Kdo těží z konzumace slepičích vajec a kdo ne, a proč?

Kuřata jsou nejoblíbenějšími producenty vajec na světě. Tento produkt přináší poškození lidského těla i jeho výhody. Absorbuje se velmi snadno díky rovnováze proteinů, tuků, minerálů a vitamínů. Lékaři vás přesvědčí, abyste byli s pankreatitidou, cukrovkou a některými dalšími chorobami velmi opatrní.

Složení vajec a nutriční hodnota

Složení vejce závisí na chovu kuřat, věku, zdravotním stavu, podmínkách jeho udržování a na krmení. Obsah kalorií v produktu není vysoký - 157 Kcal na 100 g.

Každá část vejce má jiné složení a strukturu: skořápka, protein a žloutek. Skořápka se skládá z vápníku, je často drcena a používá se jako přísada. Protein se skládá z bílkovin a vody v poměru 1: 9. Žloutek obsahuje tuky, bílkoviny, cholesterol a uhlohydráty.

Na 100 g produktu je nutriční hodnota následující:

Vitamíny	Procento denního příspěvku	Minerály	Procento denního příspěvku
A	28%	Vápník	6%
D	22%	Draslík	6%
B2	24%	Sodík	10%
B4	26%	Fosfor	24%
B5	17%	Železo	14%
B12	40%	Jód	13%
H	18%	Kobalt	100%
PP	50%	Měď	8%

Výhody vajec

Systematické používání vajec má řadu příznivých účinků na lidské tělo:

• prevence kardiovaskulárních chorob;
• ochrana gastrointestinálního traktu, pomoc při léčbě vředů a gastritidy;
• posílení imunity;
• snížené riziko rakoviny, rakovina prsu;
• ochrana proti šedým zákalům a jiným očním patologiím;
• posílení svalové hmoty, kostí, zubů, vlasů a nehtů;
• zachování funkcí nervového systému;
• zvýšení sexuální funkce mužů i žen;
• pomáhá porodit a porodit zdravé dítě;
• zlepšené laktace;
• udržování zdravé váhy, pomoc se stravou, cvičením a tvrdou fyzickou prací.

Vysoká nutriční hodnota je způsobena přítomností aminokyselin, které jsou nezbytné pro zahájení všech nezbytných procesů při spuštění těla. Vejce také obsahují další látky:

• vitaminy;
• kyselina listová;
• fosfor, cholin, lutein a jod;
• biotin, selen a železo.

Zisk svalů

Vysoká hodnota produktu je určována obsahem užitečných složek v nejideálnějších poměrech „zlatého průměru“. Při systematickém používání bílkovin roste svalová hmota. Hlavním úkolem je oddělit protein od žloutku, který v jedné části vajíčka a ve druhé obsahuje 3 gramy proteinu, což je nezbytné pro získání svalové hmoty.

Každé ráno musíte jíst 8 vajec, z nichž 8 jsou bílkoviny a 2 jsou žloutky. Tělo tak dostává následující sadu látek:

Položky	Množství
Protein	26.5
Tuky	5.23
Kalorie	153
Sacharidy	tělo nedostává

Pro získání svalové hmoty se doporučuje vařit vejce následujícím způsobem:

• V mikrovlnné troubě.
• Smažená vejce.
• Tvrdě vařené.
• Pečeno.
• Dušená.

Jíst vejce za tímto účelem by mělo být výhradně: protein a žloutek. Není nutné vzdát se výhod, které tento produkt přináší, je důležité jej přehánět.

Pro zdraví očí, srdce a kostí

Vejce jsou jednou z hlavních potravin, které obsahují živiny - lutein, vitamíny, mastné kyseliny. Zabraňují možnosti degenerace zraku související s věkem. Tento produkt je bohatý na cystein, síru a bílkoviny, které slouží jako antioxidant pro oční čočky. Ze stejného důvodu se k prevenci katarakty používají přípravky s vysokým obsahem síry..

Při konzumaci 2-3 vajec týdně se procento kardiovaskulárních chorob snižuje, protože obsahují mnoho užitečných látek, ale nemůžete to přehánět, protože velké množství cholesterolu přítomného v slepičích vejcích je pro srdce škodlivé.

Pro posílení kostí se užívají vaječné skořápky, dříve drcené. Nejprve je třeba ji umyjte, abyste odstranili zápach. Pokud je to žádoucí, může se vařit, aby se zbavily patogenních mikroorganismů. Pokud jsou vejce domácí, můžete tento krok přeskočit. Po varu se skořápka vloží do trouby na 15 minut, načež se rozdrví na prášek. Lžička se chová ve sklenici vody a bere se s jídlem 1krát denně.

