Známky nebezpečné hříbky se zdvojnásobí

Mezi fanoušky „tichého lovu“ je zvláště ceněna houba Cep s jedinečnou vůní a ořechovou chutí. Falešné jedovaté exempláře často padají do koše namísto jedlých, jejichž použití v potravinách ohrožuje život. Aby se nebezpečná dvojitá houba dvojitá nedostala do koše, musíte znát její charakteristické znaky.

Známky nebezpečné hříbky se zdvojnásobí

Popis cep

Houby Porcini se konzumují v různých formách: nakládané, smažené, sušené a po správném zpracování dokonce syrové - v salátech. Skutečná bílá houba vypadá velmi atraktivní a má následující popis:

• ovocné tělo se skládá z vážného polokoule a silné nohy;
• velikosti čepic mohou dosáhnout průměru 30 cm;
• jeho povrch je suchý;
• noha je elastická, silnější uprostřed nebo na základně;
• maso je sněhově bílé nebo mírně nažloutlé, aromatické, bez zjevných příznaků fibrace;
• barva klobouku závisí na lese (bříza, jehličnan, smíšený), ve kterém roste houba.

Pokud jste nikdy houby nezískali a nemáte dostatečné informace o jejich vzhledu, chuti, možných jedovatých náprotivcích, nezapomeňte navštívit příslušné stránky, které vám umožní seznámit se s nezbytnými informacemi předem, konzultovat zkušené sběratele hub, seznámit se s tištěnými publikacemi (atlasy) a pak jděte do lesa.

Obecná charakteristika jedovatých čtyřhra

Téměř všechny houby existují podmíněně jedlé nebo jedovaté protějšky. Analogie je povrchní a důkladnější, proto při sbírání hříbků musíte být opatrní: mají jedovaté protějšky, které se svým vzhledem obtížně odlišují od jedlého od často povrchního vzhledu.

Vznešený hřib má své vlastní vlastnosti, liší se od falešných vzorků nejen svým vzhledem, ale také chutí. Hlavní rozdíl mezi nebezpečnými zdvojenými a jedlými houbami: zahrnují toxiny, které jsou nebezpečné pro lidské zdraví.

Vzhled může být někdy klamavý: po silném dešti může muchomůrka ztratit bílé skvrny charakteristické pro klobouk. Díky tomu se stává podobným jako u ostatních hub - červená rusula. Falešná medová agaric mění barvu v průběhu času, získává vnější známky jedlé.

V závislosti na působení toxických látek na lidské tělo jsou nepoživatelné houby rozděleny do následujících kategorií:

• způsobuje těžké otravy jídlem;
• ovlivňující centrální nervový systém;
• houby, otrava, která je ve většině případů fatální.

Každý, kdo za nimi jde do lesa, by měl znát hlavní příznaky, podle kterých lze bílé houby odlišit od nebezpečných zdvojených:

• struktura spodní strany čepice - ve většině nejedlých hub je spíše lamelární než houbovitá;
• skutečná houba v přestávce nikdy nezmění barvu - pokud si od ní odlomíte kus, všimnete si jasné změny barvy buničiny, pak je lepší tento případ zahodit;
• houba porcini má na rozdíl od svých protějšků příjemnou vůni.

Příklady falešných obchodníků

Bohužel, taková vznešená houba, jako hřib, má značné množství nebezpečných čtyřhra. Abychom se nemýlili ve sbírce a neohrožovali zdraví, je nutné je podrobněji zvážit.

Gall

Vzhledem k hořké chuti se tento druh nazývá hořčice. Podle popisu má žlučová houba následující vlastnosti:

• nepoživatelný;
• žluto-hnědý klobouk žlučové houby má tvar půlkruhu, jeho průměr je 5-15 cm;
• noha válcového tvaru, vysoká 3-15 cm, tloušťka dosahuje 3 cm;
• dužina je hustá, s výraznou vlákninou je vůně slabě vyjádřena;
• tubulární hymenofor (houba);
• prášek spór je růžový, maso zčervená v místě zlomení nebo řezu;
• na povrchu nohy je charakteristická hnědá síťovina, která tvoří krásný vzor.

Krásná houba

Jedovaté houby mohou způsobit vážné otravy.

Často se nazývá krásné nože pro charakteristické zbarvení této části plodonosného těla. Navzdory svému atraktivnímu jménu je tato dvojitá houba díky své hořké chuti nepoživatelná. Jeho hořkost se neodstraní ani po delším vaření.

Mezi hlavní charakteristiky patří:

• čepice je velká (do 25 cm), půlkruhová, její povrch je sametový a suchý, barva je od světle po tmavě hnědou;
• noha je vysoká (až 10 cm), hustá a hustá, ovocné tělo dorůstá až 15 cm;
• spodní houbovitá strana víčka (gimenofor) má sytě žlutou barvu;
• maso je elastické, nažloutlé, s nepříjemným zápachem;
• na noze je jemná síťovina;
• bod řezu má modrý odstín.

