Popis hub

V mírném podnebí rostou houby řádově. Nacházejí se ve všech regionech Ruska. Při sběru potřebujete znát popis jedlých a nepoživatelných odrůd.

Popis hub

Vzhled a lokalita

Houba nebo jeřáb tvoří ovoce s kloboukem a nohou. V rodině je klobouk plochý, s deskami, liší se barvou poddruhu. Noha je dlouhá, válcová.

Ryadovki - mleté ​​druhy hub. Častěji vybere mycelium půdu vedle jehličnanů. Životní forma je izolovaná, ale jednotlivci rostou v malých skupinách v hromadách. Kolonie se netvoří. Existuje mnoho míst, kde rostou trávy: jsou to lesy, louky, rostou v hájích a dokonce i v parcích.

Zeměpisně pokrývá celé Rusko. Na Krymu roste pohled. Krymské plody se aktivně sklízejí od časného jara do poloviny zimy díky teplému klimatu. Většinou plodný čas rodiny je podzim. Podzimní plody dosáhnou vrcholu masitosti a množství. Některé poddruhy se objevují na jaře, zatímco jiné přinášejí ovoce před chladem. Houba Ryadovka spojuje mnoho poddruhů, jejichž popis je užitečný pro všechny houbaře, aby do košíku nevkládali falešné houby.

Odrůdy odrůd

Mezi odrůdami odrůdy jsou jedlé, podmíněně jedlé a jedovaté plody..

Jedlé poddruhy

Řada zemitých (zemitých) v mládí má zvonovitý klobouk, u dospělých je natažený - průměr 10 cm. Ryadovka má zemitou uniformu tmavě šedé barvy klobouku, struktura z dálky připomíná hladkou hromadu, noha je bílá nebo světle šedá. Buničina je bělavá, hustá s příjemnou květinovou vůní.

Řada otvorů má na noze „kryt“, který se podobá otevřenému prstenci.

Popis podtypu:

1. Plody do průměru 10 cm.
2. Barva klobouku je hnědá, někdy na něm zbytky filmové pokrývky. Hrany jsou zubaté.
3. Vláknina s jemnou vůní, vláknitá, hořká.
4. Časté bílé krémové destičky.

Obří klobouk Ryadovka roste z průměru 8 až 20 cm. Také dostala jméno Ryadovka gigantická. Noha do 10 cm, tloušťka 4 cm, barva klobouku je hnědá, noha je bílá s hnědými skvrnami. Buničina je hustá, bílá. Pohled uvedený v červené knize.

Řádek myší je myš (nebo řada líhnutí, obyčejná) navenek podobná zemským poddruhům. U mladých jedinců je klobouk tmavě šedý, holistický. A u dospělých je zničena, drsnost podél okraje, hniloba. Barva je tmavě šedá, noha je bělavá. Myš má moučkovou chuť buničiny. Na Krymu v Novorossijsku jsou poddruhy. V teplém klimatu, rodící až do prosince.

Řada zlatých (hnědožlutá) má žluté nebo žlutohnědé klobouky. Uprostřed je malá deprese. Barva je jednotná, ale jsou zde rezavé skvrny. Buničina je hustá s charakteristickým vůní anýzu, s hořkou pachutí. Většina zdrojů to považuje za jedovaté a několik - podmíněně jedlé. Ovoce se však vždy zpracovává namáčením a vařením.

Obyčejný šupinatý (nahnědlý, sladký nebo černý) je jedlý poddruh. Barva klobouku je pálená nebo červenohnědá se stupnicemi, noha je světlejší, ale s jednotnou barvou. Tvar nohy je válcový, u mladých jedinců je hustý, u dospělých - s dutinami. Šupinatá řada má bílé krémové nebo nahnědlé desky. Prášková vůně.

Shod veslování - jemný vzhled. Známý jako Matsutake, Pine houba, Pine rohy. Roste na východě, zejména v Japonsku a Číně. V Rusku se vyskytují v Uralu, ve východní Sibiři, v oblasti Amur a Khabarovsk. Hledání plodu je komplikováno listím, pod kterým se skrývá.

Tato houba má syrovou hořkou chuť a příjemnou vůni anýzu. Zvláštnost poddruhů je v noze hluboce zasazené do půdy. Při sbírání Peredovky je borovice vykopávána ručně, aby nedošlo k poškození plodu. Popis podtypu:

1. Klobouk do průměru 20 cm. Barva je bílá-hnědá, okraj je nerovný. Klobouk je silný, elastický, má stupnice ve světlých oblastech.
2. Noha je dlouhá, ve tvaru válce. Zužuje se, téměř úplně v půdě. Níže je charakteristická punčocha se sukní. Je bílá s hnědými skvrnami, sukně je také hnědá. Noha je nad sukní, bílá s malými šupinami..
3. Buničina je bílá s příjemnou ovocnou vůní.

Matsutake je náladový plod. Vyžaduje zvláštní podmínky pro půdu a teplotu. Neroste na jednom místě déle než 10 let. Plodné období je září-začátek října.

Ryadovka je dvoubarevná, je také šeříková - jedlé poddruhy rodiny. Odolný vůči nižším teplotám, tak pozdě. Sklizeň ovoce až do silných mrazů. Klobouk má polštář, těsně na dotek. Barva je šedo-fialová nebo žluto-šedá. Noha je dlouhá, válcová. Barva nohou jako klobouky, ale jsou zde jasně fialové rýhy nebo skvrny. Desky jsou časté, bílé nebo šedavé barvy. Buničina je bílá s příjemnou ovocnou vůní.

Vousatý veslař má slabé gastronomické vlastnosti. Patří do třídy podmíněně jedlých. Vzhled je stejný jako vzhled šupinatého, ale podél okraje víčka je okraj vláken. Vousatý má jemnou vůni a chuť..

Hnědý řádek je podobný jiným poddruhům rodiny, které mají tmavě hnědou barvu klobouku. Ale v hnědé Ryadovce přitahuje červeno-hnědou nebo žlutohnědou. Na vnějším konkávním okraji víčka jsou vidět svislé tmavě hnědé pruhy. Při zvýšené vlhkosti se na noze tvoří hlen. Vláknina je hustá, vůně je mealy a chuť je hořká.

Houbová veslování má mnoho odrůd

Lepista plevel nebo špinavý - obyčejné ovoce, stále špatně chápané. Má tmavě šedou barvu, někdy s fialovým odstínem. Vláknina není masitá, ale tenká a křehká. Klobouky často mizí a dorůstají do velikosti 8 cm. Často jsou zaměňovány s poddruhy fialové, ale nehrozí žádné nebezpečí: obě houby jsou jedlé.

Lemon Rowing se nazývá greenfinch. Barva plodů se liší od zelenkavě žluté až světle zelené. Někdy jsou plody jasně žluté. Při zpracování barva nezmizí. Uprostřed klobouku je tmavě šedá skvrna pokrytá šupinami. Často praskání kolem okraje. Dužina světle citronové barvy, zlomená, ztmavlá, má vůni čerstvé mouky. Roste pouze pod jehličnatými stromy.

Poplatky Ryadovki nahé (fialové) se provádí na podzim. Vzhled odrazuje houbaře, protože světlé barvy v přírodě mají jedovaté plody. Ale tento poddruh je podmíněně jedlý. Liší se od Ryadovky podle lila-legged jednotné barvy klobouku a nohy jsou fialové. Vláknina má příjemnou vůni anýzu.

Houba je v různých barvách:

• Violet;
• Holub;
• Lila;
• Růžová;
• Zrzka;
• Oranžová.

Rozlišují se také druhy stromů, s nimiž vytvářejí mykózu. Podle tohoto kritéria se houba Ryadovka stává:

• Bříza;
• Dub;
• Aspen;
• Alder.

Ale tento druh málokdy vytváří mykózu s dubem a dává přednost břízám a jehličnanům. Lahodné a šťavnaté ovoce roste pod borovicemi a osika..

Nepoživatelné poddruhy

Jedlá hodnocení musí být odlišena od nepoživatelných, protože způsobují střevní rozrušení nebo otravu..

Ovoce Obyčejné vláknité vlákniny jsou kvůli pálivé chuti považovány za nepoživatelné. Navenek to vypadá jako poddruh myši..

Obyčejný tygr (nebo leopard) je nebezpečný pro člověka. Způsobuje těžké otravy. Barva klobouku je stříbro-modrá se šedými podélnými stupnicemi. Uprostřed je vypouklý tubercle. Desky jsou olivově zelené. Na noze má houba rodu Ryadovka charakteristický práškový povlak. Ovoce podvádí s příjemnou vůní buničiny.

Veslování mýdla bylo pojmenováno kvůli vůni buničiny, která připomíná mýdlo na prádlo. Houby odrůdy mýdla Ryadovka mají polokoule s vlnitým okrajem. Ve vnějším kruhu je barva světle šedá, stmavená do středu na barvu tmavé mědi. Noha je šedá, dlouhá.

Na přerušení se tělo zbarví červeně. Při vaření se nepříjemný zápach jen zesiluje.

Špičatá řada je navenek podobná šedé a zemité. Hlavní rozdíly mezi nebezpečným plodem jsou:

1. Deštníkový tvar klobouku a špičatá vyvýšenina uprostřed.
2. Hořká chuť, prášková vůně.
3. Barva čepice je heterogenní, někdy s bílými skvrnami. Za mokrého počasí sliznice.

Někdy je Ryadovka pruhovaná a také Ryadovka hoří. Veslování pruhovaný obsahuje v dužině muskarin toxin, který je klasifikován jako silný jed.

Skvrnitý (nebo zničený) jeřáb je mírně jedovatý poddruh. Navenek podobné jedlému, ale liší se od bezpečného Ryadovoka malými tmavě fialovými nebo šedými skvrnami na klobouku blíže k okraji. Na víčku je také hlen a noha je vláknitá. Při dotyku a při poruše ztmavne.

