Paprika: prospívá a poškozuje tělo, rychlost spotřeby, kalorie

Proto, přemýšlel, kolik papriky obsahuje například vitamín C nebo, řekněme, draslík, je třeba objasnit, co barva ovoce znamená:

1. V červeném pepři je zastoupeno velké množství vitamínů C a A. V přítomnosti kyseliny askorbové převyšuje zelenina citrusové plody a dokonce i oblíbeným obsahem vitamínu C je černý rybíz. Jeho 100 g obsahuje 4 denní dávky nezbytné pro lidské tělo.
2. Žlutá barva ovoce signalizuje, že mají mnoho stopových prvků draslíku, což je nezbytné pro plné fungování srdce. Kromě toho je draslík užitečný pro normální fungování nervového systému..
3. Zelený pepř má výše uvedené živiny ve skromnějších velikostech. Obsahuje však kyselinu chlorogenovou, která dokáže bojovat s cholesterolovými plaky v krevních cévách.

Vliv pepře na tělo mužů a žen

Lékaři odhalili specifický účinek ovoce papriky na tělo mužů i žen.

Pro zdraví spravedlivého sexu je zelenina užitečná:

• nízký příjem kalorií, což je velmi důležitý faktor pro sledování hmotnosti;
• přítomnost kyseliny listové, nezbytná pro vytvoření optimálních podmínek pro aktivitu ženského reprodukčního systému;
• schopnost bojovat s anémií s vysokým obsahem železa v produktu;
• schopnost chránit zuby, vlasy a nehty před zničením během těhotenství;
• schopnost rozveselit se v důsledku přítomnosti serotoninu;
• schopnost mít preventivní účinek na tělo, pomáhá předcházet vzniku rakoviny v mléčných žlázách;
• schopnost omlazujícího účinku na pokožku žen pomocí masek z ovoce.

Tato nádherná zelenina je schopna vyřešit čistě zdravotní problémy mužů:

• zotavení a stimulace erektilní funkce;
• aktivace produkce hlavního mužského hormonu testosteronu;
• pro prevenci rakoviny prostaty v důsledku přítomnosti lykopenu;
• boj s plešatostí aktivací aktivity vlasových folikulů, které podporují růst vlasů;
• posílit mužskou fyzickou aktivitu díky vysokému obsahu draslíku;
• stimulovat budování svalů;

Přínos a újma

Popsaná zelenina má kromě specifické sexuální diferenciace její užitečnosti pro lidské tělo celou řadu profylaktických a terapeutických výhod, které jsou stejně vhodné pro ženy i muže..

Užitečnost tohoto produktu pro lidské tělo lze posoudit podle následujícího seznamu, který ukazuje, že paprika:

• účinně posiluje imunitní systém;
• výrazně snižuje špatný cholesterol;
• zabraňuje vzniku diabetu;
• čistí tělo jedů, včetně v plicích, což je pro kuřáky velmi důležité;
• zlepšuje chuť k jídlu;
• aktivuje tělesnou syntézu kolagenu, což je důležité při tvorbě nových kožních buněk;
• posiluje svalový systém a klouby;
• normalizuje stav nervové soustavy;
• zlepšuje průtok krve prevencí krevních sraženin;
• inhibuje nadýmání ve střevech;
• zvyšuje pevnost a pružnost krevních cév;
• zlepšuje chuť k jídlu;
• posiluje paměť;
• pomáhá optimalizovat vizuální funkce;
• eliminuje depresivní stavy.

S tak bohatou sadou výhod však může sladká paprika také poškodit lidské zdraví. Stává se to však pouze v případech, kdy jsou kontraindikace ignorovány, které do určité míry existují s použitím jakéhokoli potravinového produktu, například s individuální nesnášenlivostí na zeleninu.Přestože má pepř určité zvláštnosti, že někteří lidé nesnášejí konzumaci červeného a žlutého ovoce, klidně jedí zelenou.

Kontraindikace

Kromě osobní nesnášenlivosti ve vztahu k této zelenině existují i ​​kontraindikace jejího použití, vyjádřené přítomností:

• hypotenze, protože bulharské pepřové ovoce je schopné snížit krevní tlak;
• srdeční arytmie;
• hemoroidy;
• gastritida se zvýšenou kyselostí v žaludku;
• žaludeční a střevní vředy;
• epileptické záchvaty;
• chronická onemocnění jater a ledvin;
• nespavost;
• nadměrné vzrušení;
• angina pectoris.

Míra spotřeby

I když neexistují žádné kontraindikace, nezneužívejte nadměrné množství této zeleniny. Lékaři a odborníci na výživu se domnívají, že denně stačí jedno středně velké ovoce k získání potřebné denní dávky vitamínů, minerálů a aminokyselin.

Vlastnosti použití

Mnohostranné léčivé vlastnosti papriky určují vlastnosti jejího použití ve specifických zdravotních problémech..

S gastritidou

Ze seznamu kontraindikací již víme, že u gastritidy se zvýšenou sekrecí žaludku by se pepř neměl konzumovat. Zdrojem tohoto problému je kapsaicinový alkaloid přítomný v máty peprné, která dráždí žaludeční sliznici. Navíc tento alkaloid stimuluje syntézu prostaglandinů a aktivuje separaci hlenu, což vede ke zvýšení hladiny kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě.

