Vlastnosti skladování mrkve v písku, které je lepší zvolit: suché nebo mokré

Obecná fakta o mrkvi

Mrkev je dvouletá kultura pocházející z Afghánistánu. V prvním roce růstu se vytvoří růžice a šťavnatá kořenová plodina. Pěstování v příštím roce je nutné k získání semen.

Mrkev převyšuje ostatní zeleninu a některé maso a mléčné výrobky v obsahu vitamínů v mrkvi.. Kořenová plodina obsahuje ve velkém množství stopové prvky a minerály:

• vápník
• Sodík
• železo a jod;
• fosfor;
• hořčík.

Účinek mrkve na organismus je komplexní: antiseptický, protizánětlivý, expektoranční, choleretický. Kořenová plodina má příznivý účinek na zažívací trakt. Zeleninu můžete jíst kdykoli během roku za předpokladu, že je správně uložena. Mrkev se také nechá uschnout, zmrazit, sůl a okurka.

Je zelenina vhodná pro dlouhodobé skladování v suterénu?

Na rozdíl od jiné zeleniny má mrkev tenčí a jemnější pokožku. Při sebemenším narušení jeho integrity, bakterií a plísní pronikajících dovnitř, se kořenová plodina začne zhoršovat a hnilobně. Důležitá pravidla pro dobré skladování - žádné poškození slupky a výběr speciální mrkve.

Zkušení zahradníci doporučují odrůdy pozdní a střední zrání:

1. Chantane (osvědčená odrůda s jasně oranžovými velkými plody).
2. Obří Rossová.
3. Nayarit.
4. Carotinka (funkce - nedostatek pevného jádra).

Pokud jsou podmínky skladování kořenové plodiny nevhodné, mrkev vyroste nebo se rozpadne. Pro lepší polohu pokládky je důležité připravit místnost před pokládkou kořenových plodin. Mezi povinné akce patří sklizeň staré plodiny, dezinfekce a obílení stěn, větrání.

Lze tento materiál použít?

Technologie broušení je oblíbená mezi zahradníky, kteří mají chladnou sklep, sklep nebo garáž.. Skladování v písku je rychlejší a pohodlnější než skladování v hliněné maltě..

Písek umožňuje udržovat určitou teplotu, minimalizuje odpařování vlhkosti, zpracovává oxid uhličitý a má ochranný účinek na mrkev. Tento materiál také nedovolí houbám se vyvíjet..

Mokré nebo suché: což je lepší?

Vlhký písek zabrání vyschnutí slupky - mrkev zůstane svěží a šťavnatá až do jara. Na 1 kbelík písku stačí 1 litr vody. Kontrola úrovně vlhkosti je poměrně jednoduchá: musíte stlačit písek a rozmačkat ho v ruce. Materiál se nesmí rozpadat, voda z něj nesmí vytékat.

Vlastnosti brusné technologie

Takové skladování prodlouží skladovatelnost a umožní skladování mrkve bez problémů až do jara. Písek zabrání odpařování vlhkosti, což inhibuje procesy rozkladu. Materiál také během skladování zajistí konstantní teplotu.

Pro dosažení nejlepších výsledků je povoleno přidat k písku křídu. Bude působit jako konzervant: zastaví pohyb šťávy uvnitř mrkve a ucpává póry. Když přidáváte křídu do písku, musíte dát ovoce svisle (nelíhejte ve vrstvách, ale vložte do kbelíku s korunou nahoru).

Výhody a nevýhody

Mrkev v písku může být uložena jako v sklep nebo v garáži a na běžném balkoně. Hlavním pravidlem je velká vzdálenost od radiátorů.

Jaké jsou další výhody této metody:

1. Materiál odvádí přebytečnou vlhkost, udržuje ovoce suché.
2. Pokud je sklep studený, zahřejte mrkev „zahřeje“ nebo se ochladí, pokud do sklepa vstupuje teplý vzduch.
3. Skladovatelnost mrkve - 6-8 měsíců.

Mezi nedostatky patří přilnavost mokrého písku k plodu (mrkev se musí před čištěním dodatečně umýt), náklady na úsilí a čas.

Fáze přípravy: Seznam požadovaných položek

Před položením zeleniny je třeba připravit nádoby a vodu. Mrkev můžete skladovat v dřevěných obalech nebo bednách s hmotností 15–17 kg. Náhradní zásuvky - obyčejné kbelíky. Objem vody závisí na množství výtěžku: 1 litr na 1 kbelík, 1,5-2 litry na 1 krabici.

Funkce

Kořenovou plodinu je nutné skladovat v jílovém nebo hlinitém písku. Nedoporučuje se užívat říční písek. Objem materiálu se stanoví z výpočtu: na 1 kg ovoce - 0,5 m3 písku. Jeho vlhkost by neměla přesáhnout 65%.

Jak správně uložit?

Před položením do krabic je třeba připravit ovoce. Po vykopání z postele musíte mrkev nechat ležet (optimální doba je 2-4 dny). Během této doby slupka uschne, šťávy se stabilizují. Dále je třeba provést výběr - pro skladování zvolit střední a velké ovoce bez poškození a prasklin. Řezané vrcholy. Omyjte mrkev podle potřeby.

Jak stohovat mrkev do krabic:

1. Zakryjte spodní část krabice celofánem nebo fólií tak, aby se písek nevylil. V celofánu vytvořte malé otvory pro přívod vzduchu (můžete jej několikrát propíchnout nožem).
2. Nalijte písek na vrstvu s vrstvou 2-3 cm. Velikost vrstvy nezávisí na tom, zda je suchý písek nebo mokrý.
3. Ovoce uspořádejte tak, aby se navzájem nedotýkaly (během skladování mrkev bude dýchat).
4. Na zeleninu nalijte vrstvu písku o tloušťce 10 mm.
5. Střídavá mrkev a písek, dokud není nádoba plná. Je vhodné uzavřít krabici víkem.

Budou potíže?

Problémy mohou nastat při nesprávných zemědělských technikách pro pěstování plodin. Zvýšený obsah dusíkatých a organických hnojiv v půdě, hojné zalévání, pozdní sběr - to vše ovlivní kvalitu skladování mrkve. Ze seznamu nemocí může významné poškození plodů přinést:

• bílá a černá hniloba;
• fomóza (suchá hniloba).

Příznaky infekce jsou výskyt tmavých skvrn a příčných pruhů na kůře, vytváření dutin pod nimi, hniloba vrcholu. Výsledkem je zhnité maso, mrkev se zhoršuje. Zdrojem infekce je kontaminovaný rostlinný materiál, zbytky po sklizni nebo stará plodina v suterénu.

Nemoci se budou šířit rychleji při vysoké vlhkosti a zvýšených teplotách v suterénu nebo ve sklepě. Rot se vyvíjí ložiskem a rychle přechází z pacientů na zdravé kořenové plodiny. Je důležité si včas všimnout prvních příznaků a zlikvidovat nakažené plody..

Ukládání mrkve do písku je osvědčená technologie, která má několik důležitých výhod. Písek minimalizuje riziko hnilobných procesů, udržuje teplotu, zachovává šťavnatost a chuť ovoce. Podle doporučení zůstanou kořenové plodiny čerstvé po dobu 6-8 měsíců..

Užitečné video

Podívejte se na video o ukládání mrkve v písku: