Výhody a poškození ústřičné houby pro tělo

Tyto houby se v lese setkávají ne tak často. Ale pokud budete mít štěstí, že je najdete, sběrač hub naplní košík velmi rychle. Jde o houby hlívy. Tato houba má mnoho odrůd, které rostou v mírných klimatických pásmech. Většina z nich si pro své bydlení vybírá mrtvé dřevo, ze kterého absorbuje potřebnou celulózu. Mohou se usadit na oslabených umírajících stromech.

Popis hub ústřice

Tato agarika miluje růst především na listnatých stromech: vrba, bříza, osika, dub, horský popel. Svým tvarem připomíná ústřici, takže jedna z jejích odrůd má jiné jméno - ústřičná houba. Může růst ve velkých koloniích a průměrným stárnutím dosahuje průměru 30 cm.

Stáří hlíz ústřice můžete určit podle barvy klobouku: čím je starší, tím jasnější. Platí to pro nejběžnější ústřicovou ústřicovou houbu, která má tmavě hnědou barvu. Její relativní ústřice houby pozdě zapalovač.

Houby ústřic mají velmi extrémní barvu: citron nebo jilm žije na Dálném východě a růžový žije pouze ve vlhkém a horkém klimatu. V mírném podnebí najdete kromě hub ústřic a pozdních ústřic také plicní, která roste pouze na modřínu. Její klobouk je velmi lehký. Na jihu roste ústřice. Kvůli nedostatku stromů se usadí na kořenech a stoncích rostlin deštníku.

Ve většině hub ústřice rostla noha a klobouk dohromady, takže je obtížné určit, kde jeden konec končí a druhý začíná. Někdy noha zcela chybí a klobouk je připevněn přímo ke stromu a velmi pevně. Jedinou výjimkou je ústřicová houba královská se silnou poměrně dlouhou nohou a kloboukem do průměru 12 cm.

Mimochodem, je to nejchutnější odrůda všech hub tohoto druhu. Vláknina ze všech hub ústřice je bílá, stejně jako spórové desky.

Několik druhů je podmíněně jedlých, ale po krátkém varu jsou docela vhodné k jídlu..

Mohou být použity pro všechny druhy vaření: vařit, smažit, nakládat a sůl.

Tyto houby můžete sbírat již na jaře a přinášejí ovoce až do prosince.

Když je v zimě teplota nad plus pět stupňů, hlíva ústřičná začíná růst, takže při silném tání je docela možné jít do lesa na houby.

Tato houba se snadno pěstuje i doma, její průmyslová výroba je široce rozvinutá, téměř vždy v prodeji.

Tato okolnost by měla být použita a častěji zahrnuta do jídelního lístku, protože houba má značné výhody. Je to kvůli složení ústřičných hub.

Jaké zdravé živiny obsahují ústřice houby?

• Obsahuje 3,3% proteinu, který obsahuje 10 esenciálních aminokyselin.
• Vláknina obsažená ve 100 g ústřičné houby je 0,1 denního lidského požadavku.
• Rozmanité složení vitamínů. Ve významném množství pro zdraví jsou prezentovány vitaminy skupiny B, PP. Hlíva ústřičná obsahuje ergokalciferol nebo vitamín D2, vzácné v potravinách, stejně jako vitamin D.
• Bohaté minerální složení. Zejména hodně draslíku, fosforu a mědi je velmi vzácný selen a zinek.
• Nenasycené Omega-6 mastné kyseliny a nasycené mastné kyseliny jsou životně důležité pro člověka.
• Obsahuje antibiotikum plurotin, který má protinádorový a protizánětlivý účinek..
• Tato houba obsahuje antialergenní lovastatin..

Výhody ústřic

Taková bohatá kompozice umožňuje použití těchto hub nejen jako hodnotný potravinový produkt, ale také jako terapeutické činidlo. Zde je seznam zdravotních problémů, v nichž bude ústřice houba neocenitelná..

• Problémy s čištěním střev.
• Hypertenze a problémy s kardiovaskulárním systémem.
• Ateroskleróza.
• Krátkozrakost nebo prozíravost.
• Onkologická onemocnění.
• Alergie.
• Invaze kulatými helmintami.

Vzhledem k přítomnosti mnoha léčivých látek v ústřičných hubách pomáhá v následujících případech.

• Odstraňuje soli těžkých kovů a radionuklidů. Proto je součástí nabídky lidí, kteří dostávají radiační kurzy v léčbě rakoviny.
• Rozkládá cholesterolové plaky a normalizuje metabolismus lipidů.
• Uvolňuje tělo z toxinů, absorbuje a odstraňuje je.
• Je to dobrý profylaktikum pro prevenci onemocnění jater, gastritidy a vředů v různých částech zažívacího systému. Hlíva ústřičná je může léčit v rané fázi.
• Obsah kalorií pouze 33 kcal na 100 g produktu umožňuje těm, kteří chtějí snížit svou hmotnost, používat jej jako jídlo.
• Je schopen bojovat s bakteriemi, včetně E. coli, a to nejen díky obsahu antibiotik, ale také benzaldehydu, který je známý svými antibakteriálními vlastnostmi..
• Hlíva ústřice obsahuje unikátní antioxidant ergotianin, který dosud nebyl nalezen v jiných potravinách. Houba proto zvyšuje imunitu, zlepšuje fungování všech orgánů a systémů, snižuje riziko rakoviny. Polysacharidy obsažené v hubách také zvyšují imunitu. Stimulují brzlík, který je zodpovědný za stav lidského imunitního systému.
• Značná část fosforu přispívá k normalizaci metabolismu vápníku, zlepšuje stav nehtů, vlasů a kloubů.
• Posiluje nervový systém, zlepšuje kvalitu spánku.
• Hlízová tinktura na alkoholu léčí i staré vředy.
• Antialergenní lovastatin nejen zmírňuje alergické reakce. Nedávné studie ukázaly, že je účinný při léčbě závažných onemocnění, jako je roztroušená skleróza, poranění hlavy.
• Vitamín D, který je v těchto hubách dvojí denní normou, zabraňuje vzniku zubního kazu a normalizuje hladinu cukru v krvi, což brání rozvoji diabetu prvního i druhého typu.

Ale ani takovou skutečně léčivou houbu nemůže každý sníst..

Škody a kontraindikace ústřičné houby

Hlíva ústřičná, stejně jako všechny houby, obsahuje ve svém složení chitin, který ve velkém množství poškozuje člověka.

Houby jsou nutně podrobeny tepelnému ošetření, což umožňuje zvýšit jejich absorpci o 70%.

Použití této houby omezují další důvody. Toto jídlo je těžké pro žaludek, jeho použití by mělo být omezeno na starší osoby a mělo by být zcela vyloučeno z nabídky malých dětí a těhotných žen. Neměli byste se zapojovat do ústřičných hub pro ty, kteří mají vážné problémy s ledvinami, játry a trávicím traktem. A jsou naprosto kontraindikovány pro osoby s individuální nesnášenlivostí k tomuto produktu..

Je zřejmé, že mluvíme pouze o benigních hubách shromážděných v souladu se všemi pravidly. Neměly by být skladovány déle než je datum splatnosti - ne více než pět dní v lednici. Musíte je také správně vařit. Nejprve se houby vaří 15 minut a poté se z nich vaří veškerá jídla. Hlívy ústřičné by se měly vařit, pokud se rozhodnete je solit. Tyto houby nemůžete solit syrové.

Ve všech, opatření by měla být dodržována. Aby tyto léčivé houby přinášely pouze výhody, musí být konzumovány v souladu se všemi pravidly a v souladu s doporučeními lékařů.