Charakteristika hub v regionu orenburg

Jedlé houby regionu Orenburg přitahují pozornost nejen místních obyvatel, ale i turistů. Sbírají se pro přípravu různých pokrmů a léčivých přípravků, což přispívá k rozmanitosti druhů.

Charakterizace hub v regionu Orenburg

Jedlé houby

Klimatické rysy regionu Orenburg upřednostňují milovníky tichého lovu, kteří si vybírají houby od května do konce podzimu. Tato oblast je bohatá na mnoho jedlých a nejedlých druhů..

Některé z nich mohou být konzumovány čerstvé, mezi nimi - rusy, žampiony. Shromažďovací místa jsou listnaté, smíšené a jehličnaté lesy. Počet hub závisí na ročním období.

Bílé

S počátkem podzimu, vášniví houbaři vybírají „hon“ na hříbky. Jejich hodnota spočívá v jejich vysoké chuti a obsahu kalorií. Jiný název pro tento druh je hřib. Formy hříbky se liší v závislosti na lokalitě, barvě čepice a jejím tvaru, jakož i na vlastnostech vnější struktury nohy (konopí)..

Rozeznat je zcela jednoduše - charakteristickým hnědým nebo nahnědlým kloboukem a nohou světlého stínu. Barva sněhobílé buničiny, když se na ni přitlačí, bude tmavší.

Vzhledem k tomu, že dužina hříbků se při sušení nezmění, budou houbové polévky vždy transparentní.

Boletus

Populární jedlé houby rostoucí poblíž listnatých stromů. Jejich sezóna začíná v posledních týdnech léta a trvá do konce října. Doporučujeme sbírat jedlé vzorky před začátkem období dešťů, protože vlhkost může vyvolat jejich červivost..

Druh je rozpoznán masitým kloboukem nahnědlého odstínu, který má na zadní straně trubkovitou strukturu. Noha je pokryta malými šedivými šupinami. Někdy jsou zaměňovány s hřibem a velmi zřídka s hříbky - pokud je hřbet hřibu tlustý ve srovnání s obvyklým tvarem a velikostí.

Gruzdy

Jedlé houby běžné v regionu Orenburg jsou žluté a černé houby. První typ je rozpoznán žlutým odstínem čepice a druhý olivovohnědou. Podle popisu je klobouk mladých exemplářů sférický, starý - trochu konkávní.

Irina Selyutina (Biolog):

Hromadu žluté se často nazývá hromada žluté. Jeho obvyklá bříza a méně často jehličnaté lesy. Sbírejte tuto houbu od července do září včetně. Vláknina z houby je bílá, zežloutlá na plátku, jako je bílá kaustická mléčná šťáva přítomná v buničině (když přichází do styku se vzduchem za suchého počasí, zežloutne, ale za deštivého počasí není). Použijte tento druh hub solené a nakládané. Podle svého vkusu se neliší od skutečného bochníku. Specifická hořkostní charakteristika prsou je eliminována namočením a tepelným zpracováním.

Tato houba patří do 1. kategorie, i když je vzhledem k přítomnosti žíravé mléčné šťávy nazývána podmíněně jedlou.

Kusová rostlina v listnatých a jehličnatých lesích slouží jako výživná pochoutka.

Žampiony

Žampiony rostoucí v Orenburgu v lesních radostech jsou obyvatelům měst dokonce známí. Často se používají při přípravě různých pokrmů a prodávají se v každém obchodě s potravinami..

Houbu od ostatních lze odlišit kulovitou čepicí, která má hustou strukturu. Buničina se snadno rozdrví pod tlakem, je růžová nebo bílá.

Kromě výše uvedených druhů v oblasti Orenburgu můžete sbírat spoustu užitečných a chutných hub: houby, lišky, hnědé houby, medové houby a také: zarděnky, jeřáby, houby, smrž a další houby. Místní obyvatelé, kteří jsou s nimi od dětství dobře obeznámeni, velmi snadno rozlišují mezi jedlými a jedovatými druhy, ale turisté lépe okradou jen to, co je známé, a neriskují to.

Ramaria žlutá

Vzhled této houby s krásným názvem je nejneobvyklejší, protože připomíná žlutý korál. Na výšku dosahuje 15-20 cm, vůně má bylinnou, ne výraznou chuť. Jedlé houby stojí za to jíst - po předběžném 10 minutovém vaření je můžete vařit: vařit, smažit a sůl. Ale ty staré nejsou pro tyto účely vhodné - začnou být hořké.

Zlatá stupnice

Range - celé území Ruska, včetně regionu Orenburg. Tento druh roste ve velkých skupinách na listnatých stromech nebo kolem nich. Nejčastěji se zástupci tohoto druhu nacházejí v Číně.

Jedovaté houby

Vzhled Amanita je snadno rozpoznatelný

V lesích Orenburgu se vyskytují nejen jedlé, ale i jedovaté druhy. Hlavním rozdílem mezi nimi je neschopnost jíst. Obsahují nebezpečné toxiny u lidí. Důsledek otravy může být fatální..

Přidělte 5 nejznámějších hub v Orenburgu.

1. Světlé muchomůrky: smrtící jedovatý druh, který může být neúmyslně zaměněn s dobrými houbami. Maškaruje jako houby a rusula. Barva klobouku může být světle zelená, bílá, nažloutlá, hnědá-olivová. Průměr klobouku je 10 cm, tělo je bílé, bez zápachu a bez chuti.
2. Amanita: méně toxické, na rozdíl od muchomůrky, houby. Mezi „bratry“ má nejúžasnější vzhled. Klobouk má jasně oranžovou, jasně červenou, béžovou. Jsou na něm bílé tečky. Je snadné ho poznat podle sukně na noze.
3. Prasata: obsahují vhodné a nepoužitelné druhy, proto se doporučuje je sbírat opatrně. Dříve se věřilo, že po dlouhodobém namáčení a vaření nebezpečné látky zmizí, ale bylo prokázáno, že tyto houby obsahují muskarin, který je odolný vůči tepelnému zpracování.

Mapa hub

Různé druhy v této oblasti jsou pozorovány v podzimních dnech, kdy se vyskytuje deštivé počasí. Mapa oblíbených hub v regionu Orenburg zahrnuje:

• Okres Tulgan, vesnice Tugustemir a Almala: houby, houby, osiky a houby hřibů se shromažďují na nedalekých územích.
• Vesnice Tender Ozernoye a Krasnokholm: je to tady pro houby a houby, které jdou houby.
• Vesnice Nizhnyaya Pavlovka: jděte sem na houby.
• Vesnice Battle Mountain: v říjnu je bohatá na oleje, medové houby a ústřice.
• vesnice Kryuchkova, Rozhdestvenka, Zaglyadino: „Lov“ na houby Russula, žampiony, prsa a hříbky mohou být poblíž.

Pravidla pro výběr a bezpečnostní opatření

Pokud jde o houbaření, stojí za to si pamatovat pravidla bezpečnosti a sběru.

Zkušení houbaři si berou s sebou:

• ostrý nůž;
• prostorný koš (s mnoha otvory) vyrobený z přírodního materiálu;
• mapa;
• kompas;
• rukavice.

Při cestě do lesa s dětmi je vhodné neustále zajistit, aby:

• nejedl houby;
• byli na dohled a přístupnost;
• měl jasný detail svrchního oděvu, aby byl znatelný na pozadí lesní vegetace.

Vyvarujte se shromažďování na místech se znečištěným prostředím: i jedlé druhy mohou být zdraví škodlivé.

Sbírají se pouze mladé exempláře, protože staré akumulují toxické látky. Zvláštní pozornost je věnována jejich vzhledu: nevkládejte houby do koše s poškozením. Je zakázáno brát houby se zahušťovadly na základně, jakož i jakékoli pochybnosti. Dary lesa nelze roztrhnout částí mycelia (mycelium) - jsou řezány nožem v blízkosti povrchu a místo řezu je posypané zeminou.

Houby se vaří okamžitě po návratu domů, aby se zabránilo jejich znehodnocení. Jsou předem zkontrolovány, omyty a vařeny..

Místní populace vybírá houby po celou sezónu. Jsou vařené, smažené, připravené na zimu, sušené, solené a zmrazené.