5 Minut želé z červeného rybízu

Možná skutečnost, že pětiminutová želé červeného rybízu je užitečným a chutným produktem, byla slyšet každý. Zároveň je velmi snadné to udělat sami v krátkém časovém období. Znalost technologie vaření a základních tajemství pomůže želé ještě ochutnat a přijít s vašimi vlastními rodinnými recepty, které se v budoucnu mohou předávat z generace na generaci. Pětiminutovou želé lze použít nejen jako samostatný produkt, ale také na bázi džusů, ovocných nápojů a dokonce i alkoholických koktejlů.

Vlastnosti přípravy želé-pět minut červeného rybízu

Chcete-li připravit vysoce kvalitní a chutnou želé-pět minut z červeného rybízu, musíte si zapamatovat následující nuance:

1. Bobule červeného rybízu by měly být čerstvé, sbírané z větví. Nejprve je třeba je vytřídit, jinak se shnilé plody, které se začínají zhoršovat, mohou dostat do želé a pět minut rychle zkvasí a zhorší se. Tento proces nelze zanedbat také proto, že možný vniknutí větví keře může dát konečnému produktu hořkost a nepříjemnou pachuť;
2. Díky pektinu, který je obsažen v červeném rybízu, se již při vaření bobule cukrem získá želé podobná hmota. Chcete-li však získat skutečné želé, silné a přidržované tvary, musíte přidat více agar-agar nebo želatinu;
3. Želatina je nejoblíbenější složkou používanou téměř ve všech receptech. Při jeho přidávání musíte jasně dodržovat pokyny: nejprve namočte sáček s látkou do chlazené vroucí vody po dobu 30 minut, poté důkladně promíchejte, rozpusťte všechna zrna a teprve poté nalijte do hotové želé. Zahušťovadlo se přidává bezprostředně před pětiminutovým rozlitím do bank;
4. Chcete-li dát zvláštní chuť a vůni, před vařením želé-pět minut z červeného rybízu, vanilka, citrusová šťáva nebo dokonce malé segmenty pomeranče a citronu mohou být přidány do bobule hmoty;
5. Želé by se měly nalévat pouze do suchých nádob, takže sklenice sterilizované přes páru by se měly sušit.

5minutové recepty želé s červeným rybízem

Každá, i zcela nezkušená, paní bude schopná vyrobit lahodnou želé z červeného rybízu za 5 minut. Dezertní recepty jsou jednoduché a snadno zapamatovatelné. Existují dva hlavní způsoby vaření po dobu pěti minut - s vařením i bez vaření.

Recept na pětiminutovou želé z červeného rybízu bez varu

Vaření želé bez vaření je skvělé pro letní obyvatele, kteří chtějí vařit kousek červeného rybízu ihned po sklizni bobule.

Nezbytné komponenty:

• Červený rybíz - 800 g;
• Cukr - 900 - 1000 g.

Metoda vaření:

1. Shromážděné a připravené bobule důkladně rozmačkejte běžnou drcením (nejlépe dřevěnou), dokud se všechny kosti neoddělí.
2. Výsledná hmota se rozprostře po částech na kus gázy zkroucené v několika vrstvách, převalí se a opatrně ji stlačíme, dokud na tkanině nezůstane pouze suchá hmota, bez šťávy.
3. Ve stejném poměru smíchejte rybízovou šťávu a cukr.
4. Výsledná hmota se míchá, dokud se nevytvoří homogenní hustá směs, která by měla být ponechána po dobu 35 minut. Je nutné, aby byl cukr zcela rozpuštěn.
5. Po nalití hotových želé-pět minut do sterilizovaných nádob.

Zimní rybíz želé z červeného rybízu na zimu s vařením

Chcete-li vařit rybíz pět minut od červeného rybízu podle receptu, který zahrnuje vaření produktu, budete potřebovat pánev se silným dnem, ale nikoli hliník. Když bobule a cukr interagují s tímto kovem, dojde k oxidačnímu procesu..

Nezbytné komponenty:

• Červený rybíz - 2 kg;
• Cukr - 2 kg.

Metoda vaření:

1. Nalijte plody do pánve a jemně je rozdrtte kousnutím.
2. Zavřete víko a zapálte ho. Bobule prasknou a šťáva vynikne..
3. Nastrouhejte všechny bobule jemným sítem a nechte na pánvi pouze hustou šťávu bez olejového koláče a jámy (ze zbývajícího ovoce můžete vařit kompot).
4. Přidejte cukr a vařte na mírném ohni po dobu 20 až 30 minut. Výslednou pěnu odstraňte lžičkou. Připravenost želé může být určena barvou a konzistencí: měla by být silná a nahnědlá vínová.
5. Teplá pětiminutová želé by měla být nalita teplem přes sterilizované sklenice a uzavřena sterilními víčky.

Pětiminutové želé lze také připravit bez sterilizace: ne všechny ženy v domácnosti milují a umí správně sterilizovat sklenice, což je často důvod, proč mnozí odmítají připravovat polotovary na zimu. Přípravek na přípravu červeného rybízu je však vhodný a obchází tento pečlivý proces.

Nezbytné komponenty:

• Červený rybíz - 1 kg;
• Cukr - 800 g.

Pořadí akcí je jako v receptu výše. Po úplném rozpuštění cukru v bobulové šťávě však musí být výsledná želé okamžitě rozložena na banky. Potom dejte plechovky do velkého hrnce, na jehož dně ležel ručník. Naplňte pánev vodou tak, aby nedosáhla 1,2 - 2 cm k okraji. Vařte 15 minut na vysokém ohni. Pokud se vytvoří pěna, musí být odstraněna. Po uplynutí doby vaření postupně vyjměte sklenici želé a srolovat.

Obsah kalorií

Pětiminutová želé červeného rybízu je sklad vitamínů, mezi nimiž je nejvyšší obsah vitamínu C. Je však důležité si uvědomit, že obsah kalorií v produktu je poměrně vysoký - kvůli velkému množství cukru v něm.

Tabulka obsahu energeticky důležitých látek ve 100 g pětiminutové želé z červeného rybízu a jejich procentuální podíl na denní normě:

Schéma poměru bílkovin, tuků a uhlohydrátů v konečném produktu jasně ukazuje jeho rys: převaha uhlohydrátů s nízkým obsahem kalorií v dezertu.

Podmínky skladování

Pro uložení želé červeného rybízu je lepší zvolit chladné tmavé místnosti (lednička je perfektní). Pro lepší konzervaci lze dezert posypat cukrem, vrstva 1,5 - 2 cm. Pět minut, pokryté cukrem, lze uložit do místnosti, ale konzistence dezertu bude příliš tekutá. Poté, než použijete želé, budete muset dát sklenici v lednici na několik hodin, abyste získali hustší želé. Můžete uložit pět minut červeného rybízu po dobu 1 roku.

Závěr

Pětiminutová želé červeného rybízu je užitečná a velmi chutná příprava, kterou lze snadno vyrobit. Rychlá příprava dezertů pomáhá zachovat všechny prospěšné látky obsažené v čerstvých bobulích. Želé lze použít k léčbě nachlazení, bolestí v krku a také k prevenci infekčních chorob..