Plstěný hrudník (houslista, houslista): fotografie a popis

Plstěný bochník nebo housle (lat. Lactarius vellereus) je podmíněně jedlá houba rodiny Russulaaceae (lat. Russulaceae), která v Rusku získala mnoho běžných přezdívek: Milk Podskrebysh, Podsukhar, Skripun nebo Euphorbia. Houslista a Skripun byli přezdíváni pro tento druh pro charakteristický zvuk, který se objevuje, když se dva klobouky protnou o sebe. Hlavní název Hrudník odpovídá charakteristice růstu - obvykle se vyskytuje v malých skupinách, které vypadají jako husté hromady. Jedna houba je vzácná.

Popis plsti

Jedná se o středně velkou houbu s poměrně hustou masitou dužinou. U mladých exemplářů má bílou barvu, ale u zralých a starých hub je maso nažloutlé. V místě řezu nebo zlomeniny plodnice se mléčná šťáva brzy začne hojně vynořovat. Voní slabě, ale příjemně, ale jeho chuť je odpudivá - šťáva je velmi hořká a pálivá. Nemění barvu ve vzduchu, ale jak zasychá, může zžloutnout nebo zakrýt červenými skvrnami.

Důležité! Štiplavost šťávy v dužině Felted Loaf je ctnost - je zřídka červivá. Škůdci takové okolí netolerují a vybírají plodnice jiných druhů.

Popis klobouku

Klobouk zralého plstěného prsu dosahuje průměru 8-18 cm. U mladých vzorků je to celkem kompaktní, téměř oválné. Okraje čepice v první fázi vývoje jsou ohnuty dolů, ale společně s růstem plodného těla se otevírá a má tvar trychtýře. Povrch víčka je suchý a tvrdý, je lehce drsný na dotek díky přítomnosti malých vláken. Barva mladých hub je bílá a čepice ztmavne pro dozrávající plodná tělíska - nejprve se na ní objeví žluté skvrny, poté se povrch pokryje nahnědlou skvrnou.

Gimenophore talíře jsou docela vzácné a volné, částečně procházet k noze. Barva talířů je bělavá, buffy, mírně tmavší než hlavní tón houby.

Popis nohy

Stehno plsti Gruzdy je průměrně vysoké 6-8 cm, průměr 3-5 cm, je válcovitého tvaru, na základně mírně se zužuje. Povrch nohou je cítit, mírně drsný. Je natřen bíle s příměsí žluté nebo okrové. Buničina je velmi hustá.

Poradenství! Patka nakladače Felt jde hluboko do země, takže je lepší sbírat pouze klobouky.

Kde a jak roste Skripun

Ve smíšených a listnatých lesích je často možné najít plstěný kaštan. Ve velkém množství roste pod březovými stromy, spíše hustými skupinami. Jedna houba je vzácná.

Sklizeno od poloviny srpna, ale někdy se na konci července objeví první houby. Pokud je podzim dostatečně teplý a vlhký, nese Skripun ovoce až do konce září a začátku října.

V Rusku tento druh roste ve středních šířkách. Oblast největší distribuce je Ural, Sibiř a Dálný východ.

Poradenství! Je lepší sbírat mladé houby, pro které jdou koncem července a začátkem srpna do lesa.

Jedlé plsti nebo ne

Plstěná prsa podmíněně jedlá houba díky své specifické chuti. Její maso obsahuje velké množství louhové mléčné šťávy, proto se v surové formě housle nekonzumují..

Jak připravit housle

Houslisté se podávají na stole ve formě solených obrobků. Proces solení se prodlužuje na dlouhou dobu díky předběžnému namáčení hub.



Postup vypadá takto:

  1. Sklizeň je namočena po dobu 3-5 dnů, pravidelně mění vodu. V tomto okamžiku se odstraní hořkost a žíravá mléčná šťáva.
  2. Poté se houby vaří po dobu 20-25 minut ve fyziologickém roztoku (50-60 g soli na 1 kg hub). Listy rybízu, koření a vavřínu se používají jako přísady - dávají houbám příjemnou vůni a pomáhají odstraňovat zbytky hořkosti..
  3. Samotný proces solení trvá 1-2 měsíce. Čím tvrdší je houba, tím déle bude trvat úplné vaření.

Na stůl lze cítit prsa jako samostatné jídlo nebo vedle studeného občerstvení a salátů.

Důležité! Sušení plstěných smyček se nedoporučuje. To je buď vařené nebo namočené.

Z níže uvedeného videa se můžete dozvědět více o tom, jak vařit plstěná prsa:

Složení a hodnota houslí

Jedná se o nízkokalorickou houbu - 100 g těla syrového ovoce obsahuje 22 kcal. Po nasolení vzroste energetická hodnota na 25-28 kcal.

