Recepty jam borového kuželu

Pine - jedinečná rostlina, ve které jsou užitečné nejen jehly, pupeny, pryskyřice, ale také mladé šišky. Mají bohaté chemické složení, mnoho cenných léčivých vlastností. Od starověku se lidé přizpůsobili výrobě džemu z šišek, aby z nich měli užitek pro sebe. Je to chutný, výživný a účinný lék, který v zimě pomáhá v boji proti nachlazení, nedostatku vitamínů, chronické únavě a depresi..

Výhody a poškození džemu z šišek

Kužely soustředí všechny prospěšné vlastnosti borovice. Mají silný biologický účinek na tělo. Jejich účinek na lidské zdraví není menší než účinek pupenů borovic. Aromatické oleje, pryskyřičné kyseliny, taniny, jakož i vitamíny a minerální látky mají v lesním džemu největší hodnotu..

Povrch mladých šišek je pokryt pryskyřicí, která má antibakteriální, antivirové vlastnosti. Tímto způsobem rostlina chrání semena, rozmnožuje se a stará se o své potomky. Tyto vlastnosti pryskyřic přinášejí lidem významné výhody..

Šišky obsahují látky, jako jsou taniny, což jsou sloučeniny na bázi fenolu, které se vyznačují protizánětlivým a antiseptickým účinkem. Působí proti mnoha mikroorganismům a dokonce i mycobacterium tuberculosis. Taniny navíc pomáhají saturovat krev kyslíkem. Blokují smrt mozkových buněk po mrtvici. Kromě taninů existuje v šišky také mnoho dalších užitečných látek:

  • stopové prvky (K, Ca, P, Mg, Cu, Fe, I, Na, Se);
  • vitaminy (C, B1, A, E, H, U);
  • bioflavonoidy;
  • taniny terpeny vykazující antiseptické a analgetické vlastnosti;
  • těkavé, fatálně ovlivňující fungální a bakteriální mikroflóru;
  • éterické a mastné oleje.

Každý z těchto prvků představuje neocenitelný přínos pro lidské zdraví. Jedna skupina vitamínů B představuje deset odrůd. Díky tomu je nervový systém posílen, regenerační tkáňové procesy probíhají intenzivněji. Mladé šišky jsou plné vitamínu C, který posiluje naši imunitu. Kromě toho existuje vitamin PP, který posiluje stěny krevních cév, jakož i mnoho dalších biologicky aktivních látek:

  • vitamín C: džem z šišek je prospěšný pro děti i dospělé tím, že posiluje imunitu a nervový systém, chrání před nachlazením a podílí se na hematopoéze;
  • Vitamin B1: nezbytný pro normální fungování kardiovaskulárního a periferního nervového systému, trávení;
  • Vitamin A: posiluje zrak, dodává svalové tóny, pomáhá tělu odolávat infekčním, zánětlivým onemocněním;
  • Vitamin E: zajišťuje zdraví genitourinárního systému, urychluje látkovou výměnu, má antioxidační účinek, chrání vzhled před změnami souvisejícími s věkem;
  • Vitamín H: zajišťuje normální fungování zažívacího traktu, podporuje činnost nervového, imunitního systému, ovlivňuje vzhled;
  • Vitamin U: posiluje, čistí krevní cévy, působí antihistaminicky, podporuje rovnováhu voda-sůl;
  • vápník: džem z borových šišek je prospěšný pro muže, protože posiluje pohybový aparát a celé tělo, zlepšuje vodivost nervových impulsů, slouží jako hlavní „cihla“ pro kost a chrupavku;
  • draslík: hraje důležitou roli ve zdraví kardiovaskulárního, respiračního, imunitního systému;
  • fosfor: posiluje pohybový aparát;
  • hořčík: ovlivňuje funkčnost mozkové kůry a centrálního nervového systému, pomáhá tělu odolávat infekcím, podílí se na interakci fosforu a vápníku.

Navzdory skutečnosti, že výhody džemu z mladých šišek jsou obrovské, existuje řada případů, kdy může výrazně poškodit. Borovicový džem by měl být používán s opatrností nebo zcela opuštěný během těhotenství, kojení, chronické renální dysfunkce, v raném nebo pokročilém věku.

Shromažďování a příprava kužely na džem

Výhody a poškození džemu z šišek do velké míry závisí na kvalitě sklizených surovin. Kužely je třeba shromažďovat mimo sídla, kde není veřejná doprava, znečištění plynem. Borovice by měla vybírat zdravě, aby nebyla poškozena škůdci, nedošlo k houbovým chorobám. Borovice, které dosáhly věku 15 let, začnou přinášet ovoce. To se děje na konci květu, který může trvat květen - červen. Vše záleží na atmosférických podmínkách. A po několika týdnech se objeví malé zelené hrboly.

