Angreštový kompot: černý, červený, s pomerančem, mátou, mojito
Angreštový kompot si zachovává základní vitamíny a minerály obsažené v bobulích a stane se jedním z nejoblíbenějších nápojů na slavnostním a každodenním stole v chladném období, připomíná radostné okamžiky minulého léta.
Obsah
- Co je užitečné angreštový kompot
- Několik tipů, jak vařit angreštový kompot na zimu
- Jednoduchý recept na angreštový kompot
- Osvěžující angreštový kompot s mátou
- Angreštový kompot "mojito"
- Angreštový kompot tarkhun na zimu
- Jak vařit zmrazený angreštový kompot
- Červený angreštový kompot
- Černý angreštový kompot
- Zelený angreštový kompot
- Harmonie chuti, nebo kombinovat angrešt s ovocem a ovocem
- Angrešt a rybíz kompot
- Jak vařit angreštový kompot s citronem
- Originální kombinace nebo angreštový kompot s mátou a jablky
- Angreštový kompot s pomerančem
- Chutný angreštový kompot s pomerančem a mátou
- Jak uzavřít kompot třešní a angreštů
- Recept na angrešt a maliny
- Berry trio v jedné sklenici nebo kompot z malin, angreštů a rybízu
- Angrešt a jahodový kompot
- Jak vyrobit kompot z třešní a angreštů
- Jak vařit angreštový kompot s meruňkami na zimu
- Recept na kompot z angreštů, ostružin a černého rybízu
- Angreštový kompot s malinami, jablky a aronií
- Vytváření angreštového kompotu v multicookeru
- Jak skladovat dušené angrešt
- Závěr
Co je užitečné angreštový kompot
Správně vařený angreštový kompot zachovává mnoho vitamínů, které pomohou udržet imunitu v zimě a rychle obnovit sílu po nemoci. Díky krátkodobému a kompetentnímu tepelnému ošetření ovoce si zachovávají malé množství vitamínů a mnoho stopových prvků, které prospějí i lidskému tělu.
Angreštový kompot je bohatý na draslík, který příznivě ovlivňuje stav a fungování srdce a krevních cév. Pití tohoto produktu pomáhá bojovat proti nachlazení a horečce..
Přes všechny výhody nápoje je jeho použití nežádoucí pro:
- akutní gastritida, žaludeční vředy;
- gastrointestinální zánět;
- alergie na samotný bobule (tento jev je poměrně vzácný, ale stále probíhá).
Několik tipů, jak vařit angreštový kompot na zimu
Obecná doporučení pro vaření kompotu angreštu jsou uvedena níže:
- Aby kůže bobulí při vystavení vysoké teplotě nepraskla, je třeba nechat vroucí vodu vychladnout po dobu 10-15 minut. Za stejným účelem se ovoce ve sklenici pomalu nalije horkou tekutinou..
- Aby se bobule nedeformovaly, stejně jako u plodů se silnou kůží, provádí se na několika místech pomocí párátka předběžný piercing.
- Chcete-li uvařit nápoj, musíte použít smaltovanou pánev: v něm bude zachováno maximální množství živin. Při vaření v hliníkovém nádobí se ztrácí chuťové vlastnosti, mění se barva, užitečné vlastnosti hotového výrobku zmizí.
- Během tepelného zpracování musí být pánev zakryta víkem, protože většina vitamínů je při kontaktu se vzduchem ničena.
- Při vaření musí být ovoce umístěno do již vroucí vody.
- Doba vaření by neměla přesáhnout 5 minut.
Důležitým krokem, který ovlivňuje skladovatelnost obrobku, je výběr a důkladná příprava surovin. Pro zimní sklizeň by měla být použita mírně nezralá nebo ovoce ve stadiu technické zralosti. Zralé vzorky lze použít k jiným účelům: při přípravě džemu a džemu.
Hlavní přísada nápoje musí být očištěna od stopek a sepálů. Poté musí být umístěn do nádoby s vodou: ovoce klesne na dno a všechny zbytky, které se objeví, musí být odstraněny. Po takovém očištění se plody vyhodí do cedníku a nechají se odtéct vodu.
Pokud angreštový kompot obsahuje další komponenty, musí být také připraveny předem - čisté, opláchnuté, suché.
Níže je spousta chutných a neobvyklých receptů na výrobu angreštového kompotu.
