Houby pavučiny - popis variet

Pavučina získala své jedinečné jméno díky přítomnosti bělavé hranice, která visí z čepice a připomíná pavučinu. U lidí se nazývá bažina nebo bažina, roste v lesích jakéhokoli typu. Odkazuje na podzimní druhy a má mnoho jedlých a nejedlých, jedovatých protějšků.

Houby pavučiny - Popis variet

Obecná charakteristika

Téměř všechny druhy pavučin mají podobné vnější vlastnosti - jsou uvedeny v tabulce.

Hlavní rozdíly mezi poddruhy jsou velikost a tvar plodícího těla, jakož i barva, vůně a místo růstu..

Jedlé odrůdy

Jedlé (bbw)

Houba preferuje růst mezi jehličnany a listnatými stromy (buk, dub). Zřídka se vyskytuje samostatně, častěji ve skupinách nebo koloniích..

Popis obsahuje následující parametry:

• středně velký klobouk - průměr 5-12 cm;
• barva - jednotná šedavě hnědá;
• maso je husté, bílé, vyzařuje houbové aroma (což může být docela slabé), chuť je příjemná ;
• u dospělých plodnic jsou na noze pouze zbytky soukromého závoje.

Červená oliva

Houbová místa - Belgorod, oblast Penza, Tatarstán, území Krasnodar. Upřednostňuje růst na vápenatých půdách. Plodné období je dlouhé - od druhé poloviny léta do poloviny podzimu.

Krásná a atraktivní jedlá odrůda má jasnou barvu - u mladých lidí je klobouk fialový, poté získává červenohnědý odstín a na okraji nasycené fialové zbytky, které postupem času slábnou.

V mladých plodnicích má klobouk kulovitý tvar au dospělých - otevřený. Průměr se pohybuje od 6 do 12 cm, v závislosti na věku. Desky jsou nejprve olivově žluté, poté získají nahnědlý červený tón..

Houbová noha je dvoubarevná - v horní části nasyceného fialového odstínu, ve spodní části je fialově červená. Tloušťka - 1,5 - 3 cm, délka - 5 - 11 cm. Na dně zhuštěné, ve formě hlíz.

V souvislosti s tím je ovocné tělo světle fialové nebo nažloutlé, téměř bez zápachu a bez chuti.

Podmíněně jedlé odrůdy

Z první skupiny se tyto houby liší v tom, že vyžadují před tepelným zpracováním předběžné tepelné ošetření.

Triumfální (žlutá)

Světlý zástupce houbařského království. Jeho popis je charakteristický těmito vlastnostmi:

• průměr klobouku se liší podle věku - od 5 do 12 cm;
• plochý nebo polštářový tvar, mírně lepkavý povrch;
• dvoubarevná barva - střed je oranžovo-žlutý, ale okraje jsou bledší;
• visící pavučina v mladých ovocných tělech zcela zakrývá talíře, u dospělých i starých získává nahnědlý odstín;
• u dospělých vzorků je noha vysoká, válcová - asi 15 cm dlouhá, 1 až 3 cm široká. U mladých vzorků je silně zahuštěná pod.

V listnatých lesích se můžete setkat s triumfálními nebo žlutými houbami - pod duby, břízami. Často rostou ve spojení s prsy.

Sliz

Pavučiny nelze jíst syrové

Další podmíněně jedlý druh, který by neměl být zaměňován s výskytem sliznice pavučiny. Je to podobné jako u předchozí houby, ale liší se v hromadění velkého množství hlenu na povrchu víčka. Někdy je to tak, že visí od okrajů.

Ovoce roste masivní a velké - průměr klobouku je asi 12 cm, délka nohy 20 cm. Noha je stejně jako klobouk hojně pokryta hlenem.

Dužina je bez chuti a bez zápachu, barva je jiná - od sněhově bílé po krémovou. Preferuje růst mezi jehličnany a listnatými stromy..