Šiška je připravena ke sběru, když se stane jednotnou zelenou barvou s hladkým a rovnoměrným povrchem až do velikosti 4 cm. Je hustá na dotek, ale snadno se řezá nožem. Na povrchu by neměly být žádné defekty ve formě hniloby, plísňových chorob nebo stop škůdců.

Pokud rozdělíte mladý šiška na polovinu, uvidíte uvnitř pryskyřičnou látku, díky níž mají plody jedinečné léčivé vlastnosti. Proto je nutné shromažďovat husté, dosud neotevřené kužely. Z odebraných surovin se připravuje med, tinktury cukru, džem. Šišky je třeba zpracovat první den po odběru, aby nedošlo ke ztrátě jejich léčivých vlastností.

Recepty Pine Jam



Výhody a poškození piniové marmelády budou také záviset na technologii její přípravy. Nejprve seřadí ovoce, odstraní stonky a ujistěte se, že namočíte několik hodin ve vodě. To je nutné k odstranění drobných zbytků, mravenců nebo jiného hmyzu z povrchu šišek. Je lepší vzít pánev z nerezové oceli, spíše než z hliníku, protože pryskyřice, která se uvolňuje během procesu vaření, se usazuje na stěnách a je obtížné ji prát.

Klasický recept

Recepty džemu ze zelených šišek přinášejí neocenitelné výhody pro lidské zdraví. Příjemná chuť a vůně z něj činí oblíbený lék pro všechny členy rodiny, včetně těch nejmenších. Stojí za zvážení příklad výroby klasického džemu na zimu. Opláchněte šišky, vypusťte vodu a osušte ručníkem. Dále budou vyžadovány následující složky:

  • šišky - 100 - 120 ks .;
  • voda - 2 l;
  • granulovaný cukr - 1 kg.

Nalijte borové šišky s vodou, vařte asi 50 minut. Přidejte cukr a vařte další 2 hodiny. Srolovat obvyklým způsobem.

Druhý způsob výroby borového džemu. 1 kg suroviny nalijeme 2 litry studené vody, nechte celý den. Poté vypusťte infuzi, přidejte 1 kg cukru a vařte sirup, do kterého po vaření spusťte kužely. Džem se vaří 2 hodiny na mírném ohni. Současně vyjměte pěnu, jak se vaří. Když se objeví jantarová barva, skvělá chuť a vůně, jam je připraven.

Třetí verze klasického jam receptu. Nejprve umyjte šišky a poté nasekejte. Naplňte vodou tak, aby vyčnívaly mírně nad povrchem. Na 1 kg šišek přidejte stejné množství cukru. Vařte ve 3 fázích jako jakýkoli džem z jablek, jahod. Vařte 15–20 minut, poté vypněte plyn, nechte jej vařit, dokud nevychladne úplně asi 4 hodiny, a tak několikrát.

Jam bez vaření

Dobře omyté šišky nakrájejte na malé kousky, rozvařte na cukr a rozložte ve vrstvách 1,5 centimetru. Kromě toho nalijte každou vrstvu ovoce granulovaným cukrem. Zakryjte ručníkem a umístěte na přímé sluneční světlo. Občas, nejméně třikrát denně, dobře protřepejte nádobu s šišky. Po úplném rozpuštění cukru je možné jíst džem.

Rychlý recept

Za zmínku stojí recept na džem, který se chutí a konzistencí podobá medu. Ingredience

  • šišky - 1 kg;
  • granulovaný cukr - 1 kg;
  • voda - 1 l;
  • badyán - 1 ks .;
  • kardamom - 5-10 ks .;
  • hřebíček - 2-3 ks..

Připravte sirup, přidejte šišky a vařte na mírném ohni po dobu 2 hodin, sbírejte pěnu. Koření vložte do gázového sáčku, na čtvrt hodiny nižší do džemu. Vypněte plyn, namáhejte a nalejte do břehů.

Druhou možností je rychlé zaseknutí. Připravte šišky, rozemelte je v mlýnku na maso. Můžete to udělat dokonce dvakrát, aby byla hmota jemnozrnná. Je povoleno brousit na mixéru. V důsledku všech manipulací by měla být získána hnědozelená hmota, protože šišky jsou při sekání mírně oxidovány.

Výsledná hmota se pak smísí s medem nebo cukrem v poměru 1: 1. Dej dost času na to, abys trvala na tom. Pokud je cukrový džem připraven na zimu, může se trochu vařit, takže bude lépe uložen.