Jednoduchý recept na angreštový kompot
Tento recept na angreštový kompot je považován za nejrychlejší, nejsnadnější a nejjednodušší. K jeho přípravě budete potřebovat následující složky:
- 150 g ovoce;
- 0,9 l vody;
- 50 g cukru.
Jak na to:
- Cukr se vloží do vody, počká se na jeho rozpuštění a na kapalné vaření.
- Bobule se přidají do vařeného sirupu a vaří se spolu 5 minut..
- Produkt se stále nalije do sterilizovaných plechovek, sroloval se a zabalil do silné přikrývky pro pomalé chlazení.
Osvěžující angreštový kompot s mátou
Angreštový kompot připravený s přídavkem máty má příjemnou vůni, osvěžující a osvěžující chuť. K přípravě třílitrové předvalky na zimu budete potřebovat:
- 300 g bobulí;
- 1 střední svazek máty;
- 250 g cukru.
Krok za krokem recept:
- Čisté ingredience vložte do sklenice, nalijte čerstvou vroucí vodu, přikryjte víčkem a nechte 10 minut.
- Příprava sirupu začíná po opatrném vypuštění kapaliny ze sklenice do pánve. Přidá se cukr a vaří se 2 minuty.
- Obsah nádoby nalijte horkým sirupem, zkrouťte, zabalte a nechte vychladnout v pokojových podmínkách.
Angreštový kompot "Mojito"
Tento recept vám umožňuje připravit lahodný, osvěžující a přitom velmi zdravý nápoj. K přípravě Mojito v třílitrové nádobě budete potřebovat:
- 2-3 sklenice bobule;
- 1 šálek cukru
- 2-4 plátky citronu nebo limetky;
- 2-4 větvičky máty.
Postup
- Do předem sterilizované nádoby musíte spolu s kůrou umístit bobule, máty a středně velké plátky citronu nebo limetky. Poslední přísada může být nahrazena 1 lžičkou. kyselina citronová.
- Vařící voda se nalije do sklenice a nechá se 20 minut.
- Po uplynutí této doby je třeba pečlivě nalít vodu do pánve, přidat do ní cukr, přivést k varu. Když se cukr rozpustí a voda se vaří po dobu 1-2 minut, sirup se odstraní z tepla a nalije zpět do sklenice.
- Sbalte a zabalte a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
Video recept Mojito si můžete prohlédnout zde:
Angreštový kompot Tarkhun na zimu
Nápoj Tarhun může příjemně překvapit členy rodiny a hosty shromážděné u slavnostního stolu. Angreše díky neutrální chuti nepřerušují aroma a chuťové vlastnosti estragonové trávy, ale spíše je harmonicky doplňují.
Angrešt Tarragon s mátou nebo meduňkovým balzámem
Chcete-li připravit nápoj Tarhun, na každých 300 g ovoce, které musíte vzít:
- 1 malá banda estragonu;
- 2-3 větve meduňky (máta);
- ¼ lžička kyselina citronová;
- 1,5 šálky cukru.
Další akce:
- Všechny potřebné ingredience se umístí do sterilní nádoby, zalijeme vroucí vodou.
- Naplněná nádoba musí být okamžitě uzavřena psacím strojem, převrácena, přikryta přikrývkou a ponechána vychladnout.
Angrešt Tarragon recept s listy skořice a rybízu
Navrhuje se vařit kompot červených odrůd angreštů, na každých 400 g je třeba přidat:
- 1 středně banda estragonu;
- 1-2 tyčinky skořice;
- 300 g cukru;
- 5-10 čerstvých listů černého rybízu;
- 2 lžíce octová esence (až 25%).
Pořadí přípravy:
- Příprava solanky spočívá v následujících operacích: estragon je promyt a lehce nakrájen, smíchán se skořicí a octem. Tato směs musí být naplněna kapalinou, zahřátá do varu. Poté se okamžitě zfiltruje přes síto bez chlazení. Připraven k nakládání.
- Nejprve se do sklenice položí bobule, poté se nalije cukr, solanka a nahoře se umístí lístky rybízu.
- Obrobek je srolovaný a ponechán v obráceném stavu, aby vychladl pod přikrývkou.
Jak vařit zmrazený angreštový kompot
Zmrazené ovoce lze také použít ke sklizni angreštového kompotu. Hlavní věc je, že jsou správně zmrazené. V tomto případě je vhodné ovoce, které je zcela zmrazeno nebo je složeno do nádoby a posypané cukrem před zmrazením..
