Pravidla pro skladování česneku v zimě doma

Česnek je skvělým doplňkem jakéhokoli jídla. Nestačí pěstovat zeleninu a dát ji do sklepa. Skladování česneku v zimě doma vyžaduje určité znalosti a dovednosti, jinak můžete ztratit většinu plodiny.

Pravidla pro skladování česneku v zimě doma

Proč česnek špatně?

Abyste porozuměli tomu, jak česnek správně skladovat doma v zimě, musíte zjistit, proč to kazí. Hlavním důvodem je samozřejmě nesoulad s pravidly skladování. Kromě toho existují další 2 důvody výskytu hniloby.

1. Plísňová onemocnění.
2. Nematodes.

Všechny postižené kořenové plodiny se nejlépe odstraní okamžitě. Pokud nezasažený česnek neodmítnete včas, můžete ztratit polovinu plodiny. Před pokládkou kořenových plodin pro dlouhodobé uchování je nutné provést pečlivé odmítnutí.

Příprava skladování

Sklizeň

Chcete-li maximalizovat kvalitu plodiny, musíte ji správně sbírat. Čas sklizně bude záviset na rozmanitosti plodin. Existují dva typy kořenových plodin:

• jaro nebo léto;
• zima.

Obě odrůdy se nejlépe odstraní, když vrcholy zžloutnou a spadnou na zem. Na jaře - toto je období od 1. do 15. srpna. Koncem července vykopat zimní česnek. Kopání se provádí pomocí lopaty nebo vidle. Hlavní věcí je nepoškodit kořenové plodiny při kopání.

Fáze léčby

Cibule s mechanickým poškozením jsou okamžitě vyřazeny pro potraviny, nelze je skladovat. Po sklizni by kořenové plodiny neměly být okamžitě odeslány k dlouhodobému skladování. Důkladně je osušte na slunci nebo v teplé a suché místnosti..

Po vysušení se stonky odříznou. Oříznout nelze pouze kořenové plodiny, u nichž se předpokládá, že budou uloženy v copech. Skladování česneku doma vyžaduje pečlivé třídění kořenových plodin. Zahodit:

• prázdný česnek;
• s viditelným poškozením hnilobou nebo hlístami;
• oloupané.

Mechanicky poškozeno, kořenové plodiny mohou být v budoucnu zmrazeny a použity jako koření pro mnoho pokrmů. Nechte jídlo čerstvé. Kromě toho můžete mlít poškozené zuby a vysušit je smícháním s bylinkami. Vychází skvělé přírodní koření.

Uložit metody

Tkaní do copů

Jak česnek doma skladovat v zimě? Existuje několik způsobů:

• copánky;
• dřevěné krabice a plechovky;
• sítě;
• voskování.

Jak uložit česnek doma v soukromém domě nebo bytě? Výběr prostorů má velký význam pro zachování plodiny, protože narušení teplotního režimu nebo vlhkosti může vést k rozkladu nebo nadměrnému vysušení zeleniny. V soukromých statcích se obvykle nachází sklep nebo suterén, kde ve skutečnosti zelenina tráví zimu. V městském bytě lze česnek uložit na prosklený balkon. Některé apartmány mají skladovací prostory, pokud jsou správně vybaveny, můžete vybavit dobrý obchod se zeleninou.

Alternativní metoda je ponechat v lednici. To však často přináší nepříjemnosti, protože česnek zabere dost místa. Skladovací teplota pro druhy česneku se bude lišit:

• zima - 1-3 ℃;
• léto - 16-20 ℃.

Copánky

Starý způsob „babičky“ skladování v copech je dnes velmi populární. Pro jeho implementaci musíte počkat, až se česnek dobře usuší. Nechte žárovku a stonek. Tkát kosa začíná zdola nahoru, se 3 kořenovými plodinami. Aby byla struktura odolnější, můžete tkát drát.

Opatrně přidejte 1 hlavu. V jedné kosě může být až 20 garliků. V této podobě můžete zachránit česnek až do jara ve sklepě nebo v podkroví. V bytě mohou být v kuchyni uloženy jarní odrůdy. Česnek copánky jsou nejen způsob, jak zachovat úrodu, ale také k dekoraci interiéru.

Krabice a plechovky

V závislosti na tom, kde budou kořenové plodiny uloženy, v bytě nebo sklepě vyzvedněte kontejnery. Mohou to být skleněné nádoby nebo dřevěné bedny. Konzervace ve skleněných nádobách je považována za účinnou metodu. Banky jsou předem sterilizované, sušené. Poté do nich vložte sušenou cibuli..

Z důvodu zlepšení kvality se zuby nebo hlavy posypou moukou a nádoba se uzavře nylonovým krytem. Když jsou v bytě kořenové plodiny uchovány, před umístěním do skleněných nádob je každá žárovka zabalena ve dvou vrstvách pomocí přilnavé fólie. Zabaleny jsou pouze hlavy, ocasy zůstávají otevřené. Poté jsou pevně zabaleny do připravených nádob. Nezakrývejte plechovku tímto úložištěm.

Pro skladování ve velkých místnostech je vybrána dřevěná bedna s otvory v bočních stěnách a dole. To umožňuje dobrou cirkulaci kyslíku a zachovává šťavnatost produktu. Na dno nádoby se nalije tenká vrstva steliva. Jako vrh můžete použít:

• popel;
• sůl;
• piliny.

K vrhu se přidá vrstva kořenových plodin. Potom posypeme vrhem. Vyplňte tedy pole nahoru. To je skvělý způsob, jak udržet česnek ve sklepě v zimě..

Sítě

Odrůdy v zimě a na jaře jsou dokonale uloženy v sítích. To je skvělá volba pro sklep nebo garáž. Před vložením kořenové zeleniny do sáčků je třeba každou cibuli opláchnout fyziologickým roztokem. Pak usušte.

Pokud je v místnosti snížená úroveň vlhkosti, doporučujeme kořenové plodiny posypat cibulovými slupkami. Místo sítí můžete použít zbytečné nylonové punčocháče. Existuje mnoho různých způsobů, jak ušetřit. Všechny závisí na cílech a kde budou kořenové plodiny uloženy..

Metoda voskování

Tento neobvyklý způsob umožňuje trvale udržovat kvalitu produktu. Po zahřátí parafínu namočte do něj česnek a jemně ho držte za ocas. Když je hlava zcela pokryta parafínem, vyjměte zeleninu a nechte uschnout.

Když parafin ztvrdne, zelenina se umístí do dřevěných beden a uloží se do chladné temné místnosti. V této formě si kořenová zelenina uchovává potřebné vitamíny a minerály až do jara. Výhodou metody je zabránění šíření plísňových chorob..

Skladování loupaných hřebíčků

Ukládané hřebíček jsou také uloženy.

Oloupaný česnek lze skladovat pouze v lednici. Zuby jsou uvolněny z kůže, vloženy do zapečetěného sáčku a vloženy do mrazničky. Oloupaný česnek můžete ušetřit v oleji. Za tímto účelem vezměte 300-400 ml slunečnicového oleje a zahřejte na pánvi. Potom nalijte olej do sklenice a vložte tam zuby.

Způsob konzervace v oleji umožňuje nejen uchovat kvalitu kořenových plodin, ale také získat česnekový olej. Může být použit pro jakýkoli účel v domácnosti. Tento olej bude skvělým doplňkem jakéhokoli salátu. Sklenice s hřebíčkem skladujte v lednici nebo je vystavujte na policích ve sklepě.

Pravidla skladování

Než se rozhodnete, jak česnek skladovat doma, musíte si prostudovat některé nuance. Každá metoda je navržena pro konkrétní období:

• v mouce, soli, parafínu, pytlích - doba použitelnosti je 5-9 měsíců;
• v oleji ne více než 3 měsíce;
• ve sklenicích - 3 měsíce;
• v mrazáku - asi rok.

Je důležité zvážit charakteristiku odrůd kultury. Předpokládá se, že zimní odrůdy jsou skladovány horší, ale není tomu tak. Některé odrůdy jsou navrženy tak, aby vydržely až 9 měsíců. Při pěstování česneku je nutné vzít v úvahu jeho dlouhodobou adaptaci na klimatické podmínky, proto se doporučuje používat pouze odrůdové zóny. Zachování plodiny bude zcela záviset na tom..

Pro pletení jsou vhodné pouze letní odrůdy. Může být uložen kteroukoli z výše uvedených metod. Zimní odrůdy nejsou vhodné pro skladování v teplých místnostech. Tuto zeleninu lze skladovat s cibulí v plátěných pytlích nebo dobře větraných dřevěných zásuvkách.

Závěrečná část

Mnoho letních obyvatel udělá velkou chybu, protože věří, že stačí pěstovat česnek, dát jej do krabičky a poté si ji sám uloží. Každý detail hraje roli při zachování plodiny: od výběru odrůdy a způsobu výsadby po sklizeň a způsob pěstování. Správné skladování vyžaduje zohlednění charakteristik prostor, účelu a třídy. Například zimní odrůdy nemohou být skladovány v bytě při pokojové teplotě.

Optimální skladovací teplota pro zimní odrůdy 1-3 ℃ nad 0. Jarní odrůdy lze skladovat při pokojové teplotě. Osvědčené postupy byly prokázány metodami skladování v zásuvkách a plátěných pytlích nebo sítích. Je velmi důležité řádně připravit plodinu na zachování.

Po vykopání hlavy je nutné ji vysušit. Je vhodné to udělat na slunci, ale pokud to počasí nedovolí, je to možné v teplé a suché místnosti. Při oříznutí kořenových plodin musí ocas ponechat asi 5 cm. Neskladujte česnek vedle brambor. Pokud plánujete skladování loupaného česneku, je důležité vzít v úvahu, že může být uložen pouze v lednici.