Březová kůra je různobarevná (chléb je různobarevný): kde roste, jak vypadá

Rod Obabok, do kterého patří pestrobarevná bříza, se vyznačuje širokou paletou druhů. Rozdíly mezi jejími zástupci jsou často natolik rozmazané, že je možné odlišit jednu verzi hřibů od jiné až po speciální analýze. To se však obvykle nevyžaduje, protože jsou všechny jedlé..

Kde roste divoký hřib

Hlavní růstová oblast mnohobarevného březového lesa sahá do mírných oblastí evropské části Ruska, stejně jako do Uralu, Sibiře a Dálného východu. Houba upřednostňuje vlhké půdy, často roste v bažinatých oblastech, na hummockech a kopcích, často v mechu. Obvykle se vyskytuje od června do října v listnatých, zřídka smíšených lesích, které vytvářejí mykorhízu s březou.

Vícebarevný hřib roste obvykle v solitérních exemplářích, i když někdy se vyskytují i ​​malé skupiny.

Jak vypadá barevná březová kůra?

Když často jedete do lesa, mnozí houbaři často nemyslí na skutečnost, že hřibové se mohou od sebe lišit a považovat je za jeden druh. To však není pravda. Vícebarevnou březovou kůru můžete odlišit od ostatních obobek podle následujících znaků:

1. Klobouk. Mladá houba je půlkruhová, hustá, sametová na dotek, za mokra kluzká. Barva horní kůže je špinavě šedá, barva je nerovnoměrná, přerušovaná, připomínající mramor. Jak ovocné tělo roste, okraje čepice se zvedají, tvar se stává stále více polstrovaným a struktura je měkká a uvolněná. Vrstva nesoucí spor je trubkovitá, bělavá, světle šedá nebo světle béžová, s hnědým nádechem. Klobouk obvykle dosahuje průměru 10-12 cm.
   
2. Noha. Plochý, válcový nebo mírně kónický s prodloužením k základně, s věkem se může ohýbat nebo ohýbat. Roste za normálních podmínek až do délky 10 až 12 cm a do průměru až 3 cm, v případě růstu hub v mechových oblastech může růst déle. Struktura je podélně vláknitá, v mladých exemplářích je hustá, suchá a ve vodnatém starém obobschu. Buničina je bílá, povrch je pokryt mnoha malými šupinami hnědé nebo černé.
   

Je možné jíst pestrobarevný hřib

Vícebarevná březová kůra patří mezi jedlé houby kategorie II. Zahrnuje druhy s dobrou chutí a vysokou výživnou hodnotou. Mnohobarevnou březovou kůru můžete jíst i v syrové formě, bez předběžného namáčení a tepelného ošetření.

Výhody a poškození těla

Proteiny obsažené v plodnicích vícebarevné březové kůry jsou svým složením téměř identické s bílkovinami živočišného původu. Houby lze proto považovat za alternativu k masu, které bude užitečné například pro vegetariány. Buničina obsahuje vápník a hořčík, vitaminy B, kyselinu nikotinovou a kyselinu askorbovou. Nezapomeňte však, že v průběhu růstu houby absorbují těžké kovy a radionuklidy. Proto by neměly být shromažďovány na následujících místech.

1. V blízkosti rušných dálnic.
2. V blízkosti železnice.
3. Na území stávajících a opuštěných průmyslových zón.
4. V blízkosti vojenských zařízení.

Falešné čtyřhra

Není zcela správné hovořit o falešných protějšcích vícebarevné břízy. Výraz „nepravda“ obvykle znamená houbu podobnou popisu, jejíž použití v potravě může způsobit otravu. V tomto případě však můžeme mluvit pouze o druzích, které mohou být s tímto chubem vizuálně zaměněny. Mezi nimi prakticky neexistují jedovaté a nepoživatelné, proto nesprávné stanovení typu houby během sklizně nebude mít žádné závažné negativní důsledky..

Houby, které jsou vizuálně podobné různobarevným stopkám, zahrnují všechny ostatní typy hřibů:

• Bílá
  
• Bažina;
  
• Harsh;
  
• Běžné.
  

Falešná dvojčata také zahrnují žlučovou houbu (hořčice). Má přibližně stejnou velikost, zatímco jeho noha je masitá a klobouk má hnědou barvu různých odstínů a růžovou (špinavou růžovou pro staré houby) trubkovou vrstvu.

Hlavním rozdílem mezi hořčicí je její štiplavá hořká chuť, která se při tepelném zpracování zvyšuje. Tato houba není jedovatá, ale je nemožné ji jíst. Stačí odlomit kousek houby a zkusit buničinu špičkou jazyka, aby bylo možné přesně určit, zda se jedná o divoký hřib nebo hořčici.

Spotřeba

Vícebarevný hřib můžete jíst v jakékoli formě, je to bezpečné. Nejčastěji se tyto houby používají k vaření a následnému smažení pro použití s ​​bramborami. Vícebarevná březová kůra může být sušená a zmrazená, nakládaná.

Obabki se používá k přípravě houbové polévky, zálivek pro koláče, omáčky, houbového kaviáru. Krátké video o tom, jak nakládat hříbky:

Závěr

Vícebarevná březová kůra je jednou z nejčastějších hub v Rusku. Je vzácné, že výlet do lesa se dá bez blízkého seznámení s touto oblastí nebo s jeho nejbližšími příbuznými stejného druhu. Houba se dobře hodí pro vaření mnoha různých pokrmů a je vítanou trofejí pro mnoho sběratelů hub..