Jak smažit plynové brambory: recepty na vaření

Houby pod takovým poetickým názvem, jako jsou trojky, jsou známy téměř každému sběrači hub. Jejich růžový nebo světlý klobouk se zastrčenými hranami je malovaný okraji a orámován načechraným okrajem, díky kterému je obtížné zaměnit je s jinými druhy hub. Obvykle se používají pro moření, někdy pro moření. Ale ne každý ví, že tyto houby jsou při správném používání lahodně smažené. Smažené brambory s bramborami, pokud jsou správně vyrobeny, se mohou stát rodinnou specialitou, která překvapí rodinu a přátele na slavnostních svátcích..

Je možné smažit plynové brambory

Samozřejmě je možné se smažit vzrušení, přidávat k nim pouze několik koření a bylin, jako je cibule a česnek. Ale v kombinaci s bramborami získávají tyto houby další sytost, zvláštní plnost a jedinečnou chuť.

Kromě toho lze jídlo vylepšit na neurčito přidáním nových zajímavých přísad a koření.

Jak smažit plynové brambory

Téměř každá vířivka, kromě nejstarší a největší, je vhodná k smažení. Je lepší nevkládat takové houby do koše zpočátku, hromadí se v nich příliš mnoho škodlivých látek pro zdraví.

Po sběru je drozd jako každá jiná houba rozebrána a odstraní červy a zlomené. Poté se očistí různé úlomky a umyjí se. Při čištění by měla být zvláštní pozornost věnována „okrajům“ pod kloboukem. Měl by být vyčištěn, protože v něm je koncentrováno maximální množství hořkých látek. Nezapomeňte také odříznout spodní část nohy, pokud se tak nestalo při sběru v lese.

Obecně jsou bahňáci i přes svou vysokou nutriční hodnotu klasifikováni jako podmíněně jedlé houby. To znamená, že obsahují hořkou mléčnou šťávu, která může nejen snížit všechny chuťové vlastnosti pokrmů z vln na nulu, ale také vést k otravě tělem. Aby se tento problém vyřešil, je třeba bahnice před nasáváním namočit do studené vody po dobu 24 hodin. Během této doby je vhodné vodu několikrát úplně vyměnit..

Kromě toho, před smažením, houby jsou stále nutně vařeny v slané vodě po dobu 30 až 60 minut. Po vaření je nutné vodu vypustit a houby nechat vytéct v cedníku. Pak je můžete začít smažit.

Brambory jsou obvykle smažené nejprve odděleně od vzrušení, protože obvykle potřebují více času na vaření. Pak jsou však všechny ingredience smíchány a smaženy dohromady, takže mají čas na nasáknutí v duchu druhé.

Ať už marinované nebo solené pečeně s bramborami

Miska ze smažených brambor se solenými nebo nakládanými vzrušeními se samozřejmě jeví jako velmi chutná. Před vařením je obvyklé umýt houby ve studené vodě, aby se zbavil přebytečné soli. A jsou již přidány do lehce smažených brambor, takže když se tyto dvě ingredience spojí, vezmou si od sebe všechny nejchutnější a nej aromatičtější.

Jak vařit smažené brambory s bramborami podle klasického receptu

Je snadné vařit drozd s bramborami podle klasického receptu. Pokud nezohledníte čas předběžné přípravy hub, bude samotný proces trvat asi 30-40 minut.

Budete potřebovat:

• 400 g motýlů;
• 500 g brambor;
• 1 velká cibule;
• špetka mletého černého pepře;
• 2 bobkové listy;
• sůl podle chuti
• 50-60 g másla na smažení hub;
• 50 ml rostlinného oleje pro smažení brambor.

