Tarragon pít doma

Recepty nápojů Tarragon doma se dají snadno provést a učinit jej co nejužitečnějším. Obchodní nápoj nesplňuje vždy očekávání, může obsahovat rostlinné extrakty z chemických náhrad. Všechny výhody estragonu (estragonu) lze získat doma, aniž byste na to museli trávit spoustu času, experimentovat s různými recepty, přidávat mátu, meduňku, citron nebo bobule.

Výhody Tarragon

Nejvýraznější z vlastností estragonu je tonický, osvěžující účinek, schopnost zvýšit náladu. Pikantní bylinná limonáda osvěžuje v žáru, na chemické úrovni, což usnadňuje tělu zvládnout přetížení.

Vlastnosti chemického složení estragonu:

1. Kombinace vysokého obsahu kyseliny askorbové s významným množstvím dalších vitamínů nám umožňuje považovat nápoj za profylaktický proti nedostatku vitamínu. Tarragonská tráva je jedním z prvních míst, která mají zabránit kurděje.
2. Unikátní rovnováha draslíku, hořčíku, sodíku a vápníku podporuje kardiovaskulární systém, vyživuje svaly (především srdce), zabraňuje osteoporóze.
3. Vzácné stopové prvky: selen, zinek, měď, železo - při pravidelném příjmu estragonu můžete nasycení těla potřebnými látkami a také ovoce nebo zeleniny.
4. Přítomnost polynenasycených kyselin má příznivý účinek na mozek, revitalizuje metabolické procesy, urychluje regeneraci buněk.

Limonáda estragonů připravená doma je schopna v maximální možné míře zachovat léčivé vlastnosti rostliny. Nápoj užívaný ve sklenici denně může ovlivnit tyto orgány a systémy:

• gastrointestinální trakt - stimulace trávení, zvýšená chuť k jídlu;
• kardiovaskulární systém: posílení stěn krevních cév, prevence aterosklerotických změn;
• genitourinary system: zvýšené fungování endokrinních žláz, zvýšené libido, diuretický účinek;
• imunitní systém: zvyšující se rezistence na virové, bakteriální, plísňové respirační infekce;
• nervový systém: léčba migrény, nespavost, depresivní stavy, úleva od bolesti různé lokalizace.

Calorie Limonáda Tarragon

Chemické složení estragonové limonády získané doma i průmyslově je velmi odlišné. Protože složky v nápojích jsou různé, energetická hodnota podobných chutí se také liší..

Domácí limonáda obsahuje asi 50 kcal na 100 ml. Toto číslo se může velmi lišit v závislosti na složení receptu a sladkosti nápoje. Kalorický obsah takového nápoje je snadno regulovatelný změnou množství cukru nebo vody.

Nutriční hodnota domácí limonády Tarragon na základě 100 ml hotového nápoje a v% průměrného denního příjmu.

Skladový produkt má také jiné složení podle uvážení výrobce. Limonáda může obsahovat náhražky cukru, konzervační látky, stabilizátory a barviva, která nejsou vysoce kalorická, ale nemají zdravotní přínosy. Proto tyto hodnoty, které se ukázaly být menší, ještě neznamenají neškodnost nápoje pro tělo.

Odhadovaná nutriční hodnota estragonu (100 ml).

Přínos nebo poškození přinese nápoj, určuje nejen jeho původ. Domácí limonády a domácí limonády by neměly být konzumovány ve velkém množství. Nápoj získaný průmyslovými metodami je nebezpečný s chemickými složkami, zatímco domácí nápoj vyžaduje dávkování kvůli silným léčivým vlastnostem estragonové trávy. Pro dospělého není denní norma přírodní limonády trávy vyšší než 500 ml, dětem se doporučuje poloviční množství.

Z čeho je limonáda Tarragon vyrobena?

Tarhun se poprvé objevil jako nápoj v Gruzii. Vytvořil ji M. Logidze, farmaceut z Tiflisu, který připravil recepty na osvěžující nápoje na bázi šumivé vody a domácích sirupů. V roce 1887 byl tedy do obyčejné limonády přidán extrakt místní odrůdy estragonové trávy, chuhpuch. Úspěšný objev lékárníka umožnil spojit osvěžující vlastnosti nápoje s výhodami kavkazského estragonu.

Tarhunský sladký nealkoholický nápoj se široce používal v sovětském období, kdy se vyráběl nezměněný, smaragdově zelený, podle jednoho zavedeného receptu.

Moderní limonáda založená na přírodním extraktu může být žlutá. Produkt zakoupený v obchodě v přibližné formě k tradičnímu receptu zahrnuje kyselinu citronovou, cukr, přírodní extrakt estragonu, perlivou vodu. Pro uchování limonády se do kompozice zavádějí konzervační látky. Smaragdová barva - nejčastěji je výsledkem přidání žluté a modré barvy.

