Jak nakládat máslo doma

Moření recepty mastné doma chutné a rychlé na zimu ve sklenicích

Marinování másla pro použití v zimě může být rychlé a vůbec obtížné. Používají se jako samostatné občerstvení nebo v kombinaci s hlavními pokrmy, zeleninovými přílohami, masem, fazole. Můžete je také přidat saláty. Dobrá kombinace másla s vejci, sýrem, kuřecím masem, bramborami, bylinkami.

Existuje mnoho receptů na moření popsaných hub. Níže je uveden výběr nejpopulárnějších.

3 kg

voda

2,5 l

cukr

100 g

sůl

120 g

octová esence

30 g

koriandr

30 g

hřebíček

10 ks.

koření

10 hrách

bobkový list

7 ks.

1. Po přípravě a vaření nakrájejte středně velké houby, vložte do vody a vařte. Malé kopie není třeba ořezávat.
2. Sůl vroucí vodou a přidejte cukr.
3. Udržujte na sporáku po dobu 20 minut a odstraňte pěnu.
4. Listy, pepř a koření vyhoďte do sterilizované nádoby.
5. Dejte tam houbové plátky.
6. Nalijte ocet.
7. Nasaďte víčka na krky a umístěte nádoby pro sterilizaci do odměrné nádoby naplněné vodou, jejíž dno musí být předem potaženo látkou.
8. Po 20 minutách vyjměte nádoby.
9. Role.
10. Umístěte plechovky na vodorovný povrch s krkem dolů.
11. Přikryjte přikrývkou nebo přikrývkou.

Recept číslo 2

Horká cesta

1,3 kg

voda

1 litr

sůl

2 lžíce. l.

cukr

3 lžíce. l.

octová esence (70%)

1,5–2 lžička.

bobkový list

3 ks.

černé pepře

8 ks.

česnek

4 zuby

1. Vařené houby opláchněte.
2. Marinádu připravíme nalitím soli, cukru, koření, papriky, česneku do vody. Vařte všechno.
3. Vložte houby do horké marinády.
4. Udržujte na kamnech čtvrt hodiny.
5. Umístěte horký produkt do čistých sterilizovaných nádob.
6. Zavřete víčka.
7. Umístěte kontejnery na vodorovnou plochu s krky dolů.
8. Po ochlazení se přesuňte na místo, kde je udržována nízká teplota..

Recept číslo 3

S česnekem

1 kg

česnek

4-5 zubů

ocet (9%)

50 ml

cukr

2 lžíce. l.

sůl

2 lžíce. l.

voda

1 litr

bobkový list

4 ks.

černé pepře

24 ks.

hřebíček

8 ks (volitelné)

1. Připravte marinádu: do vroucí vody přidejte sůl, přidejte cukr a do něj vložte koření. Udržujte na sporáku několik minut. Nalijte ocet. Pak vložte vařené houby.
2. Vařte 20 minut.
3. Tenký česnek.
4. Položte je na dno každé nádrže.
5. Vyjměte olej a distribuujte je do sklenic.
6. Nalijte horkou tekutinu.
7. Role.
8. Nádoby položte na krk.
9. Zakryjte je přikrývkou nebo přikrývkou na jeden den.

Recept číslo 4

S octem bez sterilizace - nejchutnější recept

1,5 kg

voda

0,5 l

ocet (9%)

70 ml

cukr

1 polévková lžíce. l.

sůl

1 polévková lžíce. l.

bobkový list

3 ks.

černé pepře

podle chuti

koření

podle chuti

1. Připravte houby namočením, mytím a vařením.
2. Připravte marinádu: do vroucí vody nalijte sůl, cukr a koření. Vydrž 5 minut.
3. Horký olej ponořte do oleje..
4. Na sporáku vařte 10 minut.
5. Nalijte ocet 3 minuty před vypnutím.
6. Odstraňte bobkový list.
7. Převeďte olej do sterilizovaných nádob.
8. Nalijte marinádu na okraj.
9. Role.
10. Chladný den vzhůru nohama a zakrytý.

Recept číslo 5

Žádný ocet s kyselinou citronovou

1,5 kg

voda

0,8 1

cukr

100 g

sůl

70 g

černý pepř

10 hrách

koření

5 ks.

bobkový list

4 ks.

kyselina citronová

1 lžička.