Kromě toho přítomnost tvrdé vlákniny, která se pomalu štěpí ve paprikovém pepři, vede k dalšímu podráždění již zapálené žaludeční sliznice..

Se ztrátou zrakové ostrosti a krátkozrakosti

V případě problémů se zrakovými orgány je sladká paprika indikována jako účinný doplňkový nástroj pro zlepšení vizuálních funkcí člověka. Protože je tento produkt k dispozici v čerstvých, konzervovaných nebo zmrazených formách téměř po celý rok, umožňuje mu to pravidelně saturovat tělo zeaxantinem a luteinem, jakož i beta-karotenem. Tyto látky zlepšují ostrost zraku, inhibují růst šedého zákalu a vyrovnávají napětí v očích.

Se zimou

Nejlepší způsob, jak zabránit nebo ovládat nachlazení, je prostřednictvím silného imunitního systému. A v tomto ohledu jsou vitamínové a minerální sady živin ve sladké paprice nejlepším způsobem, jak posílit imunitu v lidském těle. V tomto případě je vitamín C obzvláště cenný, což je v této zelenině velmi důležité. S nástupem sezónního nachlazení doporučují odborníci ARVI jíst až 300 g červené papriky denně v jakékoli formě.

Pro hubnutí

Ačkoli tato zelenina může zlepšit chuť k jídlu, je to také účinný nástroj, který vám pomůže zhubnout. To je podporováno bohatou sadou užitečných látek, které jsou vyváženy v pepři a aktivují metabolické procesy v těle. To je zvlášť výrazné, když se suší a naseká paprika, ve které jsou všechny užitečné vlastnosti zeleniny prezentovány v koncentrované formě..

Jak vybrat a uložit produkt

Protože plody na keři dozrávají nerovnoměrně, rozlišují se dvě fáze zralosti sladkého pepře:

• v technickém období ovoce, Když dosáhli požadované velikosti, ještě nezískali požadovanou barvu a hustá dužina nedozrála na podmíněnou šťavnatost a masnost;
• v biologickém stádiu zralost, plody získají svou charakteristickou barvu a dužina se stává šťavnatá a masitá, což jim umožňuje jíst syrové, zatímco s technickou zralostí jsou vhodné pouze pro dlouhodobé skladování nebo konzervaci.

Při vytváření optimálních podmínek může paprika zůstat čerstvá až do šesti měsíců. Chcete-li to provést, měli byste si vybrat ovoce s hladkým, nepoškozeným povrchem bez sebemenších známek hniloby a vždy se zachovaným stonkem.

Čerstvé ovoce lze skladovat:

• v suterénu, ve kterém je při vlhkosti asi 90% a teplotě v rozmezí +10 až + 12 ° C umístěna paprika technické zralosti pod vrstvu písku nebo pilin nebo do otevřeného plastového sáčku, kde zraje 2 měsíce;
• na balkon nebo lodžii, kde jsou uloženy na papíře v krabici, pokryté pilinami a skladovány po dobu až 2 měsíců při teplotě + 8–12 ° C;
• v lednici. Ve spodní části - až měsíc v plastovém sáčku s větracími otvory, pokud na ovoci nedochází ke kondenzaci;
• na křoví, který je vytažen ze země spolu se zrajícími plody visícími na něm a zavěšenými vzhůru nohama na balkóně, lodžii nebo verandě, poté, co byl postříkán jednoprocentním roztokem síranu mědi. V této formě může být pepř, krmený z keře, skladován déle než měsíc, dokud stonky zcela nevyschnou.

Ke značnému prodloužení skladovatelnosti papriky se používá zmrazení a sušení ovoce:

1. Zmrazit provádí se po očištění ovoce ze semen a stonků, opláchnutí vodou a osušení ručníkem, po kterém se celé ovoce rozřezané na kousky nebo strkané do sebe vloží do plastových sáčků se zámkem a umístí do mrazničky.
2. Předtím sušení plody jsou uvolněny z jádra, promyty, sušeny ručníkem, rozřezány na malé kousky, blanšírovány ve slané vodě po dobu 2 minut a sušeny po prosévání v peci při teplotách do 70 ° C po dobu 3 až 5 hodin, v závislosti na masitosti ovoce.

Doporučení pro vaření

Existuje mnoho způsobů, jak vařit pepř - mezi nimi nejčastěji a nejplodně používané jsou:

1. Výroba polotovarů, ve kterém je paprika smíchána s jinou nakrájenou zeleninou - mrkev, zelený hrášek, zelené fazole, kukuřice, cibule, brokolice nebo plněné mletým masem, zelenina s rýží, mleté ​​maso s houbami, mořské plody a poté zmrazené.
2. Konzervování, ve kterém jsou plody očištěné ze semen a nakrájené na kostičky naskládány do skleněných nádob s vrstvami posypanými solí a zakryty víkem.
3. Bramborová kaše, proč se očistí od stonku a semen, ovoce se nakrájí na kousky a pomocí mixéru se rozdrtí do stavu pyré, nasolí se podle chuti a rozloží se do malých sklenic s přídavkem rostlinného oleje v každé lžíci.

Žádná jediná kuchyně není dnes bez papriky nemyslitelná, což usnadňuje nejen vynikající chuť produktu a jeho atraktivní vůně, ale také přítomnost nejcennějších látek v dužině této zeleniny.