Bylinný extrakt lze nahradit syntetickými analogy nebo jinými přísadami napodobujícími aroma estragonu. Před zakoupením limonády byste proto měli věnovat pozornost označení na etiketě: věta „s extraktem estragonu“ označuje přítomnost přírodních surovin, „s chutí estragonu“ nezaručuje plné dodržování názvu.

Jak vyrobit estragon doma

Vlastní limonáda neškodí zdraví, osvěžuje, dává sílu, vyživuje tělo nezbytnými látkami po celý rok. Dělat chutnou a zdravou domácí Tarragon je snadné, podle několika pravidel.

Vlastnosti přípravy domácí limonády estragonu:

1. Zelené listy estragonu dodávají nápoji jemnou chuť a klasický smaragdový odstín. Suché suroviny dávají ostrost limonády a barvu téměř nažloutlou.
2. Při mletí suroviny na pastovitý stav v mixéru se nápoj ukáže nejasně, ale bude mít maximální užitek z trávy. Po dlouhou dobu trvající na mírně zvrásněných listech získáte průhlednější konzistenci.
3. Čím měkčí je voda na výrobu sirupu, tím je rostlina ochotnější dát nápoji vůni, barvu a živiny.
4. Při použití jakéhokoli receptu je vhodné zajistit, aby množství trávy nepřesáhlo 1 polévkovou lžíci na 250 ml hotové limonády. Pokud použijete více estragonu, můžete zkazit chuť nápoje a poškodit zdraví.

Co lze připravit z trávníku estragonu

Tarragon, s odkazem na pelyněk, nemá pro tuto botanickou rodinu charakteristiku hořkosti. Unikátní vůně a neobvyklá chuť trávy je široce používána v asijských, kavkazských a středomořských kuchyních. Koření dobře doplňuje sladká, slaná jídla, perfektně kompatibilní s octem, ovocem a citrusovými kyselinami.

Použití estragonu při vaření:

1. Přidejte čerstvé kořeněné bylinky do zeleniny, masa, rybích salátů. Ochlazovací tóny estragonu jsou vhodné také pro ovocné směsi..
2. Suché koření je použitelné pro ochucení prvního a druhého chodu přidaného na konci vaření. Zelené listy sezóna studené polévky.
3. Vůně estragonu se hodí k jakémukoli druhu masa, ryb, drůbeže. Koření se přidává při marinování, pečení a dušení masových pokrmů.
4. V domácí konzervárenství estragon nejen aromatizuje obrobky, ale také slouží jako další konzervační prostředek. Snítky rostliny se přidávají k marinádám a okurkám, do nasáklých jablek.
5. Mentolské tóny estragonu jsou vhodné při vaření ovocných a bobulových kompotů, zavařenin, sirupů. Nezávislá sladká jídla se připravují ze zelených listů rostliny: džem, želé, koncentrované sirupy.
6. Chuť trávy se dobře projevuje v bílých omáčkách, hořčici, pokud se mísí s oleji nebo octem v salátových dresingech.

U silných a nealkoholických nápojů vyniká jedinečná barva a osvěžující vůně. Tarragon lze přidat do čaje, kompotu, smoothies, zeleninových šťáv. Domácí recepty na alkoholické nápoje naplněné estragónem nebo ve směsi se sirupem jsou oblíbené..

Klasický recept estragonu doma

Pro tradiční způsob přípravy nápoje budete potřebovat spoustu čerstvých bylin estragonu a 1 litr šumivé vody. Další přísady:

• pitná voda bez plynu - 300 ml;
• cukr - 200 g;
• citron - volitelné.

Proces vaření spočívá v přípravě sladkého extraktu-sirupu a jeho zředění minerální vodou.

Domácí recept Tarhuna krok za krokem s fotografií hotového produktu:

1. Z celkového množství cukru a 300 ml běžné čisté vody se vaří sirup. Vaření směsi na hustotu není nutné. Stačí počkat, až se krystaly rozpustí a směs se uvede do varu.
2. Listy a jemné výhonky estragonu se umístí do dřevěné malty a hnědí se tloučkem, dokud se neobjeví šťáva.
3. Zelení se nalijí horkou sladkou kompozicí, přikryjí se pevně a nechají se vyluhovat po dobu 3 hodin.
4. Napuštěný sirup se dekantuje a zbylá hmota se vytlačí tenkou vrstvou.

Připravený sirup lze zředit minerální vodou a podávat s kostkami ledu. Sladká chuť nápoje se nejčastěji jeví jako krystalová, takže se do kompozice zavádí kyselina citronová nebo citrusová šťáva. Chcete-li regulovat chuť, přidejte do tohoto receptu šťávu z jednoho středního citronu..