Slizký

Je velmi podobný typu Cobweb Mucus, ale má některé rozdíly:

• velikost je mnohem menší;
• okraje klobouku jsou tenké;
• barva - oranžová nebo čokoláda;
• sekční ovocné tělo bělavé, střední hustota.

Hlavní podobnost s hlenem je přítomnost velkého množství hlenu na povrchu víčka.

Výborně

Jedna z nejneobjevenějších odrůd, která řídne příjemnou vůní a má dobrou chuť. Houba roste ve skupinách pod březovými, dubovými a jinými listnatými stromy..

Klobouk je měkký, sametový, zvrásněný ve starých, s průměrem asi 20 cm, svým vzhledem připomíná čokoládu nebo nahnědlou zvonku.

Noha je dlouhá, válcová - maximální výška je 15 cm, ve spodní části se rozpíná a má hlízový tvar. U mladých hub je noha světle fialová, zatímco u dospělých jedinců je bělavá nebo bledá.

Charakteristickým rozdílem je fialově šedý okraj na povrchu.

Náramek

Pavučina může být rozpoznána nažloutlou barvou klobouku. Povrch je suchý, bez hlenu. Houba vyzařuje nepříjemný zápach.

Ovocná těla jsou určena dvěma znaky - jasnými náramkovými pásy na noze a četnými šupinami na klobouku.

Upřednostňuje vlhké prostředí, roste vedle mechů, vytváří mykorhizu s břízami a borovicemi..

Crimson

Tento název dostal houba kvůli fialové barvě buničiny během přerušení. Uvnitř plodu je šedivá nebo namodralá barva. Lepkavý klobouk.

• Dospělé vzorky mají plochý, konkávní okraje hlavy, pod nimiž jsou fialové desky hustě umístěny. Jeho průměr se pohybuje od 13 do 16 cm, barva je olivová nebo nahnědlá s prvky hnědého odstínu. Noha je na základně tenká, dlouhá, hlízovitá, fialová.
• V mladých ovocných tělech je klobouk kulovitý, téměř spojený s dolní částí ve tvaru sudu. Barva je stejná jako u dospělých hub.
• Buničina čepice je vláknitá, nemá zvláštní chuť, ale má příjemnou vůni.

Zima

Hlavním rozdílem je bělavá noha s narůžovělým nebo namodralým nádechem. Klobouk středně velké, načervenalé nebo světle hnědé.

Irina Selyutina (Biolog):

Specialisté rozlišují následující odrůdy nebo varianty pavučiny Cinquefoil podle zvláštností barvy čepice a hymenofóru:

• var. Glaucopus: červený klobouk, hrany - olivové, fialové talíře.
• var. Olivaceus: klobouk má olivovou barvu, je pokrytý červenohnědými vláknitými šupinami, talíře jsou světle fialové.
• var. Acyaneus: červená hlava, bělavé záznamy.

Houba nevydává silný nepříjemný zápach, roste v listnatých lesích..

Buničina je hustá, nažloutlá na řezu v klobouku a v noze je charakterizována přítomností namodralého odstínu.

Trhaný

Houba mění barvu, jak roste.

Toto jméno bylo dáno houbě kvůli její schopnosti měnit barvu ve všech fázích růstu, proto se běžně nazývá barevný.

Klobouk je vypouklý, se sníženou hranou, sliznicí. Na začátku - hnědá nebo oranžovo-hnědá, obsahuje pubescenci podél okraje. Pod ním jsou světle fialové talíře.

Noha je dlouhá, charakterizovaná výrazným nahnědlým nebo červeným pruhem uprostřed ve tvaru prstence. U starších vzorků získávají talíře hnědo-hnědý tón a noha je sněhově bílá nebo krémová.

Vláknina tohoto typu pavučiny je hustá, nažloutlá, někdy se vyskytuje slabá zatuchlá vůně.

Sběr se provádí v jižní a východní zóně země, kde jsou listnaté stromy.

Bílá fialová

Klobouk je tlustý, s nerovnoměrnou vláknitou strukturou, u mladých lidí je kulatý, u dospělých je vypouklý s centrálním tubercle.

