Tipy, jak v zimě ukládat mrkev na balkon: vytvořit nezbytné podmínky

Vlastnosti struktury kořenových plodin

Kořenové plodiny jsou náchylné k zjizvení mělkých mechanických ponorů. Tato schopnost s nimi zůstává po určitou dobu po sklizni. Navíc je poškození hlavy lépe zahojeno, pokud je teplota 20-25 stupňů a vlhkost je 90-95%.

Tvorba suberinu se zvyšuje se zvyšující se teplotou. Pak ale kořenové plodiny začnou klíčit a kořeny mizí. Pokud skladujete mrkev při teplotě 10–14 stupňů a vlhkosti 90–95%, zjizvení končí během 8-12 dnů.

U nezralých kořenových plodin se rychle objevuje diferenciace ledvin, živiny se spotřebovávají brzy a imunita vůči nemocem se rychle ztrácí..

Skladování zeleniny na balkoně

Je možné kořenovou plodinu uložit doma? Při skladování zeleniny v bytě nejčastěji používejte balkon nebo prosklenou lodžii. Při výběru této metody zachování plodiny je třeba dodržovat správný teplotní režim, nepřehřívat se a nezmrazovat kořenovou plodinu.

Vyberte si místo, kde sluneční paprsky nedosahují, což nepříznivě ovlivňuje kvalitu zeleniny. Z tohoto důvodu mrkev mění barvu, zezelená a získá hořkou chuť.

Pokud byla dodržena všechna přípravná opatření a podmínky skladování, pak mrkev může ležet na balkóně asi 9 měsíců. Jedná se však o průměrný ukazatel, protože také záleží na zvolené metodě ukládání..

Jaké odrůdy jsou vhodné?

Při výběru balkonového úložiště pro zimní plodiny byste měli věnovat pozornost těmto odrůdám:

1. Královna podzimu. Toto je nejvyspělejší odrůda vyvinutá ruskými chovateli. Hmotnost jednoho ovoce je 200 g a délka dosahuje 25-30 cm. Od prvního klíčení do dospělosti uplyne 120 dní. Odrůda je skvělá pro čerstvou spotřebu a konzervaci. Ovoce se vyznačuje šťavnatostí, příjemnou chutí. Můžete ukládat do června. V tuto chvíli se jejich prezentace a vkus nezkazí..
2. Flaccoro. Toto je holandský výběr. Komerční zralost nastává 110 - 1130 dnů po setí. Barva mrkve je jasně oranžová. Je podlouhlá, hladká s jemným masem. Odrůda se vyznačuje vysokou produktivitou, kořenovou délkou 30 cm.
   Nápověda. Jeho hlavní výhodou oproti jiným druhům je vynikající retence. Obchodní vlastnosti zůstávají až do příštího léta.
3. Vita Longa. Jedná se o relativně novou odrůdu s vysokým výnosem. Rostoucí sezóna je 140 dní. Doporučuje se pro zimní ochranu, protože se vyznačuje vynikající udržovací kvalitou. Může být konzumován čerstvě. Kořenová plodina váží 200-300 g, délka 30 cm.
4. Karlena. Odrůda s vysokou výnosností, jejíž plody dozrávají 130 dní po výsadbě semen. Protože kořenové plodiny obsahují vysoké koncentrace cukru, lidé s diabetem by ho neměli používat. Karlena je nenáročná na odchod a plodina bude ležet až do jara a bude podléhat nezbytnému mikroklimatu.
5. Samson. Tato odrůda je jednou z nejnáročnějších. Délka vegetačního období je 110–115 dní. Má zlepšenou chuť. Délka mrkve je 20 cm a hmotnost 160 až 200 g. Jádro chybí, ale buničina obsahuje vysokou koncentraci karotenu, vitamínů a stopových prvků. Odrůda může růst v oblastech s jakýmkoli stupněm plodnosti. Můžete ji uložit až do příští sklizně.
6. Vitamin. Tato odrůda byla speciálně připravena pro dlouhodobé skladování. Zraje 110 dní po výsadbě. Délka ovoce 17 cm. Při kvalitní péči a pravidelném zalévání se mrkev vyznačuje zvýšenou šťavnatostí a vynikající chutí..

Podrobněji o tom, jaké odrůdy mrkve jsou vhodné pro dlouhodobé skladování v zimě, jsme hovořili zde.

