Smažené brambory s hlínou ústřicí na pánvi: recepty

Hlívy ústřičné se vyznačují vysokým gastronomickým hodnocením. Vaří se, pečí se masem a zeleninou, nakládané a válené do sklenic pro dlouhodobé skladování, solené na zimu. Nejběžnější metodou zpracování jsou smažené ústřice s bramborami, receptura je celkem jednoduchá, připravují jídlo rychle, lze jej podávat s masem, rybou nebo použít jako samostatnou.

Houby lze sbírat samostatně nebo zakoupit v supermarketu

Je možné smažit hlívy ústřičné s bramborami

Smažené ústřice jsou vynikající samy o sobě (i bez přidání zeleniny). Ovocná těla se vyznačují vodnatou konzistencí. Po práci za tepla ztratí více než polovinu své hmotnosti. Bohatá sklizeň shromážděná v lese vám umožňuje použít smažený produkt jako nezávislé jídlo.

Získané houby pro větší objem se vaří s bramborami. Složky se dobře mísí a vzájemně se doplňují.

Nejlepší možností je smažení brambor s hlínovou hlínou na pánvi, můžete péct nebo dušit. Ovocná tělíska se nepřevařují, získaná nezmočují.

Brambor je vhodný pro všechny druhy. Zelenina by měla být čerstvá, bez poškození a bez známek rozkladu. Hlízy oloupejte, umyjte a nakrájejte na libovolné části, v závislosti na receptu a způsobu přípravy.

Houby na nákup si vybírají čisté, rovné, aby ovocná těla byla elastická a ne suchá, bez tmavých skvrn. Umývají se a zpracovávají. Sklizeň samostatně vyžaduje důkladnější zpracování. Poškozené oblasti a spodní část nohy jsou odříznuty, mohou na něm zůstat zbytky mycelia nebo steliva. Několik minut ponořte do vody se solí, abyste se zbavili hmyzu, a poté znovu omyjte.

Jak smažit ústřice houby na pánvi s bramborami

Houby se vyznačují příjemnou, lehce sladkou chutí a nevtlačenou vůní. V procesu přípravy se vůně zesiluje a je důležité, aby nebyl obrobek nadměrně vystaven ohni, protože části ovocných tělísek vyschnou bez houby. Připraveno po odpaření vody po dobu nejvýše 10 minut. v dobře zahřáté pánvi.

Doba vaření produktů je odlišná. Chcete-li získat krásné jídlo s celými plátky zeleniny, je třeba smažit ústřicovou houbu bramborami. Složky se připraví samostatně, poté se spojí a uvedou do požadovaného stavu. Pokud je vše smíšené, nebude fungovat, aby kořenová plodina zůstala celá a zlatá.

Houby dají vodu, brambory nebudou smažené, ale špatně vařené. Pro ovocná těla stačí 10 minut před připraveností, brambory na hustou žlutou krustu budou potřebovat více času. Miska se ukáže jako neestetická ve formě beztvaré hmoty.

Pro zachování chuti jsou ingredience rozřezány na velké kousky

Smažené bramborové recepty s houbami z hlívy v pánvi

Existuje mnoho receptů na smažené brambory s hlívy ústřičné. Výrobky můžete vařit jednoduchým klasickým způsobem nebo přidávat zeleninu a koření. Recepty, které zahrnují drůbež nebo vepřové maso, jsou oblíbené..

Smažené ústřice s cibulí a bramborami

Poměry hlavních produktů závisí na preferencích chuti, na smažení brambor s hlízami ústřice a cibulí si můžete vzít ve stejných částech 1 kg kořenové zeleniny a stejný počet ovocných těl. Smažené houby budou menší než syrové, mohou být použity ve větším množství. Je-li plodnic málo, přidají se kořenové plodiny..

Pro asi 1 kg brambor potřebujete 1 velkou nebo 2 středně cibulovou hlavu. Olej je vhodná zelenina nebo máslo. Může být použito na smažená smažená ovocná těla a na slunečnicových bramborech chuť na výstupu zvítězí.

Nejprve připravte všechny produkty. Kořenová plodina se rozřeže na kousky, nalije se vroucí vodou, pak studenou vodou, tento postup odstraní přebytečný škrob a části se během smažení nerozpadnou. Tepelný kontrast zkrátí čas na připravenost. Pažitka se naseká na malé kousky. Zbytky vody jsou odstraněny z ovocných těl a rozřezány na velké kousky.

Sekvence receptu s fotografií hotového jídla smažených ústřičných hub s bramborami:

1. Na sporák položte pánev, zahřejte jej olejem a vložte cibuli. Neustále je do toho zasahováno a staví se do polopřipravenosti. Horní část zeleniny by měla být mírně žlutá..
2. Umístěte sporák na maximální teplotu. Přidají se ovocná tělíska, vyprázdní šťávu, udržují se, dokud se vlhkost zcela neodpaří. Dejte trochu oleje a smažte, za stálého míchání po dobu 10 minut. Na obrobku by se měla objevit hustá kůra.
3. Rozložte cibuli a houby na talíři.
4. Do prázdných nádob přidejte olej. Nasekanou kořenovou zeleninu vložte do nádoby na smažení, která je připravena.
5. Přidejte smažená ovocná těsta, sůl a v případě potřeby posypte mletým pepřem.
6. Všechny ingredience jsou smíchány a udržovány v ohni po dobu 5 minut, což je dostatečná doba pro přípravu pokrmu..

Před vyjmutím z tepla posypeme jemně nasekanou petrželkou. Jsou položeny na talíře a slouží ke stolu. Můžete přidat čerstvé nebo nakládané okurky a rajčata.

Miska je aromatická a chutná.

Smažené brambory s hlívou ústřičnou a kuřecím masem

Pro přípravu smažených hub s drůbeží a bramborami se nakupují tyto produkty:

• kuřecí řízek - jedna část prsu;
• brambory - 0,5 kg;
• hlívy ústřičné - ne méně než 0,5 kg;
• sůl a koření - podle chuti;
• petržel - 4 stonky;
• česnek podle libosti, nelze jej použít;
• olej na smažení potravin.

Vaření:

1. Filé se nakrájí na podlouhlé tenké části, brambory jsou brčka, cibule jsou půlky, česnek je nasekaný, ovocná tělíska jsou rozdělena na větší kousky než filé.
2. Rozdělte části plodnic na pánvi s olejem, po odpaření vody připravte 10 minut, neustále míchejte obrobek.
3. Rozložte smažené houby na talíř.
4. K jídlu se přidává olej, cibule s česnekem je mírně povolena.
5. Vložte filé, připravte napůl připravenost, přidejte kořenovou plodinu.
6. Když jsou komponenty zcela připravené, položte smažená ovocná tělíska, smíchejte, posypte kořením, nechte 5 minut působit na nízké teplo.

Jsou položeny na talířích, posypané petrželkou a podávány.

Smažené ústřice s bramborami v zakysané smetaně

Podle receptu se houby a brambory berou ve stejném poměru. Na pánvi standardní střední velikosti budete potřebovat:

• cibule - 1 hlava;
• pepř, sůl, olej, petržel - podle chuti;
• kyselá smetana s vysokým obsahem tuku - 150 g.

Technologie vaření na předpis:

1. Smažená jídla samostatně, abyste ušetřili čas, můžete vařit v různých pánvích.
2. Jemně nakrájenou cibuli umístíme na pečící misku s rozpáleným ohněm, která se přivede do poloviny.
3. Nalijte ovocná těla. Po odpaření vody smažte a míchejte 10 minut.
4. Brambory se vaří, dokud nejsou připraveny.
5. Ke kořenové plodině položte smažený kus, sůl, pepř, dobře promíchejte.
6. Nalijte zakysanou smetanu, přikryjte a dušte 5 minut.

Na konci vaření posypeme nasekanou petrželkou.

Smažený bramborový recept s ústřicovými houbami a zeleninou

Můžete vařit brambory se smaženými ústřicovými houbami a zeleninou. Složky receptury:

• mrkev - 2 ks .;
• paprika - 2 ks .;
• cibule - 2 ks .;
• sůl, mleté ​​koření - špetka;
• brambory - 1 kg;
• houby - 1 kg;
• olej - 30 ml;
• petržel - 1 svazek.

Při vaření si vezměte pánev s vysokými okraji, můžete jej nahradit kotelem:

1. Všechny ingredience jsou nakrájeny na velké čtverce..
2. Do nádoby se nalije malý olej, zahřeje se, vloží cibuli, smaží se do poloviny.
3. Nalijte mrkev a papriku, opékejte 10 minut.
4. Zavádí se ovocná tělíska připravená před odpařením vody.
5. Brambory se smaží na samostatné pánvi s máslem, dokud se neobjeví hustá kůrka.
6. Všechny ingredience jsou smíchány v nádobách s vysokými stranami, smíchány, přidejte 0,5 šálku vody.
7. Sůl, pepř, přikryjeme, dušíme, dokud se brambory nevaří.