Za mokrého a deštivého počasí se povrch stává lepkavým. Obvod - 4 - 8 cm. Barva - bělavá lila nebo lila-stříbro, později se změní na žluto-hnědou.

Klavátová noha má velikost 6-8x2 cm, bílá, rozšířená blíže k vrcholu, a je zahalena v tenké pavučině ve formě načervenalého pletence. Bílé fialové záznamy.

Dužina je světle fialová, v noze je vodnatá, v klobouku je šedavě modrá, produkuje nepříjemný zatuchlý zápach.

Jedovaté druhy

Jedovaté exempláře se vyskytují stejně často jako jedlý pavučina, takže při hledání a výběru hub byste měli být opatrní. Takové množství falešných a nebezpečných zdvojnásobení často odrazuje sbírku skutečných plodných těl..

Modrozelený

Její nebezpečí spočívá v jeho vysoké podobnosti se současným druhem. Klobouk je hnědo-šedý s hlízou uprostřed. Ve spodní části, kde jsou okraje konkávní, je barva fialová nebo namodralá.

Buničina je bez chuti a bez zápachu. Stejně jako jedlé druhy tvoří mycorrhiza jehličnany a březové stromy..

Obyčejný obyčejný

Tvar je kónický, hrany jsou nerovnoměrné, povrch je hlen. Záznamy jsou nerovnoměrné. Hlavním příznakem je přítomnost opasku, který se podobá soustředným vláknům na stonku a má žlutohnědý nebo hnědý odstín, což umožňuje jeho odlišení od jedlé houby.

Skvělé

U mladých exemplářů je forma hemisférická, u dospělých se stává konvexní. Průměr od 4 do 12 cm, v závislosti na věku. Povrch je hlen, ale ve středu vláknitý. Olivově šedý nebo chromově žlutý top s olivovými skvrnami.

Noha 4-8 cm, tloušťka - 1-2 cm, blíže ke dnu má zahuštění. Barva nasycená žlutá.

Irina Selyutina (Biolog):

Brilantní pavučina označuje smrtící jedovaté houby. Toxin tollinu v něm obsažený je pomalu působící a ovlivňuje ledviny, což vede k smrti. Tento toxin není tepelným zpracováním ničen..

Po prasknutí brilantní houba hubí vůni čerstvého chleba. Odstín buničiny je citronový nebo sírový. Desky hustě umístěné pod kloboukem jsou pevně spojeny s nohou. Jejich tón v mladém věku je jasně žlutý, ve starozelené.

Nejkrásnější

Krásný pavučina je smrtící jedovatá

Nebezpečná houba dostala jméno díky svému světlému a atraktivnímu vzhledu: jednotná hnědočervená barva. Klobouk má tvar kužele, okraje jsou natržené a nerovnoměrné, nohy dlouhé. Ve středu čepice je vyboulení.

Smrtivě toxický druh roste ve skupinách v listnatých a jehličnatých lesích..

Koza

Jiná jména jsou páchnoucí nebo kozí. Klobouk a noha jsou stejné barvy - fialově šedá u mladých, ale starých - šedých. Plodné tělo s přestávkou vydává štiplavý zápach acetylenu. Během tepelného zpracování se intenzivní aroma stává silnějším.

Houba upřednostňuje růst mezi jehličnatými a listnatými stromy a vytváří s nimi mykózu..

Lazy

Klobouk s atraktivním odstínem - hlavní kryt je červený s malinovými šupinami. Klobouk a noha jsou často zkroucené, prasklé nebo prasklé. To jsou hlavní příznaky, které pomáhají odlišit jedovatou houbu od jedlé.

Roste v březových hájích a borových lesích.

Oranžová červená

Má dvě další jména - horská a plyšová. Je vzácný, má okrovou nebo zářivě žlutou hlavu se zelenkavými deskami. Dužina je při zlomení nažloutlá, nemění barvu, vůně a chuť chybí. Povrch je slizký, měkký a sametový.

