7 Způsobů, jak uložit česnek doma v zimě

Česnek je již dlouho nedílnou součástí mnoha jídel a lidových receptů. Chcete-li mít po celý rok po ruce voňavé a svěží hlavy, musíte vědět, jak a kde je v zimě uložit doma.

Za tímto účelem se zpravidla vybírají následující místa:

• podpole;
• balkon;
• lednička;
• suchá místa v bytě.

Pro majitele soukromých domů je výhodnější zvolit si podlahu, protože v lednici nemusí být vždy dostatek místa. Přítomnost suchého místa v bytě nebo domě je ideální pro umístění česnekových copánků a svazků nebo zavěšení sítě. Zasklený balkon je skvělým místem pro „zimu“ této zeleniny ve sklenicích a krabicích.

Skladování v copech

Osvědčený způsob - Jedná se o pletený cop z hlav sušených stonkem. Hotový cop je ponechán v temné a suché místnosti. K tomu je vhodná skříň nebo komora. Česnekové prýmky zabírají velmi málo místa, ale vyžadují dovednosti a obratnost, aby stonky stkaly dohromady.

Svazek úložišť

Sušené hlavy se stonky jsou pomocí provazu svázány do svazku a zavěšeny v suché místnosti. Tento způsob se prakticky neliší od předchozího a paprsky mohou také působit jako vnitřní dekorace.

Pomocí plechovek a krabic

Mnoho lidí si vybírá třílitrové plechovky pro zimování své zeleniny, aniž by usnulo. Tím se zabrání vysychání a klíčení.. Plechovky musí být chlazeny nebo na balkóně.

Pro udržení česneku v krabici je nutné nalít jeho dno solí, poté rozložit část hlav, znovu posypat solí a tímto způsobem vrstvit vrstvu po vrstvě. Tato možnost umožňuje, aby zelenina zůstala svěží a šťavnatá po dlouhou dobu..

Voskování

Tato metoda zabraňuje klíčení a výskytu parazitů. Voskování je postupné snižování mladých hlav v parafínu.. Vytváří kolem nich ochranný film, který zabraňuje poškození produktu. Skladovatelnost v parafínové skořápce může dosáhnout až šesti měsíců.

Odkládací taška

K tomu se používají tašky vyrobené z přírodních materiálů. PDoporučuje se cyklicky procházet obsahem sáčku., čistit zkažené hlavy.

Chlazené úložiště v městském bytě

Nechat zeleninu na zimu v lednici je třeba dobře uschnout, rozložit na papírové sáčky a dát je odděleně od ostatních produktů.

Zmrazení a konzervování

Můžete zmrazit celé loupané hřebíčky zabalené do fólie nebo lepicí fólie nebo jemně nasekané, abyste zkrátili dobu vaření při jejich použití. Tato možnost je vhodná pro ty, kteří zeleninu používají při vaření ne tak často, protože zmrazení mění chuť a strukturu tohoto produktu..

K uchování můžete použít víno nebo ocet. Za tímto účelem se oloupané hřebíček umístí do sklenice a naplní se suchým vínem nebo bílým octem. V chladničce je umístěna těsně uzavřená plechovka. Tato metoda umožňuje, aby se česnek nezhoršoval až do čtyř měsíců.

Jak správně připravit plodinu pro skladování?

Správně provedená příprava je zárukou, že se v zimě v městském bytě nezhorší.

Přípravky na zimování by měly začít ve fázi sklizně.. Je důležité vědět, že existují dva typy česneku, které určují načasování jeho sběru:

• Zima:
• čas sklizně: konec července;
• stanovení připravenosti: listy zžloutlé, šupiny ztenčí, kůže květenství začne praskat;
• skladovací teplota: + 1-3 °;
• Jaro:
• doba sběru: první polovina srpna;
• stanovení připravenosti: listy zžloutnou a začnou se ohýbat a lehnout si na zem;
• skladovací teplota: + 16-20 °.

Kopání by mělo být prováděno opatrně, protože poškozené hlavy se zhoršují mnohem rychleji než celé hlavy a jsou náchylnější k rozvoji bakterií. K tomuto účelu se používá vidlička nebo lopata..



Po vykopání česneku musíte dobře uschnout. Je lepší to dělat na otevřeném slunci. Stonky musí být řezány, s výjimkou případů, kdy se předpokládá, že tkaní copánky nebo trsy.

Po sklizni se musíte zbavit všech:

• poškozené hlavy;
• shnilé nebo postižené bakteriemi;
• prázdné hlavy.

Po provedení všech výše uvedených manipulací můžete začít posílat zeleninu na zimu.

Problémy s úložištěm

Nejdůležitějším a téměř jediným problémem, který se může objevit během zimování, je poškození hlav. Může se to stát z několika důvodů..

Zaprvé je to plísňová infekce. Tomu lze zabránit velmi pečlivým tříděním. Produkt se také může zhoršovat v důsledku nesprávných skladovacích podmínek..

Následující příznaky umožňují určit poškození:

• nepříjemný zápach připomínající sušený česnek;
• přítomnost shnilých laloků nebo celých hlav.

Aby česnek zůstal použitelný co nejdéle v zimní sezóně, je nutné přísně dodržovat algoritmus přípravy na zimování a podmínky metody zvolené pro tento účel.

Udržovat česnek doma na zimu je celkem jednoduché.. Hlavní věcí je vyhovět všem přípravným opatřením a vybrat pro sebe ten nejvhodnější způsob.. Dodržováním všech zavedených doporučení se můžete potěšit chutnou a šťavnatou zeleninou až do sklizně.