Seedless cloudberry jelly

Cloudberries nejsou jen chutné severní bobule, ale také skutečný sklad vitamínů a živin. Proto se používá nejen v čerstvé formě, ale také v různých kulinářských dílech. Například morušová želé může být skvělým zážitkem. Navíc to nebude těžké zvládnout.

Tajemství výroby něžné želé

Chcete-li připravit lahodnou želé, musíte připravit ingredience. Mělo by to být bobule bez plísní a se zachovanou integritou. Zmačkané a drcené ovoce není povoleno ke zpracování.

Při přípravě na míchání se doporučuje použít dřevěnou lžíci. Je důležité zajistit, aby bobule nespálily.

Jam je rozložen v horkých nádobách. Vypouští se tak rovnoměrně, jak je to možné a netvoří uvnitř dutiny.

Pokud používáte želatinu, musíte ji zředit v přísném souladu s pokyny, aby se získal produkt s dostatečnou hustotou a konzistencí.

Při správném dodržení této technologie se pochoutka ukáže jako hustá a velmi chutná.

Bezsemenné morušové želé na zimu

 Bobule musí být umyté a poté nasekané, aby se zbavily semen. Poté k nim přidejte 250 ml vody a vařte. Vaření by mělo trvat asi tři minuty. Potom se výsledná hmota přefiltruje přes síto a podle chuti přidáme cukr. Pokud existuje podezření, že želé neztvrdne, můžete přidat želatinu, ale ne nutně. Poté, co je produkt hotový, je stále horký rozložen na březích a hermeticky srolovaný s víky. Je povoleno používat nylonové čepice. V každém případě by však banky měly být převráceny a zabaleny do přikrývky, aby bylo ochlazování pomalé. To platí nejen pro želé, ale také pro všechny přípravky na zimu.

Nejjednodušší recept na morušové želé

K přípravě želé bez semen se vyžadují tyto složky:

• zralý morušový - 1,5 kg;
• cukr - 1 kg.

Fáze vaření:

1. Omyjte bobule a pečlivě třídit, odstranit všechny listy a větvičky.
2. Rozemele sítem, aby se odstranily všechny kosti a kůže. Výsledkem bude asi 700 g surovin.
3. Přidejte cukr v plné výši.
4. Nalijte do hrnce a vařte asi 40 minut na mírném ohni..
5. Zamíchejte dřevěnou lžící.
6. Nalijte do hotového balení a srolovat.

Toto je nejjednodušší recept bez želé bez semen, který nebude těžké vařit ani pro začínající hostesky. V zimě bude tento kus potěšit především svým vzhledem a navíc užitečnými vlastnostmi. Tento produkt pomáhá při nachlazení a posiluje imunitu..

Silná morušová želé s želatinou

Aby se želé dostalo ve většině případů dostatečné hustoty, ženy v domácnosti používají želatinu. Přísady pro želé jsou následující:

• ostružina sama o sobě - ​​1 kg;
• cukr - 1 kg;
• želatina 3 g.

V první řadě musí být bobule pečlivě tříděny a omyty pod tekoucí vodou. Proces vaření je následující:

1. Půl hodiny před zahájením procesu je nezbytné namočit želatinu studenou vodou, aby mohla nabobtnat. Rozměry by měly být převzaty z nápisů na obalu a přísně je dodržovat..
2. Potom se připravená želatina musí ponořit do parní lázně, aby se zcela zhlukovala a proměnila se v homogenní hmotu. Pouze v této formě lze želatinu použít v želé.
3. Rozemelte borůvky a smíchejte s cukrem.
4. Oheň se vaří.
5. Jakmile bobule s cukrem vaří, želatina je jemně nalita do nich. Udělejte to s pramínek a pomalu míchejte.
6. Po přidání želatiny znovu přiveďte k varu a převlékněte do sklenic.

Toto je nejoblíbenější recept na borůvky ve formě želé na zimu. Želatina v tomto případě pomůže opravit a udržovat potřebnou hustotu želé. Zároveň je sklizeň obilovin velmi přínosná a zachovává mnoho užitečných látek..