Výhody pro děti

Průměrná denní dávka pro dospělého je půl vajíčka. A děti mohou jíst více. Je to proto, že se děti hodně pohybují, což znamená, že tráví více energie, metabolické procesy probíhají rychleji než u dospělých. Proto může dítě bezpečně dát 2 vejce denně.

Než dáte dítěti vejce, musíte se ujistit, že není alergický na tento produkt. Aby se otestovala reakce, dítěti se podá jedno vařené vejce a pokud do tří dnů nedojde k žádné reakci, je vše v pořádku. Nedoporučuje se, aby děti dávaly často syrová vejce nebo vařily na měkko.

Efektivní hubnutí

Slepičí vejce přispívají k rychlé sytosti a eliminují pocit hladu, který je přítomen při stravě. Výživový program založený na používání vajec je tělem snáze snášen, je bezpečný pro zdraví a je vhodný pro správný metabolismus. Během vaječné stravy můžete ztratit až 5 liber za pouhý týden, na konci stravy se váha nevrátí na předchozí čísla.

Některé diety mají na jídle vejce a grapefruity, tyto dva produkty mají hodně bílkovin a mají málo sacharidů. Zejména je tato kombinace produktů užitečná pro ty lidi, kteří navštěvují školení a kteří mají neustále fyzickou aktivitu. Je důležité dodržovat všechna doporučení a neomezovat stravu nad předepsané období.

Výhody v kosmetologii

V domácí i profesionální kosmetice je vejce hlavní složkou.

Maska na obličej

Obličejová maska ​​na bázi vajíčka je vhodná pro všechny typy pleti, ale část vajíčka je vybírána individuálně v závislosti na obsahu tuku. Například protein se přidává do mastných a neutrálních produktů pro péči o pleť, protože zpřísňuje póry, vysouší pokožku a také odstraňuje přebytečný podkožní tuk, čímž působí bělící účinek.

Žloutek se používá pro suchou a normální pokožku, udržuje vlhkost pokožky, má také změkčující účinek a léčí peeling.

Vybraná část produktu se nanese na pokožku obličeje a nechá se 15-20 minut. Po čase je třeba obličej opláchnout vodou. Pro mastnou pleť lépe opláchněte studenou vodou a pro suchou pokožku - teplou. Před zákrokem můžete protein nebo žloutek rozšlehnout metlou - to usnadní rovnoměrnou aplikaci produktu na kůži.

Zdraví vlasů

Šampony, ve kterých je slepičí vejce, dokonale bojují proti lupům, zabraňují vypadávání vlasů, dodávají vlasům sílu a přirozený lesk. Po aplikaci šamponu nebo čistého vajíčka zůstává na chloupcích tenký film, který je chrání před vnějšími vlivy. Opláchněte tyto produkty studenou vodou, jinak se vejce vaří na hlavě a bude obtížné je umýt.

Co jsou zdravá syrová vejce?

Oblíbeným lahůdkou kulturistů je magnát, což je zbité syrové kuřecí vejce. V surové formě obsahuje produkt velké množství bílkovin, které jsou nezbytné pro svalovou hmotu. Syrové bílkoviny se snadno vstřebávají do lidského těla, lidé, kteří sportují, přidávají do bílkovinných nápojů vaječný protein.

Syrové vejce funguje dobře na hlasivkách, dokonce i nejslavnější zpěváci pijí vejce před představením. Například Fedor Chaliapin se před každým představením vždy stal googol-magnátem. Vejce hydratují hrtan a po určitou dobu dávají hlasu samet a bohatý zvuk.

Výhody pro ženy

Pokud mluvíme o výhodách vajec pro ženy, je lepší začít žloutkem. Neobsahuje malé množství aminokyselin, minerálů a cholinu. Vědci tvrdí, že pokud budete jíst 2 vařená kuřecí vejce denně, riziko vzniku nádoru prsu se sníží o 44%. Také v této části produktu je železo, které je důležité pro ženské tělo, protože jednou za měsíc ztrácí poměrně velké množství krve.

Protein obsahuje kyselinu listovou, což je důležité zejména u žen, které plánují těhotenství, v období těhotenství a během laktace. Vitamin B9 přispívá ke správné tvorbě plodu.

Jedinou minus vajec je, že obsahuje cholesterol, ale pokud diverzifikujete nabídku čerstvou zeleninou a ovocem, není to děsivé. To platí zejména pro špenát, brokolici, rybíz, papriku, čočku..