Posypané petrželkou.

Čipy s ústřicovými houbami a vepřovým masem

Recept je určen pro 0,5 kg brambor a stejný počet hub. Produktová sada:

• vepřové - 300 g;
• oliva a máslo - každá 2 lžíce. l.;
• cibule - 1 ks .;
• mletá sůl a pepř - špetka.

Recept

1. Pečené vepřové maso na 10 minut.
2. Přidejte cibuli do půlkroužků a plodů, nechte 15 minut stát v uzavřené pánvi.
3. Víko je sejmuto, neustále ruší, vaří se dalších 5 minut.
4. Kořenová plodina je rozdělena na tenké části kombinované se smaženými potravinami.
5. Postavte se v ohni, dokud nebudou připraveny brambory.
6. Dejte máslo, odstraňte teplotu minimálně, nechte působit 5 minut.

Chutné a vydatné jídlo s bramborami, žampiony a vepřovým masem

Hlívy ústřičné se smaženými bramborami a sýrem

Sada ingrediencí se neliší od klasické receptury, přidejte tvrdý sýr - 50-70 g.

Posloupnost:

1. Cibule se zahřívá na horké pánvi, přidávají se ovocná tělíska, která se dělí na velké části.
2. Smažený sochory se šíří na talíři.
3. Slámové brambory se dají do pánve a jsou připraveny.
4. Složky misky se spojí, posypou kořením a udržují se při minimální teplotě 5 minut.
5. Rub sýr, posypeme čipy na vrcholu, kryt.

Když se sýr roztaví, jídlo bude připraveno.

Smažené ústřice s bramborami a zelím

Recept je jednoduchý, ekonomický a docela chutný. Sada komponent:

• bramborové zelí a plodnice - každá po 300 g;
• střední cibule - 1 ks .;
• mrkev - 1 ks .;
• koření podle chuti;
• rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
• máslo - 1 lžíce. l.

Vaření:

1. Veškerá zelenina a ovocná těla se nasekají na malé kousky.
2. Houby jsou smažené s cibulkou, dokud nejsou uvařeny, rozprostřené na talíři.
3. Brambory se vaří na pánvi s mrkví.
4. 10 minut před připravením zeleniny, přidejte zelí, zakryjte pánev, dušte po dobu 5-7 minut.

Všechny složky receptury se spojí, přidáme máslo, koření a necháme 2 minuty stát.

Smažené ústřice s bramborami a česnekem

Recept je vhodný pro milovníky kořeněné a kořeněné kuchyně. Produktová sada:

• brambory - 1 kg;
• houby - 0,5 kg;
• cibule - 1 ks .;
• hořká paprika - ½ lžičky;
• česnek - 6 hřebíčků, více či méně;
• sůl, olej, koření - podle chuti.

Vaření:

1. Česnek je rozdělen na dvě části, jedna je jemně nasekaná, nakrájenou cibuli, restovanou na pánvi, dokud se nevaří.
2. Přidejte nakrájená ovocná těsta. Stát při maximální teplotě 15 minut.
3. Brambory se smaží na samostatné pánvi, dokud se nevaří.
4. Složky se kombinují, přidají se koření, zbývající část česneku se rozdrtí, zavede do misky, vaří se 2 minuty v uzavřené pánvi.

Před podáváním můžete ozdobit hotové jídlo plátky čerstvých rajčat.

Calorie Chips s houbami ústřice

Brambory se většinou skládají z vitamínů, pevných látek a minerálů, obsah kořenových kalorií je nízký do 77 kcal. Hlavní složení houby je bílkovina, aminokyseliny, vitamíny, obsah kalorií je také nízký - přibližně 33 kcal na 100 g hmotnosti. Celkový obsah kalorií v misce je 123 kcal z nich a hmotnost z denní normy:

• uhlohydráty - 4% (12,8 g);
• tuk - 9% (6,75 g);
• protein - 4% (2,7 g).

Při nízkém obsahu kalorií obsahuje směs vysokou koncentraci tuku.

Závěr

Smažené ústřice s bramborami se vyrábějí z koření, drůbeže, vepřového masa a zeleniny. Technologie vaření je jednoduchá a nevyžaduje významnou investici času. Chcete-li, aby jídlo bylo chutné a smažené houby si plně zachovaly aroma, připravte je samostatně a poté přidejte do zbývajících produktů.