Vepřové maso s liškami: s bramborami, smetanovou omáčkou, v květináčích

Každý ví o výhodách lišek a hub obecně. Existuje mnoho receptů na vaření, například vepřové maso s liškami - neobvyklá kombinace, která se dokonale doplňuje. Miska se ukáže chutná, aromatická a velmi uspokojivá..

Jak vařit liškami s vepřovým masem

K vytvoření kulinářského mistrovského díla budete potřebovat alespoň dvě ingredience - vepřové a liškami. Před přechodem na samotný proces je důležité připravit komponenty. Chcete-li to provést, musíte vyčistit houby od lesních zbytků, opláchnout pod tekoucí vodou a vařit ve slané vodě déle než 20 minut.

Pro přípravu labužnického jídla jsou houby vhodné téměř v jakékoli formě: zmrazené, nakládané. Před vařením se nedoporučuje maso namočit, protože může ztratit chuť. Opláchněte studenou vodou. Existuje několik možností pro přípravu tohoto pokrmu, nejběžnější z nich jsou: na pánvi, v troubě a v pomalém sporáku.

Vepřové s liškami na pánvi

Když se tedy připravují hlavní ingredience, měly by být nakrájeny na porcované kousky: to lze provést ve formě čtverců nebo pruhů. Za zmínku stojí, že vaření hrubě nasekaných předmětů bude trvat déle. Je důležité zajistit, aby obrobky byly přibližně stejně velké. Maso musí být nejprve posypané solí a pepřem a ponecháno na chvíli.

Dalším krokem je příprava cibule: oloupejte ji a nakrájejte. Jak snížit - hostitelka se rozhodne: kostky, brčka nebo půlkroužky.

Nejprve ze všech, cibule s rostlinným olejem by měla být odeslána na pánev, smažte, dokud transparentní. Potom se na vyhřívané pánvi smaží kousky vepřového masa až do zlatohně. Pak můžete přidat houby, smažit asi 10 minut. Zároveň musíte vyplnit všechny potřebné koření, například sušené byliny nebo černý pepř. Aby bylo maso měkké, můžete použít vodu, zavřít víko a dusit do měkka. To obvykle trvá asi 30 až 40 minut..

Při vaření vepřového masa s liškami na pánvi není nutné omezovat se pouze na tyto ingredience, například lahodné jídlo se získá ve smetanové nebo kyselé smetanové omáčce, jakož i se bramborami a vínem.

Vepřové s liškami v troubě

Proces přípravy produktů pro vaření v troubě se neliší od výše uvedené možnosti: houby se umyjí, v případě potřeby se uvaří, nakrájí na střední kousky masa, cibule se oloupá a jemně naseká.

Nejprve musíte porazit vepřové maso se speciálním kuchyňským kladivem, pak sůl a pepř podle chuti, můžete přidat jakékoli koření. Chcete-li péct vepřové maso s liškami, musíte si připravit tiskopis, dát na něj fólii a namazat olejem. Poté připravte všechny připravené ingredience ve vrstvách v následujícím pořadí: maso, cibule, houby. Je třeba poznamenat, že není nutné péct syrové maso. Některé recepty zajišťují předběžné smažení kusů, které se teprve poté umístí do formy. Obrobek je zpravidla odesílán do předehřáté trouby na 30 - 40 minut.

Vepřové s liškami v pomalém sporáku

Příprava tohoto pokrmu v pomalém sporáku lze rozdělit do dvou kroků:

1. Maso nakrájejte, vložte do mísy a nastavte režim na „smažení“, smažte za stálého míchání asi 20 minut, dokud se nezhnědne..
2. Poté poslat zeleninu a houby do masa, kde je nutné přepnout režim „dušení“ na 30 minut.

Vepřové lišky recepty

Existuje poměrně málo variant vepřového masa s liškami, všechny se liší v chuti, vzhledu a obsahu kalorií. Stojí za zvážení nejoblíbenějších receptů, které osloví domácnosti a hosty.

Liškami s bramborami a vepřovým masem

K vaření potřebujete:

• vepřové - 300 g;
• brambory - 300 g;
• mrkev - 2 ks .;
• čerstvé lišky - 400 g;
• cibule - 1 ks .;
• rostlinný olej.