S citronem

K přípravě džemu na 100 g mladých šišek budete potřebovat 200 g cukru a půl citronu, nakrájené a oloupané. Smíchejte ingredience, přidejte sklenici vody a oheň ohněte na 100 stupňů. V mírném režimu vytápění ponechte 15-20 minut, promíchejte, odstraňte pěnu. Jakmile má džem narůžovělou barvu, můžete ji vypnout. Nalijte do suché čisté nádoby.

Druhou možností je borovice jam. Smíchejte 1 kg suroviny se 3 litry vody, pomalu vařte 4 hodiny, nezapomeňte na pěnu. Pak ochlaďte vývar, napětí, házejte kužely. Nalijte 1,5 kg cukru, vařte, dokud nezhoustne. Přidejte citronovou šťávu získanou z jednoho ovoce, vařte ještě několik minut. Nalijte horký džem do sklenic.

S piniovými oříšky

Pokud přidáte piniové oříšky, můžete zlepšit chuťové a léčivé vlastnosti lesního džemu. Obsahují zdravé tuky a mnoho látek, které posilují imunitní systém, zlepšují metabolismus.

Šišky nakrájené na 4 díly, smíchejte se stejným množstvím cukru, zalijte vodou. Vařte 15 minut a vypněte plyn. Nechte to uvařit několik hodin a džem znovu vařit po dobu 20 minut. Poté, co budete trvat na úplném vychladnutí, přidejte piniové oříšky, smažené na horké pánvi a oloupané. Vše společně jemně vaříme po dobu 15–20 minut, vypněte a po ochlazení nalijte do připravených nádob, srolovat.

Použití džemu pro léčebné účely

V zimním období je borová šiška uzavřena, aby se v chladném období posílil imunitní systém proti infekcím a virům. Obsahuje látky, které pomáhají léčit kašel, krk, nachlazení, podporují tělo při hypovitaminóze v zimě a na jaře, stejně jako v mnoha dalších případech:

  • nespavost
  • metabolické poruchy;
  • jakékoli zánětlivé procesy v dýchacích cestách;
  • bolest srdce
  • vysoká teplota (má diaforický účinek);
  • stav po infarktu;
  • hypertenze
  • oslabená imunita;
  • cévní mozková příhoda;
  • tinnitus;
  • Závratě
  • anémie
  • selhání trávicího traktu;
  • giardiáza;
  • onemocnění štítné žlázy;
  • oslabení těla.

Pine jam je uložen pro prevenci mrtvice, sklerózy a dalších patologií kardiovaskulárního systému. Její složky příznivě ovlivňují stav a funkčnost mozkových cév a životaschopnost nervových buněk. Při pravidelném používání pomáhá jam zvyšovat pružnost kapilárních stěn, snižuje tlak.

Lidé, kteří zažili cévní mozkovou příhodu, mohou cítit výhody borového džemu pro sebe. Výsledek léčby je mírně snížen, pokud je onemocnění závažné. V každém případě musíte vzít v úvahu, že účinek se neprobíhá okamžitě. Potřebujete dlouhodobou léčbu trpělivosti.

Kontraindikace

Sladký džem z šišek je nejen užitečný, ale také kontraindikovaný. Lidé, kteří jsou obézní, trpí cukrovkou a cukrovkou, by neměli konzumovat velká množství. V takových případech je lepší k léčbě použít odvary, tinktury zralých nebo zelených kuželů. Šišky by neměly být užívány s onemocněním ledvin a hepatitidou. Nemůžete nakrmit jam děti do 1 roku, těhotné ženy a kojící matky.

Složky jehličnanů často způsobují závažné alergické reakce. Lidé s náchylností k takovým chorobám by měli být opatrní před borovým džemem. Musíte začít zkoušet sladký lék s malými množstvími a postupně zvyšovat porci.

Podmínky skladování

Borovicový džem lze uložit v lednici, suterénu, sklepě nebo spíži. Jakékoli temné a chladné místo to udělá. Pokud jsou nádobí, ve kterém je hotový produkt uložen, skleněné a průhledné, je lepší dát je do chladničky, aby se nedostalo sluneční světlo. Lze uložit na balkon v zásuvce.

Závěr

Džem z šišek je přirozeným léčivem pro léčbu a udržování mnoha tělesných funkcí. Složení je příznivě srovnatelné se syntetickými drogami v tom, že není zdraví škodlivé. Bohaté chemické složení určuje léčivé vlastnosti džemu z mnoha nemocí. Je důležité používat produkt pravidelně a s mírou, pak tělo dostane pouze výhodu, ne poškození.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto