Cuketa: fotografie, listy, co dělat se zeleninou, velikosti, jak to vypadá

Cuketa se stala pro lidi známou zeleninou, ale dříve rostla výhradně v Americe. Velikosti cukety z minulosti byly výrazně menší než nyní a chuť se lišila od současnosti. Plody bohaté na vitamíny a minerály často vypadají jako zarostlé okurky s hladkou pokožkou. Měkká chuť plodů a nenáročnost při pěstování poskytly této zelenině celosvětovou popularitu..

Všechny nejzajímavější o cukety

Historie cukety

Rodiště cukety je Střední Amerika. Domorodí obyvatelé kontinentu to vyrostli před více než 5 000 lety a odtud se dostali do Evropy.

Starý svět se seznámil s kulturou až v 16. století po slavné cestě Columbus: zelenina byla přinesena ze vzdálených zemí jako důkaz úspěšného plavání a trofeje.

V Rusku se dozvěděli o zelenině v 19. století, vyváželi ji z Řecka a Turecka. V současné době roste všude..

Je zajímavé, že cuketa byla původně používána pouze pro zdobení zahrad a osobních pozemků: lidé měli rádi svěží zeleň a nepodobný vzhled rostliny.

Ovoce se dostalo na stůl téměř 100 let poté, co bylo představeno široké veřejnosti v Evropě, a snědl pouze semena.

Příběhy o tom, jak lidé buničinu poprvé vyzkoušeli, bohužel nepřežili. Je známo, že v italské kuchyni se mladá zelenina objevila kolem poloviny 19. století.

Legenda cukety

Domorodí Američané mají zajímavou legendu, která říká, jak se cuketa objevila.

Podle ní je na pobřeží Indického oceánu vesnice rybářů. Každý den chodili muži na moře a jejich ženy se těšily na návrat..

Unaveni z toho, že se bojí, požádali bohy, aby jim dali zeleninu s chutí jemného krabího masa a šťavnatých bobulí, barvu mořské vody pod měsícem a kůži podobnou skořápce želvy..

A bohové na tuto žádost odpověděli, vytvořili zeleninovou dřeň a představili ji těmto ženám. Jejich manželé už nemuseli riskovat své plavecké životy..

Jaký druh zeleniny je tato rodina?

Sladká chuť mladé cukety může být zavádějící, že se jedná o ovoce, nikoli zeleninu. Patří však do rodiny dýní. Roste na křoví a je poddruhem běžné dýně. Toto je roční tykev.

Rostlina si díky své chuti a relativní snadnosti pěstování získala popularitu po celém světě. Nyní se kultivuje všude, snad kromě Antarktidy a pouště.

Jak vypadá cuketa?

Stonek. Silný a rovný, fasetovaný. Některé odrůdy mají naložený stonek.
Kořeny Systém je výkonný, skládá se z hlavního kořene a velkého počtu postranních procesů.
Listy Více obyčejné jsou velké, zelené, z pěti nožů. Méně často - střední nebo malý, v závislosti na odrůdě. Mají tvrdé, špičaté chmýří, občas bělavé.
Květenství. Velké, jednodílné, zvonovité. Odstín od tmavě žluté po jasně oranžovou. Květiny jsou rozděleny na muže a ženy, první mají dlouhou stopku. Uspořádání květin na podlaze na rostlinách závisí na rozmanitosti.

Hlavní vlastnosti plodu jsou ovlivněny odrůdou:

barva může být zelená, černá, žlutá, krémová, bílá, pruhovaná, flekatá nebo hladká.
tvar - válcovitý, kulatý, zakřivený, macelovitý, podlouhlý.
textura slupky - hladká, s hroty, zvrásněná, žebrovaná nebo se zřetelnými hlízami.

V závislosti na stáří ovoce se mění jejich konzistence: mladé jsou měkké a ty zarostlé tvrdé se silným povrchem. V části zeleniny jsou vidět zrna připomínající slunečnicová semínka.

