7 Nejlepších zimních receptů na lindonberry želé

Tyto bobule jsou všeobecně známé svými prospěšnými vlastnostmi a vysokým obsahem vitamínů. Na jejich základě připraví spoustu lahodných polotovarů a zralé brusinky želé brusinkové na zimu se stanou opravdu zajímavým, chutným a originálním dezertem. Pro jeho přípravu existují různé, osvědčené, ale relativně jednoduché recepty, včetně různých zahušťovadel.

Technologie vaření:

1. Bobule jsou tříděny, promyty, sušeny..
2. Poté se rozemele sítem nebo hnětačem a potom se vymačkají šťávy pomocí gázy.
3. Do hrnce s džusem přidejte med, zapálte a za stálého míchání přiveďte k varu.
4. Potom se přidá želatina a stejným způsobem se za stálého míchání vaří, dokud se zahušťovač (želatina) úplně nerozpustí.
5. Poté jsou možné dvě možnosti: jednoduše nalijte horké na sterilizované, vyčistěte sklenice nebo přidejte bobule a teprve poté nalijte.

Možnost bez vaření

Tento želé maximálně zachovává veškerou chuť, vůni a výhody bobule brusinky. V takové přípravě není nic složitého. Nejprve musíte ovoce naplnit cukrem, aby dávaly šťávu. Po přivedení do varu se nechá vychladnout a rozemele sítem. Potom se znovu zahřeje a před zahřátím se přidá zahušťovadlo a po několika minutách se odstraní z tepla.

Ale některé ženy v domácnosti se bez něj obejdou. K vaření potřebujete:

• plody brusinky - 2 kilogramy;
• cukr - 1 kilogram;
• voda - 3 sklenice;
• zahušťovadlo (pektin) - 30 gramů.

S želatinou

Aby se zajistilo, že hotová želé určitě dosáhnou správné konzistence, používá mnoho žen v domácnosti osvědčenou složku - želatinu. Kromě toho budete potřebovat:

• plody brusinky - 2 kilogramy;
• želatina - 50 gramů;
• voda - 750 mililitrů;
• cukr - 1 kilogram.

S pektinem

Ženy v domácnosti často používají k výrobě želé pektin, náhražku známé želatiny. Je však důležité si uvědomit, že netoleruje dlouhodobé tepelné zpracování. Přidává se pouze 7 až 10 minut před koncem vaření, dříve rozpuštěného ve vodě. Jsou zapotřebí následující přísady: bobule - 1 kilogram - cukr 500 gramů, voda 1,5 šálků, pektin - 15 gramů.

Se žlutou fixou

Stále častěji, místo želatiny, k přípravě želé a želé používáme gelfix - látku na bázi pektinu a kyseliny citronové. Všechno ostatní působí také jako konzervant. K vaření potřebujete následující ingredience:

• bobule brusinky - 1 kilogram;
• cukr - 500 gramů;
• voda - 350 mililitrů,
• jellyfix - 1 balení.

S alkoholem

Tento recept na želé je určen výhradně pro dospělé, přidání likéru zvyšuje chuť, zvyšuje aroma a prodlužuje životnost..

Receptura se prakticky neliší od klasické, pouze 1 čajová lžička bobule na konci přípravy přidejte 2-3 čajové lžičky likéru.

S kořením

Ale vařená želé s kořením nezanechá lhostejného skutečného labužníka. K tomu potřebujete následující složky:

• lingonberry - 1 kilogram;
• cukr - 800 gramů;
• skořice - 1 hůl;
• hřebíček - 2-3 pupeny.

Pravidla pro skladování borůvek

Válcované želé brusinky jsou uloženy na suchých, tmavých a chladných místech. V zimě by neměly mrznout a teplota by neměla stoupat nad +10 ° C. Jedná se o zasklené, nevyhřívané balkony, sklepy, sklepy a běžné domácí chladničky.