1. Vložte vařené a chlazené houby do nádob.
2. Připravte marinádu: vložte cukr, sůl, vavřín, pepř ve vodě, vařte, vyjměte z tepla, zalijte kyselinu citrónovou.
3. Nalijte horkou tekutinu do hub.
4. Sbalte nádoby s kovovými uzávěry.

Recept číslo 6

S hořčicí

1 kg

sůl

2 lžíce. l.

pepře

podle chuti

bobkový list

podle chuti

cukr

podle chuti

hořčice

3 lžíce. l.

ocet

1 polévková lžíce. l.

česnek

podle chuti

voda

1 litr

1. Smíchejte vodu se solí, cukrem, paprikou, bobkovým listem, hořčicí.
2. Vařte a nechte na sporáku 5 minut.
3. Nalijte ocet.
4. Na dno sterilizovaných nádob umístěte loupané stroužky česneku.
5. Uspořádejte houby v nádobách.
6. Nalijte marinádu.
7. Role.
8. Vložte do chladničky pro uložení.

Recept číslo 7

S mrkví

1 kg

cukr

5 g

sůl

5 g

luk

1 ks.

mrkev

1 ks.

ocet

45 g

bobkový list

4 ks.

hřebíček

podle chuti

černé pepře

podle chuti

kyselina citronová

2 g

voda

1 litr

1. Nakrájenou cibuli a mrkev.
2. Hodit je do vroucí vody..
3. Postavte se na sporák po dobu 5 minut.
4. Nalijte do vroucí vody všechny produkty uvedené v receptu.
5. Vložte houby do marinády.
6. Distribuujte olej do kontejnerů.
7. Nalijte marinádu.
8. Role.
9. Umístěte nádoby na chlazení na jeden den do obráceného a zabaleného stavu.

Recept číslo 8

Bez švů

1 kg

cibule

1 ks.

zelené cibule

1 parta

voda

0,5 l

ocet

2 lžíce. l.

sůl

podle chuti

bobkový list

7 ks.

sušený celer

2 lžičky.

mletý černý pepř

1 lžička.

kopr

1 parta

česnek

5 zubů

1. Nalijte vodu do vařených hub.
2. Cibule nakrájená na kroužky.
3. Sůl, pepř, toss celer, bobkový list, cibulové kroužky.
4. Vařte 10 minut.
5. Nalijte ocet, nasekaný česnek.
6. Vařte čtvrt hodiny.
7. Odstraňte z ohně.
8. Přidejte nasekaný kopr a pažitku.
9. Distribuujte olej do sterilizovaných nádob.
10. Nalijte marinádu.
11. Do každého kontejneru přidejte 2 lžíce. l ocet.
12. Šroubové uzávěry.
13. Po ochlazení skladujte v lednici nebo suterénu..

Recept číslo 9

Bez odstranění kůže

3 kg

voda

1 litr

cukr

4 lžíce. l.

sůl

1,5 lžíce. l.

sojová omáčka

1 polévková lžíce. l.

chilli

1 ks.

koprová semínka

1 polévková lžíce. l.

česnek

15 zubů

bobkový list

5 ks.

ocet (9%)

70 ml

mletý černý pepř

1/3 lžičky.

1. Surový a vařený olej vhoďte do vody, soli a přidejte sůl.
2. Vařte, utáhněte oheň.
3. Nakrájejte chilli na kroužky, česnek na kostky a hodte je do vroucí tekutiny.
4. Nalijte omáčku.
5. Zbývající přísady nalijte do vroucí vody, s výjimkou octa.
6. Postavte se na sporák po dobu 10 minut.
7. Přidejte ocet, vařte 10 minut.
8. Rozložte všechny přísady do sklenic a nalijte horkou marinádu.
9. Zakryjte víky.
10. Po ochlazení zavřete.
11. Umístěte na chladné místo.

Funkce úložiště

Prefabrikáty připravené v souladu s konzervárenskou technologií mohou být skladovány při teplotě 0 ° ... + 20 ° C bez slunečního světla, vlhkosti. Těsnění můžete používat po celý rok.

Nakládaný nesterilizovaný produkt by měl být skladován v chladu, při teplotách 0 ° ... + 3 ° C. Doba skladování - 2 měsíce.

Takže moření máslo doma na zimu je jednoduché. To může udělat kdokoli, dokonce i začínající kuchař. Hlavní věc je vybrat kvalitní houby a držet se receptu.