Příznaky intoxikace se objevují 3 dny po jídle, protože toxické látky se vyznačují opožděným účinkem..

Šupinatý

Tato jedovatá houba je velmi podobná jedlé pavučině. Jediným rozdílem je hnědo-hnědý odstín a přítomnost šupin na celém povrchu.

Dužina produkuje slabou, ale příjemnou vůni..

Názory na poživatelnost šupinatého pavučiny jsou radikálně odlišné: někteří tvrdí, že tato houba je naprosto nepoživatelná, jiní si jsou jistí, že ji lze jíst, pouze její chuťové vlastnosti jsou velmi, velmi průměrné. Navíc vyžaduje předehřev po dobu 15 minut.

Velmi speciální

To je smrtící pavučina, která i v malých dávkách může způsobit smrt.

Klobouk je béžový, krémový nebo žlutý, o průměru 10 cm, noha válce 12 cm vysoká. Na noze jsou nažloutlé pásy..

Obsahem jedu je houba přirovnávána k bledému potu. Při řezu plodová těla ztenčují vůni ředkviček nebo brambor.

Užitečné vlastnosti

Stejně jako ostatní lesní druhy jsou pavučiny bohaté na vitamíny, minerály, bílkoviny, vlákninu a zdravé organické kyseliny..

Je třeba poznamenat, že tento rod převyšuje obsah ovoce a zeleniny v obsahu vitamínu A a B.

Díky výživným složkám plísní blahodárně působí na organismus - zvyšuje imunitu, zlepšuje celkový stav, zabraňuje rozvoji různých chorob a je indikován pro stravu.

Kontraindikace

Houby by starší lidé neměli konzumovat

Hlavním omezením je individuální nesnášenlivost nebo přítomnost problémů s játry a ledvinami..

Nedoporučuje se používat:

• starší lidé ohrožení trávením;
• během těhotenství a kojení;
• děti do 12 let.

Aplikace

Lesní produkt je při vaření oblíbený a v mnoha zemích je považován za pochoutku. Pečené a smažené, dobře se smetanou, cibulí a bylinkami.

Houbové bujóny na nich založené mají úžasnou chuť, takže se z nich připravují aromatické polévky.

Mladí rodící těla úspěšně marinují nebo suší na zimu. Podmíněně jedlé druhy jsou před vařením namočeny po dobu 24 hodin ve vodě a poté vařeny.

V medicíně se používají k výrobě probiotik a vytlačování cenných stopových prvků a v potravinářském průmyslu se používají k výrobě barviv.

Roste

V zahradě můžete pěstovat pavučiny pomocí hotového mycelia nebo přezrálých plodů plodů přivezených z lesa.

Vezměte 8-10 klobouků, naplňte vodou, nechte celý den. Následující den jsou rozdrceny, aby vytvořily tekutou suspenzi.

Na místě je vybráno mírně zastíněné místo u bříz, dubů nebo borovic, kde houba obvykle roste v přírodním prostředí. Odstraňte ornici o tloušťce nejméně 10 - 15 cm, připravený materiál se smíchá se slámou nebo kompostem, položí se na postel a zhutní. Posypeme půdou nahoře, napojenou.

Další péče je pravidelné zvlhčení. První plodnice se objevují 3-4 týdny po snášce.

Na zimu by mělo být mycelium pokryto spadanými listy a smrkovými větvemi. Jakmile se sníh sníží, odstraňte izolaci na jaře. Postel s dobrou péčí poskytuje sklizeň několik let v řadě. Hlavní věc je sbírat to včas, aby se zabránilo ohromení a poškození červy.

Rod Spider Web má mnoho druhů, některé z nich jsou nepoživatelné a dokonce nebezpečné pro lidské zdraví a život, takže je tak důležité pečlivě prostudovat jejich popis, místa růstu. Rovněž je vhodné dodržovat pravidla pro přípravu plodnic, aby se vyloučilo riziko intoxikace při jejich konzumaci..