Výhody pro muže

Syrové vejce je velmi užitečné pro potenci, protože si zachovává přirozené vitamíny a při zahřátí ztrácí svou strukturu a současně těží. Surový produkt však není dobře absorbován, protože obsahuje antitryptázu. Existuje pouze jedno řešení: pokud má člověk za cíl zvýšit účinnost, zvýšit množství vylučovaných spermií, je lepší používat vejce s minimálním tepelným zpracováním, jmenovitě vejce vařená na měkko.

Vejce jsou užitečná pro reprodukční funkci díky syntéze zárodečných buněk pomocí proteinu, který vstupuje do hodně lidského těla. Produkt odstraňuje přebytečné toxiny a toxiny, čistí tělo různých úlomků a to je klíč k úspěšnému oplodnění.

Lecitin, který je součástí ptačího vejce, naplňuje tělo energií, poskytuje dlouhou mládí, protože se podílí na metabolických procesech. Tato složka zlepšuje krev, což je předpoklad pro udržení účinnosti..

Nejjednodušší a nejsnadnější způsob, jak zabránit kocovině, je vypít syrové vejce v době pití. Syrové vejce, když se dotkne alkoholu, vytvoří koloidní hmotu, kde je biologická dostupnost alkoholu významně snížena, takže člověk se tak rychle neopije.

Abychom předešli syndromu kocoviny, můžete pít vejce nejen při pití alkoholu, ale také ihned po něm. To také výrazně šetří ráno, když se objeví známky intoxikace..

Použití diabetu a pankreatitidy

Dieta pro cukrovku zahrnuje použití vajíček s měkkým vařením, takže se snadněji vstřebávají gastrointestinálním traktem. Můžete vyrobit proteinové parní omelety. Je lepší na chvíli žloutky a smažená vejce odmítnout. U cukrovky typu 1 a 2 se ráno vaří vejce nebo se tento produkt přidává do salátů..

Hlavní výhodou vejce je jeho vysoký obsah bílkovin, který se snadno vstřebává tělem. To je nutné k obnovení poškozených pankreatických buněk. Vejce jsou přirozeně užitečná pro jejich bohaté složení vitamínů a minerálů, takže pravidelné používání produktu obnovuje sílu, dodává energii, zlepšuje imunitu a má pozitivní vliv na kosti, zuby, vlasy atd. Syrová vejce jsou při cukrovce kontraindikována kvůli vysokému cholesterolu.

Při exacerbaci pankreatitidy je povoleno jíst pouze vajíčko bílé a dokonce i konzumovat je možné pouze od 4 dnů. Zpočátku je lepší vyrábět parní omelety, pak soufflé a kastroly, ale přísně bez žloutku. Jen o měsíc později můžete jíst celozrnně vařená vejce.

Lidová medicína

Vejce se často používají v lidovém léčitelství, aby se zbavili mnoha nemocí. Níže jsou uvedeny nejčastější choroby, při nichž se připravují různé recepty kuřecích vajec:

Nemoc	Způsob ošetření
Bolest v krku	Beat 1 vejce, ujistěte se, že čerstvé, nalijte do 250 ml vody při pokojové teplotě. Kloktat s výslednou směsí 4 až 5 krát denně.
Bronchitida	10 ml citronů prochází mlýnkem na maso, 10 slepičích vajec je rozděleno do samostatné smaltované misky. Citronové pyré je rozloženo nahoře a trvá na 10 dnech. Na konci času přefiltrujte přes sýr, přidejte 0,5 l koňaku a 1 kg medu a nechte další den. Užívejte 50 g třikrát denně před jídlem.
Krvácení dělohy	2 veverky by měly být šlehačky ve strmé pěně, přidejte půl lžičky kyseliny citronové. Směs musí být spotřebována najednou. V případě potřeby můžete pít vodu.
Pálení žáhy	Chcete-li se zbavit pálení žáhy, nasekejte skořápku vařeného kuřecího vejce. Vezměte 1/2 lžičky třikrát denně.
Bolesti dolní části zad	Vložte 3 velká vejce do 3 litrové nádoby. Omyjte 1,5 kg citronů a protáhněte odšťavňovačem. Sklenice je pokryta gázou a odeslána do chladničky na tři dny. Poté natáhněte vejce a směs nalijte cedníkem. Vezměte dvakrát denně po 1 lžičku..
Tlakové vředy	Sklenici slunečnicového oleje je třeba vařit, mírně vychladnout a na stejné místo nalít vajíčko bílé. Směs musí být použita k mazání otlaků..
Popáleniny	Masť se připraví následujícím způsobem: smíchá se 1 polévková lžíce. l olej z rakytníku, stejné množství oleje z hypericum a 1 vaječný bílý. Popáleniny jsou mazány.