Cloudberry želé bez vaření

Můžete vařit želé bez vaření, ale v tomto případě nebude jeho trvanlivost dlouhá. Stačí jen umýt a brousit bobule a nalít je želatinou, která musí být nejprve naředěna podle pokynů.

Taková želé může mít jakýkoli exotický tvar a sloužit k večeři jako zdravý dezert. Nejlepší je používat kovové formy, protože se dobře zahřívají a díky tomu se při obrácení obsah odděluje a nerozbije. Výsledkem je vysoce kvalitní morušová želé, bez kamenů a bez vaření.

Bezsemenný cloudberry želé recept s pektinem a kyselinou citronovou

Pro klasický recept budete potřebovat:

• ostružina - 1 kg;
• citronová šťáva - 2 lžíce. lžíce;
• pektin - polovina paketu;
• cukr 1 kg.

Krok za krokem recept je následující:

1. Třídit a umýt bobule. Odstraňte všechny koše a listy..
2. Rozdělte hmotnost bobule na polovinu.
3. Zmáčkněte šťávu z jedné poloviny. To lze provést jakýmkoli možným způsobem..
4. Šťávu zřeďte vodou tak, aby její množství odpovídalo dvěma sklenicím. Pokud se šťáva ukázala 2 šálky, pak voda není potřeba.
5. Nalijte šťávu do celých bobulí a přidejte citronovou šťávu.
6. Teplo a pára, míchání dřevěnou lžící.
7. Po varu přidejte cukr a vařte dalších 5 minut.
8. Srolovat se do horkých sterilizovaných nádob a zabalit.

V tomto receptu pektin úspěšně nahrazuje želatinu a kyselina citrónová dává obrobku zajímavou chuť a také umožňuje želé zůstat dlouho a bez problémů. Citronová šťáva mimo jiné zachová jasnou barvu obrobku.

Cloudberry a borůvkový želé na zimu

Na zimu můžete vařit nejen jednosložkovou želé z morušů, ale také přidat další zdravé bobule. Případně zvažte sklizeň z borůvek a borůvek. Ingredience pro vynikající zimní sklizeň:

• ostružina - 400 g;
• cukr - 80 g;
• 2 litry vody;
• borůvky podle chuti;
• želatina - 25 g.

Recept se neliší od klasické verze s želatinou:

1. Bruste bobule s mixérem.
2. Přidejte vodu, cukr, zapálte.
3. Namočte želatinu půl hodiny.
4. Propláchněte bobule sítem.
5. K výsledné kapalině se přidá želatina.
6. Srolovat se do sklenic a zabalit

V zimě bude na stole zdravé a chutné zimní bobule.

Pravidla pro skladování želé morušového

Při přípravě želé je nutné vypočítat množství přísad v závislosti na místě budoucího skladování. Ideální místnost pro skladování zimních potřeb je sklep nebo sklep. Doma to může být lednička nebo balkon.

Pokud se želé vaří jen pár dní, bude dokonale uložena v lednici, protože pro ni existuje optimální teplota..

Po vychladnutí polotovaru na zimu v přikrývce musí být skryto ve sklepě, ale je důležité, aby všechny kryty byly naprosto vzduchotěsné a nepronikaly vzduchem. V opačném případě nebude obrobek po dlouhou dobu nečinný..

Vlhkost ve sklepě by také neměla překročit 80% - to je jedno ze základních pravidel pro skladování polotovarů na zimu. Vzhled houby nebo plísně ve sklepě nepříznivě ovlivňuje všechny západy slunce.

Závěr

Cloudberry želé vám umožní získat užitečný produkt se spoustou užitečných a výživných vlastností na stole v zimě. Při přípravě obrobku je důležité nejprve správně sestavit a připravit hlavní součásti. Berry je třeba umýt, třídit, prosévat nemocné a drcené bobule, stejně jako nezralé. Pro odstranění semen, téměř všechny recepty stanoví drcení bobule přes síto. Přidání želatiny nebo ne závisí na preferencích hostesky a požadovaném výsledku. Při skladování na zimu by banky měly být uloženy na chladném místě, jako je sklep nebo sklep..