Přípravné činnosti

Plodina bude dobře uložena, pouze pokud byla připravena předem. Přípravné činnosti se skládají z několika fází:

1. Sklizeň. Čas sklizně mrkve přímo souvisí s její rozmanitostí. Pro zimní skladování je lepší zvolit střední a pozdní odrůdy. Sklizeň probíhá koncem srpna nebo začátkem září. Právě v tomto okamžiku končí konec aktivního zvyšování hmotnosti kořenové plodiny. Mrkev neodtrhávejte ze země, ale opatrně je tahejte za vrcholky. Pokud je půda příliš suchá, lehce vykopejte zeleninu lopatou.
2. Po odstranění kořenových plodin ze země je položte na 2-3 hodiny na slunce. Během této doby budou moci větrat a uschnout.
3. Řezané vrcholy mrkve. Pro tyto účely je vhodný ostrý nůž nebo velké nůžky..
   Pozor! Vyřízněte vrcholy úplně až do samého bodu růstu. Pokud tato podmínka není splněna, kořenová plodina předčasně vyklíčí a ztratí chuť.
4. Vyčistit každou mrkev zaseklé nečistoty. Sušte plodinu na stinném a dobře větraném místě. Nalijte kořenové plodiny přímo na zem, protože položte film nebo plachtu.
5. Po vysušení se kořenové plodiny třídí: malé oddělené od velkých.
6. Mytí zeleniny před skladováním na balkoně to nestojí, jen oddělte suchou zemi (o tom jsme mluvili podrobněji) zde) Umývat se můžete pouze, pokud plánujete skladování mrkve v lednici.

Pokud zahradník není schopen určit datum sklizně, měl by věnovat pozornost vrcholům. Pokud spodní listy zžloutnou a usuší, pak je čas na sklizeň mrkve.

Pro více informací o tom, jak připravit mrkev na zimní skladování, si přečtěte zde.

Teplotní režim

Při jaké teplotě je lepší zeleninu skladovat? Aby se zabránilo klíčení kořenových plodin, měl by být teplotní režim stabilní 1-2 stupně. Níže to není možné, protože zmrazená mrkev se rychle kazí a ztrácí všechny vitamíny a chuť.

Předpoklady

Pro skladování mrkve v zimě v bytě je vhodný pouze krytý a nevyhřívaný balkon. Během silných mrazů může být nízká teplota, takže zelenina bude muset být dodatečně izolována. Existuje několik způsobů, jak uložit mrkev, z nichž každá se vyznačuje určitými vlastnostmi..

Mokrý písek

Díky písku si můžete udržet potřebnou vlhkost a teplotu. Kromě toho izoluje každou kořenovou plodinu. Postup je následující:

1. Velká krabice plná písku.
2. Vložte kořenové plodiny do řádků a mezi nimi dodržujte interval 2-3 cm.
3. Celková výška vrstev nepřesahuje 1 m.

S rašelinou

Rašelina se vyznačuje baktericidními vlastnostmi a nízkou tepelnou vodivostí.. Díky této kvalitě je rašelina vynikajícím materiálem pro skladování zeleniny..

Po umístění mrkve do krabic s rašelinou je možné ji uložit až do pozdního jara. Doporučuje se používat rašelinu s nízkým stupněm rozkladu (méně než 15%). Na jaře ji lze použít jako hnojivo pro pokojové květiny..

S pilinami

Piliny jehličnanů jsou vhodné pro skladování mrkve. Obsahují éterické oleje a pryskyřice s baktericidními vlastnostmi. Postup

1. Připravte si velkou krabici, položte vrstvu pilin (2 cm silné).
2. Položte mrkev v řadě nahoře a znovu vrstvu pilin.
3. Obdobně rozložte všechny kořenové plodiny, dokud není pole plné.
4. Můžete použít cibuli slupky s pilinami. Dokonale chrání plodinu před hnilobou..

V tento článek podrobně jsme hovořili o tom, kde a jak uložit mrkev v zimě v bytě, a zde najdete osvědčené způsoby skladování mrkve v zemi.

Možné problémy a řešení

Při zvadnutí ztratí kořenové plodiny imunitu vůči nemocem. Spodní část kořenové plodiny začne rychle mizet. Chcete-li tomuto problému zabránit před sklizní nebo bezprostředně po sklizni je nutné plodinu zakrýt před větrem a sluncem. Pokud je přeprava kořenů zpožděna, nečisté malé hliněné hrudky nečistěte.

Chcete-li zmrazit mrkev před mrazem a během skladování, nedovolte, aby teplota klesla pod 0 stupňů. Pokud víte, že nebudete moci sklízet mrkev, než přijde zima, přečtěte si tento článek, v tom jsme mluvili o tom, jak můžete udržet mrkev na zahradě až do jara.

Další tipy a varování

Bez ohledu na to, jak je plodina uložena na balkoně, Je důležité dodržovat obecná doporučení:

1. Každá kořenová plodina musí být položena izolovaně od sebe. Čím méně mrkve přijde do vzájemného kontaktu, tím menší je pravděpodobnost šíření hniloby.
2. Přepravky s plodinou, bez ohledu na plnivo, musí být pevně uzavřeny střechami. Na něj můžete položit starou teplou přikrývku. To poskytne další ochranu proti silným mrazům..
3. Pro kvalitní uchování mrkve ji předem opláchněte křídovým roztokem a důkladně osušte na papíře. Poté je zelenina připravena k dalšímu skladování..

Mrkev lze ukládat nejen ve sklepě, ale také na balkoně. Navíc tato metoda není v žádném případě nižší než ta první, posadili se, aby řádně připravili kořenové plodiny a splnili všechny podmínky její údržby. Při výběru vhodné metody je třeba zvážit různé mrkve a klimatické podmínky ve vašem regionu.