Jak je vidět na fotografii, nápoj Tarhun, vyrobený samostatně, se liší jemnější barvou od průmyslového protějšku. Domácí limonáda je obvykle trochu blátivá, ale získává všechny pozitivní vlastnosti byliny.

Receptura sirupu estragonu doma

Tarragonový sirup může být vyroben předem a uložen v lednici. Po zředění koncentrovaného složení minerální nebo běžnou pitnou vodou můžete rychle připravit limonádu ve správném množství.

Komponenty:

• čerstvý zelený estragón s výhonky a stonky - 150 g;
• filtrovaná pitná voda - 500 ml;
• bílý rafinovaný cukr - 500 g;
• kyselina citronová (v prášku) - 5 g (1 lžička);
• šťáva z půl citronu.

Příprava sirupu:

1. Bruste lístky estragonu a stonky nožem nebo mixérem, citronem náhodně nakrájejte na kůru.
2. Nalijte vodu do zelené hmoty s citronem a směs zahřejte ve vodní lázni po dobu nejméně 60 minut.
3. Napněte infuzi a vytlačte zbytky z listů do jednoho nádobí.
4. Vmíchejte kyselinu citronovou, cukr a vařte, dokud nezhoustne..

Horký sirup je balen ve sterilních nádobách o malé kapacitě a pevně uzavřen. Koncentrát je použitelný nejen pro rychlou výrobu limonády. Může být zaveden do složení masových omáček nebo salátových dresinků, připravovat alkoholické koktejly, zalít zmrzlinu a dezerty.

Domácí limonáda s estragonem a citronem

Chuť estragonu je sama o sobě zajímavá, ale ve složení sladkých nápojů často vyžaduje vyvážení kyselinou. Vůně přírodních citrusových plodů se nejlépe kombinuje s estragonem. Rychlý recept na estragón s citronem je nejoblíbenějším způsobem výroby domácí limonády bez nutnosti dlouhého usazování.

Ingredience

• čerstvé listy estragonu bez řízků - 30 g;
• cukr - 100 g;
• převařená voda - 100 ml;
• minerální voda s plynem - 500 ml;
• šťáva z jednoho středního citronu;
• ledová drobenka.

Vaření:

1. Zelenina a cukr z estragonu se umístí do mísy mixéru a zmlátí, zalijí se trochu převařenou vodou.
2. Výsledná směs se filtruje a mírně vytlačuje hustou hmotu.
3. Koncentrát se zředí perlivou vodou a citronovou šťávou..

Nápoj nebude zcela průhledný, ale barva limonády je klasická, světle zelená a chuť je nejblíže průmyslovým koncentrátům. Před použitím naplňte sklenici 1/3 ledové drobky a poté nalijte nápoj.

Lahodný nápoj estragonu a máty

Aromatické byliny se dokonale mísí a poskytují zvýšenou chuť mentolu limonády. Tarragonový nápoj s mátou je ještě příjemnější pít v žáru, protože obě rostliny mají chladivý účinek.

Komponenty:

• zelený estragon a máta peprná společně - nejméně 150 g;
• filtrovaná nebo převařená voda - 1 l;
• bílý cukr - 200 g;
• citronová, pomerančová nebo limetová šťáva - 50 ml.

Příprava limonády mátou-estragon krok za krokem:

1. Listy estragonu a máty se umístí do mixéru, přidají se polovina normy cukru, citrusové šťávy a nasekané.
2. Do směsi se vlije veškerá voda, nádoba se zakryje a nechá se přes noc.
3. Napuštěná směs se filtruje ráno, reguluje sladkost a přidává zbývající cukr.

Připravená limonáda je uložena v lednici, při podávání se přidává led. Kompozice je koncentrovaná, pro děti ji lze navíc ředit perlivou vodou.

Jak vyrobit limonádu estragonu doma: recept s limetkou

Kyselé prostředí podporuje uvolňování živin ze zelených listů estragonu. A vysoký obsah kyseliny askorbové jim pomáhá lépe vstřebávat do těla. Proto jsou oblíbené recepty estragonu s citrusovými plody nejen chutné, ale také užitečné..

Ingredience pro limetkovou limonádu:

• estragonová zelenina se stopkami - 200 g;
• vápno - 2 ks .;
• cukr - 1 šálek;
• vodu lze přidat podle chuti.

Při přípravě nápoje se zelení spolu se stonky jemně nasekají nožem, přidá se cukr a po přidání vody se vaří ve vodní lázni. Když se směs stává trochu viskózní, je dekantována a zředěna limetkovou šťávou. Tento sirup se zředí minerální vodou podle chuti těsně před podáváním..

Jak vyrobit estragon z estragonu

Udělat Tarhun doma je možné nejen z čerstvých bylin. Nezávisle sušená tráva nebo koření zakoupené v obchodě jsou také vhodné pro vytvoření limonády. Jeho barva a chuť se budou lišit od tradičních, ale budou pikantnější a kořenější..