Pokyny krok za krokem:
1. Předem nakrájené kousky masa smažte, dokud se na něm neobjeví zlaté odstíny. Sůl a pepř trochu.
2. Mrkev nastrouhejte, nakrájejte cibuli na kostky. Přidejte obrobky na běžnou pánev, nechte vařit, dokud nebude zelenina měkká.
3. Přeneste smaženou zeleninu a maso na pekáč a přidejte k nim předem připravené lišky. Zakryjte a vařte asi 20 minut.
4. Poté poslat nasekané brambory a sůl.
5. Do pekáče přidejte půl sklenice vody. Přiveďte misku k vaření na mírném ohni. Připravenost je určena měkkostí brambor.

Vepřové s liškami ve smetanové omáčce

K přípravě tohoto jídla budete potřebovat následující přísady:

• vepřové maso - 400 g;
• lišky - 300 g;
• slunečnicový olej;
• cibule - 1 ks .;
• krém - 100 ml;
• sůl, pepř - podle chuti.

Pokyny krok za krokem:

1. Připravte si všechny potřebné ingredience: nakrájenou cibuli, žampiony a maso na střední kousky.
2. Maso vložte do vroucího oleje a smažte, dokud nedosáhne zlaté barvy.
3. Podle chuti přidejte lišky a cibuli, sůl a pepř.
4. Zakryjte a dusíme, dokud se nevaří.
5. 5 minut před vyjmutím ze sporáku, nalijte krém do obsahu pánve a zavřete víko.

Hrnce s liškami a vepřovým masem

Základní ingredience:

• vepřové - 300 g;
• máslo - 20 g;
• lišky - 200 g;
• zakysaná smetana - 100 g;
• cibule - 2 ks .;
• sůl, koření - podle chuti.

Vaření:

1. Maso nakrájejte na středně velké proužky, smažte v malém množství oleje, dokud nezhnědne. Časem to bude asi 2 minuty na každou stranu..
2. Cibule nakrájejte na půlky prstů a smažte na samostatné pánvi.
3. Na dno připravených květináčů položte malý kousek másla.
4. Lišky vařte v mírně osolené vodě, opláchněte je, osušte a uspořádejte do hrnců.
5. Na houby dal 1 polévková lžíce. l zakysanou smetanou, dobře promažte.
6. Smaženou cibuli vložte do další vrstvy a zakryjte ji zakysanou smetanou.
7. Přidejte plátky smaženého masa, natřete kysanou smetanou.
8. Nalijte trochu vody do každého hrnce, asi 5 lžící. l Místo vody můžete přidat vývar, ve kterém se vaří houby.
9. Vložte hrnce se zavřeným víkem do předehřáté trouby.
10. Vařte 20 minut při teplotě 180 - 200 ° С, poté otevřete víčka a nechte 5 - 10 minut v peci, aby se vytvořila lahodná zlatá kůra..

Dušené vepřové maso s liškami v zakysané smetaně

Základní ingredience:

• cibule - 2 ks .;
• vepřové maso - 500 g;
• mouka - 2 lžíce. l.;
• zakysaná smetana - 250 g;
• lišky - 500 g;
• máslo - 20 g;
• brambory - 200 g.

Pokyny krok za krokem:

1. Kousky masa smažte na pánvi, dokud nedosednou na zlatohnědou barvu, a položte na samostatný talíř.
2. Nakrájejte cibuli, smažte na stejné pánvi, kde bylo smažené vepřové maso.
3. Nakrájejte houby, přidejte do cibule. Vařte, dokud se neodpaří veškerá kapalina..
4. Namažte dno formy malým kouskem másla..
5. Brambory nakrájíme na kruhy, vložíme do první vrstvy.
6. Dejte maso na brambory, pak na houby a cibuli.
7. Chcete-li připravit omáčku, musíte rozpustit máslo.
8. Přidejte mouku, vařte do zlatohnědé.
9. Do omáčky přidejte zakysanou smetanu v malých porcích, neustále promíchejte tak, aby nebyly hrudky.
10. Sůl podle chuti.
11. Nalijte hotovou směs do formy.
12. Odeslat do předehřáté trouby na 180 ° C.