V Rusku jsou známy případy otravy páchnoucí Ryadovkou, i když oblast růstu je omezena na region Amur:

1. Ovocné tělo poddruhu je zcela bílé. Klobouk otevřený s hlízou uprostřed a nerovnými okraji. Systém desek se spojil s kloboukem.
2. Jedovaté maso páchne lampovým plynem, pro který byl jeho název pojmenován. Nebezpečný toxin způsobuje sluchové a vizuální halucinace..

Smutný smrk je však velmi podobný Zelenushce. Má špinavý zelenožlutý klobouk. Často se pletou s Břemeny, ale vytvářejí mykózu s listnatými stromy a směšné - jen jehličnaté. Dospělí Sultry Spruce tvoří nálevku uprostřed klobouku.

Druhy nejasné etiologie

Mezi odrůdami houby odrůdy Ryadovka jsou neidentifikované, které vypadají jako zástupci jiných rodin:

• Ilmovaya. Podobný růstový typ jako houby. Rostou na ovocných stromech, mají světle nebo bílo-žluté klobouky. Vědecký název - houba jilmová nebo ústřice;
• Royal (nebo kouřový mluvčí);
• Steppe. Často zaměňován s loučnými voštiny a naopak. Charakteristický rys - sukně noha.

Užitečné vlastnosti

Houby mohou snižovat hladinu cholesterolu v krvi

Odrůda, stejně jako ostatní, obsahuje vitaminy A, B, PP skupinu, E. A také užitečné stopové prvky Vápník, hořčík, draslík, sodík, měď, fosfor. Buničina obsahující pektin čistí střeva od toxinů.

Lesní dary nejsou nízkokalorickým produktem, ale rychle se nasycují. Na 100 g od 30 do 40 kcal. V buničině nejsou téměř žádné tuky a sacharidy, většina hmoty je voda a bílkoviny. Lesní druhy obsahují všechny typy aminokyselin, které jsou pro člověka nezbytné..

Ovoce s pravidelným použitím:

• posílit imunitu;
• snížit hladinu cholesterolu v cévách;
• zlepšit vidění;
• pracovat jako antioxidanty;
• nižší hladina cukru v krvi.

Aplikace

Houby Ryadovka se hojně používají při vaření a medicíně. Před použitím ovoce pro léčebné účely se však poraďte s lékařem.

Kuchařství

Jedlé odrůdy hub, veslování je hořké, pokud není provedeno potřebné ošetření. Zajišťuje namáčení na několik dní ve studené vodě. Voda je pravidelně vypouštěna a nalije se nová. Poté se ovoce vaří 15 minut a hořkost zmizí.

Populární metody zpracování:

• okurka pro předkrmy;
• okurka na několik dní;
• konzervování na zimu;
• některé druhy jsou smažené po vaření.

Sušení hub není praktické, buničina bez zpracování je hořká a tuhá. Čerstvé ovoce se uchovává v lednici až 3 dny, solené ovoce - až 3 měsíce. Ovoce se skladuje nejdéle bez ztráty kvality a poškození zdraví v mrazu a konzervované sterilizací - až 1 rok.

Medicína

V Ryadovce nejsou užitečné vlastnosti omezeny na chuť a přítomnost stopových prvků a vitamínů. Výhodou tohoto druhu v medicíně je produkce antibiotik. Látky nalezené v buničině Matsutake, ze kterých budou v budoucnosti přijímána antibiotika a protinádorové látky.

Lidé považují tento druh za užitečný pro pacienty s tuberkulózou, ale oficiální medicína data nepotvrzuje. Tinktury ze sušeného ovoce se také používají jako pleťové vody. K omlazení pokožky se dlouho používají masti a infuze s extrakty z hub..

Kontraindikace

Jedlé houby odrůdy Ryadovka nedoporučují:

• lidé s onemocněním žaludku a zažívacího traktu;
• starší lidé
• děti do 7 let;
• lidé s alergiemi nebo individuální nesnášenlivostí;
• těhotná.

Nejezte houby, sbírané na toxických místech..

Kultivační metody

Obyčejné houby se často pěstují doma v uzavřeném myceliu nebo v domácích zahradách. Mohou být jednoduše vysazeny samostatně vykořením lesní půdy myceliem:

1. Je smíchán s půdou na pozemku v poměru 2: 1.
2. Mycelium se pěstuje na podzim při teplotách pod 15 ℃.
3. Pro lepší provzdušnění je třeba objednat a chránit postele před sluncem a deštěm..
4. Když se vytvoří nové mycelium, přidejte půdu.
5. Po každé sklizni je nutné přidat čerstvou půdu.

Závěr

Jsou zde houby, jedlé a nepoživatelné houby. Někdy je obtížné určit příslušnost plodu k nějakému druhu kvůli vnějším podobnostem. Pokud si houbař není jistý kvalitou nebo rodem plodu, neměl by riskovat své zdraví. Matsutake, který roste ve východních oblastech Ruska, je považován za vynikající.