Před vařením není nutné ingredience rozmrazovat. Tradičním způsobem si můžete dát drink do bobule ve vroucí vodě s cukrem, vařit po dobu 5 minut. Nalijte výsledný produkt do bank a srolovat.
Červený angreštový kompot
Protože červené odrůdy této kultury jsou zvláště sladké, bude pro přípravu přípravku zapotřebí minimální množství cukru: na každých 0,5 kg bobulí nepřijměte více než 50 g granulovaného cukru.
Z výše uvedeného množství surovin můžete získat 0,5 l kompotu:
- Plody se dají do sklenice, zalijeme vroucí vodou, přikryjeme víkem a vyčkáme 20 minut.
- Kapalina se převede na pánev, přidá se 100 ml vody a cukru. Sirup se vaří 3 minuty. od chvíle varu, poté se nalije do sklenice.
- Nádoba je srolována a odeslána na sterilizaci ve vroucí vodě po dobu 15 minut. Pak se převrátí a zabalí.
Černý angreštový kompot
Černé odrůdy kultury se liší od běžných odrůd nejen tmavou barvou ovoce, ale také cennějším vitaminovým složením. Vařený kompot bez přidaného cukru přispívá k hubnutí. Nápoj lze připravit podobně jako výše uvedený způsob..
Zelený angreštový kompot
Většina zelených odrůd kultury se vyznačuje kyselou chutí, proto k přípravě kompotů z nich budete potřebovat více cukru:
- 3 kg ovoce;
- 700 g cukru;
- 1 litr vody.
Recept
- Bobule jsou rozptýleny na nádobách na ramena nebo na polovinu a sirup se vaří z vody s cukrem.
- Připravte si sirup s připravenými plody, zakryjte sklenice víky, vložte do nádoby naplněné vodou a sterilizujte po dobu 3 minut. po začátku varu.
- Po sterilizaci jsou sklenice zkrouceny a otočeny, aby vychladly při pokojové teplotě.
Harmonie chuti, nebo kombinovat angrešt s ovocem a ovocem
Angreštový kompot má relativně neutrální chuťové vlastnosti, takže ho lze použít jako základ pro přípravu kombinovaných kompotů s přídavkem všech druhů aromatických přísad. Angreštový kompot vám umožňuje potulovat představivost hospodyňky a připravovat různé nápoje na zimu.
Angrešt a rybíz kompot
Kromě zajímavé chuti zvyšuje přísada rybízu i trvanlivost hotového nápoje - plody této zahradní kultury obsahují komplex kyselin. Pro 250 g angreštu:
- 150 g červeného a černého rybízu;
- 3 listy máty;
- 250 g cukru;
- 2,5 l vody.
Další akce:
- Připravené bobule a lístky máty se dají do sklenice a nalijí se vroucí vodou..
- Po 10 minutách se voda přenese na pánev, přidá se cukr, očekává se vaření a sirup se vaří další 1 minutu.
- Obsah nádoby se nalije hotovým sirupem, sroloval se a nechal se vychladnout v místnosti pod přikrývkou..
Jak vařit angreštový kompot s citronem
Recept na lahodný nápoj na zimu je velmi jednoduchý. K tomu budete potřebovat:
- 1 šálek angreštu;
- 2 oloupané plátky citrusů;
- 1 šálek cukru.
Krok za krokem Akce:
- Do třílitrové nádoby se nalije bobule, vloží se citron. Vylijte zbývající prostor na břehu vroucí vodou.
- Po 5-10 minutách tekutina se nalije do pánve, přidá se cukr a připraví se sirup.
- Připravený sirup se nalije do sklenice, která se ihned poté uzavře, otočí a přikryje přikrývkou.
Originální kombinace nebo angreštový kompot s mátou a jablky
Kombinace angrešt-jablko se velmi často používá k přípravě zimních příprav. Chuť nápoje můžete diverzifikovat přidáním malého citronového balzámu nebo mátou. Zde budete potřebovat:
- 450 g bobulí;
- 3 jablka
- 4 větvičky máty;
- 250 g cukru;
- 2,5 l vody.
Jak na to:
- Před blanšírováním surovin musí být jablka očištěna od semen.
- Obarvené ovoce a plátky jablek, stejně jako větvičky máty, se umístí do nádob, nalijí se cukrovým sirupem a sterilizují se 20 minut..