Co je cuketa

Cuketa má délku nejvýše 15 centimetrů

V receptech, které používají cuketu, se často doporučuje místo cukety brát. Podle popisu kuchařů je rozdíl v chuti minimální.

Cuketa se nazývá mladé ovoce, které dosud není zarostlé pevnou kůží a samostatným poddruhem dýně obyčejné.

Rozdíly od cukety:

drsné listy se stříbrným leskem;
sladké bez chuti;
světle měkká zelená kůra;
malá velikost - až 15 cm na délku.

Výhody a chemické složení

Cuketa má vysoký obsah vody a živin. Obsahují vitamíny skupin B a C, fosfor, draslík, vápník a mangan.

Velké množství vody v buničině pomáhá vyrovnat se s dehydratací.
Bohaté složení vitamínů.
Nízký obsah kalorií (asi 27 kcal na 100 g) činí cuketu dobrým pomocníkem při nízkokalorické stravě.
Stimulační účinek na gastrointestinální trakt díky jeho vysokému obsahu vlákniny.
Snížený krevní tlak, nervová dráždivost a cholesterol.
Snížení otoky, normalizace rovnováhy vody a soli v těle.
Posílení a posílení lidské imunity.
Nízká míra alergie iu dětí.
Zlepšení složení krve, snížení zátěže oběhového systému.
Pomáhá tělu eliminovat škodlivé látky, což pomáhá zmírňovat stav onemocnění ledvin a jater.

BJU syrové cukety:

proteiny - 0,6 g;
tuky - 0,3 g;
uhlohydráty - 4,6 g.

Kontraindikace

Kontraindikace pro zavedení cukety do stravy jsou:

problémy s vylučováním draslíku;
exacerbace gastritidy a gastrointestinálního vředu;
alergické reakce.

S opatrností staví tuto zeleninu pro ty, kteří mají onemocnění ledvin. Chcete-li vyloučit možné poškození cukety, musíte se nejprve poradit s nefrologem.

Možnosti aplikace

Cuketa se používá hlavně při vaření a při výrobě kosmetiky. V domácí kosmetice jsou považovány za nezbytnou složku pro krásu pokožky a vlasů..

Při vaření

Hlavní výhodou cukety je jejich lehká chuť a svěží vůně. Při vaření se používají všude, jako součást složitých jídel nebo samostatně.

Existuje několik tipů, které vám pomohou připravit vaše jídlo chutnější:

Dokážou absorbovat hodně tuku, takže při smažení je nutné vzít nejčerstvější a zdravý olej, který je v kuchyni.
Je lepší solit cukety před podáváním nebo pár minut před vařením - zelenina tak neztratí sladkou chuť.
Vaří se na krátkou dobu (od 10 do 15 minut), dokud nejsou zcela měkké pro malé ovoce.
Cuketa do 10 cm se nejlépe vaří celá.

Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit cuketu, včetně použití fritézy a blanšírování. Vyrábají mleté maso, těsto, kaviár a cereálie. Hodí se k různým kořením a aromatickým kořením..

Kromě ovoce můžete použít cukety. Jsou plněné nebo používané k plnění koláčů..

V kosmetologii

Ovoce se používá v kosmetologii.

Častěji používaná semena a vymačkaná šťáva. Pro výrobu kosmetiky jsou nejcennější dvě vlastnosti cukety: zvlhčení a odstranění přebytečné tekutiny.

V případě potřeby si můžete vyrobit domácí obličejové masky. K tomu nakrájejte cukety do tenkých kruhů a položte je na kůži. Po 15-20 minutách odpočinku s takovými pleťovými mléky se pokožka osvěží a nežádoucí edém se sníží.

Pro urychlení růstu vlasů a snížení vypadávání vlasů se doporučuje přidat do krémů a balzamů čerstvou cuketovou šťávu. 1 lžička je dost v obvyklé části obvyklých prostředků.

Požadavek na kvalitu

Požadavky na kvalitu při nákupu cukety nejsou příliš vysoké, je snadné odlišit dobrou zeleninu od špatné.

Ovoce by nemělo být zarostlé, protože v tomto případě ztrácí chuť. Optimální velikost pro podlouhlé odrůdy není větší než 30 cm.
Šupka by měla být celá, bez prohlubní, černění, plísní a dalších odchylek.
Zelenina je na dotek pružná, povrch nespadá pod prsty. Příliš měkká skořepina znamená, že ztuhla.
Je žádoucí zachovat čerstvou květinu plodu. Tato značka vám umožní vybrat si nejčerstvější zeleninu.

Cena cukety v Rusku

Cuketa je sezónní produkt, protože není předmětem dlouhodobého skladování. V mimosezóně jsou dováženy a jejich cena výrazně stoupá.

V Rusku jsou náklady v průměru -150 rublů za kg. V srpnu cena klesne na 70-80 rublů za kg, v zimě stoupne na 200-250 rublů.

Kdo může a neměl by být dáván

Toto ovoce může být podáváno téměř každému zvířeti, je nutné pouze sledovat vlastnosti krmení a stravy.

Selata

Cuketa pomáhá urychlit růst a přibývání na váze.

Při nepravidelném krmení je zelenina podávána surová, aby byla zachována maximální výhoda. Pokud se stane základem stravy, je jemně nakrájena a vařena, dokud není měkká.

Voda zbývající po vaření může být použita ke změkčení drsnosti.

Kuram

Syrová cuketa se doporučuje zavádět do výživy kuřat v zimě a na jaře. Šťavná čerstvá krmiva vyrovnávají nedostatek vlhkosti a vitamínů, což pozitivně ovlivňuje produkci vajec.

Ovoce se naseká nožem nebo na struhadle a smíchá se s hlavním krmivem.

Psi

Pro psy jsou cukety zdrojem hrubé vlákniny, vitamínů, vlhkosti a beta-karotenu. Mohou dostávat syrové ovoce, vařené nebo dušené.

Někteří majitelé cvičí s touto zeleninou místo nakládaných dobrot..

Kočky

Cuketa je dobrá pro kočky

Přes velký seznam zakázaných potravin pro kočky byl cuketa v „zelené zóně“. Je bohatý na draslík, hořčík a mangan, má příznivý vliv na chování zvířete a nahrazuje vitamínové doplňky.

Je však třeba zvážit, že některé kočky plochě odmítají jíst něco jiného než jídlo. A pokud domácí zvíře nevnímá cuketu jako jídlo, nemusíte ho nutit k jídlu.

Dekorativní hlodavci

Cuketa může být zavedena do potravy dekorativních hlodavců, navíc loupaná a loupaná. Pro vzorek dostanou malý kus, po kterém pozorují zvíře po dobu nejméně jednoho dne.

Pokud neexistují žádné negativní účinky, je zelenina podávána průběžně ve formě dobrot.

Akvarijní ryby

Kupodivu, dokonce i obyvatelé akvária milují cukety: ryby, korýši, krevety. Některé druhy okrasných ryb, jako jsou například mravenci, jsou prostě životně důležité, pokud v akváriu nejsou žádné háčky nebo dřevěné inkluze..

Aby se neinfikovala voda a neotrávily ryby, cuketa by měla být před vrchním obvazem náležitě připravena.

Vyberte si cukety až 10 cm dlouhé.
Promytá zelenina se loupe, i když je velmi měkká.
Čištěno několik minut, umístěno do vroucí vody pro dezinfekci.
Po ochlazení je cuketa upevněna v akváriu.

Nevýhodou tohoto vrchního obvazu je výskyt zákalu ve vodě. Pokud si všimnete, že ryby nejí zeleninu, je lepší ji vytáhnout, aby se nezkazila.

Krůty

Ve stravě se krůtí cuketa zavádí od měsíce věku v malých porcích. V budoucnosti, jak rostou, se zvyšuje množství zeleniny.