Nejčastěji se vyskytují lidové recepty, kde se vejce mísí s máslem, mlékem, medem a citronovou šťávou. Taková směs vyléčí mnoho nemocí, dokonce i těch, které nelze léčit léky..

Škody z kuřecích vajec

Kromě blahodárných vlastností vajec mají také škodlivé účinky. Při konzumaci vajec nízké kvality nebo těch, která jsou již dlouho v regálech supermarketu, se může stát něco špatného:

• Infekce salmonel.
• Vzhled nadbytku cholesterolu.
• Renální selhání.
• Projev alergické reakce.
• Vejce mohou mít vysoký obsah nečistot a toxických látek;
• Pokud lidé s diabetem často konzumují vejce, zvyšuje se riziko předčasné smrti, na rozdíl od diabetiků, kteří vejce vůbec nekonzumují.
• Pro lidi trpící onemocněním jater není třeba jíst smažená vejce s majonézou. V tomto případě je lepší použít vařená vejce nebo vařená na měkko.
• Nedoporučuje se používat vejce u lidí trpících cholelitiázou a urolitiázou, protože může dojít ke kolice.

V posledních letech byly často pozorovány případy salmonelózy, což je velmi závažná otrava jídlem. Aby se tomu zabránilo, je nutné přijmout některá opatření:

• Před dotykem vajíček a po nich si dobře umyjte ruce mýdlem..
• Nejezte syrová vejce.
• Před vařením v jakékoli formě je třeba vejce umýt.

Je důležité vědět, čím déle bylo vejce skladováno, tím snazší je. Pokud se topí okamžitě, znamená to, že produkt je čerstvý.

Kontraindikace

Vejce přinášejí lidskému tělu mnoho výhod, ale někteří lidé jsou na tento produkt alergičtí. Před použitím se také doporučuje konzultovat s lékařem, kolik vajec může být konzumováno v případě cukrovky, pankreatitidy, cholecystitidy, gastrointestinálních chorob a onemocnění ledvin.

Vliv vajec na zažívací trakt

Lékaři nevadí, pokud pacienti s gastritidou zavedou do své stravy jakoukoli formu slepičích vajec. Syrová vejce jsou nejužitečnější, obsahují komplex vitamínů, minerálů a stopových prvků, které jsou nezbytné pro správné fungování všech orgánů.

Vejce jsou nejen možná, ale musí být také zahrnuta do stravy během gastritidy jakékoli závažnosti. Doporučuje se používat produkt takto:

• měkké;
• parní omeleta;
• tvrdě vařené.

Je důležité vejce smažit, mohou poškodit již nemocné tělo. Surový produkt je užitečný při zánětlivých onemocněních zažívacího traktu. Složky, které tvoří vejce, obklopují postižená místa na sliznicích, snižují erozi a zklidňují ji.

Cholesterol

Nekonečná debata o užitečnosti a škodlivosti vajec spočívá v tom, že obsahují cholesterol. V malém množství je dokonce užitečný pro práci kardiovaskulárního systému. Odborníci ujišťují, že denní norma je 300 mg. Pokud je hladina cholesterolu normální, můžete bezpečně jíst jedno vejce denně, ale pokud ukazatele přesáhnou normu, doporučuje se jíst vejce 2-3krát týdně.

Když jsou kuřecí vejce špatná pro děti?

Kuřecí vejce je vysoce kalorický produkt, který se zavádí do potravin pro děti v posledním tahu, počínaje jedním žloutkem, protože protein je silný alergen. Alergie by neměla být podávána vajíčka vůbec. U dětí existuje individuální nesnášenlivost složek obsažených ve vejci. Můžete je nahradit křepelčími vejci, na které prakticky neexistuje alergická reakce.

Tento produkt může způsobit vážné poškození kardiovaskulárního systému, dokonce i dětem. Ale díky americkým studiím bylo zjištěno, že se cholesterol v krvi nehromadí v důsledku vajec, ale kvůli konzumaci tuků a pečení. I když dítě konzumuje 1 vejce každý den, neovlivní to metabolismus srdce a tuků.

Když je syrové vejce škodlivé?

Žloutek obsahuje velké množství cholesterolu a tuků, a pokud jej přeháníte, může se v krvi hromadit cholesterol. Srdce a krevní cévy trpí tímto, tlak stoupá. U mužů se může vyskytnout impotence, protože se snižuje obstrukce krevních cév.

Lidé jsou alergičtí na slepičí vejce, nebo spíše ne na bílkoviny, projevuje se ve formě loupání kůže nebo vyrážek na obličeji.

Co je škodlivé pro vejce?

Vejce jsou užitečná v jakékoli jiné formě než smažení, ale musíte vědět, s čím mohou být kombinována a co ne.

Brambory s vejci. Brambory obsahují minerály v dostatečně velkém množství, které nepříznivě ovlivňuje vstřebávání vápníku a železa obsaženého ve vejcích..

Vejce s rybami. Mastné ryby obsahují velké množství vitaminu B7 a ve vejcích je obsažen ovidin, který tento vitamin neutralizuje.

Rýže s vejci. Pro využití této ovesné kaše byste ji měli používat odděleně od vajec. Od té doby platí stejné právo jako u ryb.

Mléko s vejci. Jednotlivé proteinové produkty jsou vzájemně nekompatibilní, teď mluvíme o mléku a vejcích. Obecně je lepší používat mléko odděleně od něčeho, protože pouze ve své čisté formě nasycuje tělo všemi užitečnými a výživnými látkami..

Sýr s vejci. Tělo se snáze vyrovnává s jedním živočišným proteinem, takže míchání s masem, sýrem a šunkou je vysoce nežádoucí. Taková snídaně bude pro tělo obtížná a po celý den se ucítí těžkost v žaludku..

Ovoce a vejce. Po jídle se nedá jíst jablko, hruška, meruňka, švestka a meloun. Tyto výrobky jsou tělem absorbovány různými rychlostmi. Plody jsou asimilovány za 10-15 minut a vejce jsou mnohem delší.

Olej, majonéza. Vejce a živočišné tuky jsou dobrou kombinací, ale je důležité pochopit, že tuky zpomalují trávicí systém. Proto nemusíte často kombinovat vejce s majonézou nebo máslem. Chcete-li neutralizovat účinky tuků, můžete do stravy přidat čerstvou zeleninu a zeleninu.

Běžné mýty

Existuje mnoho mýtů o výhodách a škodách na vejcích a spory mezi odpůrci a příznivci stále probíhají. To vede k mnoha mýtům, které jsou odhaleny níže..

Mýtus 1: hnědá vejce jsou užitečnější než bílá (nepravda)

Jedná se o absolutní lež, barva vejce nijak neovlivňuje složení a hodnotu produktu, mají pouze jinou barvu. Barva skořápky závisí na barvě samotného kuře. I v jedné misce mohou být různá vejce, barvu, drsnost a tvar. Někdy najdete vajíčko se dvěma žloutky, ale nejde o patologii a je to jedlé jako vejce, které je nám známé.

Mýtus 2: velká vejce jsou čerpána hormony nebo speciálními krmivy (není pravda)

To je také absolutní lež. Velká vejce jsou na trhu žádána, proto výrobci začali pěstovat velká kuřata změnou krmení. Začali krmit ptáky vitamíny rozpustnými v tucích, díky tomu žloutek zůstal stejný a bílkovina významně rostla.

Mýtus 3: jíst hodně vajec je nebezpečné (pravda)

Ačkoli je vejce dobře vstřebáváno v těle, zdravý člověk může jíst 1 vejce denně. Norma pro osobu ve věku je 1 vejce denně, je žádoucí, aby byla měkká.

Mýtus 4: vejce by měla být uchovávána pouze v lednici (není to pravda)

Chladnička má zvláštní místo pro skladování vajec, ale nemusí se tam umisťovat. Mohou být po určitou dobu skladovány na tmavém místě při pokojové teplotě, na slunci se přirozeně zhorší. Prodlužte existenci vajíček tím, že je namažete rostlinným olejem a zabalíte do papíru.

Mýtus 5: domácí vejce jsou zdravější než drůbežářské farmy (není pravda)

To není úplně pravda, stačí koupit vejce v obchodě, musíte se ujistit, že jsou čerstvá. Při nákupu produktu na trhu mohou prodejci lhát o své čerstvosti, je to další věc, kterou si můžete koupit od lidí, které znáte.

Vejce jsou nejlépe absorbována lidským tělem v jejich syrové formě, existuje však možnost infekce salmonelózou. Tvrdá vařená vejce z vařených vajec se těžko stravují, proto se doporučuje žvýkat je po dlouhou dobu. Nejlepší možností je proto použít produkt s měkkým vařením.

Vejce - to je nejužitečnější produkt, ale má své kontraindikace a pravidla použití. Pokud osoba miluje vejce, neměla by konzumovat více než 1 vejce denně a u některých nemocí je obecně nutné omezit na 3 vejce týdně. Než budete jíst celé vejce nebo ho dáte dítěti, měli byste se ujistit, že na bílkoviny není alergie.