- Konečně jsou plechovky srolovány a pomalu ochlazovány pod kryty..
Angreštový kompot s pomerančem
Zde se navrhuje provést sklizeň z plodů zelených odrůd kultury a zpestřit ji lehkou citrusovou příchutí. Orange přináší nejen další užitečné vlastnosti nápoje, ale také dává osvěžující a osvěžující chuť. K jeho přípravě budete potřebovat:
- 0,5 kg angreštu;
- 1 oranžová
- 200 g cukru;
- 2 l vody.
Algoritmus akcí:
- Nakrájejte pomeranče na plátky a oloupejte.
- Bobule, pomeranč, cukr se přikape do vroucí vody a vaří se 5 minut..
- Horký produkt se nalije do nádoby a sroloval se.
Chutný angreštový kompot s pomerančem a mátou
V této verzi bude kompot z angreštů a citrusových plodů potřebovat:
- 300 g angreštu;
- 2-3 větvičky máty;
- 1 oranžová
- 250 g cukru.
Ovoce, máta, pomerančové plátky jsou rozloženy ve sterilní nádobě, nalije se cukr. Nalijte obsah nádoby přes ramena vroucí vodou, srolovat, otočit vzhůru nohama a zabalit.
Jak uzavřít kompot třešní a angreštů
Níže je zvažována možnost přidání granulovaného cukru pro vaření kompotu z angreštů a třešní. K tomu potřebujeme:
- 300 g třešní;
- 200 g angreštu;
- 250 g cukru;
- 0,5 lžičky kyselina citronová.
Postup
- Bobule se rozloží do sklenic, nalijí se vroucí vodou, zakryjí se víkem a nechají se několik hodin vychladnout..
- Poté se kapalina převede na pánev, přidá se cukr a vaří se. Když je sirup připraven, nalije se do sklenice a přidá se kyselina citronová.
- Srolovat se a ochladit pod přikrývkou.
Recept na angrešt a maliny
Angreštový kompot s malinami získává krásnou jasnou barvu, příjemnou vůni, chuť je sytější. K jeho přípravě potřebujete:
- 350 g angreštu;
- 250 g malin;
- 1 šálek cukru
- 2,5 l vody.
Nakrájené bobule se nalijí cukrovým sirupem. Kompost je zpracován vroucí vodou po dobu půl hodiny, pak se převalí a ochladí pod přikrývkou.
Berry trio v jedné sklenici nebo kompot z malin, angreštů a rybízu
Tento kompot se obvykle vaří v červenci: během tohoto období dozrávají všechny tři kultury. Plody všech rostlin se berou ve stejných proporcích. Chcete-li vytvořit takový kompot, musíte si připravit:
- 200 g každého druhu bobulí;
- 200 g cukru;
- 3 l vody.
Algoritmus akcí:
- Pro přípravu rybí šťávy je pokryta 1 polévkovou lžičkou. granulovaný cukr. Hnětení malin lžičkou.
- Nalijte vodu do pánve a přidejte zbývající cukr. Ve vroucím sirupu musíte snížit všechny bobule a vařit po dobu 5 minut.
- Po uplynutí této doby se nápoj odstraní z tepla a nalije do plechovek. Jsou zkroucené a vlevo otočené vzhůru nohama až do ochlazení pod kryty..
Angrešt a jahodový kompot
Angrešt a jahody jsou letní plodiny, jejichž konzervované ovoce se v chladných zimních dnech ohřeje teplými vzpomínkami. K přípravě angreštového kompotu s jahodami budete potřebovat:
- 2 kg angreštů;
- 1 kg jahod;
- 1,5 kg cukru.
Krok za krokem Akce:
- Jahody je třeba připravit předem: opláchněte a odstraňte stonky.
- Čisté nádoby se nejprve naplní angreštem a na něj se položí jahody. Cukr se nalije na vrchol.
- Prázdný prostor ve sklenici je naplněn vroucí vodou, která musí být nalita přímo na krk - jahodové ovoce absorbuje velké množství vody, a v důsledku toho je množství kompotu sníženo.
- Produkt je sterilizován po dobu čtvrt hodiny, korekován, několikrát převalen na stůl, převrácen a zabalen pro pomalé chlazení.