Krůty jsou nenároční ptáci. Jediné požadavky na kvalitu produktu jsou jeho čerstvost, čistota a nepřítomnost tvrdých kůr..

Králíci

Ve věku dvou měsíců králíci začnou do stravy uvádět různé druhy zeleniny, mezi nimiž mohou být cukety.

Dobře to jde s čerstvou trávou a sladkým ovocem. Zemědělci doporučují, aby z něj odstranili semena a před podáváním odřízli kůru..

Pokud je na zelenině plíseň, je nejlepší králíkům riskovat ani nekrmovat, dokonce i malé množství nečistot může způsobit zažívací potíže a smrt..

Při prvním náznaku otravy se zvířatům podává čerstvý heřmánkový nebo dubový list.

Přes vysoký obsah vody v zelenině, cuketa nebude úplnou náhražkou pití. Proto musí být v kleci kromě čerstvé zeleniny i klec s čistou vodou.

Kachny

Syrové cukety jsou vynikajícím doplňkem vitamínu ve stravě. Existuje několik způsobů krmení..

Proříznutí plodu. V takovém případě ho kachny naštve na velmi dlouhou dobu. Tato metoda je vhodná, pokud je zelenina spíše pochoutkou než známá složka..
Malé plátky cukety a přidání do hlavního zdroje. Nejlepší je vybrat cuketu - nepřítomnost tvrdých krustů je zásadní pro zdraví ptáků. Cuketu můžete nejen nakrájet, ale také nastrouhejte a smíchejte s otrubami.

Cuketa nemůže být vyrobena jako monokorma pro kachny, jinak ptáci jednoduše zemřou. Zavedení tohoto produktu do stravy je v malých porcích po 7 dnech života.

Optimální věk pro podávání je tři týdny.

Stručně o vlastnostech pěstování

Rostliny potřebují sluneční světlo

Na zahradě se můžete často setkat s cuketou. Toto ovoce nevyžaduje zvláštní péči a vypadá dobře na letní chalupě.

Pěstitelské funkce:

Vysoká potřeba světla. Zelenina je zasazena na slunné straně tak, aby se na listy dostala co nejvíce. Produktivita závisí na tom.
Poptávka po půdě. Země by měla být lehká, zahřátá po celou dobu růstu rostlin, písčitá nebo hlinitá.
Láska k horku. Pokud je to možné, cuketa byla vysazena ve skleníku.
Cuketu nelze pěstovat doma, protože potřebuje včely pro opylení a tvorbu vaječníků..

Zelenina se vysazuje v květnu nebo červnu, v sazenicích nebo semenech. Snadná údržba, sestává z zalévání, vrchního obvazu, uvolnění půdy.

Mladé ovoce se musí sbírat, aby se zabránilo přerůstání zeleniny, přibližně 20 dní po rozkvětu.

Kde rostou ve volné přírodě

Nyní se cuketa kultivovala a setkat se s touto rostlinou ve volné přírodě je téměř nemožné.

Ty keře, které mohou zachytit oči člověka mimo letní chaty a zeleninové farmy, jsou semena náhodně chycená. Mohli je nést jak vítr, tak ptáci, zvířata, hmyz.

Největší ovoce na světě

Zarostlé cukety ztrácejí chuť a získávají příliš silnou pokožku.

Přesto, australský občan Ken Dade, záměrně pěstoval obrovskou zeleninu - chtěl pěstovat největší ovoce na světě.

Záznam byl dosažen a zaznamenán v Guinnessově knize v roce 2008. Ken dosáhl bezprecedentních výsledků: jeho cuketa vážila o něco více než 65 kg. Toto je průměrná hmotnost dívky! Velikost byla také úžasná: zelenina nebyla o nic méně než pastýř.

Nikdo nemluvil o vkusu držitele rekordu, ale nevypadal příliš chutný. Jeho slupka nebyla jen silná, ale rostla do hrbolaté, odpudivě vypadající hnědé zelené barvy.