Jak uložit česnek do sklenice

Mnoho pěstitelů zeleniny čelí problému - plodina byla pěstována, ale nevědí, jak ji udržet. Česnekové hlavy nejsou výjimkou. Z velké plodiny před zimou je někdy možné ušetřit téměř třetinu. Cibulovité plodiny nemají dobrou schopnost dlouhodobého skladování, rychle hnijí, plísní. Dokonce i v zimě začínají uschnout a klíčit. Co můžeme říci o jarních měsících, kdy se opravdu chcete léčit se silným česnekem. Přesto existují způsoby, jak udržet plodinu až do jara..

Proč si vybrat banku?

Chcete-li česnek skladovat podle všech pravidel, je nutné pochopit hlavní stav. Zůstane-li ve vynikajícím stavu po dlouhou dobu, bude-li k němu bránit bakterie a vzduch. Při uložení v bankách se vytvoří potřebné podmínky. Pro prodloužení skladovatelnosti musí být sklenice předem sterilizovány a důkladně vysušeny.

Před zvážením různých způsobů jak zachránit česnek v bance pár slov o obecných pravidlech skladování. Důkladné sušení není podrobeno pouze sklenici. Také samotné hlavy musí být suché..

Proto, pokud to čas dovolí, je lepší odložit sklizeň česneku až do deštivého dne.

Ve skleněné nádobě lze uložit loupaný i neloupaný česnek. Některé ženy v domácnosti, aby se ušetřilo místo, rozebírají to.

Metody skladování česneku ve sklenicích

Metoda číslo 1 Samostatné hřebíček

Česnek skladování ve sklenicích začíná rozebráním hlavy na hřebíček. Každý z nich musí být pečlivě zkontrolován, odstranit hřebíček hnilobou, plísní nebo poškozením..

Než začnete čistit česnek na zimu, musí být sušeno po dobu 5-6 dnů. Nevkládejte jej do blízkosti baterie, v takovém případě může vyschnout. Nejlepší volba je v místnosti, na podlaze.

Hřebíček je uložen ve sklenicích a poslán na suché místo. Nezakrývejte je kryty.

Metoda číslo 2 s celými hlavami

Česnek není vždy roztříděn na plátky, skladujte jej s celými hlavami. Stejně jako v předchozí metodě je nutné rozložit česnek oloupaný z nečistot a horní vrstvu slupky ve sklenicích. Kromě toho není třeba nic dalšího k jejich vyplnění.

Nevýhodou této metody je, na rozdíl od první, skutečnost, že velké hlavy přidají do sklenic trochu česneku. Kromě toho, aniž byste brali česnek na malé kousky, můžete přeskočit hnilobu uvnitř. V tomto případě se česnek ve sklenici začne hnít..

Metoda číslo 3 Se solí

O tom, jak udržet česnek po celou zimu, spoustu recenzí a komentářů na různých fórech. Mnoho lidí píše: „česnek skladujeme ve soli.“ Účinnost této metody byla testována v čase. Různé druhy zeleniny se skladují se solí, protože se jedná o vynikající konzervační látku.

Solené vrstvy mezi vrstvami česneku by neměly být menší než 2-3 cm. Obecné akce jsou následující:

• Hlavy (nebo hřebíček) jsou řádně vysušeny. Je důležité, aby zůstali svěží a energičtí..
• Aby se zabránilo tvorbě plísní v bankách, jsou sterilizovány.
• Sůl se nalije do dna nádoby. Mělo by to být obyčejné skále, jodizovaná sůl se v polotovarech nepoužívá.
• Vrstva po vrstvě střídá česnek a sůl. Dokončete vrstvou soli.

Rozhodnout, jak uložit česnek, musíte si pozorně přečíst podmínky a zvolit metodu podle vašich představ. Video navržené v dolní části článku pomůže lépe porozumět a porozumět složitosti čištění a skladování ve skleněném zboží.

Mnoho pěstitelů zeleniny ukládá česnek s cibulí. Tyto dvě kultury se navzájem skvěle cítí. Oba vyžadují stejné podmínky pro zachování..

Metoda číslo 4 mletý česnek

Pokud se navzdory veškerému úsilí česnek začne zhoršovat, je nutné přijmout opatření.