Vepřové maso s liškami, ořechy a sýrem

Ingredience

• vepřové - 800 g;
• tvrdý sýr - 200 g;
• vývar - ½ st.;
• lišky - 500 g;
• uzené vepřové břicho - 200 g;
• 1 malá svazek petrželky;
• česnek - 5 stroužků;
• slunečnicový olej;
• piniové oříšky nebo kešu - 50 g;
• sůl, pepř - podle chuti.

Pokyn:

1. Vepřové plátky o tloušťce asi 1 cm, bez řezání až do konce.
2. Houby nakrájejte na plátky masa.
3. Jemně nakrájejte uzené prsy a posílejte za liškami.
4. Mleté greeny, stroužky česneku a ořechy.
5. Výsledná směs se zkombinuje s jemně nastrouhaným sýrem a rozloží se na plátky vepřového masa.
6. Maso nasolte a vytlačte na něj.
7. Aby nedocházelo k rozpadání obrobků, musí být tyto spojeny nití.
8. Vložte obrobek do vroucího oleje, smažte do zlatohnědé.
9. Vložte kousky smaženého masa ve speciální formě..
10. Nejlépe s vývarem, který zůstal po vaření hub.
11. Pečeme 90 minut.
12. Hotové maso trochu ochlaďte, odstraňte nit a nakrájejte na porce.

Vepřové panenky a pohanka

Ingredience

• vepřové maso - 500 g;
• česnek - 5 stroužků;
• lišky - 500 g;
• pohankové krupice - 300 g;
• cibule - 1 ks .;
• rajčata - 3 ks .;
• slunečnicový olej - 4 lžíce. l.;
• rajčatová pasta - 5 lžíce. l.;
• pepře - 8 ks .;
• bobkový list - 4 ks .;
• mrkev - 1 ks .;
• vývar nebo voda - 800 ml;
• sůl podle chuti.

Pokyny krok za krokem:

1. V pekáčku nebo kotli smažte na jemně nakrájenou cibuli.
2. Přidejte nastrouhanou mrkev.
3. Když má zelenina zlatý odstín, pošlete jim nasekaný česnek.
4. Maso nasekejte na středně nakrájené plátky a smažte na 5 minut.
5. Řezané lišky a přidejte do běžných jídel, zavřete víko a nechte dusit, aby dary lesa dávaly šťávu.
6. Oloupejte, nakrájejte a posílejte na houby a maso.
7. Dále přidejte bobkový list, sůl, pepř a cereálie. Nalijte do vody nebo vývar, promíchejte a přiveďte k varu.
8. Dušte pod víkem 25 - 30 minut.

Vepřové maso s liškami a vínem

Ingredience

• vepřové maso - 400 g;
• cibule - 1 ks .;
• lišky - 200 g;
• česnek - 1 hřebíček;
• mouka - 4 lžíce. l.;
• krém - 200 ml;
• suché bílé víno - 200 ml;
• Provensálské byliny - 1 lžička;
• slunečnicový olej - 30 ml;
• sůl a pepř podle chuti.

Pokyny krok za krokem:

1. Maso nakrájejte na velké kousky, sůl a pepř, pak nakrájejte na mouku.
2. Smažené vepřové maso s přidaným máslem. Hotové kousky zlatého odstínu vložte do samostatné desky.
3. Nasekejte česnek, nakrájejte cibuli na půl prstenů a nakrájejte houby na kousky. Smažte vše výše uvedené v rostlinném oleji.
4. Když se přebytečná voda odpaří, přidejte vepřové plátky..
5. Zamíchejte a nalijte víno. Vařte asi 15 minut na vysoké teplotě.
6. Po uplynutí této doby přidejte sůl, pepř a koření, poté nalijte krém.
7. Vařte pod víkem již 15 minut na mírném ohni.

Kalorická jídla

Obsah kalorií v hlavních složkách potřebných k vaření je uveden v tabulce:

Znáte-li obsah kalorií v produktech, můžete vypočítat obsah kalorií v samotné misce.

Závěr

Vepřové maso s liškami si zaslouží zvláštní pozornost, protože se jedná o univerzální jídlo. Recepty jsou vhodné nejen pro rodinnou večeři, ale také pro slavnostní stůl.