Irina Selyutina (Biolog):

• Hřibovitý je rozšířen pouze v jižní části Ruska, kde se nachází v hornatém terénu. Tvoří mykorhizu se zástupci jehličnanů.
• U mladých hub má maso sladkou chuť, u dospělých je velmi hořká. Žádný zápach.
• Barva nohou se liší od klobouku po povrch půdy: od zelenavě žluté do červené nebo tmavě červené. Ale samotná spodní část nohy je bílá.
• Původní barva nohou ve vzorcích souvisejících s věkem může být bledá.
• Na povrchu nohy je jemná síťovina: v horní části je bílá, uprostřed nohy je červená.

Názory na toxicitu krásného ramene se liší. Sporné strany se shodují na jedné věci: v důsledku otravy tímto druhem nedochází k úmrtím. V každém případě však musíte dodržovat bezpečnostní pravidla.

Satanský

V dubových a březových lesích roste navenek jako bílá, ale ve skutečnosti jedovatá satanská houba. Jedná se o zvýšený zdroj nebezpečí pro lidské zdraví: po konzumaci i 20-30 g produktu můžete mít vážné otravy. Jeho popis zahrnuje tyto znaky:

• čepice velké velikosti (do 40 cm), polštářovitá, hustá a hladká, hnědá s olivovým nádechem;
• růžová spodní strana klobouku;
• noha je válcová, zužuje se dolů;
• barva nohou je velmi zvláštní: v horní části - červeno-žlutá, ve středu - červeno-oranžová, dole - žluto-hnědá;
• vysoká houba dorůstá na 13-15 cm;
• řez se zpočátku zbarví do modra a poté se zbarví červeně v důsledku oxidace toxických sloučenin kyslíkem.

Dub skvrnitý

Tato houba je klasifikována jako podmíněně jedlá: při správném tepelném zpracování je vhodná pro lidskou spotřebu. Vypadá jako hřib a má následující charakteristiku:

• velká čepice (do 20 cm), polštář, sametový a suchý povrch, hnědá barva s načervenalým nádechem;
• noha dosahuje výšky 10 cm, má hlízový tvar;
• při tlačení na světlý okraj čepice a nohy houba ztmavne;
• po chvíli se řez na buničině převezme na modrý nádech.

Preferuje kyselé půdy. Na území Ruska je vzácné. První plodnice se objevují v polovině května. Sbírat můžete do konce října. Peak plodiny výnosy v červenci.

Borovik le Gal

Jeho druhé jméno je legální hřib. Toto je další druh jedovatých falešných bílých hub, který se vyznačuje těmito vlastnostmi:

• velký klobouk (až 16 cm), zakřivený, s hladkým růžovo-oranžovým povrchem;
• houba má příjemnou vůni;
• nažloutlé maso;
• noha je silná, silná, dosahuje průměru 5 cm, dorůstá do výšky 15-17 cm;
• zbarvení nohy reprodukuje barvu klobouku;
• v horní části nohy se tvoří červená síť;
• barva buničiny je bílá nebo žlutá, na řezu se změní na modrou.

Zástupci tohoto druhu preferují alkalické půdy. V létě a začátkem podzimu najdete v lese ovocná těla..

Škody a známky otravy

Houbaření je fascinující, ale nesmírně odpovědné. Díky nezkušenému houbaři mohou jedovaté falešné houby, dovedně přestrojené za jedlé, hrát krutý vtip, v nejlepším případě ho poslat na nemocniční lůžko.

I malé množství jedovaté látky, která se nachází v nebezpečných čtyřhrach hřibů, může způsobit mnoho problémů. První známky otravy se objevují krátce po konzumaci produktu a jsou následující:

• nevolnost nebo zvracení;
• závratě;
• obecná slabost;
• problémy se stolicí;
• výskyt halucinací (běžný výskyt);
• porucha nervového systému (křeče);
• poškození kardiovaskulárního systému.

Téměř všechny tyto procesy jsou doprovázeny zvýšením teploty. Pokud si všimnete alespoň jednoho z výše uvedených příznaků, měli byste okamžitě vyhledat lékařskou pomoc. Během jejího očekávání je nutné samostatně začít umýt žaludek. To však musí být provedeno opatrně, aby zvracky nevstoupily do dýchacích cest.

Je nezbytné zachovat ta jídla, která podle vašeho názoru způsobila otravu pro další laboratorní výzkum a stanovení přesné diagnózy.

Použití jedovatých hub

Toxické a podmíněně jedlé pseudoborky se aktivně používají k výrobě léčiv. Vědci izolují sloučeniny, které potřebují, od obecného chemického složení a injikují je v přísně kontrolovaném množství do baktericidů.

Houby, dokonce i jedovaté, obsahují látky, které se používají jako přísady k vytvoření omrzlinových mastí, k boji proti rakovině a stafylokokům. Léky proti tyfům a hnisavým onemocněním kůže se vyrábějí z krásného boletusového extraktu..

Psilocybin a alkaloidy, které jsou součástí jedovatých hub, jsou látky, které pomáhají bojovat proti duševním onemocněním člověka, stabilizují a opravují jeho mozkovou aktivitu.

I přes všechna nebezpečí, která představují nepoživatelné protějšky s dvojitou houbou, pro lidské zdraví a život, přináší jejich obratné používání výhody. Při sběru hub v lese nedávejte vše do košíku v košíku. Všímavost a starost o vaše zdraví - to jsou základní principy „tichého lovu“.