Jak vyrobit kompot z třešní a angreštů
Angreše dodávají třešňovému kompotu zajímavou, mírně kyselou chuť, takže nakonec se nápoj ukáže jako harmonický v chuti. Zde musíte vzít:
- 400 g sladké třešně;
- 200 g angreštu;
- 1 šálek cukru
- 2,5 l vody.
Akce:
- Sklenice se nejprve naplní třešněmi, poté se položí zbývající ovoce, nalije se vroucí vodou, přikryje se víkem shora a počká se, až tekutina vychladne..
- Ochlazená kapalina se nalije do pánve a přidá se cukr, připraví se sirup.
- Sirup se přenese zpět do nádoby, která se okamžitě uzavře psacím strojem, převrátí a přikryje přikrývkou.
Jak vařit angreštový kompot s meruňkami na zimu
Kompot se složkou, jako je meruňka, získává aroma a sladší chuť. Plátky meruněk z nápoje lze následně zpracovat, například použít jako náplň do domácího pečení. Chcete-li vytvořit kompot s meruňkami, musíte vzít:
- 650 g bobulí;
- 450 g meruněk;
- 1 šálek cukru
- 5 g kyseliny citrónové;
- 2,5 l vody.
Po oddělení semen od buničiny meruněk se ovoce a bobule blanšírují ve vroucí vodě po dobu 10 s. Ovoce a bobule se rozloží do sklenic a poté se sirup připraví přidáním cukru a kyseliny citronové do vody. Cukrová tekutina se nalije do sklenice, uzavře se strojem, nasadí se na víko a zabalí se do silné přikrývky.
Recept na kompot z angreštů, ostružin a černého rybízu
Tento angreštový kompot s plody z jiných plodin se připravuje bez sterilizace, takže všechny složky bobule musí být předem vylisovány - zpracovány ve vroucí vodě po dobu 2-3 sekund. Chcete-li připravit blank na zimu, musíte vzít:
- 1 šálek angreštu;
- 1 šálek bobule bobule;
- půl sklenice černého rybízu;
- 1 šálek cukru.
Nejprve kdoule, potom angrešt, a na samém konci - rybíz se nalije do sklenice. Poté se přidá cukr. Veškerý obsah se nalije vroucí vodou a okamžitě se převine. Otočte sklenici pro pomalé chlazení a zabalte ji.
Angreštový kompot s malinami, jablky a aronií
Zde se navrhuje použít aronovou šťávu místo obvyklé vody pro přípravu vylévacího sirupu: v obecném případě se přidá 300 g granulovaného cukru na každých 700 g bobule šťávy. Kromě těchto složek budete také potřebovat:
- 200 g angreštu;
- 120 g malin, jablek;
- 200 ml sirupu.
Bobule a ovoce je třeba složit do 0,5litrové nádoby, nalijeme vařící sirup. Nádoba se zpracovává ve vroucí vodě po dobu 5 minut. a okamžitě se ucpat.
Vytváření angreštového kompotu v multicookeru
Technologie výroby angreštového kompotu v pomalém vařiči je pozoruhodná svou jednoduchostí, a tak mohou i nováčkové ženy v domácnosti připravit vynikající zimní přípravy. Výsledný produkt je nasycený a aromatický kvůli prodloužení doby tepelného zpracování bobulí, ale méně užitečný. V tomto případě je doba vaření 90-120 minut. Během přípravy kompotu je nežádoucí otevírat víko vícesložkové komory.
Chcete-li vyrobit kompot z angreštu v pomalém hrnci podle klasického receptu, který budete potřebovat:
- 350 g ovoce;
- půl sklenice cukru;
- 2,5 l vody.
V misce multicooker položit bobule, nalijte cukr a nalijte vroucí vodu. Časovač je nastaven například na 90 minut. režim vytápění. Po uplynutí této doby se tekutiny nechají vyluhovat po dobu 1 hodiny a poté se nalije do plechovek, srolovat a ukládat do skladu.
Jak skladovat dušené angrešt
Angreštový kompot, sterilizovaný a / nebo obsahující kyselinu citronovou, může být skladován po dlouhou dobu při pokojových podmínkách. V ostatních případech by mělo být pro skladování polotovarů přiděleno chladné místo, například sklep nebo sklep.
Závěr
Angreštový kompot může kromě hlavní složky obsahovat další přísady do ovoce a bobulovin, takže při přípravě nápoje můžete ukázat představivost a přijít s vlastními recepty kompotů nebo použít některou z výše uvedených látek.