Hřib bílý: v červené knize nebo ne, popis a fotografie

Hřib bílý je jedlá houba, která se často vyskytuje v Rusku, Severní Americe a evropských zemích. Je oceňován pro svou dobrou chuť a snadnou přípravu. Sběrná sezóna začíná v létě a trvá až do podzimu. Boletus má své vlastní charakteristiky, díky kterým se liší od protějšků.

Jsou tam bílý hřib

Hříbky se nazývají různé druhy hub, které patří do rodu Leccinum. Liší se oranžovým kloboukem a hustou dužinou. Noha je obvykle tlustá, rozšiřuje se k základně. Při řezu získává maso namodralý nádech.

Většina houbařů je obeznámena s červeným hřibem. Je to houba s kloboukem do velikosti 15 cm, polokulovitého nebo konvexního tvaru. Barva je červená, oranžová nebo nahnědlá. Noha až 5 cm silná, dosahuje délky 15 cm. Buničina je hustá, elastická, bílá. Po řezu se stane namodralým a dokonce černým. Odrůda je oceňována chutí. Používá se pro smažení, vaření, marinování a solení..

V lesích se často vyskytují houby bílé osiky. Jejich klobouk nevystupuje v jasných barvách. Její barva zůstává mléčně bílá, jako její noha. Tyto houby mají dobrou chuť a jsou vhodné ke konzumaci. Oni jsou také populárně známí jako Obabek..

Jak vypadají houby jako bílý hřib

Podle fotografie a popisu je bílý hřib velký. Klobouk je masitý, jeho velikost dosahuje 25 cm. V průměru jeho parametry nepřesahují 5 - 15 cm. Povrch má bílý, růžově hnědý nebo šedavý odstín. Horní část klobouku je suchá, je to jako pocit.

Noha je vysoká, ve tvaru klubu. Spodní část má zahušťování. Barva je bílá, povrch je šupinatý. Jak rostou, stupnice jsou hnědé nebo šedé. Spory jsou buffy.

Na zadní straně je klobouk tvořen malými póry bílé barvy. Jak plodné tělo roste, získávají hnědý nebo šedý odstín. Dužina bílé odrůdy je hustá. Na zemi je barva nohou zelenavě modrá. V místě řezu se tělo změní na modré, téměř černé.

Kde rostou bílé osiky

V mírné klimatické zóně se nacházejí houby bílé osiky. Sbírají se v jehličnatých, listnatých a smíšených lesích. Ovoce tvoří mykózu s březou, osika, smrk, jedle. Vyskytují se v oblastech s vysokou vlhkostí. Patří sem místa v blízkosti rybníků a potoků, roklí, nížin. Bílá odrůda roste v půdě, na pařezech, v mrtvém lese.

Vzácnost bílého hřibu je spojena s antropogenními faktory. V důsledku lidské činnosti se změní prostředí hub. Zaprvé zmizení hřibu je způsobeno odlesňováním.

Bílý hřib roste v severozápadní oblasti, Moskevské oblasti, Chuvashské republice, Mari El, Komi. Na Sibiři se shromažďuje v blízkosti jezera Bajkal a ve více severních oblastech. Nachází se v Evropě v Bělorusku, Lotyšsku a Estonsku. Nachází se také v lesích Severní Ameriky..

Bílá odrůda roste samostatně, někdy tvoří malé skupiny. V suchých létech se rodící těla objevují na vlhkých místech, kde se neustále hromadí vlhkost. Při sběru hub zkontrolujte louky, oblasti poblíž lesních cest a stezek.

Plodování trvá od června do poloviny podzimu. Obvykle existují 3 vlny růstu. První plodnice se objevují na konci června. Během tohoto období vznikají jednotlivé případy. Druhá vlna je hojnější, její vrchol padá v polovině léta. Jednotlivé houby lze sklízet v září a říjnu, kdy třetí vrstva prochází.

Je možné jíst hříbky

Hřib s bílým kloboukem je jedlý a nepředstavuje hrozbu pro člověka. Buničina je bohatá na vlákninu, vitamíny a aminokyseliny, které jsou tělem dobře vstřebávány. Bílá osika je jednou z hub druhé kategorie potravin. To zahrnuje jedlé odrůdy s dobrým vkusem. Pokud jde o výživové vlastnosti, jsou na druhém místě pouze u hříbků, prsou a lišek.

Boletusy pomáhají posilovat imunitní systém, což je zvláště důležité při zotavování z nemocí. Látky obsažené v buničině příznivě ovlivňují složení krve a podporují činnost srdce. Pravidelná přítomnost tohoto druhu ve stravě lesních produktů pomáhá odstraňovat toxiny z těla..