Nutriční hodnota na 100 gramů:

  • proteiny - 3,08 g;
  • tuky - 0,35 g;
  • uhlohydráty - 3,3 g.

Chemické složení plsti se vyznačuje vysokým obsahem vlákniny, vitamínů (C, PP) a minerálů (fosfor, draslík, sodík, hořčík, vápník).

Léčivé vlastnosti plstěného nákladu

Squeaky je dietní produkt, který má prospěšné vlastnosti. Má na lidské tělo následující účinky:

  • pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu;
  • snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi;
  • má protizánětlivý účinek;
  • posiluje imunitní systém jako celek;
  • je antioxidant;
  • stimuluje tvorbu krve;
  • zlepšuje stav vlasů a pokožky.
Důležité! Vysoký obsah bílkovin umožňuje použít vařené plstěné prsa jako dietní jídlo, které může nahradit maso nebo ryby.

Navzdory prospěšným vlastnostem má Felt Loads kontraindikace. Nedoporučujeme jíst jídla z této houby s:

  • choroby slinivky břišní;
  • zhoršená funkce žlučníku;
  • onemocnění ledvin
  • hypertenze.

Kromě toho je přípravek Skripun kontraindikován u malých dětí a těhotných žen..

Zdvojnásobení a jejich rozdíly

Obecně jsou všechna prsa navzájem podobná, ale častěji jsou plstěná prsa zaměňována s pepřem, skutečným (nebo bílým), stejně jako bílým.

Plst z máty peprné se vyznačuje drsným kloboukem, který je pokryt mnoha malými šupinami. V příčném prsu je hladký na dotek. Kromě toho chuť mléčné šťávy není tak štiplavá, přestože má pepřové tóny.

Odrůda je klasifikována jako podmíněně jedlá: ovocné tělo je připraveno k použití až po dlouhodobém namáčení a solení, které odstraňuje hořkost z buničiny..

Bílá bota se odlišuje od plsti botou pubertální a mírně roztrženou hranou čepice. Houba nemá mléčnou šťávu, v místě řezu nedochází k hojnému výtoku.

Jedná se o podmíněně jedlou odrůdu se střední chutí. Jí se v solené formě..

Skutečná nebo bílá prsa se liší od klobouku Skripitsa - na okrajích je hustě zavěšená chlupatá třásně. Mléčná šťáva z houby je bílá, v místě řezu rychle ztmavne a získá nažloutlý nádech. U Felted Loaf se šťáva začíná měnit barvu pouze po zaschnutí.

Skutečná prsa je považována za podmíněně jedlou houbu, která se po odstranění hořkosti používá k solení.

Pěstování houslí doma

Další výhodou Felt Loads je, kromě nízké úrovně červivosti, vysoký výnos. Díky tomu je ideálním kandidátem pro růst doma..

Proces pěstování houby je následující:

  1. Nejprve musíte připravit půdu. Vybraná oblast je vykopána a hojně hnojena rašelinou. Předpokladem je, že listnaté stromy, nejlépe břízy, by měly růst v místě pěstování plstnatého bochníka. Vhodné jsou také topol, líska, vrba a modřín..
  2. Od května do září je mycelium položeno do půdy. Je zakoupeno ve specializovaném obchodě. Jako půda pro pěstování houslí se používá směs, která obsahuje piliny z listnatých stromů. Kromě toho jsou do něj přidány spadané listí, sláma a mech. Mycelium je napájeno vodným roztokem cukru a kvasinek.
  3. Druhá metoda výsadby Skripunu zahrnuje sekání. Jako výsadbový materiál je lepší použít přezrálou houbu. Potom se kousky plodonosného těla nalijí do směsi rašeliny a pilin. Kontejner s drceným nákladem je zakryt víkem, ve kterém jsou malé otvory, a ponechán v této formě po dobu 2,5 až 3 měsíců. Je vhodné vyčistit nádobu v místnosti s teplotou ne nižší než + 23 ° С.
  4. Když je mycelium dostatečně vyvinuté, je transplantováno do malých otvorů pod listnatými stromy. Poté se vybrání vyplní substrátem, vloží se do něj mech a pokryje se spadanými listy.

Péče o mycelium spočívá v mírném zalévání. Za horkého počasí je místo přistání skryto pod umělým baldachýnem. V zimních měsících se doporučuje izolovat mycelium hromádou spadaných listů.

Sklizeň domácího Felted Loads lze sklízet od poloviny července do srpna..

Závěr

Plstěný bochník nebo housle - vysoce výnosná houba, kterou můžete pěstovat na zahradním pozemku sami. To se neliší ve zvláštních chutích, ale dobrá sklizeň na zimu je získána ze sklizené plodiny. Nemá žádné jedovaté čtyřhra.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto