a muškátový oříšek, protože první z nich je klasifikován jako ovoce a druhý jako koření a nezpůsobuje zkřížené reakce..

Nebezpečné příznaky

Biologická senzibilizace na ořechy je běžná a může se vyvíjet v každém věku. Příznaky mohou být mírné nebo závažné a projevují se rychle (2–4 minuty po vystavení alergenu) a maximální aktivity dosáhnou během 2–3 hodin..

U dětí

Prevalence těchto alergií u dětí roste a podle studií za poslední desetiletí se ztrojnásobila. Imunitní systém, který je schopen zabránit patologickým reakcím, se u dětí formuje do 7 let, takže dítě patří k nejzranitelnější kategorii alergiků. Nové jídlo by mělo být zavedeno postupně s extrémní opatrností..

• Projev alergie může být u dítěte vyjádřen tímto způsobem:
• zarudnutí kůže, vyrážky a puchýře (jako u kousnutí komáry);
• peeling a seboroická dermatitida na hlavě;
• pocit mravenčení v ústech nebo kolem úst;
• oteklé oční víčka, tmavé kruhy pod očima, hyperemie způsobená poruchou funkce krevních cév;
• rýma (senná rýma);
• svědění, diatéza, vyrážka na plenkách, pichlavá horečka;
• gastrointestinální bolest, plynatost, průjem, nevolnost a zvracení.

Tyto příznaky lze podle stupně projevu připsat mírné nebo střední reakci.. Pokud se po příjmu nějaké ořechové složky u dětí objeví takové příznaky, je třeba produkt vyloučit z nabídky a znovu vstoupit do stravy za týden.

Obvykle během této doby příznaky ustupují, ale v případě násilné reakce byste měli vyhledat pomoc odborníků. Těžká alergická reakce (anafylaxe) je spojena s dýchacími potížemi, srdečním rytmem a krevním tlakem a ovlivňuje činnost srdce a plic osoby.

Jakýkoli z následujících příznaků, jakož i jeden nebo více z výše uvedených (mírných nebo středních) naznačují, že dítě má anafylaktickou reakci:

• dušnost a hlučné dýchání;
• sípání, oslabující kašel;
• otok jazyka, hrdla a zadušení;
• nesoudržná řeč a chraplavý hlas;
• mdloby, ztráty vědomí nebo zhroucení;
• bledost, slabost a letargie.

Nedávné studie ukázaly, že zavedení alergenních potravin během prvních 12 měsíců života dítěte může skutečně snížit pravděpodobnost budoucích potravinových alergií..

U dospělých

Závažnost alergických projevů se liší od mírného syndromu orální reakce (svědění v ústech, rtech, jazyku brzy po žvýkání a jídle) až po závažné až potenciálně fatální systémové reakce (anafylaxe, angioedém, kopřivka, edém hrdla, astma)..

Celkový stav závisí na tom, jaký druh ořechových proteinů se u pacientů objevil přecitlivělost, na množství alergenu a na funkční aktivitě imunitního systému..

• Histaminy způsobují kožní, zažívací a respirační příznaky, které u dospělých jsou následující:
• kůži - svědivé růžové puchýře a vyrážka (kopřivka) - ekzém, nekróza tkání, zarudnutí a otok obličeje nebo končetin - svědění a otok rtů, jazyka a úst (kožní reakce jsou nejčastějším typem reakce)
• Gastrointestinální trakt - bolesti břicha, plynatost, nevolnost, zvracení, průjem nebo zácpa;
• respirační systém - senná rýma, rýma, nosní ucpání, kýchání, kašel, chraplavé a sípavé dýchání, dušnost, dušnost, potíže s polykáním a zúžením hrtanu;
• kardiovaskulární systém - ztráta orientace, křeče, třes, závratě, kolaps, mdloby, silné pocení.

Alergie může někdy způsobit závažnou reakci zvanou anafylaxe, i když předchozí reakce byla mírná.. Anafylaxe může začít se stejnými příznaky jako méně závažná reakce, ale může se rychle rozvinout a zhoršit stav.. Člověk vyvine stridorové dýchání, arteriální hypotenzi a ztrátu vědomí. Pokud není poskytnuta pomoc, může anafylaxe ohrozit život..

Lidé často zaměňují potravinové alergie s potravinovými intolerancemi kvůli podobným příznakům. Příznaky nesnášenlivosti potravin mohou zahrnovat: říhání, zažívací potíže, plynatost, uvolněné stolice, bolesti hlavy, nervozitu, což může být nepříjemné, ale málokdy nebezpečné. Nesnášenlivost potravin však nezahrnuje imunitní systém.

Léčba

Alergie na ořechy se obvykle vyvíjejí v raném věku a často přetrvávají po celý život člověka.. Účinnost léčby a prevence závisí na správné diagnóze a stanovení příčin alergií. Složitost takových opatření je spojena s křížovými reakcemi a podobností příznaků s jinými nemocemi, proto je důležité tyto faktory pro analýzu imunitního systému vyloučit..

Alergolog provádí lékařské vyšetření, klinické hodnocení anamnézy a shromažďuje informace o potenciálních alergenech, frekvenci záchvatů, genetické predispozici a předepisuje testy, což pomůže stanovit konečnou diagnózu:

• kožní testy ke stanovení citlivosti na potravinové alergeny;
• krevní testy na kontrolu protilátek na určité potraviny;
• slizniční testy;
• provokace jídlem - během tohoto testu osoba postupně dostává zvyšující se množství potenciálního potravinového alergenu až do příznaků, které jsou zaznamenány lékařem;
• stravování k odstranění alergických reakcí - eliminace stravy.

Na základě vyšetření alergista pomůže vypracovat léčebný plán, doporučit desenzibilizační procesy ke zvýšení tolerance vůči ořechům a předepsat vhodná opatření k obnovení zdraví.

Obecné zásady léčby alergických stavů:

Moderní medicína a její úroveň vývoje alergie úplně nevyléčí. Všechny rady a doporučení, léky a tradiční medicína dávají pouze příležitost usnadnit průběh a zabránit rozvoji komplikací.

Nejúčinnější léčbou alergií na ořechy je často odstranit za všech okolností nebezpečný alergen a všechny produkty, které jej obsahují, aby se zabránilo nežádoucímu podráždění..

Ke snížení svědění, podráždění kůže, otoku a posílení obranyschopnosti těla lze použít léčivé byliny: heřmánek, dubovou kůru, měsíček, aloe, mateří, valeriány, vlaštovičníky, třapatky, třezalku tečkovanou. Z těchto poplatků připravte odvar pro pleťové vody, koupele nebo nápoje pro vnitřní použití.

K léčbě alternativními metodami je nutná také odborná konzultace. Antihistaminika, enterosorbenty a kortikosteroidy jsou volně prodejné a používají se k léčbě mírných příznaků (kopřivka, výtok z nosu a bolest žaludku).

Anafylaktické reakce jsou léčeny injekcemi adrenalinu a kardiopulmonální resuscitace k obnovení života.. Snížení krevního tlaku je zastaveno intravenózní injekcí vazokonstriktorů a edémem horních cest dýchacích - inhalací, injekcí beta-adrenergních agonistů a někdy endotracheální intubací.

Prevence

Z preventivních důvodů by se lidé s alergií na ořechy měli vyhýbat všem druhům tohoto produktu a vědět, kde ho lze použít k zabránění alergenu..

Vlašské ořechy se konzumují v naturáliích a používají se v pečení, chléb, sušenky, Cukrovinky, čokoláda, zmrzlina. Používají se v některých značkách omáček, koření a v mnoha pokrmech orientálních kulinářů.

Olej z vlašských ořechů lisovaný za studena, který se nachází v obchodech s potravinami, se obvykle používá jako příchuť, takže by měl být považován za nerafinovaný a nevhodný pro lidi s alergií na ořechy. Může být použit jako salátový olej nebo na grilované jídlo..

Rafinované arašídové oleje jsou bezpečnější, ale je obtížné zaručit, že jsou dostatečně rafinované a neobsahují stopy arašídových bílkovin.. Nejlepší je vyhnout se použití arašídového másla v případě nedostatečné reakce imunitního systému u dospělého nebo dítěte, protože produkce oleje může kontaminovat lisovací zařízení jinými rostlinnými alergeny..

V oblasti stravování je nutné vyjasnit složení připravených pokrmů a upozornit na alergie. Léky, mýdla, kosmetika a výrobky osobní péče někdy obsahují ořechová másla..

Alergeny z konzumovaných potravin se objevují v mateřském mléce do 3–6 hodin po konzumaci., ale neexistuje důvod k odstavení dítěte, pokud vykazuje známky potravinové alergie. Stačí změnit stravu matky a vyloučit tato jídla. Po 1-2 týdnech protilátky zmizí z mléka a příznaky dítěte se postupně zlepší a vrátí se k normálu..

Většina studií potvrzuje, že exkluzivní kojení (i jen 1 měsíc) zvyšuje imunitu, snižuje frekvenci alergií a pravděpodobnost, že v budoucnu dítě projeví reakce na produkt, na který jsou rodiče citliví.

Neexistují žádná doporučení, jak se vyhnout konzumaci ořechů během kojení, aby se zabránilo alergiím. Tato omezení jsou doporučena pouze pro děti se symptomy..

Kojení vytváří zvláštní spojení mezi matkou a dítětem a hodnota a přínosy ořechů pro složení mateřského mléka jsou všeobecně známé..

Je však nutné dodržovat opatření (ne více než 3 jádra denně) a do matčiny stravy, když je dítě ve věku 2 měsíců, zavést ořechy. Se zvýšenou opatrností byste měli u všech rodičů jíst ořechy s vysokou genetickou predispozicí k alergiím..

Pečlivá diagnostika, dobře zvolená strava, disciplína a opatrnost při výběru jídla pomohou zabránit nežádoucím projevům při nesprávném fungování imunitního systému a reakci organismu na alergeny.