Před použitím je hřib namočen ve vodě a poté vařen. Po zpracování se z buničiny uvolňují toxiny. V surové formě se produkt nepoužívá. Výsledná hmota se používá k dalšímu vaření nebo zmrazení na zimu.

Z bílé odrůdy se získají různé domácí přípravky. Nakládané houby bílé hříbky si zachovávají dobrou chuť a slouží jako vynikající svačina. Ovocná těla jsou také solená horká nebo studená.

Jak rozlišit falešný bílý hřib

Bílý hřib má falešný dvojitý. Je to houba, která se svým vzhledem podobá. To zahrnuje žlučovou houbu, která se také nazývá falešný hřib. Toto jméno je spojeno s hořkou chutí buničiny, která se zvyšuje pouze během tepelného zpracování..

Žlučová houba má klobouk o velikosti 4 až 15 cm, jeho tvar je polokoule, s časem se natáhne. Povrch je suchý, sametový, po deštích se lepí. Barva je žlutá s hnědým, šedým nebo hnědým nádechem. Noha je vysoká 3 až 13 cm, její tvar je válcový, na základně je často zesílení.

Falešný hřib se liší od současnosti barvou buničiny. V žlučové houbě má růžový nádech. Falešná dvojice má na noze také žlutou nebo růžovou síť. U bílých druhů chybí. Také věnujte pozornost barvě klobouku. Žlučová houba je výraznější.

Hřib má charakteristické rysy, takže je obtížné je zaměnit s jedovatými houbami. Odrůdy se mohou lišit velikostí a barvou klobouku. Všechny jsou však jedlé a nepředstavují ohrožení lidského zdraví..

Pravidla pro sběr hřibů s bílým kloboukem

Nejlepší je jít do lesa ráno, po dešti nebo mlze. Ovocná těla rostou aktivně v teple a ve vysoké vlhkosti. Noha je řezána ostrým nožem. Není třeba je roztrhávat nebo odlamovat. Takže můžete poškodit mycelium.

Chcete-li sbírat houby, zvolte místa, která se nacházejí daleko od silnic a průmyslových podniků. Takové předměty znečišťují životní prostředí a plodnice absorbují škodlivé látky. Bílé hřib jsou naskládány do širokých košů. Mezi nimi zanechává volný prostor, takže se hmota nezmačkává a nezahřívá.

Použití bílého hřibu

Před použitím je hřib podroben zpracování. Hmota se umístí do čisté vody, odstraní se nečistoty, listí a jiné zbytky lesa. Potom se voda vypustí a ovocná tělíska se nakrájí na kousky. Jsou umístěny do smaltované nádoby s vodou a umístěny na sporák. Houby vaří na nízké teplotě po dobu jedné hodiny.

Vařenou hmotu lze smažit, přidat do polévek, příloh. Jejich houby jsou připravené polevy na koláče a jiné pečivo. Uvařený produkt je uložen v lednici..

Nejjednodušší způsob je moření bílého hřibu na zimu. Nejprve jsou plodová těsta vařena 10 minut při nízkém žáru. Poté připravte marinádu: přidejte 1 lžíci na 1 litr vody. l cukr a 1,5 lžíce. l sůl. Komponenty jsou smíchány v pánvi, položeny na sporák a čekat na vaření. Poté se houby nalijí do marinády, podle chuti přidáme česnek, bobkový list, pepře. Vařte 20 minut na mírném ohni, přidejte octovou esenci a nakrájejte na banky.

Nakládané bílé houby se také snadno vaří. Nejprve se vaří v slané vodě po dobu 35 minut. Poté se do sklenice umístí sůl, houby, koření podle chuti. Složky se nalijí vodou a přenesou se na chladné místo k solení.

Aby bílý hřib přinesl zdravotní výhody, musíte omezit jejich použití. Denní dávka by neměla přesáhnout 150 g. V případě onemocnění ledvin, jater a žaludku se nejdříve poraďte s lékařem. Během těhotenství a kojení by měla být opuštěna pro děti, ženy.

Zajímavá fakta o bílém hřibu

3 zajímavá fakta o hřibu:

1. Houby dostaly své jméno nejen proto, že se často nacházejí v osikách. Je to kvůli barvě klobouků, které se podobají barvě vybledlých listů.
2. V severní Americe je bílý hřib důležitou složkou národního jídla. Podává se u svatebního stolu, přidává se paprika, hřebíček a koření..
3. Hříbky z hřibů jsou velmi zdravé a chutné. Ve výživě není horší než podobné masové jídlo.

Závěr

Bílý hřib - zdravá a chutná houba, která se používá pro konzervování na zimu. Pro houby zaslané do vlhkých oblastí lesa. Po sběru je houba vystavena tepelnému zpracování. Bílý hřib je vhodný pro vaření prvního a druhého jídla, náplně do pečení.