Ingredience

• suchá, sekaná estragonová tráva - 2 lžíce. l.;
• pitná voda - 250 ml;
• cukr - 100 g;
• citronová šťáva - 50 g;
• minerální voda podle chuti.

Suchá tráva estragonu se nedoporučuje dlouho vařit, proto, aby se získal voňavý nápoj, jsou suroviny dlouho naléhavé. Sirup není zahuštěn, ale používá se sladká infuze..

Vaření:

1. Nalijte trávu nad vodu, přidejte cukr, přiveďte k varu.
2. Pevně ​​přikryjte a nechte získat vodní extrakt.
3. Po několika hodinách, kdy tekutina získá charakteristickou barvu, lze kompozici filtrovat. Nejlepší výsledek se dosáhne po 24 hodinách usazování..

Výsledný koncentrovaný extrakt se na polovinu zředí minerální vodou, nalije se citronová šťáva, čímž se získá požadovaná chuť. Suchou trávu lze nahradit estragonem v jakémkoli receptu s limonádou.

Jak vařit doma estragon s medem

Množství cukru v limonádě je regulováno libovolně, kvalita nápoje tím netrpí a obsah kalorií je výrazně snížen. Pokud je to žádoucí, sladkost estragonu doma může být dána přidáním medu. V tomto případě je cukr nahrazen zcela ve stejném množství a částečně.

Kompozice estragonu s angreštem

Původní kombinace se získá přidáním estragonu do kompotů z ovoce a bobulovin. Zelené angrešt s smaragdovým odstínem kořeněných bylin vypadají obzvláště působivě.

Estragon pro takový způsob přípravy limonády je volitelný. Ihned po vypnutí sporáku se do horkého angreštového kompotu přidá několik větviček estragonu. Trvejte na víku, dokud nápoj nevychladne, vyjměte trávu a vypijte ji chlazenou.

Na 3 litry kompotů nebudete potřebovat více než 4 větve čerstvé trávy nebo 3 lžíce. l suchý estragon. V druhém případě musí být nápoj zfiltrován. Dobrá kombinace se získá, pokud se společně s estragonem přidá několik výhonků máty a meduňky.

Recept na domácí estragon, máta a jahodovou limonádu

Všechny složky v tomto nápoji se používají čerstvé, takže chuť limonády je lehká a osvěžující. Nejsou potřeba žádné hrnce na vaření. Všechny komponenty jsou přidány okamžitě do karafy, ve které mají v úmyslu sloužit Tarragon.

Složení:

• banda estragonu;
• několik větviček máty;
• citronová nebo limetová šťáva podle chuti;
• nejméně 6 plodů velkých jahod;
• filtrovaná voda.

Cukr v takové limonádě se přidává podle chuti. Na litr nápoje bude vyžadováno nejméně 50 g.

Vaření Tarragon s jahodami:

1. Citrusové plody jsou krájeny spolu s kůrou na malé kousky. Zmáčkněte šťávu do džbánu, tam jsou poslané plátky.
2. Větvičky zelení se pokládají na citrony, přidávají se bobule, přidává se cukr.
3. Nalijte konvici 1/3 horkou vodou, přikryjte a nechte vyluhovat.

K vychlazenému nápoji přidejte minerální vodu na karafu, přidejte kostky ledu a podávejte ke stolu. Doma lze libovolné recepty Tarhunu opakovat bez sodovky, osvěžující chuť a neobvyklá ostrost nápoje jsou vynikající u běžné vody.

Recept na osvěžující čaj s estragonem

Mentolské plátky a svěží aroma estragonu jsou vhodné nejen v chlazených nápojích. Estragon přidaný při vaření čaje také pomáhá rozveselit a přenášet teplo. Není divu, že východní národy uhasí žízeň horkými nápoji.

Výroba zeleného čaje s estragonem:

• připravit směs 2 lžičky zelený čaj, 1 lžička sušený estragon a několik kousků slupky granátového jablka;
• směs se nalije do velké konvice, zalije se vroucí vodou v množství 250 ml;
• naléhat na čaj po dobu nejméně 10 minut, pak přidat dalších 250 ml vroucí vody;
• po 10 minutách můžete nápoj ochutnat.

Trvání na estragon v horkém nápoji nastane, dokud se neochladí. Pak si můžete do čaje přidat led a použít jej jako běžnou limonádu.

Závěr

Recepty nápojů Tarragon doma jsou navrženy na několik minut, mohou trvat několik hodin nebo dokonce dní. Každý si může vybrat vhodný způsob, jak vyrobit limonádu nebo vytvořit svůj vlastní jedinečný recept. Výhody estragonu v domácích nápojích jsou plně zachovány a mohou být doplněny různými složkami pro každou chuť.