Houba černá liška: jak to vypadá, jedlé nebo ne, foto

Černé lišky jsou jedlé houby, i když jen málo známé. Horn trychtýř - to je druhé jméno. Vzhledem k tmavé barvě je v lese obtížné najít. Vzhled lišek nepodporuje sbírku. O jejich hodnotě si jsou vědomi pouze zkušení houbaři a při sklizni jsou odesíláni do koše..

Kde houby rostou černé lišky

V mírném pásmu rostou černé houby podobné vzhledu lišek. Setkávají se na kontinentech: Severní Americe a Eurasii. V Rusku rostou všude: v horách a na rovinatém terénu..

Zpravidla jsou ve smíšených nebo listnatých lesích. Věří se, že černá liška tvoří mykorhizu s kořeny listnatých stromů. Někteří mykologové to připisují saprofytům, tj. Organismům, které se živí mrtvými organickými látkami. Proto je na opadavých listech nalezen trychtýř.

Cítí se dobře na poměrně vlhké půdě bohaté na hlínu a vápno. Rostou v místech, kde světlo proniká podél cest, příkopů, silnic.

Objevují se začátkem července a trvají do října. V podmínkách dlouhodobého tepla nese ovoce na podzim až do listopadu. Liška černá roste ve skupinách, někdy celých koloniích.

Jak vypadají černé lišky?

Černé lišky zobrazené na fotografii tvoří nohu a klobouk, které tvoří plodité tělo. Části houby nejsou rozděleny. Klobouk má podobu hlubokého trychtýře, jehož okraje jsou ohnuty směrem ven. Hrana je zvlněná, u starých hub je roztržena na samostatné laloky. Uvnitř trychtýře je šedočerná, u mladých lišek má hnědý odstín. Barva víčka se může lišit v závislosti na povětrnostních podmínkách. V mokrém počasí je klobouk často černý, suchý - hnědý.

Na spodní straně je povrch trychtýře šedobílý, vrásčitý a hlízovitý. Během období zrání je barva šedo-šedá. Spodní část víčka nemá žádné desky. Tady je část nesoucí spor - hymenium. Lehké spory zrají ve vrstvě nesoucí spory. Jsou malé, vejčité, hladké. Po zrání je spodní část víčka, jako by byla práškována světlým nebo nažloutlým povlakem..

Výška houby je až 10 - 12 cm, průměr víčka může být asi 5 cm. Nálevkovité vybrání víčka postupně přechází do dutiny nohy. Je krátká, ke konci silně zúžená, uvnitř prázdná. Jeho výška je pouze 0,8 cm.

Vnitřek trychtýře je šedý. Vláknina je velmi něžná, filmy. U dospělých lišek je téměř černá. Nemá zápach hub. V sušeném stavu se aroma a chuť houby objevují docela silně.

Vzhledem ke svému vzhledu má jiné jméno. „Cornucopia“ - to je název houby v Anglii, obyvatelé Francie nazývají „dýmka smrti“, Finové - „černý roh“.

Je možné jíst černé lišky

Houby černé lišky jsou považovány za jedlé. Jsou klasifikovány podle chuti ve 4. kategorii. Obvykle se jedná o málo známé houby. Znalci a znalci přírodních darů je považují za vynikající. Houba je populární v Anglii, Francii a Kanadě. Podle charakteristik chutí je to srovnáváno s lanýži a smrži. Mezi liškami je považována za nejchutnější houbu..

Pro kulinářské účely použijte klobouk ve tvaru trychtýře. Nohy se při vaření nepoužívaly, protože jsou těžké.

Zvláštní ošetření před jejich jídlem není nutné. Černé lišky se neloupají, neopouštějí, červi jsou v nich extrémně vzácní. Lišky jsou důkladně očištěny od zbytků, umývány a používány:

• pro sušení;
• konzervování;
• vaření různých pokrmů;
• mráz
• přijímá koření - houby.

Doporučuje se jíst mladé houby. Starší akumulují toxiny. Mohou být otráveny i po tepelném zpracování..

Falešné zdvojnásobení černých lišek

Černé lišky mají zdvojnásobené, ale nejsou nazývány falešné. Blízká houba je považována za únosnou nálevku. Vyznačuje se světlejší barvou a poněkud členitým kloboukem. Spodní strana má na rozdíl od černé lišky pseudolaty. Noha nemá žádné mezery. Tato houba je považována za podmíněně jedlou..

Tento druh má podobnost s jinou houbou - Urna. Tato houba vypadá hustě a kožovitě, s tvarem připomínajícím sklenici. Okraj víčka je mírně ohnutý dovnitř. Barva je stejná černá jako liška. Roste na rozpadajících se stromech. Nepoužívá se pro potraviny kvůli tuhosti..