• Dobré zuby jsou oddělené od špatných, očištěny.
• S pomocí mlýnku na maso jsou rozemleté ​​(můžete použít mixér).
• K výsledné suspenzi se přidá trochu soli..
• V předem připravených plechovkách se hmota přemístí a uzavře víky.

Takový česnek je uložen ve sklenicích pouze v lednici. Při vaření se používá česneková hmota. Nevýhodou je, že takovou hmotu nelze dlouhodobě skladovat..

Pro prodloužení životnosti se hmota nalije shora slunečnicovým olejem. Vytváří vrstvu kapaliny, která neumožňuje vzduchu procházet produktem, umožňuje mu tak udržet si chuť déle.

Metoda číslo 5 s moukou

Metoda je velmi podobná předchozím metodám s tím rozdílem, že mouka se používá jako izolátor jedné vrstvy česneku od druhé. Zabraňuje tomu, aby se hlavy navzájem dotýkaly a odvádí nadbytečnou vlhkost. Na dno a na vrchol takového „listového koláče“ je umístěna velká vrstva mouky - 3 až 5 cm. Doba skladování produktu touto metodou je poměrně velká.

Metoda číslo 5 v slunečnicovém oleji

Ve slunečnicovém oleji jsou uloženy pouze oloupané hřebíček. Jsou dostatečně husté vrstvy naskládané v předem připravených bankách a poté vyplněny malými. Nádoba se mírně protřepává, takže tekutina vyplňuje všechny mezery a je rovnoměrně rozložena. Všechny plátky musí být také potaženy olejem..

Během skladování česneku je olej nasycen aroma. Proto jej lze také použít při vaření. Aby to bylo ještě voňavější, mnoho hospodyňek přidává do sklenic hrách, různé bylinky a sůl.

Metoda číslo 6 ve víně

Ve středomořské kuchyni se často používá česnek naplněný vínem. Hřebíček oloupaný z plevy je položen do sklenice. Na rozdíl od předchozí metody je nenarazte příliš pevně. Do nádoby se přidává víno. Lze použít pouze suché víno. Ale červené nebo bílé - podle uvážení hostitelky.

Metoda č. 7 v suché formě

Stroužky česneku se nakrájejí na tenké plátky a suší se. Promění to česnekové lupínky. Můžete je uložit v pytlích nebo sklenicích. Nádoby nezavírejte víčky. Tyto hranolky se používají při přípravě masných pokrmů, polévek. Zachovávají si všechny aroma a prospěšné vlastnosti produktu..

Několik tipů pro přípravu česneku ke skladování

Než přijdete na to, jak správně uložit česnek, musíte pochopit, jak jej správně sbírat. Hlavy jsou vykopány v suchém počasí, kdy jsou vrcholy již téměř suché.

• Každý pěstitel by měl vědět, že se nemůžete zbavit česnekových stonků. Tato kultura je jednou z mála, která je sušena spolu se stonky..
• Po vysušení se kořeny odstraní. To je pohodlnější udělat s velkými nůžkami. Ačkoli někteří zahradníci kořeny hoří v ohni. Vzorek je dobře odolný vůči vlhkosti, ve kterém nejsou kořeny zcela nařezány, ale zbývá asi 3-4 mm.
• Dalším krokem je výběr režimu zachování teploty. Česnek s dlouhými lži v teplotním rozmezí - 2-4 stupňů nebo 16-20.

Žárovky lze před sklizní dekontaminovat. K tomu 0,5 litru. slunečnicový olej zářící nad ohněm. Přidá se 10 kapek jodu. Roztok je důkladně promíchán a odstraněn z tepla. Každá hlava se střídavě spouští do roztoku a potom se vysouší na slunci. Tento jednoduchý postup umožní hosteskám zapomenout na hnilobu a plísní na česneku. Žárovky shromážděné za suchého počasí by neměly být vystaveny tomuto postupu. Stejně tak budou dokonale uloženy..

Je důležité vykopat vzorky správně. Aby nedošlo k řezání hlav, používá mnoho pěstitelů zeleniny vidle. Mírně je vykopávejte a dále připojte ruce. Vytáhnutím česneku ze země jej otřete rukavicí, abyste odstranili jeho zbytky. Lehce protřepejte kořeny, abyste je mohli oloupat..

Bez ohledu na zvolenou metodu je skladování v bankách ideální pro ty, kteří nemají vlastní sklep nebo místa, kde můžete pověsit česnekové copánky.