Vaření:

1. Připravené vařené vlny se rozřežou na několik částí a smažíme na másle na mírném žáru až do zlatohnědé.
2. Na druhé pánvi smažte cibuli nakrájenou tenkými kroužky po dobu 6-8 minut. Rozložte na talíř.
3. Brambory se oloupají, nakrájejí na tenké plátky a vloží do cibule s přidaným olejem.
4. Na mírném žáru smažte až do zlatohně. Poté se teplo sníží na minimum a bez víka se brambory uvedou do téměř připraveného stavu.
5. Na jednom pánvi smíchejte houby, brambory a cibuli, přidejte sůl a všechna koření a dobře promíchejte.
6. Smažte dalších 5 až 10 minut, poté vypněte ohřev a nechte misku vyluhovat dalších 10 minut.

Jak vařit drozd smažené s bramborami a mrkví

Recept na škatulky smažené s bramborami a mrkví vás překvapí ne zcela standardní chutí a jednoduchostí.

Budete potřebovat:

• 700 g vařených sušenek;
• 6 brambor;
• 2 mrkve;
• 2 cibule;
• 4 stroužky česneku;
• 2 lžíce. l máslo a rostlinný olej;
• 10 g petrželky;
• sůl podle chuti.

Vaření:

1. Houby se nakrájí na plátky přibližně stejné velikosti a nejprve se smaží na suché pánvi bez oleje asi 10 minut..
2. Poté přidejte rostlinný olej a smažte další čtvrt hodiny.
3. V másle pomocí jiné pánve smažte oloupaný a jemně nasekaný česnek a cibuli.
   
4. Oloupejte brambory a mrkev, nakrájené na tenké proužky.
5. Smažte spolu na mírném ohni bez víka asi 20 minut.
6. Spojte všechny komponenty na jednom pánvi, přidejte koření, promíchejte a nechte ho v ohni asi 10 minut.

Jak smažit škrty s bramborami na pánvi s cibulkou a bylinkami

Cibule a kořenitá zelenina dokonale doplňují a zvýrazňují chuť vzrušení a podle tohoto receptu je velmi snadné smažit houby bramborami..

Budete potřebovat:

• 2 kg připravených sušenek;
• 10 kusů cibule;
• 1-1,2 kg brambor;
• 30 g kopru, petrželky, bazalky;
• 80 - 100 ml slunečnicového oleje;
• ½ lžičky hrášek z černého pepře;
• špetku soli.

Vaření:

1. Vyčištěné pasti se vaří po dobu 20 minut ve vodě s přídavkem 1 lžičky na 1 l. soli a špetky kyseliny citronové.
2. Voda se vypustí, čerstvý roztok se stejnou koncentrací kyseliny citronové a soli se zředí a houby se opět vaří..
3. Nechte tekutinu vytéct, nakrájejte na malé plátky.
4. Houby jsou smažené v hluboké pánvi, dokud nejsou růžové.
5. Nasekanou cibuli nakrájíme na tenké proužky, přidáme spolu s máslem na pánev s tundrou a smažíme asi čtvrt hodiny.
6. Nasekejte zelení ostrým nožem a posypte žampiony pepřem a solí, promíchejte a smažte, dokud se nevaří 8 - 10 minut.

Jak smažit zmrazené žampiony s bramborami

Zmrazení lze zmrazit bez větších obtíží na zimu po předmáčení a varu ve slané vodě. Ve zmrazené formě mohou být tyto houby skladovány po dlouhou dobu, nejméně rok. A protože veškerá nezbytná příprava již byla provedena před zmrazením, zbývá je pouze použít k smažení podle některého z výše uvedených receptů..

Před smažením se bramborami se tání rozmrazí při pokojové teplotě nebo se lehce nalije vroucí vodou, aby se proces urychlil..

Doba smažení pro rozmrazené lesní produkty by měla být alespoň čtvrt hodiny. Jinak se technologie smažení brambor neliší od používání čerstvých hub..

Závěr

Smažené brambory jsou tak atraktivní v chuti a výživné zároveň, že je těžké zapomenout. Navíc můžete pokaždé experimentovat a přidávat nová koření a ingredience, čímž osvěží chuť svého oblíbeného jídla.