Syrové arašídy: výhody a poškození

Syrové arašídy jsou vynikajícím a výživným produktem fazole. Mnoho lidí je známý jako arašídy, proto ji většina lidí připisuje různým druhům ořechů. Struktura plodu je nasycena vitamíny, minerály, tuky, ale přesto vyžaduje použití surového produktu opatrnost a některé další znalosti.

Mohu jíst syrové arašídy

Vzhledem k tomu, že pohyb surovinářů je dnes důležitý, mohou jejich zkušení zástupci jasně odpovědět, pokud lze syrové arašídy jíst. Určitě, přímo ze zahrady nebo z pultu obchodu nemůžete jíst fazole. Syrové ořechy mohou vyvolat vývoj závažných patologií nebo zhoršení existujících onemocnění, pokud není řádně připraven k použití.

Při nákupu by měl být upřednostňován nezpracovaný produkt, při pohledu na následující nuance:

• fazole se někdy prodávají v pevném obalu nebo v otevřené formě;
• podívejte se na stav slupky (bez prasklin, poškození, stop zkaženosti);
• arašídy bez skořápky mají příjemnou, bohatou vůni;
• pod kůží by neměla být plíseň.

Neloupané arašídy jsou prioritou, protože mohou být po dlouhou dobu uloženy v lednici.

Pro zachování vlastností a hodnotných vlastností ořechů se nedoporučuje, aby byly podrobeny tepelnému zpracování. Logickou otázkou je, jak používat syrové arašídy, pokud nejsou pražené, je to škodlivé a vařené - ztrácí užitečné ingredience?

Existují tři možnosti zdroje:

1. Raw.
2. Namočeno.
3. Klíčící.

Díky jednoduché manipulaci je matice měkčí a cenově dostupnější pro spotřebu. Pokud se jádra naplní vodou po dobu 12 hodin, slupka se částečně uvolní, což způsobí hořkost, ovoce se otevře. Můžete také nechat několik dní klíčit, což produktu přinese ještě větší užitek.

Složení arašídů

Arašídy jsou skladiště cenných prvků. Obsahuje 50% tuku, až 35% bílkovin a sacharidů - 10%.

V tabulce jsou uvedeny vitaminy, které arašídy obsahují..

Arašídové minerály jsou uvedeny v tabulce..

Také ve 100 g ořechů je až 6, 6 g vody a popela 2, 33 g, fytosteroly (stigmasterol, beta sitosterol, campesterol) - 220 mg.

Jaké je použití surových arašídů

Pokud je surový produkt používán správně, pak je to neuvěřitelně užitečné:

• díky aminokyselinám je vápník plně vstřebáván, ořech normalizuje hladinu cholesterolu v krvi;
• užitečné složky ve struktuře luštěnin, stimulují syntézu enzymů a hormonů, se podílejí na regeneračních procesech;
• množství bílkovin dělá arašídy zajímavými pro sportovce, kteří se snaží budovat svaly;
• arašídy jsou bohaté na kyselinu listovou, příznivě ovlivňují funkci jater a obnovu buněk;
• arašídy - vynikající prostředek, jak zabránit rozvoji kognitivních patologií souvisejících s věkem, protože obsahuje kyselinu nikotinovou, která obnovuje skořápky nervových buněk;
• za účelem prevence srdečních chorob a rakoviny se doporučuje používat tento produkt jako zdroj vitaminu E;
• hořčík, vápník, fluor pomáhá posílit kosti a optimální množství hořčíku stimuluje vylučování toxických látek z těla;
• Mangan obsažený v produktu má pozitivní vliv na funkci nervového systému, činnost mozku, normalizuje metabolismus tuků;
• jádra s pravidelným používáním zlepšují duševní schopnosti a koncentraci;
• fazole se doporučuje používat v nestabilním psychoemocionálním stavu, s tendencí k depresi - k udržení nervového systému v normálním stavu je třeba konzumovat 20 ořechů denně;
• arašídy mohou normalizovat obsah tryptofanu v těle, zlepšuje spánek, náladu, pomáhá zotavit se po operaci;
• s tendencí ke krvácení jsou užitečné použít arašídy, protože zvyšuje koagulaci krve;
• obsah železa v produktu zlepšuje kvalitu krve, eliminuje anémii;
• arašíd má choleretický účinek a také zlepšuje trávení v důsledku vlákniny (v nepřítomnosti patologií);
• díky methioninu se zlepšuje funkce jater, reguluje se hromadění tuku, produkuje se adrenalin;
• surový ořech obsahuje polyfenoly, které vylučují rozvoj aterosklerózy, rakoviny, myokardiálních chorob a krevních cév;
• systematické používání jader v potravě má ​​pozitivní vliv na fungování urogenitálních a reprodukčních funkcí.

Lidé, kteří dávají přednost tomuto typu ořechů, udržují pokožku ve výborném stavu déle, dávají jí elasticitu, mají krásné silné vlasy.

Poškození arašídů

Léčba je trávicí soustavou těžce trávena. Při nadměrné spotřebě příliš kalorických ořechů můžete přibrat na váze, vyvolat zhoršení gastritidy, vředy, onemocnění žaludku a střev. Arašídy jsou vysoce aktivním alergenem a mohou být smrtelné pro určitou kategorii lidí..