Chuť černých lišek

Má se za to, že chuť černých lišek je stejná jako u běžných lišek. Chuť a aroma jsou po tepelném zpracování nejintenzivnější. Nálevka ve tvaru trychtýře bez koření připomíná chuť neslazeného sušeného ovoce. Díky své neutralitě houby sezonují koření, koření, omáčky.

Když je připraven, snadno se vstřebává tělem, nevytváří v žaludku těžkost. Při vaření je voda zbarvena černě, doporučujeme vypustit vodu.

Existují důkazy, že kužel trychtýře se může jíst syrový, posypaný solí.

Zkušení sběratelé hub shledávají příjemnou chuť, doporučujeme sbírat černou lišku.

Výhody černých lišek

Houby černé lišky, prezentované na fotografii v předchozích sekcích, podle popisu jejich složení, mají léčivé vlastnosti. Z tohoto důvodu se používají v medicíně. Připraví se alkoholové tinktury, prášek na bázi nálevky a olejové extrakty. Rozšířené používání hub je založeno na jejich prospěšných vlastnostech:

• protizánětlivé;
• imunostimulační;
• baktericidní;
• anthelmintic;
• protinádorové a některé další.

Černé lišky hromadí mnoho stopových prvků. Značeno: zinek, selen, měď. Houba obsahuje některé aminokyseliny, vitamíny skupin A, B, PP. Díky této sadě přispívají k obnovení zraku. Látky ve svém složení mají pozitivní účinek na sliznici očí, přispívají k její hydrataci. Zabraňte výskytu a vývoji očních infekcí. Jejich použití lze považovat za prevenci očních chorob.

Léky na bázi černých lišek pomáhají posilovat nervový systém, obohacují krev hemoglobiny. Používá se k léčbě onemocnění jater, zejména hepatitidy C..

Chinomanóza, která obsahuje černé lišky, se používá při léčbě angíny, varu a abscesů, hlíst. Látka také zpomaluje vývoj tuberkulózy působením na původce choroby..

Houby prospívají diabetikům. Enzymy v lišek indukují regeneraci pankreatických buněk.

Použití nálevky je však kontraindikováno. Mezi nimi jsou označeny:

• alergie
• věk do 5 let;
• období těhotenství;
• období kojení;
• zánětlivé procesy trávicího systému;
• pankreatitida.

Pravidla sběru

Houby, nazývané nálevka, se sklízejí, jak se objevují - od července do podzimu. Je vidět, že v srpnu přinášejí ovoce lépe a více. Měli byste je hledat ve smíšených lesích nebo listnatých, na otevřených místech. Může být ve stínu, pod listy a mechem. Nebyl nalezen v čistě jehličnatých lesích.

Rostou ve skupinách, když si všimli jedné houby, je nutné prozkoumat celé sousední území. Kvůli jejich barvě, oni jsou těžko vidět..

Houby se stříhají ostrým nožem a snaží se nepoškodit mycelium. Cesty ve tvaru trychtýře byste neměli brát po dálnicích, protože hromadí škodlivé látky.

Nálevka ve tvaru trychtýře se vyznačuje černou barvou, stejně jako klobouk ve tvaru trychtýře se zvýšenou hranou a křehkým tělem houby. Černá liška nemá žádné jedovaté čtyřhra.

Aplikace nálevky

„Černý roh“, jak se nazývá houba, se suší a získá se prášek nebo mouka. Použijte jako koření na různá jídla: maso, ryby. Na jejím základě se připravují omáčky a omáčky. Po zaschnutí si houba udrží všechny své cenné vlastnosti..

Nálevka pro roh se používá k pěstování v umělých podmínkách. Chcete-li to provést, musíte splnit některé podmínky:

1. Na svůj web můžete kopat malý listnatý strom a lesní podestýlku. Vrh by měl obsahovat mycelium černé lišky. Je umístěn ve vzdálenosti 20 cm od horní vrstvy. Strom musí být napojen, mycelium - ne. Dostává jídlo ze stromu. Pod ovocnými stromy houba neroste.
2. Můžete zkusit vypěstovat nálevku s pomocí spór. Chcete-li to provést, vezměte čepice přezrálých lišek. Hodil pod strom, pravidelně napojena. Nenechte půdu vyschnout, protože klíčící mycelium miluje vlhkost. Až vyschne, zemře.
3. Hotové mycelium si můžete zakoupit v obchodě za rozumnou cenu..

Černou lišku můžete zasadit od června do října. Pokud se zakoření, sklizeň bude příští léto.

Závěr

Černé lišky jsou málo známé houby. Gurmáni a znalci přírodních darů je používají k tomu, aby jídlům propracovali vkus. „Černý roh“ nelze zaměnit s jinými běžně jedlými protějšky. Nálevka ve tvaru trychtýře může být skvělým doplňkem každého stolu. S pomocí houbové mouky můžete v zimě zpestřit nabídku. Kromě toho má mnoho užitečných vlastností..