Jak falešné houby vypadají

Sběratel hub by měl jít do lesa, a to nejen nožem a košem, ale také se znalostí charakteristických znaků, kterými se falešné houby liší od skutečných. Pokud jsou správně sestavené a připravené, jsou jedlé a chutné, může konzumace některých druhů jejich „čtyřhra“ způsobit vážné otravy. Schopnost odlišit lesní houby od falešných může zachránit milovníka „lovu hub“ a jeho rodinného zdraví a někdy i života.

Obecný popis falešných hub

První věc, která vám pomůže zjistit, jak rozlišit falešné houby, je fotografie a popis jejich různých typů.

Je obtížné tyto houby klasifikovat. Jejich druhová rozmanitost je široce zastoupena v rámci několika rodin najednou (stropharia, trus a podle jiné systematiky psatirella)..

S jedlými „bratry“ jsou sjednoceni v období roku, ve kterém rostou, a stanoviště - konopí, padlé stromy, padlé stromy, kořeny stromů a kmeny.

Vzhledem k podobnosti vnějších příznaků - růst ve velkých skupinách, konvexní kryty talířů, tenké a dlouhé nohy, uvnitř duté - je pro laika obtížné na první pohled určit, jaké houby jsou před ním. Honey houby falešné a "normální" náhodou rostou v sousedství na stejném pařezu.

Pokud existují i ​​sebemenší pochybnosti, zda bylo možné správně rozpoznat: medové houby jsou nepravdivé nebo ne - nestojí za to riziko, že se tyto houby nakrájí do koše. Neměli byste si brát všechno, abyste to vyřešili doma nebo se zeptali odborníků. Pokud se do koše dostane alespoň jedna jedovatá houba, musíte zbytek hodit - už je nemůžete jíst.

Jsou falešné houby nebezpečné?

Mnoho odrůd těchto hub je považováno za nepoživatelné a jedovaté - za žádných okolností by neměly být konzumovány..

Některé druhy jsou podmíněně jedlé. Po správném zpracování (namáčení, vaření) je z nich možné připravit pokrmy.

Jak houby vypadají jedlé a falešné (foto)

Honey houby jedlé a falešné vypadají téměř stejně.

Existuje však řada rozdílů, které umožňují oddělit jeden od druhého. Věnujte pozornost následujícímu:

• barva a tvar klobouku;
• barva desek na nesprávné straně;
• přítomnost vloček na povrchu;
• přítomnost prstencového porostu („sukně“) kolem hubové nohy;
• vůně.

Falešné houby, podobné jedlým

Je třeba se podrobněji zabývat charakteristikami nejběžnějších druhů hub, známých jako falešné houby, dát jejich fotografii a popis. 

Jak odlišit galerii lemovanou od medových hub

Jeden z nejnebezpečnějších druhů falešných hub - ohraničený galerinem.

Charakteristické rysy hranové galerie:

Rozdíl mezi tímto typem falešných hub od těch skutečných pomůže při prezentaci fotografie:

Letní medová agaric:

• větší (klobouk - do průměru 6 cm);
• pěstování ve velkých „rodinách“;
• dužina má příjemnou vůni a chuť;
• spodní část je pokryta váhami.

Podzimní medová agaric:

• roste ve velkých svazcích;
• tělo je tlustší;
• povrch nohou a čepic je pokryt šupinami.

Kuřecí hůlka

Níže uvedená fotografie ukazuje, jak vypadají falešné houby Candall:

Psatirella je hydrofilní

Na této fotografii falešné medové agariky - psatirella nebo křehká voda milující (hydrofilní, kulová), jinak známá jako vodnatá falešná pleva. V Rusku je tento druh velmi běžný.

Mák houba

Názor, jak falešné medové houby vypadají, lze získat také na příkladu máku nebo seroplate.

Agaric sírový žlutý med

Je velmi důležité, aby si houbaři pamatovali na popis a rozdíly medové agariky falešné síry žluté, protože tento druh není jen nepoživatelný, ale jedovatý.

Cihla červený med agaric

Níže na fotografii konopí falešných medových hub je zobrazen pohled zvaný cihlová červená.

V Evropě se tato houba nepovažuje za jedlou, její jídla jsou však v Japonsku a USA poměrně oblíbená..

Jak rozlišit falešné houby od skutečných

Naučit se rozlišovat falešné medové houby od těch skutečných, pomůže fotografie a analýza určité sady znaků:

Video se naučí, jak rozlišit falešné houby od skutečných

Vzhled hub

Medové houby jsou falešné a jedlé, znázorněné na fotografii, můžete správně určit, pokud se podíváte pozorně:

• klobouky falešných druhů jsou vymalovány jasněji (v jasně žluté, terakotové červené), zatímco v jedlých jsou relativně skromné, hlavně světle hnědé;
• mladé jedlé exempláře mají často na povrchu kapoty a nohou vločky, zatímco nevznikají šupinaté falešné houby;
• talíře na zadní straně klobouku u jedlých druhů jsou obvykle bílo-žluté nebo krémové barvy, u nepravých odrůd je jejich barva zelenkavá nebo olivově černá;
• jedlé houby se vyznačují znatelným koženým prstencem („sukně“) kolem stonku, u falešných je stěží patrný, pokud není přítomen.

Zde je další fotka ukazující rozdíl mezi falešnými a skutečnými houbami:

 Jak se falešné houby liší od jedlých pachů

Rozeznat skutečné houby od falešných pomůže jejich vůni:

• díky éterickým olejům v jedlých exemplářích voní příjemně jako houby (navíc během procesu vaření vůně zesiluje);
• vůně falešných odrůd je nepříjemná - voní jako plíseň, vlhká země nebo svěží tráva.

Chuť

Falešné medové houby chutnají nepříjemně, hořce - je však přirozené, že jsou ochuceny nikoli syrové, ale již vařené.

Známky otravy falešnými houbami

Znalost příznaků otravy falešnými houbami pomůže rychle a správně poskytnout první pomoc oběti. Poté, bez ztráty času, vyhledejte lékaře.

Příznaky otravy falešnými medovými houbami

Charakteristické příznaky otravy falešnými houbami:

• výskyt pálení žáhy, nevolnost, nepohodlí v žaludku;
• výskyt závratě;
• po několika hodinách se objeví letargie, apatie, hromadí se slabost, končetiny se chvějí;
• nauzea zesiluje, dochází ke zvracení a průjmu, doprovázenému křečemi, ostrými bolestmi břicha;
• objevuje se studený pot, včetně dlaní a nohou;
• možná ztráta vědomí.

První pomoc při otravě falešnými medovými houbami

Příznaky otravy falešnými houbami se objevují po krátké době (podle různých zdrojů, od 1 do 6 hodin) po konzumaci hub. Během tohoto období je důležité přijmout nouzová opatření co nejdříve:

• opláchněte žaludek (vyvolejte zvracení po vypití velkého množství čisté studené vody);
• zajistit příjem enterosorbentů (aktivní uhlí, polysorb, atoxil);
• uspořádat hojný nápoj;
• vyhledat kvalifikovanou lékařskou pomoc.

Důsledky otravy falešnými medovými houbami

Toxiny obsažené ve šťávě z těchto plísní vstupují do krevního řečiště gastrointestinálním traktem a jeho proud je přenášen celým tělem.

Pokud pacient neobdrží pomoc, může k tomu dojít:

• silná bolest hlavy a závratě;
• pomalý srdeční rytmus a pokles krevního tlaku (někdy dokonce na kriticky nízké hodnoty);
• modrá kůže;
• halucinace, bludy (v důsledku prodloužené dehydratace);
• střídání období inhibice a vzrušení.

Při řádném ošetření poskytovaném včas se oběť zotaví během několika dní. Riziko úmrtí je nízké, ale existuje - především pro dítě nebo oslabený organismus.

Je možné jíst falešné houby

Je možné jíst pouze ty druhy, které jsou podmíněně jedlé. To je považováno za nežádoucí, ale přijatelné, s výhradou všech jemností vaření. Nejprve jsou namočeny na dlouhou dobu do vody a poté pečlivě vařeny.

Tyto houby nemůžete jíst syrové. Navíc, pokud budete jíst falešné houby, které jsou považovány za podmíněně jedlé, ale vařené nesprávně, bude to pro zdraví nebezpečné.

Jak zkontrolovat falešné houby při vaření

Mezi sběrači hub existuje názor, že medové houby lze při vaření odlišit od falešných hub. Za tímto účelem se doporučuje položit ji na pánev, kde se vaří houby, loupaná nakrájená cibule nebo stroužky česneku. Pokud kořenová zelenina získává modrý nebo hnědý odstín, existují jedovaté vzorky.

Jak jinak mohu zkontrolovat, zda jedovaté houby nebo ne

Kromě výše popsané „lidové“ metody existuje několik běžných tipů pro moudrost, jak zjistit, zda je jedovatá houba jedovatá nebo ne. Často slyšíte věty:

• nakrájejte syrovou houbu a otřete stříbrné příbory, pokud ztmavne, jsou v produktu přítomny toxické látky;
• vložit pochybné medové agariky do syrového kravského mléka - jed způsobí rychlé zakysání.

Existuje ještě více „zvědavých“ nápadů, které jsou ve skutečnosti nebezpečné mylné představy:

1. "Pokud je houba snědena larvami hmyzu, mluví to ve prospěch skutečnosti, že není jedovatá" - není to pravda. To, co není jedovaté pro hmyz, může být pro člověka nebezpečné.
2. "Pokud vaříte houby po dlouhou dobu s přidáním octa a soli, můžete z nich" uvařit "jed - není to pravda. Tato metoda je podmíněně vhodná pouze pro některé druhy, v jejichž ovocných tělech je málo toxinů, ve velké většině případů nedává nic.
3. „Alkohol může pomoci neutralizovat jed z hub,“ není pravda. Naopak, pití alkoholu pomůže toxinům šířit se mnohem rychleji.!

Závěr

Falešné medové houby jsou většinou nejedlé a dokonce jedovaté „protějšky“ běžných druhů, vyskytujících se hojně v období hub. Honey houby falešné a „normální“ po pečlivém vyšetření mají řadu rozdílů v barvě a struktuře povrchu čepice, nohou, přítomnosti nebo nepřítomnosti „sukně“, barvy talířů a vůně. Sběratel hub by tyto vlastnosti měl studovat dobře a měl by se jimi řídit, a ne pochybnými stopami, které slyšeli „mezi lidmi“. Jen pro případ, že si musíte pamatovat, jak rozpoznat otravu houbami, a být schopni poskytnout první pomoc.