Porušením technologie skladování je možné vyvolat tvorbu aflatoxinů v ořechově toxických látkách. Jádra se konzumují v malých porcích a pečlivě sledují reakci těla.

Příznaky alergie:

• záchvaty nevolnosti;
• křeče v pobřišnici;
• vyrážky;
• kopřivka, svědění;
• Quinckeho edém;
• anafylaktický šok.

Syrové arašídy jsou kontraindikovány v následujících patologiích:

• křečové žíly;
• tromboflebitida;
• vysoký počet krevních destiček v krvi.

Odborníci na výživu důrazně odrazují od používání přípravku během těhotenství a kojení. Může negativně ovlivnit vývoj plodu a dítěte.

Existuje kategorie lidí, kteří nemohou jíst arašídy ani v minimálním množství. Malé množství vlašských ořechů v dortu nebo salátovém dresinku může způsobit vážnou reakci těla a vést k smrti. Pokud má osoba individuální nesnášenlivost se surovými arašídy a produktem připraveným jakýmkoli způsobem, měl by o tom informovat ostatní. První příznaky vyžadují okamžitou lékařskou pomoc.

Kolik můžete denně jíst arašídy

Arašídy jsou výživné a mají vysoký obsah kalorií. Odborníci na výživu doporučují, aby nepřekračovali denní příjem bílkovin, tuků a uhlohydrátů. Především arašídy přispívají k rychlému přibírání na váze. Průměrná dávka byla vypočtena odborníky - 20-30 g denně. Při použití 20 ořechů jako svačinu můžete na hlad po dobu 2 až 3 hodin zapomenout. Pokud je přísná kontrola kalorií, je lepší snížit doporučenou dávku na 5 - 6 ořechů.

Pro děti může být přípravek zaveden do stravy od tří let s extrémní opatrností v malých porcích. Rodiče by měli věnovat pozornost jakýmkoli změnám celkového stavu dítěte.

Obsah kalorií v arašídech na 100 gramů

Výhřevnost arašídů 548 - 567 kcal / 100 g v jedlé části.

Kalorické syrové loupané arašídy

Podle různých zdrojů se energetická hodnota surových vlašských ořechů může mírně lišit, ale pokud produkt smažíte, polevíte, zakryjete čokoládovou polevou, přidáte sůl a koření, pak se obsah kalorií v bobu výrazně zvýší.

Kalorické syrové neloupané arašídy

Slupka nemá žádnou výživnou hodnotu pro člověka, ale uchovává všechny prospěšné látky ořechů po dlouhou dobu v lednici. Jeho přítomnost nebo nepřítomnost neovlivňuje energetickou hodnotu produktu.

BJU syrové arašídy

Arašídová jádra jsou produkt, který by se měl používat opatrně. Přesycení může vyvolat alergie kvůli koncentraci proteinu ve struktuře..

Počet B, F, Y v arašídech je popsán v tabulce.

Pokud na zažívací orgány nepatří patologické ložiska, doporučuje se arašídy konzumovat v syrovém stavu. Přirozené neošetřené jádro obsahuje velké množství enzymů, které pomáhají plně trávit jídlo a absorbovat živiny stěnami. Protože arašídy jsou pro žaludek příliš těžké, musí být před použitím rozdrceny..

Podmínky skladování

Syrové arašídy jsou sice luštěninami, ale stejně jako vlašské ořechy produkují tuk při dlouhodobém skladování. Po určitou dobu začne olej hořce hořet a vydávat nepříjemný zápach, který ukazuje na životně důležitou aktivitu houby. Takový produkt je nevhodný k použití a při požití může způsobit otravu..

Syrové arašídy se doma ukládají takto:

• skladovací nádoby by měly být čisté a suché (nikoli plastové);
• při skladování v látkových sáčcích se snižuje trvanlivost surových arašídů;
• před rozptýlením arašídů v nádobách to vyřeší, odstraní zbývající plevy a zbytky, aby se zabránilo růstu plísní;
• pokud surové arašídy změnily svůj vzhled, objevil se nepříjemný zápach a plak - ořechy již nejsou vhodné pro potraviny;
• pokud ořechy nezměnily vzhled, ale chuť je jasně hořká, surové arašídy se zhoršily a již nejsou jedlé;
• před odesláním nádoby s produktem do spíž, surových arašídů ve skořápce nebo loupaných, je vhodné zahřát se v troubě asi 10 minut při 50 stupních;
• před distribucí do skleněných nádob musí být nádoba sterilizována.

Po vytvoření optimálních podmínek se skořápkové arašídy konzervují po celý rok. Pokud je skořápka odstraněna, bez přístupu světla na chladném místě, jádro si zachovává své vlastnosti a chuť až 9 měsíců. Pokud umístíte fazole do mrazničky, můžete ovoce konzumovat až 9 měsíců, v lednici - až 4.

Balené syrové arašídy se skladují tak dlouho, jak uvádí výrobce na obalu..

Závěr

Surové arašídy jsou k dispozici po celý rok. Je to levnější než exotické ořechy, ale ne méně než chuťově a nutričně. Výrobek je dobře konzervovaný a pokud je správně vybrán a spotřebován, přináší hlavně výhody. Stejně jako u jader jádra ořechů, luštěnin a dalších produktů byste měli znát toto opatření ve všem.